Me llojin e fituar të diabetit mellitus, është e rëndësishme që të normalizohet stili i jetës së pacientit dhe të rishikohet ushqimi. Supa të dobishme për recetat e diabetikëve të tipit 2 dhe disa rekomandime nga profesionistë në këtë artikull.
Rëndësia e kursit të dytë
Në llojin e dytë, pacientët fitojnë peshë, e cila është e vështirë të humbet. Trupi është i shqetësuar, proceset metabolike vazhdojnë ngadalë. Vuan nga trakti gastrointestinal, mëlçia, zemra.
Pacientit rekomandohet ushqimi i pjesshëm. Në ditë, pacienti do të jetë në gjendje të hajë 5-6 herë, në pjesë të vogla. Menuja është aq ushqyese dhe e shëndetshme sa të jetë e mundur, por e lehtë.
Enët duhet të ndihmojnë në uljen e peshës dhe normalizimin e traktit tretës. Supat e përgatitura siç duhet përballen lehtësisht me këtë detyrë.
Përdorimi i përditshëm i supave të ftohta dhe të nxehta është i dobishëm për diabetin e tipit 2 për arsyet e mëposhtme:
- Lëngu ndihmon në normalizimin e ekuilibrit ujë-kripë në trup;
- Fibra dhe pektina përshpejtojnë traktin tretës;
- Supat përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve që janë të nevojshme për pacientët;
- Me përdorimin e përditshëm të supës, formohet një zakon i ushqimit të duhur.
Supat e mëposhtme duhet të përjashtohen nga dieta për një pacient që vuan nga diabeti mellitus i shkallës së dytë:
- Yndyrna në mish: derri, patë ose rosat;
- Me shumë duhan. Supa veçanërisht të dëmshme në mishin e tymosur artificialisht. Pjesët nuk i nënshtrohen trajtimit të tymit, por ngjyhen në lëngje speciale;
- Me shumë kërpudha, pasi ky është një produkt i rëndë;
- Supë me sheqer;
- Të gjitha supat e tjera janë të shëndetshme dhe të lejuara.
Menyja e pranverës
Në pranverë, supat e lehta të bimëve dhe perimeve janë të dobishme:
- urtikarie;
- Lakra lakër;
- Supë sorrel.
Le të shqyrtojmë më shumë detaje recetat e pranverës.
Për të përgatitur 4 servings do t'ju duhet:
- Hithra 250 g;
- Vezë pule 2 copë ;;
- Patate të freskëta - 4 copë. madhësia e mesme;
- Tre lugë drithëra orizi;
- Karrota me madhësi të mesme;
- qepë;
- kripe;
- Erëza: majdanoz, majdanoz.
Fazat e përgatitjes:
- Hithra mbledh në një pyll apo fushë larg qytetit. Fidanet e reja me 2-3 gjethe janë të dobishme;
- Hithra pas mbledhjes është larë dhe copëtuar imët;
- Vezë të ziera;
- Karrotat qërohen dhe grihen. Qepë është prerë në një kub të vogël. Perimet kalohen në vaj perimesh;
- Perimet e pasivuara dhe hithrat derdhen me ujë dhe futen në zjarr. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera;
- Patatet, copëtuar dhe orizi, shtohen në supën e zierjes;
- Supa është zier, shtohen erëza. Gatuajeni pjatën edhe për 25 minuta të tjera.
Shërbyer urtikarinë me një sasi të vogël salcë kosi dhe vezë të zierë të copëtuar.
Lakra lakër
Për të përgatitur ju duhet:
- Lakër e re;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- Gjiri i viçit ose i pulës 200 g;
- 1 lugë paste domate;
- 4 patate të mesme;
- Vaj perimesh për pasivizimin e perimeve;
- Zarzavate: majdanoz, kopër, cilantro (për shije).
Përgatitni pjatën në hapat e mëposhtëm:
- Vendosni përbërësin e mishit në një tigan, derdhni ujë. Vlim për 10 minuta. Kullojeni supën e parë, rilyeni me ujë dhe gatuajeni të paktën 45 minuta.
- Lakra është copëtuar dhe shtuar në supë.
- Të lashtat rrënjë janë grimcuar dhe skuqur në vaj perimesh. Skuqja vendoset në tigan në supë.
- Patatet janë copëtuar në një kub të vogël dhe i shtohen gjellës.
- Pastë domate dhe kripë për shije i shtohen supës.
- Pas 25 minutash, zarzavate shtohen në supë, gjellë gatuhet nën kapak për 5 minuta të tjera.
Supë e gatshme shërbehet me salcë kosi të ulët me yndyrë dhe tërshërë.
Supë sorrel
Për të përgatitur 4 servings do t'ju duhet:
- Sorrel 200 g;
- Patate 3 copë ;;
- 4 elb elb.;
- Karrota dhe qepë për pasivizim .;
- 4 vezë thikë ose 2 mish pule;
- Zarzavate: kopër, majdanoz, tarragon;
- Kripë, gjethe gjiri.
Përgatitni supë me lakër nga qepa në hapat e mëposhtëm:
- Sorrel është larë dhe copëtuar.
- Të lashtat rrënjë janë copëtuar në shirita dhe skuqur në vaj perimesh.
- Pjekja dhe thithka derdhen me ujë dhe vihen në zjarr.
- Pasi të ziejë supë, në të shtohen elbi, patatet dhe kripa.
- Vezët ziejnë dhe copëtohen. Shtuar në supë.
- Gatuajeni pjatën për 35 minuta. Pastaj hiqet nga zjarri, zarzavatet e copëtuara derdhen.
Pjata duhet të injektohet për 20 minuta, pastaj të shërbehet me salcë kosi.
Këto janë tre supat më të thjeshta të pranverës që do të ndihmojnë në largimin e kolesterolit nga trupi dhe humbjen e disa kilogramëve. Mund të hani supa pranverore disa herë në ditë, pasi ato janë me kalori të ulët dhe lehtësisht të tretshëm. Në ditët e agjërimit, patatet hiqen nga receta dhe supat bëhen edhe më të shëndetshme.
Enët e ftohta verore
Në verë, kur temperatura është mbi 20 gradë, ju nuk dëshironi të hani supë të nxehtë. Por te pacientët me diabet, vera është koha më e vështirë, pasi rritet puffiness.
Ju mund ta përkrahni trupin dhe ta përkëdhelni veten duke shtuar supa të ftohta në menu:
- Okroshka mbi kefir ose kos;
- Supë panxhar.
Okroshka mbi kefir
Për pesë servings të vogla do t'ju duhet përbërësit:
- Gjoks i ligët (gjeldeti, mishi i pulës) - 400 g;
- Kastravecat e freskëta - 4 copë ;;
- Rrepkë e re - 6 copë ;;
- Vezë pule - 5 copë ;;
- Qepë jeshile 200 g;
- Majdanoz dhe kopër për shije;
- Kefir 1% - 1 l.
Përgatitni okroshka në hapat e mëposhtëm:
- Gjoksi lahet dhe zihet. Supë është kulluar, mishi është ftohur.
Kastravecat dhe rrepkat lahen dhe copëtohen imët. - Qepë dhe barishte janë copëtuar.
- Vezë të ziera dhe të copëtuara. Në vend të vezëve të pulës, mund të përdoret kajsi, kjo do të rrisë dobinë e gjellës.
- Përbërësit përzihen dhe derdhen me kefir.
Pjata ka një aromë të shijshme dhe ruan të gjitha vitaminat dhe mineralet.
Verë panxhar
Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- Panxhar të rinj 2 copë madhësi të mesme;
- Karrota - 2 copë;
- Qepë jeshile 150 g;
- Kastravecat e freskëta 2 copë (të mëdha);
- Rrepkë 200 g;
- Vezë të ziera 4 copë ;;
- Majdanoz, kopër për shije;
- Krem kosi 10%;
- Hudhra - 2 karafil;
- 1 lugë gjelle lëng limoni, kripë.
Përgatitni këtë supë aromatik në hapat e mëposhtëm:
- Panxharat qërohen, dhe zihen tërësisht në një tigan me 3 litra ujë. Pastaj hiqet dhe fërkohet në një rende.
- Perime të copëtuara, barishte, vezë shtohen në supën e kuqe që rezulton.
- Hudhra e copëtuar shtohet në lëngun e limonit dhe shtohet në supë.
Supa është përzier plotësisht. Nuk shtohet sheqer. Nëse supë duket e thartë, atëherë lejohet të shtohet një sasi e vogël e sorbitolit.
Enët e ngrohta për vjeshtë dhe dimër
Në sezonin e ftohtë, pacientët me diabet mellitus tip 2 ngrihen më të fortë se një person i shëndetshëm. Për shkak të qarkullimit të dobët, gjymtyrët preken.
Rekomandohet të mbani këmbët tuaja në çorape të ngrohta gjatë gjithë kohës, dhe supat e ngrohjes dhe ushqyesit shtohen në menu:
- Solyanka në veshkat e freskëta;
- Veshja e kuqe e peshkut;
- Borsch në mish viçi.
Solyanka e freskët e veshkave
Solyanka për pacientët me diabet është e ndryshme nga ajo tradicionale. Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit:
- Buds të freskët të viçit - 200 g;
- Gjuha e viçit - 150 g;
- Pulpa e viçit - 150 g;
- Turshi - 2 copë ;;
- Paste domate - 1 lugë;
- Ullinj të grirë - 8 copë ;;
- Karrota dhe qepë për pasivim;
- limon;
- Elb margaritar 4 lugë;
- Piper i kuq.
Përgatitni supën në hapat e mëposhtëm:
- Veshkat priten dhe mbushen me ujë të ftohtë. Produkti duhet të ngjyhet për 1 ditë.
- Veshkat e njomura lahen dhe priten, së bashku me gjuhën dhe mishin. Ziejeni supën, vlim jo më shumë se 30 minuta. Gjatë zierjes, shkuma kafe hiqet.
- Kastraveca turshi fërkon dhe fillon në supë.
- Elbi i perlës lëshohet në supën e zierë.
- Nga qepët dhe karotat, bëhet një tigan, e cila i shtohet supës.
- Paste domate dhe piper shtohen në supë, gjithçka është e përzier.
- 15 minuta para përfundimit të gatimit, 2 lugë gjelle lëng limoni shtrydhen në supë.
- Ullinjtë priten në unaza, shtuar në fundin e gatimit.
Supa është e mbuluar me një shall të ngrohtë, duhet të pihet për 30 minuta. Shërbyer me krisur thekre të skuqur.
Veshja e kuqe e peshkut
Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- Anydo peshk i kuq: salmon rozë, salmon, trofta 400 g .;
- Dy patate të reja .;
- Qepë - 1 copë;
- Karrota - 1 copë;
- Rajs "Jasemini" - 5 lugë;
- Piper, kripe.
Përgatitni veshin tuaj në 30 minuta në hapat e mëposhtëm:
- Peshku lahet dhe zihet në 2.5 litra ujë për 15 minuta pasi të ziejë.
- Karrota të copëtuara dhe qepë shtohen në supë.
- Orizi lahet dhe hidhet në supë.
- Supa është kripur dhe speca.
Në pjatën e përfunduar, zarzavatet shtohen sipas dëshirës. Veshi ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike në trup, forcon muskulin e zemrës.
Borsë e mishit
Brinjët e viçit me shtresa të vogla yndyrore përdoren për gatimin e borsch. Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit:
- Viçi - 400 g;
- Panxhar - 1 copë;
- Karrota - 1 copë;
- Qepë - 1 copë;
- Mollë e gjelbër e thartë - 1 copë;
- Rrepë - 1 copë;
- Lakër e bardhë - 150 g;
- Hudhra - 2 karafil;
- Paste domate - 1 lugë gjelle.
Përgatitni një dush shërues në fazat vijuese:
- Viçi është zier për 45 minuta.
- Panxhët janë grirë dhe skuqur me paste domate.
- Qepët dhe karotat janë copëtuar në shirita, të kaluara.
- Lakra është copëtuar imët dhe futet në supë, më pas aty shtohen reçet me presh.
- Pas 20 minutash gatim, panxhari dhe tiganisja e qepëve dhe karrotave shtohet në supë.
- Molla është e grirë dhe gjithashtu i shtohet supës.
- Hudhra e prerë imët shtohet në fund të gatimit.
Borsch kthehet në të kuqe të ndritshme me një shije të pazakontë. Supa konsumohet në çdo kohë të ditës, pasi ka një efekt të mirë në lëvizshmërinë e stomakut dhe lehtëson ënjtjen.
Supa për recetat e diabetikëve të tipit 2, të cilat janë gjithashtu të përshtatshme për pacientët e tipit 1. Enët e nxehta shkojnë mirë me sallatat e perimeve të freskëta.
