Njerëzit që vuajnë nga marrja e dëmtuar e glukozës dhe mungesa e insulinës hormonale kanë të drejtë në një dietë të veçantë me një konsum të kufizuar të karbohidrateve të lehta dhe përjashtimin e sheqerit. Për të siguruar trupin me të gjitha ushqyesit e nevojshëm, pacientët duhet të hartojnë me kujdes një dietë ditore. Bukë dhjami në diabet lejohet nga mjekët, pasi përfshihet në grupin e produkteve dietike.
Përbërja dhe vetitë e dobishme të hikërror në diabet
Buckwheat konsiderohet një produkt ushqyes me vetitë natyrale shëruese. Prandaj, shumë mjekë dhe nutricionistë këshillojnë pacientët e saj që ta përdorin atë për shumë sëmundje, përfshirë diabetin. Buckwheat përmban një sasi të madhe të proteinave, të ngjashme në përbërje me kafshën, si dhe:
- lysinesigurimi i asimilimit të kalciumit, duke kontribuar në prodhimin e kolagjenit për rritjen dhe forcimin e eshtrave, duke marrë pjesë në sintezën e hormoneve, enzimave, antitrupave. Përmirëson qarkullimin e gjakut, aktivizon aktivitetin e gjëndrës pineale, muskujve të zemrës, fshikëzës së tëmthit;
- acid nikotinik, i cili konsiderohet një vitaminë për diabetikët, ul kolesterolin, merr pjesë në proceset metabolike, përmirëson sistemin kardiovaskular, ndihmon për të përballuar depresionin dhe neurozën;
- selen - është një element gjurmë që ndihmon në uljen e sheqerit, forcimin e funksioneve mbrojtëse, mbron qelizat nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë;
- zinkduke marrë pjesë në prodhimin e insulinës, androgjenet dhe hormonet e rritjes, duke përmirësuar thithjen dhe prishjen e vitaminës E. Në diabet, ky element është zhytur dobët nga trupi, që do të thotë se duhet të jetë i pranishëm në dietën e përditshme të diabetikëve në mënyrë që të shmanget mungesa;
- mangan - merr pjesë aktive në metabolizëm, kontrollon sintezën e neurotransmetuesve aktiv, ndihmon zhvillimin e sistemit skeletor, siguron thithjen e shpejtë dhe asimilimin e vitaminave;
- krom në hikërror, ajo normalizon përqendrimin e glukozës në gjak, ndihmon për të hequr qafe trashje, rrit rezistencën e qelizave ndaj mungesës së insulinës, përmirëson gjendjen e sistemit të qarkullimit të gjakut, shtyp shtypjen e dëshirave për ëmbëlsirat;
- aminoacidet - kontribuoni në lëshimin e insulinës nga pankreasi, gjatë prishjes, kompensoni mungesën e elementeve jetike për trupin, ndihmoni në uljen e kolesterolit;
- arginine si një pjesë e proteinave të vlefshme përmirëson aktivitetin e pankreasit dhe promovon lëshimin e shpejtë të insulinës;
- silic stimulon qarkullimin e gjakut dhe parandalon shfaqjen e depozitave aterosklerotike në muret e enëve të gjakut.
Bucëvani në diabet ka karakteristika të rëndësishme:
Diabeti dhe zmadhimi i presionit do të jetë një gjë e së kaluarës
- Normalizimi i sheqerit -95%
- Eliminimi i trombozës së venave - 70%
- Eliminimi i një rrahje të fortë të zemrës -90%
- Heqja nga presioni i lartë i gjakut - 92%
- Rritja e energjisë gjatë ditës, përmirësimi i gjumit gjatë natës -97%
- indeksi i tij glicemik (një tregues i efektit të një produkti pas ndarjes së tij në përqendrimin e sheqerit në gjak) është 55 (që është një vlerë mesatare);
- Përkundër faktit që hikërror përmban shumë niseshte, e cila prishet në glukozë dhe rrit përmbajtjen e saj në gjak, fibra është e pranishme në të. Strukturat e tij të patretshme nuk lejojnë që këta elementë të përvetësohen me shpejtësi, gjë që parandalon rritjen e mprehtë të sheqerit në diabetikët.
Llojet e hikërror dhe cilat diabetikë për të zgjedhur
Në dyqane, hikërror mund të gjendet në disa forma:
- Bërthama (drithërat). Konsiderohet një produkt me cilësi të lartë të klasës së parë.
- Split është një produkt i marrë nga kernelet e kërthizës tokësore. Ai nuk përmban aq shumë lëndë ushqyese sa kokrra të tëra, pasi i humbet ato kur grimcohen.
- Drithëra jeshile që nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë dhe shtypjes.
Me çdo diabet, hikërrorja e gjelbër konsiderohet e dobishme, megjithëse është dyfishi i kostos së kernelit. Fakti është se hikërror kafe që është i njohur për të gjithë, fiton ngjyrën e tij të errët për shkak të trajtimit të nxehtësisë, që është arsyeja pse disa nga ushqyesit humbasin. Hikërror natyror i papërpunuar ka një ngjyrë të gjelbëruar kokrrizash. Prandaj, nëse ekziston një zgjedhje midis këtyre dy specieve, atëherë për diabetikët është më mirë të blini jeshile. Ka shumë përparësi ndaj kernelit kafe:
- hikërror i tillë është i lehtë për tu mbirur;
- ai përkryer zëvendëson proteinën e kafshëve dhe absorbohet shpejt;
- për përgatitjen e enëve me hikërror, trajtimi i nxehtësisë nuk është i nevojshëm, që do të thotë se të gjithë elementët e dobishëm ruhen dhe kanë një efekt të dobishëm në trup.
Përveç kësaj, hikërror gjelbër:
- i bën enët e gjakut elastike;
- parandalon formimin e pllakave aterosklerotike;
- pastron trupin e toksinave;
- hikërror "i gjallë" normalizon veprimtarinë e pankreasit;
- duke luftuar me kapsllëk;
- rrit funksionin erektil në seksin më të fortë;
- normalizon proceset metabolike.
Gjëja kryesore është që të gatuani hikërrorin e gjelbër në mënyrë korrekte dhe jo ta mbani atë gati për një kohë të gjatë. Përndryshe, produkti është i mbuluar me mukus, i cili shkakton dispepsi. Nëse një person vuan nga gastriti ose koagulimi i lartë i gjakut, atëherë hikërrorja jeshile është kundërindikuar për të.
Receta të hikërrorit për diabetin
Përveç drithërave të zakonshëm dhe të zakonshëm në ujë për një person që vuan nga diabeti, mund të gatuani shumë pjata të shëndetshme që ju lejojnë të holloni të njëjtin lloj menyje.
Qull kefir
Lakuriqi nuk mund të shërohet nga diabeti, por përdorimi sistematik i tij do të ndihmojë në uljen e përqendrimit të sheqerit, heqjen e kolesterolit të tepërt dhe do të përbëjë mungesën e ushqyesve.
- feta (jeshile ose kafe) janë tokë në një mulli kafeje;
- një lugë e madhe e pluhurit që rezulton derdhet në një gotë kefir me yndyrë të ulët;
- lënë gjatë natës në frigorifer.
Hikërror i tillë është i mirë për një mëngjes të përzemërt dhe për një darkë të lehtë. Hani rekomandohet për 14 ditë dy herë në ditë. Nëse ka probleme me stomakun, pankreasin ose mëlçinë, atëherë pritja në mëngjes është më mirë të shtyhet për kohën e drekës, pasi kjo gjellë përkeqëson proceset inflamatore kur përdoret në stomak bosh.
Receta numër 2
- 2 lugë të mëdha drithërash hidhni 1.5 gota ujë të ftohtë;
- le të qëndrojë 3-4 orë në nxehtësi;
- vendoseni në një banjë uji për 1-2 orë;
- tendosni drithërat e përgatitura dhe shtoni kefir ose kos me pak yndyrë në të.
Lëngu i marrë pas tendosjes nuk është më pak i dobishëm. Mund të pihet tre herë në ditë për gjysmë gote para ngrënies.
E rëndësishme! Diabetikët nuk duhet të përdorin dieta të rrepta për të pastruar trupin ose për të humbur peshë. Dieta e tyre duhet të mendohet, dhe marrja e ushqimit është e pjesshme (5-6 herë në ditë në pjesë të vogla).
Qull jeshil
Në një vakt, mjekët lejohen të hanë jo më shumë se 8 lugë të mëdha hikërror. Përgatiteni si kjo:
- lani drithërat dhe mbusheni në majë me ujë;
- lejoni të qëndroni për rreth dy deri në tre orë;
- derdhet uji i pa grumbulluar, dhe hikërrori vihet në frigorifer për 12 orë.
Para se të shërbeni, qullja lahet plotësisht me ujë të zierë të zier.
Kroatët e spërkatur
Për mbirjes, "live" është i përshtatshëm, d.m.th. hikërror të gjelbër, jo të trajtuar nga nxehtësia.
- Rrushat e zhvendosur nga mbeturinat lahen plotësisht dhe derdhen në majë me ujë të papërpunuar;
- lënë për gjashtë deri në shtatë orë në një vend të ngrohtë;
- Uji i vendosur është derdhur, drithërat lahen dhe përsëri derdhen me ujë;
- hikërror është i mbuluar me një peshqir dhe përzier me kujdes drithërat çdo gjashtë orë;
- kokrrat e mbirura ruhen në një kavanoz të mbyllur në raftin e sipërm të frigoriferit;
- pas një dite ato mund të konsumohen, duke shpëlarë plotësisht para se të shërbejnë.
Kjo pjatë natyrale është e përshtatshme për njerëzit me një dietë të shëndetshme dhe diabetikët. Shërben si një pjatë e shkëlqyeshme anësore për mish, peshk, perime. Për të përmirësuar shijen, kokrrat mund të spërkaten me erëza.
Paste hikërror
Për gatim, do t'ju duhet miell hikërror. Mund të blihet e gatshme ose e bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, hikërror është hedhur në një mulli kafeje dhe situr përmes një sitë.
- 500 g miell hikërror do të duhen 200 g miell premium gruri. Ata mbushin gjysmë gotë ujë të nxehtë dhe shpejt gatuajmë brumin. Pastaj shtoni të njëjtën sasi uji dhe gatuajeni në konsistencën e dëshiruar. Brumi është shumë i pjerrët dhe ngjitës. Nëse është e mundur, është më mirë të përdorni një procesor ushqimi, i cili do të lehtësojë shumë punën e zonjën;
- kur brumi përfundimisht piqet dhe bëhet homogjen, ai ndahet në disa pjesë;
- disa kolobokë të vegjël formohen prej tyre;
- ato janë të mbuluara me një pecetë dhe lejohen të pushojnë për gjysmë ore;
- shtresa të hollë janë mbështjellë nga koloboks dhe spërkatën me miell;
- prerë në madje shirita dhe hidheni në ujë të valë;
- ziej në ujë të kripur derisa të gatuhet.
Makaronat shkojnë mirë me pulën dhe çdo perime. Kjo është një pjatë shumë e shijshme që diversifikon në mënyrë të përsosur tryezën e diabetikëve.
Grechanik
Me diabetin, prerjet e hikërrorit janë më të mirat për darkë.
- 100 g drithëra është steamed me ujë të valë dhe zier për 5 minuta;
- patatet e papërpunuara janë lëvore, fërkuar dhe shtrydhur;
- lëngu që rezulton duhet të qëndrojë në mënyrë që niseshte të fundoset në fund;
- me kujdes, duke u përpjekur të mos shkundni, derdhni lëngun e vendosur dhe shtoni mbetjet e mbetura në ftohjen, e cila u bë kleeobraznym, qull.
- patate të shtypura, karafil të copëtuar të hudhrës dhe 1 qepë të vogël shpërndahen në përzierje;
- mishi i grirë është i kripur dhe prerje të vogla bëhen prej tij;
- ata nuk janë të skuqur në një tigan, të lyer me vaj të pasur, por gatuar në një banjë me avull.
Prerjet e dobëta pa vezë do të kënaqin në mënyrë të përsosur urinë tuaj, do t'ju japin energji dhe do t'i sigurojnë diabetikëve shumë substanca të dobishme.
