Pankreasi është një organ i rëndësishëm i sistemit tretës që kryen funksione ekzokrine (ndihmon tretjen) dhe endokrine (koordinon sheqerin në gjak). Kur ndodhin dështime në funksionimin e tij, atëherë një person duhet të kufizojë veten në përdorimin e ushqimeve dhe pjatave të caktuara.
Kështu që problemet me sëmundjen e pankreasit të mos shkaktojnë acarim kronik dhe shfaqjen e pankreatitit akut, është e nevojshme të ndiqni një dietë të veçantë, e cila quhet tabela 5P. Pra, çfarë lejohen të përdorin gastroenterologët për pankreatit, dhe cilat ushqime janë më të ndaluara rreptësisht?
Cilat perime mund të konsumohen me pankreatitin?
Lakër
A lejohet që njerëzit me pankreatit pankreatik të hanë të bardhë, lulelakër, Pekin dhe lloje të tjera lakër?
Peking, lulelakër, brokoli. Ekspertët thonë se këto lloje lakër janë të mundshme, por vetëm në formë të zier ose të zier. Lakra Peking nganjëherë lejohet të hajë para. Sidoqoftë, mbani mend se pas acarimit, kjo perime duhet të futet në dietë me kujdes ekstrem.
Lakër e bardhë. Kjo perime ka një fibër mjaft të ashpër, e cila është e padëshirueshme për të ngrënë të papërpunuara. Lakra e bardhë duhet të trajtohet me nxehtësi, pas së cilës mund të hahet, por preferohet jo çdo ditë.
Kale deti. Shumë mjekë rekomandojnë të hanë rregullisht alga deti, si ai përmban një sasi rekord të ushqyesve. Për shembull, nikeli dhe kobalti, të cilat kontribuojnë në funksionimin normal të pankreasit, mund të plotësojnë listën. Shtë interesante se me pankreatitin, alga deti rekomandohet të hahet vetëm nga japonezët, sepse organet e tyre ushqimore janë të ndryshme nga sistemet tretëse të evropianëve.
Prandaj, edhe në farmacitë japoneze, në udhëzimet për ilaçe, prodhuesit shkruajnë se ilaçi nuk mund të ndihmojë njerëzit e Evropës me një sëmundje akute ose kronike. Fakti është se alga deti është më e ngjashme në përbërje me kërpudhat, dhe për të përpunuar atë, pankreasi duhet të zhvillojë shumë enzima, dhe kjo mund të kontribuojë vetëm në inflamacion.
Kjo është arsyeja pse ky produkt, si dhe kërpudhat, nuk rekomandohet për fëmijët nën 12 vjeç, si dhe për njerëzit që vuajnë nga inflamacioni i pankreasit. Nga rruga, misri është i përjashtuar në pankreatitit, veçanërisht në akut.
Sigurisht, nuk duhet të harrojmë se është më mirë të refuzojmë pankreatitin nga një metodë e tillë e gatimit të perimeve si tiganisje. Gjithashtu, nuk do të jetë e përshtatshme të përdorni lakër turshi, e cila irriton mukozën e gjëndrës.
Domate
Sa i përket domateve, mendimi i mjekëve dhe nutricionistëve ishte i ndarë në pankreatitin akut dhe kronik. Disa janë të bindur se domatet janë të dobishme edhe për pankreatitin kronik, por jo akute, sepse ato përmbajnë fibra, e cila është e nevojshme për stomakun dhe zorrët. Ai gjithashtu largon kolesterolin nga gjaku, i cili është i nevojshëm për pankreasin, në rast të një sëmundjeje kronike. Të tjerë besojnë se domatet duhet të hidhen në rast të një sëmundjeje kronike.
Për më tepër, në periudhën e përkeqësimit akut të sëmundjes ose edhe gjatë përkeqësimit të butë të saj, frutat e papjekura të domates që përmbajnë toksina nuk janë padyshim që ia vlen të hahen. Në fund të fundit, domatet e papjekura mbingarkojnë sistemin tretës, duke e detyruar atë të funksionojë në një gjendje të përmirësuar.
Domate të grira dhe të pjekura. Ju mund të hani, për të mos thënë se është e dobishme, por në gjithçka që ju duhet t'i përmbaheni masës, Kjo është njësoj si reçel, i cili në sasi normale nuk dëmton. Konsumi i tepërt i produkteve mund të ndikojë negativisht në punën e pankreasit.
Lëng domate për të pirë apo jo për të pirë. Lëngu i freskët i domates i bërë nga frutat e pjekur (për të mos u ngatërruar me lëngjet industriale) është një produkt shumë i vlefshëm, dhe rekomandohet që të gjithë njerëzit e shëndetshëm ta pinë atë. Aktivizon pankreasin, nëse përzihet me karrota të freskëta, duke shtuar pak krem ose vaj ulliri.
Sidoqoftë, lëngu i domates është një kolerik, d.m.th. ajo ka një efekt kolerik. Nëse pini lëng domate gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, atëherë mund të zhvillohet pankreatiti reaktiv sekondar, si dhe me kolelithiasis, kështu që pirja e tij nuk rekomandohet, e theksojmë përsëri me acarim.
Bile e tepërt do të hidhet në kanalin pankreatik, ku ndodh aktivizimi i enzimës pankreatike. Enzimat nuk do të tretin ushqimin, por vetë hekurin, i cili përfundimisht do të çojë në një problem në pankreatitin akut. Si rezultat, gjithçka mund të përfundojë me operacionin për inflamacion, ndoshta paaftësi dhe madje edhe vdekje.
Nga sa më sipër, është e mundur të pini lëng domate vetëm gjatë faljes së pankreatitit, por në asnjë rast me përkeqësim (në mungesë të dhimbjes, elastazës, diastazës, rritjes së amilazës, edemës gjatë ultrazërit).
Kastravecë
Shumë njerëz e dinë që 90% e gjithë përbërjes së kastravecit është ujë, por në të njëjtën kohë ai përmban shumë vitamina dhe minerale. Personat që vuajnë nga pankreatiti mund të hanë këto perime, por jo me përkeqësim. Për më tepër, për trajtimin e kësaj sëmundje, mjekët madje rekomandojnë të ndiqni një dietë me kastravec.
Brenda shtatë ditësh, një person ha rreth shtatë kilogram tranguj. Si rezultat i së cilës, pankreasi është i shkarkuar, gjë që parandalon shfaqjen e proceseve inflamatore, në parim, kështu që është e mundur të parandalohet një përkeqësim. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të shkoni në ekstreme dhe të përtypni tranguj gjithë ditën, si reçel, për shembull.
Në të vërtetë, me konsumimin e tepërt të këtyre perimeve, përfitimi i tyre bëhet minimal, dhe veçanërisht nëse ato përmbajnë pesticide dhe nitrate, dhe pirja e turshisë me kastravec nuk rekomandohet veçanërisht.
Cilat fruta dhe manaferrat mund të konsumohen me pankreatitin?
Anydo frut i thartë, dhe veçanërisht ato që përmbajnë fibra të trashë, nuk rekomandohet për njerëzit me pankreatitit. Ushqimi i frutave është i mundur vetëm pas dhjetë ditësh pas faljes së sëmundjes. Në format kronike të sëmundjes, ngrënia e frutave gjithashtu shpesh nuk këshillohet. Vetëm një nga frutat e lejuar mund të hahet në ditë.
Manaferrat dhe frutat që mund të hahen me pankreatitin kronik:
- shalqi;
- strawberries;
- avokado;
- mollë jeshile (e ëmbël);
- pineapple;
- banane;
- papayas.
Frutat dhe manaferrat që janë kundërindikuar në pankreatitit:
- mango;
- dardha;
- kumbull qershi;
- agrumet;
- kumbulla;
- mollë kosi;
- pjeshkë.
Gjatë faljes, mjekët u lejohet të eksperimentojnë me kujdes përdorimin e llojeve të ndryshme të frutave, si dhe të pinë me kujdes lëngje. Por ato duhet të trajtohen me nxehtësi (kazan i dyfishtë, furrë).
Si dhe kur për të ngrënë fruta për pankreatitin?
Ekzistojnë rregulla të caktuara që duhet të ndiqen para se të hahet ndonjë frut ose kokrra të kuqe:
- të gjitha frutat, para se të hanë, duhet të gatuhen;
- lejohet vetëm një frutë në ditë;
- nëse është konsumuar një kokrra të kuqe ose fruta të padëshiruara, duhet të merret ilaçi i përcaktuar nga mjeku juaj.
Alkooli dhe pankreatiti
Pankreasi "nuk mund të qëndrojë" pije që përmbajnë alkool. Në fund të fundit, është më shumë se të gjitha organet e traktit gastrointestinal që i nënshtrohen efekteve toksike të alkoolit. Gjëndra nuk ka një enzimë të veçantë që ndihmon në prishjen e alkoolit, siç është në mëlçi. Për më tepër, afërsisht 40% e acarimeve të pankreatititit akut shfaqen pas festave, ku pije alkoolike pihen për një meze të lehtë yndyrore, dhe me inflamacion e gjithë kjo "kthehet".
Në formën kronike të sëmundjes, konsumi i alkoolit mund të çojë në sulme të pankreatitit akut, duke çuar në shkatërrim anatomik dhe funksional të gjëndrave, dhe ndryshime të përhapura në mëlçi dhe pankreas mund të priten. Siç u përmend më herët, ky organ nuk është rikthyer, prandaj, çdo konsum i pijeve që përmbajnë alkool provokon formimin e fokave të fibrozës, d.m.th. çon në kalbje.
Lista e produkteve kryesore: në çfarë forme, kur dhe si të përdorni për pankreatitin
- Mishi. Produkti duhet të jetë jo i yndyrshëm. Mund të jetë mishi i zier, mishi i pulës, mishi i gjelit të detit ose mishi i lepurit. Lejohet të përdoren enët e mishit të gatuara në çfarëdo mënyre, përveç tiganisjes, kjo nuk është më e dobishme.
- Sugar. Pak njerëz mund të bëjnë pa ëmbëlsirat, dhe reçel mund t'i atribuohet atyre. Por, për fat të keq, në rastin e pankreatitit, sheqeri është një irritues. Prandaj, nutricionistët ndonjëherë këshillohen të gatuajnë pelte të ëmbël të dhëmbëve. Dhe është më mirë të refuzoni artikujt e ruajtjes, sepse përveç sheqerit, ato përmbajnë gjithashtu përbërës kimikë. Për pankreasin, ato janë shumë të dëmshme. Por herë pas here mund të përballoni, jo me një manifestim akut, festë në marshmallows ose të blini reçel. Shtë interesante që marmelata nuk është aspak e rrezikshme, në sasi normale, natyrisht.
- Bukë. Rekomandohet të përdorni bukë të bardhë, pak të tharë. Në të njëjtën kohë, buka me kafe nuk mund të hahet nga pacientët me pankreatitit.
- Cookies. Mund të hani vetëm biskota, të shijshme dhe të pangrënshme të cookie-ve.
Produkte të qumështit:
Qumësht. Nuk këshillohet të pini qumësht të freskët me pankreatit, si për ndarjen e saj, nevojiten enzima, nga të cilat ka shumë pak në këtë sëmundje. Nga rruga, pas adoleshencës, pirja e qumështit nuk rekomandohet askujt. Përveç nëse herë pas here dhe pa e kombinuar atë me produkte të tjera. Në pacientët me pankreatitit, pirja e qumështit të plotë mund të shkaktojë fryrje dhe diarre.
Produkte të qumështit të thithur. Ideale për njerëzit me inflamacion të shoqëruar me pankreasin.
Gjizë. Mjekët dhe nutricionistët rekomandojnë përdorimin e tij. Por është e rëndësishme që përmbajtja e saj e yndyrës të mos kalojë 9%. Këshillohet që të mos hani gjizë në formën e tij të pastër, por të përgatisni tavë të shijshme, dumplings, etj., Prej saj, dhe me këtë mund të përgjigjeni pozitivisht nëse kos mund të përdoret për pankreatitin.
Krem kosi. Ky produkt është yndyror, kështu që me pankreatitin nuk këshillohet ta hani atë.
Cheese. Llojet yndyrore të djathit duhet të përjashtohen nga dieta. Preferenca duhet t'u jepet varieteteve të tilla si: ruse, Gouda, mozzarella dhe Adyghe.
Peshku. Një parakusht - peshku nuk duhet të jetë me vaj. Vlen gjithashtu të përjashtoni skuqjen dhe të jepni përparësi enëve të peshkut të pjekur dhe të zier. Pike, cod, pike perch, polock - llojet e peshkut që lejohen të hanë me pankreatit.
Vezët. Një maksimum prej 2 vezësh të buta mund të konsumohen në javë. Pankreasi është i vështirë për të tretur të verdhën e verdhë veze, kështu që është më mirë të hani vetëm proteina.
Pije. Nga çajrat, duhet të preferohet një jeshile e dobët. Zierje e bimëve medicinale, komposto, pelte, ujë mineral - gjithashtu nuk do të dëmtojë pacientin me pankreatit, dhe disa prej tyre madje do të lehtësojnë gjendjen e tij.
Sa i përket pyetjes së shpeshtë nëse është e mundur të hani mollë dhe dardha me pankreatit, atëherë pothuajse çdo mjek menjëherë do të japë një përgjigje. Më e rëndësishmja, mollë dhe dardha mund të hahen në falje. Më tej, mollët duhet të jenë ekskluzivisht të varieteteve të ëmbla, si dardha, dhe madje edhe më mirë, nëse dieta do të jetë buburrec, frutat janë po aq ekzotikë sa janë të shijshëm.
Shtë e rëndësishme që mollët me pankreatitit të jenë në një sasi të kufizuar, sepse mollët janë fibra dhe pektinë, kështu që është më mirë nëse mollët zhvishen, piqen dhe konsumohen tashmë në stomak të plotë, në këtë rast mollët janë të dobishme.
