Një dietë për diabetin është një parakusht për cilësinë e jetës së një personi të sëmurë. Sidoqoftë, nga produktet e lejuara mund të gatuani ushqim të shijshëm që nuk është inferior në shije ndaj ushqimit të zakonshëm.
Dhe shumë janë të shqetësuar për pyetjen nëse është e mundur të pini qumësht për diabet dhe të konsumoni produkte të qumështit në përgjithësi. Le të shënojmë "i" duke zbuluar të gjitha pikat e kësaj pyetje.
Karakteristikat e dobishme të qumështit
Përbërja e qumështit natyror përfshin një kompleks të mineraleve, vitaminave dhe përbërësit të energjisë. Përfitimet e produkteve përcaktohen nga një grup i përbërësve të mëposhtëm:
- Yndyrnat mono- dhe të polonizuara, të cilat përmirësojnë tonin e mureve vaskulare dhe kolesterolin më të ulët.
- Proteina kazeinë. Shërben për sintezën e indeve të muskujve në trup. Në kombinim me sheqerin e qumështit, laktoza siguron integritetin dhe funksionimin normal të organeve të njeriut.
- Kalciumi, magnezi, retinoli, zinku, kaliumi, fluori dhe elementët e tjerë gjurmë kontribuojnë në forcimin e aparatit të kockave dhe imunitetin, normalizojnë metabolizmin.
- Vitaminat e grupeve A dhe B. Kompleksi i këtyre vitaminave siguron funksionimin e qëndrueshëm të sistemit nervor qendror, përshpejton rigjenerimin e lëkurës. Vitaminat kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve.
Qumështi i përmbajtjes së yndyrës së mesme konsiderohet ideale për konsum; deri në 0.5 l pije lejohet të pihet në ditë. Përjashtim është qumështi i freskët: duke qenë shumë i ngopur, mund të shkaktojë një kërcim të fortë në nivelet e glukozës.
Kindfarë lloj qumështi preferohet për diabetin?
Kur pini qumësht për diabet, mos harroni se një gotë pije është e barabartë me 1 XE. Qumështi thithet për një kohë të gjatë dhe nuk përzihet mirë me produktet e tjera, kështu që rekomandohet që ta pini atë mes vakteve, por jo gjatë natës.
Kur futni produktin në dietë, filloni me një vëllim të vogël dhe monitoroni me kujdes gjendjen e shfaqjes së ngërçeve të tretjes dhe kërcime në glukozë. Nëse fenomene të tilla nuk vërehen, pini një pije të shëndetshme, duke respektuar normën ditore.
Produktet e dhive dhe lopëve ndryshojnë në përbërje dhe kompleks të substancave. Qumështi i lopës është më pak vaj; dyqanet paraqesin një shumëllojshmëri të produkteve të pasterizuar dhe pa yndyrë që u përshtaten njerëzve me mbipeshë. Qumështi i dhisë, përkundër përmbajtjes së lartë të yndyrës, njihet si më i dobishëm. Kjo është për faktin se dhitë hanë jo vetëm bar, por edhe lehun e pemëve, nuk i përçajnë degët.
Një ushqim i tillë ndikon në cilësinë e qumështit, si rezultat i një dhie marrim një produkt të ngopur me elementë të tillë të pazëvendësueshëm si:
- Lizozima - normalizon zorrët, përshpejton shërimin e ulcerave të stomakut;
- Kalciumi dhe silikoni - forconi sistemin muskulor dhe skeletin, përmirësoni funksionimin e muskujve të zemrës.
Qumështi i lopës dhe dhisë në diabetin tip 2 rrit funksionet mbrojtëse të trupit dhe ndikon pozitivisht në imunitetin. Për shkak të normalizimit të proceseve metabolike, rreziku i ndryshimeve të papritura të glukozës në gjak është zvogëluar, funksionimi i gjëndrës tiroide normalizohet.
Nutricionistët rekomandojnë gjithashtu pirjen e qumështit të sojës për diabetin. Përthithet lehtë dhe nuk mbingarkon stomakun, pasi nuk përmban yndyrna shtazore. Përmbajtja e tij kalorike është më e ulët në krahasim me qumështin e rregullt, kështu që është i përshtatshëm për njerëzit me mbipeshë ose për ata që duan të humbin peshë. Norma ditore e një pije është deri në 2 gota.
Produkte të qumështit dhe diabeti
Qumështi i pastër nuk është i përshtatshëm për njerëzit që kanë vështirësi në asimilimin e laktozës ose janë alergjikë ndaj proteinave të qumështit.
Produktet e qumështit të thithur janë shumë më të lehtë për tu tretur, pasi laktoza në to tashmë është ndarë pjesërisht.
Produktet e qumështit për diabetikët do të shtojnë shumëllojshmëri në menunë e përditshme, ndërsa ngop trupin me elementë të domosdoshëm gjurmë. Produktet e lejuara përfshijnë qumësht të pjekur të fermentuar, hirrë, kefir, kos, gjizë me pak yndyrë.
Serum
Serumi është i denjë për një konsideratë të veçantë: duke qenë një derivat i qumështit, ai ruan të njëjtat veti të dobishme me një përmbajtje të reduktuar të yndyrnave dhe karbohidrateve. Për më tepër, serumi provokon lëshimin e hormonit specifik GLP-1. Hormoni promovon vetë-prodhimin e insulinës, duke bllokuar shpërthime të mprehta të glukozës në plazmën e gjakut.
Serumi ndikon vetëm pozitivisht në trup:
- Përmirëson qarkullimin e gjakut;
- Thith sistemin nervor dhe lehtëson stresin;
- Ai largon toksinat, rikthen florën normale të zorrëve dhe normalizon punën e saj;
- Ka një efekt të butë diuretik dhe laksativ;
- Ndikon pozitivisht në gjendjen e lëkurës, promovon rigjenerimin e lëkurës;
- Shuan në mënyrë efektive etjen.
Serumi nuk është ilaç, por përdorimi i përditshëm i pijeve përmirëson dinamikën e gjendjes në diabet mellitus, sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, patologjitë e grave, sëmundjet e veshkave dhe çrregullimet e tretjes. Doza e serumit - 1-2 gota në ditë veçmas nga ushqimi.
Kërpudha e qumështit
Ky është emri i një koloni mikroorganizmash specifikë që fermentojnë qumështin në kefir të dobishëm “kërpudhe”. Pija që rezulton, përveç substancave të dobishme nga qumështi, përfshin acidin folik, riboflavin, bakteret laktike, jodin dhe një listë të tërë të elementëve gjurmë.
Përdorimi i saktë i kërpudhave të kefirit - në pjesë të vogla (100-150 ml) para ngrënies. Gjatë ditës që duhet ta pini disa herë, marrja maksimale ditore është 1 litër. Kërpudhat e qumështit lejohen për diabetin tip 1 dhe tip 2, por me paralajmërimin: nuk mund të kombinohet me injeksione insulinë!
Rregullat për konsumimin e qumështit për diabetin
Ekzistojnë gjithashtu mbështetës të teorisë se qumështi është i dëmshëm për çdo të rritur, pavarësisht nga gjendja e tyre shëndetësore. Por, nëse nuk jeni alergjik ndaj proteinave të qumështit ose intolerancës së laktazës, nuk ka arsye të keni frikë nga produktet e qumështit.
Po, me diabet mund të pini qumësht, vetëm kjo duhet të bëhet pas një bisede paraprake me një mjek i cili do të aprovojë idenë ose do të përshkruajë një ekzaminim shtesë.
Për qumështin dhe produktet në bazë të tij shërbeu për t’u përdorur mirë, ndiqni rregullat themelore:
- Filloni me një vëllim të vogël në mëngjes ose pasdite;
- Pije alternative e pastër dhe qumësht i thartë;
- Mbani një numër të kalorive për të ruajtur marrjen tuaj ditore;
- Mos pini më shumë se 2 gota qumësht (kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, etj) në ditë;
- Watch për yndyrë - në mënyrë ideale nëse ky nivel në qumësht nuk tejkalon 3.2%.
Përbërja, e cila është e dobët në lidhje me produktin fillestar, gjithashtu ndryshon në qumështin e pjekur, pasi është i ekspozuar ndaj ekspozimit të zgjatur të nxehtësisë. Kjo rrit përqindjen e përmbajtjes së yndyrës dhe rrezikun e një rritje të niveleve të glukozës.
Pra, diabeti dhe qumështi janë të pajtueshëm. Produktet e qumështit sigurojnë trupin me substanca të nevojshme për shëndetin e eshtrave, muskujve, sistemit kardiovaskular, mëlçisë dhe pankreasit.
