Komponenti më i rëndësishëm i trajtimit të pacientëve me diabet është ushqimi. Rregullat kryesore të tij për diabetin janë marrja e rregullt e ushqimit, përjashtimi i karbohidrateve të përthithura shpejt nga dieta dhe përcaktimi i përmbajtjes kalorike të ushqimeve. Për të zgjidhur këto probleme, endokrinologët krijuan termin njësi bukë dhe hartuan tabela të njësive të bukës.
Specialistët në ushqimin klinik rekomandojnë të bëjnë një menu ditore për këtë kategori pacientësh për 55% -65% të karbohidrateve të përthithura ngadalë, 15% -20% të proteinave, 20% -25% të yndyrnave. Posaçërisht për përcaktimin e sasisë së karbohidrateve të konsumuara, u shpik njësitë e bukës (XE).
Në Rusi, përgjithësisht pranohet që një njësi korrespondon me 10-12 gram karbohidrate, në SHBA -15 gram. Ngrënia e XE rrit nivelin e glukozës me 2.2 mmol / l, për të neutralizuar atë kërkon 1-2 PIKESE të insulinës.
Tabelat e njësive të bukës diabetike pasqyrojnë përmbajtjen e karbohidrateve të ushqimeve të ndryshme. Duke krijuar këtë term, nutricionistët morën bukë thekre si bazë: copa e saj që peshonte njëzet e pesë gram konsiderohet të jetë një njësi bukë.
Për cilat janë tabelat e njësive të bukës?
Qëllimi i terapisë për pacientët me diabet është të imitoni lëshimin natyral të insulinës duke zgjedhur doza të tilla dhe stilin e jetës, në mënyrë që niveli i glicemisë të jetë afër standardeve të pranuara.
Mjekësia moderne ofron regjimet e mëposhtme të trajtimit të insulinës:
- tradicionale;
- Regjimi i shumëfishtë i injektimit;
- Intensive.
Kur llogaritni dozën e insulinës, duhet të dini sasinë e XE bazuar në produktet e llogaritura të karbohidrateve (frutat, produktet e qumështit dhe drithërat, ëmbëlsirat, patatet). Perimet përmbajnë karbohidrate të vështira për tu tretur dhe nuk luajnë një rol të rëndësishëm në rritjen e niveleve të glukozës.
Skema e terapisë intensive të insulinës parashikon administrimin bazë (themelor) të insulinës me veprim të zgjatur (Lantus) një herë në ditë, kundër së cilës sfond llogariten dozat e injeksioneve shtesë (bolus), të cilat administrohen menjëherë para ngrënies kryesore ose në tridhjetë minuta. Për këtë qëllim, përdoren insulina me veprim të shkurtër.
Llogaritja e Bolusit
Për secilën njësi bukë të përfshirë në menunë e planifikuar, duhet të futni (duke marrë parasysh kohën e ditës dhe nivelin e glicemisë) 1U insulinë.
Nevoja për kohën e ditës në 1XE:
- Mëngjesi - 1.5-2 IU e insulinës;
- dreka - 1-1,5 njësi;
- darkë - 0,8-1 njësi.
Shtë e nevojshme të merret parasysh niveli fillestar i përmbajtjes së sheqerit, aq më i lartë është - aq më e lartë doza e barit. Një njësi e veprimit të insulinës është në gjendje të përdorë 2 mmol / L glukozë.
Nëse pacienti planifikon një vakt, ai do të hajë ushqim në 3 XE, dhe niveli i glicemisë 30 minuta para një vakti korrespondon me 7 mmol / L - atij i duhet 1U insulinë për të ulur gliceminë me 2 mmol / L. Dhe 3ED - për tretjen e 3 njësive bukë të ushqimit. Ai duhet të fusë gjithsej 4 njësi insulinë me veprim të shkurtër (Humalog).
Dieta te pacientët me diabet tip 1 të cilët kanë mësuar të llogarisin dozën e insulinës sipas XE, duke përdorur tabelën e njësive të bukës, mund të jenë më të lira.
Si të llogaritni njësitë e bukës për diabetin
Me një masë të njohur të produktit dhe një përmbajtje karbohidrate prej 100 gramë, mund të përcaktoni numrin e njësive të bukës.
Për shembull: një pako me gjizë që peshon 200 gram, 100 gram përmban 24 gram karbohidrate.
100 gram gjizë - 24 gram karbohidrate
200 gram gjizë - X
X = 200 x 24/100
X = 48 gram karbohidrate përmbahet në një pako me gjizë që peshon 200 gram. Nëse në 1XE 12 gram karbohidrate, atëherë në një pako me gjizë - 48/12 = 4 XE.
Falë njësive të bukës, ju mund të shpërndani sasinë e duhur të karbohidrateve në ditë, kjo ju lejon të:
- Hani i larmishëm;
- Mos e kufizoni veten në ushqim duke zgjedhur një menu të ekuilibruar;
- Mbani nën kontroll nivelin e glicemisë tuaj.
Në internet mund të gjeni kalkulatorët e ushqimit diabetik, të cilët llogaritin dietën ditore. Por ky mësim kërkon shumë kohë, është më lehtë të shikosh tabelat e njësive të bukës për diabetikët dhe të zgjidhni një menu të ekuilibruar. Sasia e XE e kërkuar varet nga pesha e trupit, aktiviteti fizik, mosha dhe gjinia e personit.
Sasia e nevojshme ditore e XE për pacientët me peshë normale të trupit
| Drejtimi i një stili jetese të ulur | 15 |
| Njerëz të punës mendore | 25 |
| Punëtorët manualë | 30 |
Pacientët obezë kanë nevojë për një dietë me kalori të ulët, një zgjerim individual i aktivitetit fizik. Përmbajtja ditore e kalorive e ushqimit duhet të zvogëlohet në 1200 kcal; në përputhje me rrethanat, numri i njësive të konsumuara të bukës duhet të zvogëlohet.
Me mbipeshe
| Drejtimi i një jetese joaktive | 10 |
| Punë e moderuar | 17 |
| Punë e vështirë | 25 |
Besohet se sasia mesatare e produkteve të nevojshme në ditë mund të jetë 20-24XE. Shtë e nevojshme për të shpërndarë këtë vëllim për 5-6 vakte. Pritjet kryesore duhet të jenë 4-5 XE, për çajin e pasdites dhe drekën - 1-2XE. Në një kohë, mos rekomandoni të hani më shumë se 6-7XE ushqime.
Me një deficit të peshës trupore, rekomandohet të rritet sasia e XE në 30 në ditë. Fëmijët 4-6 vjeç kanë nevojë për 12-14XE në ditë, 7-16 vjeç rekomandohen 15-16 vjeç, nga 11-14 vjeç - 18-20 njësi bukë (për djem) dhe 16-17 XE (për vajza). Djemtë nga 15 deri në 18 vjeç kanë nevojë për 19-21 njësi bukë në ditë, vajza dy më pak.
Kërkesat për dietë:
- Ushqimi i ushqimeve që përmbajnë fibra dietike: bukë thekre, meli, bollgur, perime, hikërror.
- Një shpërndarje fikse në kohë dhe sasi e përditshme e karbohidrateve është e përshtatshme për dozën e insulinës.
- Zëvendësimi i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm me ushqime ekuivalente të zgjedhura nga tabelat e njësisë së bukës diabetike.
- Një rënie në proporcionin e yndyrave shtazore për shkak të një rritje të sasisë së yndyrnave bimore.
Pacientët me diabet tip 2 gjithashtu duhet të përdorin tabela për njësinë e bukës për të parandaluar overeating. Nëse vërehet se produktet që përmbajnë karbohidrate të dëmshme kanë norma më të pranueshme në dietë, atëherë konsumi i tyre duhet të zvogëlohet gradualisht. Ju mund ta bëni këtë për 7-10 ditë në 2XE në ditë, duke sjellë nivelin e kërkuar.
Tabelat e njësive të bukës për diabetin e llojit të parë dhe të dytë
Qendrat endokrinologjike llogaritin tabela të njësive të bukës në produktet popullore bazuar në përmbajtjen e 12 gram karbohidrate në 1 XE. Disa prej tyre sjellin në vëmendjen tuaj.
Lëngje
| produkt | Vëllimi i Ml | XE |
| grejpfrut | 140 | 1 |
| rrush pa fara e kuqe | 240 | 3 |
| mollë | 200 | 2 |
| blackcurrant | 250 | 2.5 |
| kvas | 200 | 1 |
| dardhë | 200 | 2 |
| person i tretë | 200 | 1 |
| hardhi | 200 | 3 |
| domate | 200 | 0.8 |
| karotë | 250 | 2 |
| portokall | 200 | 2 |
| qershi | 200 | 2.5 |
Lëngjet mund të konsumohen në forma të kompensuara të diabetit të llojit të parë dhe të dytë, kur niveli i glikemisë është i qëndrueshëm, nuk ka luhatje të mprehta në një drejtim ose në një tjetër.
Fruta
| produkt | Pesha g | XE |
| boronicë | 170 | 1 |
| portokall | 150 | 1 |
| ferrë | 170 | 1 |
| banane | 100 | 1.3 |
| boronicë e kuqe | 60 | 0.5 |
| rrush | 100 | 1.2 |
| kajsi | 240 | 2 |
| pineapple | 90 | 1 |
| shegë | 200 | 1 |
| boronicë | 170 | 1 |
| pjepër | 130 | 1 |
| kivi | 120 | 1 |
| limon | 1 medium | 0.3 |
| llokum | 110 | 1 |
| qershi | 110 | 1 |
| hurmë | 1 mesatare | 1 |
| Qershi e embel | 200 | 2 |
| mollë | 100 | 1 |
| shalqi | 500 | 2 |
| Rrush pa fara e zezë | 180 | 1 |
| boronicë | 140 | 1 |
| Rrush pa fara e kuqe | 400 | 2 |
| bukuroshe | 100 | 1 |
| Portokalli mandarine | 100 | 0.7 |
| mjedër | 200 | 1 |
| person i tretë | 300 | 2 |
| lulushtrydhe | 170 | 1 |
| luleshtrydhe | 100 | 0.5 |
| dardhë | 180 | 2 |
Në diabet rekomandohet të konsumoni më shumë perime, ato përmbajnë shumë fibra, dhe pak kalori.
Perime
| produkt | Pesha g | XE |
| Piper i embel | 250 | 1 |
| Patate të skuqura | 1 lugë gjelle | 0.5 |
| domate | 150 | 0.5 |
| bathë | 100 | 2 |
| Lakër e bardhë | 250 | 1 |
| bathë | 100 | 2 |
| Angjinarja e Jeruzalemit | 140 | 2 |
| Courgettes | 100 | 0.5 |
| lulelakër | 150 | 1 |
| Patate të ziera | 1 medium | 1 |
| rrepkë | 150 | 0.5 |
| kungull | 220 | 1 |
| flokëkuq | 100 | 0.5 |
| kastravecë | 300 | 0.5 |
| panxhar | 150 | 1 |
| Patatet e pjekura | 25 | 0.5 |
| bizele | 100 | 1 |
Produktet e qumështit duhet të hahen çdo ditë, mundësisht pasdite. Në këtë rast, duhet të merren parasysh jo vetëm njësitë e bukës, por edhe përqindja e përmbajtjes së yndyrës. Pacientët me diabet rekomandohen produkte të qumështit me pak yndyrë.
Produkte të qumështit
| produkt | Pesha g / vëllimi ml | XE |
| Akullore | 65 | 1 |
| qumësht | 250 | 1 |
| ryazhenka | 250 | 1 |
| kefir | 250 | 1 |
| cheesecakes | 40 | 1 |
| kos | 250 | 1 |
| krem | 125 | 0.5 |
| Gjizë e ëmbël | 200 | 2 |
| Dumplings me gjizë | 3 copë | 1 |
| kos | 100 | 0.5 |
| Casserole Cheese Cottage | 75 | 1 |
Produkte buke
| produkt | Pesha g | XE |
| Tufa gjalpi | 100 | 5 |
| Bukë e bardhë | 100 | 5 |
| Fritters | 1 | 1 |
| Bukë e zezë | 100 | 4 |
| bagels | 20 | 1 |
| Bukë Borodino | 100 | 6.5 |
| tortë | 40 | 1 |
| i krisur | 30 | 2 |
| Bukë buke | 100 | 3 |
| pancakes | 1 i madh | 1 |
| peksimadhe | 100 | 6.5 |
| pelmeni | 8pcs | 2 |
Makarona dhe drithëra
| produkt | Pesha g | XE |
| Makarona, petë | 100 | 2 |
| Pastë pudre | 35 | 1 |
| kokoshka | 30 | 2 |
| tërshërë-thekon | 20 të papërpunuara | 1 |
| Miell integral | 4 tbsp | 2 |
| meli | 50 të ziera | 1 |
| elb | 50 të ziera | 1 |
| dumplings | 30 | 2 |
| oriz | 50 të ziera | 1 |
| Miell i imët | 2 tbsp | 2 |
| bollgur | 100 të ziera | 2 |
| Pasta e pjekur | 50 | 1 |
| Elb margaritar | 50 të ziera | 1 |
| Miell thekre | 1 tbsp | 1 |
| grurë | 100 të ziera | 2 |
| muesli | 8 tbsp | 2 |
| Rrush lakre | 50 të ziera | 1 |
Në diabetin mellitus, rekomandohet të zëvendësoni yndyrnat shtazore me yndyrna bimore.. Ky produkt mund të konsumohet në formën e vajrave vegjetale - ulliri, misri, liri, kungulli. Vaji shtrihet nga arrat, farat e kungullit, liri dhe misri.
Arra
| produkt | Pesha g | XE |
| fistikë | 120 | 2 |
| kikirikë | 85 | 1 |
| shqeme | 80 | 2 |
| arra | 90 | 1 |
| bajame | 60 | 1 |
| Arra pishe | 120 | 2 |
| lajthi | 90 | 1 |
Për lehtësinë e organizimit të menusë së duhur diabetike, endokrinologët kanë krijuar tavolina të gatshme të njësive të bukës të përfshira në enët e ndryshme:
| produkt | Pesha g | XE |
| Byrek mishi | Gjysmë produkti | 1 |
| Pjatat e mishit | 1 mesatare | 1 |
| Dumplings me gjizë | 8 | 4 |
| Salcice dhe salcice | 160 | 1 |
| pica | 300 | 6 |
Njerëzit të diagnostikuar me diabet tip 2 duhet të mësojnë se si të kontrollojnë sheqerin në gjak, të bëjnë një menu, të bëjnë një regjim stërvitje. Në dietën e pacientëve duhet të jenë ushqime të pasura me fibra, krunde.
Ka rekomandime që mund të ndihmojnë pacientët me diabet tip 2 të stabilizojnë nivelin e tyre të glicemisë:
- Përdorni vetëm ëmbëlsues natyralë;
- Kombinoni marrjen e perimeve me ushqime niseshte;
- Hani kokrra të tëra, bukë me krunde dhe miell integral;
- E ëmbël duhet të kombinohet me fibra dhe proteina, duke eleminuar yndyrnat;
- Perime të papërpunuara për të ngrënë në sasi të pakufizuar;
- Në vend të lëngjeve, përdorni fruta të qëruara;
- Rekomandohet të përtypni mirë ushqimin;
- Ul ndjeshëm konsumin e ushqimeve me kalori të lartë, ëmbëlsirat, pijet alkoolike.
