RECETA PëR DIABETIN TIP 1 DHE TIP 2 PëR çDO DITë, DUKE ULUR SHEQERIN Në GJAK

Send

Dido diabetik njeh, si një tabelë shumëzimi, një listë të ushqimeve të ndaluara që nuk duhet të hahen në asnjë rrethanë.

Epo, për sa është e mundur, shumë bien në konfuzion. Në fakt, një diagnozë e diabetit nuk nënkupton një dietë të mërzitshme që përbëhet vetëm nga perime të ziera dhe të ziera me avull.

Menyja diabetike mund të jetë shumë e larmishme dhe e shijshme! Recetat për pacientët me diabet janë gjithashtu të përshtatshme për ata që kërkojnë një mënyrë jetese të shëndetshme ose duan të humbin peshë.

Grupet e ushqimit

Për të filluar, duhet të sqarohet se cilat grupe ushqimore të veçanta janë të ndaluara për diabetikët, dhe cilat janë të dobishme.

Ndalohet rreptësisht të hani ushqim të shpejtë, makarona, pasta, oriz të bardhë, banane, rrush, kajsi të thata, hurma, sheqer, shurupe, pasta dhe disa produkte të tjera.

Sa i përket ushqimeve të pranueshme në dietë, grupet e mëposhtme lejohen:

produktet e bukës (100-150 g në ditë): Protein-krunde, proteina-grurë ose thekër;
produktet e qumështit: djathë i butë, kefir, qumësht, salcë kosi ose kos me përmbajtje të ulët yndyre;
vezët: i butë ose i zier me zier;
frutat dhe manaferrat: i thartë dhe i ëmbël dhe i ëmbël (boronicë, currants zi dhe të kuqe, patëllxhanë, mollë, grejpfruta, limon, portokall, qershi, boronica, qershi);
perime: domate, tranguj, lakër (lulelakër dhe të bardhë), kunguj, kunguj të njomë, panxhar, karrota, patate (të dozuara);
mish dhe peshk (varietete me pak yndyrë): lepuri, qengji, viçi, proshutë e ligët, shpendët;
yndyrna: gjalpë, margarinë, vaj vegjetal (jo më shumë se 20-35 g në ditë);
pije: i kuq, çaj jeshil, lëngje të thartë, komposto pa sheqer, ujëra minerale alkaline, kafe e dobët.

Ekzistojnë edhe lloje të tjera të ushqimeve të dobishme për diabetikët.

Për të sqaruar situatën, këshillohuni me mjekun tuaj.

Kurse të para

Për përgatitjen e borscht do t'ju duhet: 1.5 litër ujë, 1/2 filxhan fasule Lima, 1/2 lakër, 1 copë panxhar, qepë dhe karota, 200 g paste domate, 1 lugë gjelle. uthull, 2 lugë vaj perimesh, erëza.

Mënyra e përgatitjes: Shpëlani fasulet dhe lëreni për 8-10 orë në ujë të ftohtë në frigorifer, dhe më pas vlim në një tigan të veçantë.

Piqni panxhar në petë. Pritini lakrën dhe ziejeni derisa të jetë gati. Fërkoni qepët dhe karotat në një rende të imët dhe kaloni në vaj perimesh, grijeni panxharët në një rende të trashë dhe skuqni lehtë.

Shtoni paste domate me pak ujë në qepë dhe karrota. Kur përzierja të ngrohet, shtoni panxharët në të dhe vendosni gjithçka nën kapakun e mbyllur për 2-3 minuta.

Kur lakra të jetë gati, shtoni fasulet dhe përzierjen e perimeve të skuqura, si dhe bizelet e ëmbla, gjethet e gjirit dhe erëzat dhe ziejini pak më shumë. Fikni supën, shtoni uthull dhe lëreni të krijojë për 15 minuta. Shërbejeni pjatën me salcë kosi dhe barishte.

Kurse të dyta

Pule me ananas

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet: 0.5 kg mish pule, 100 g konservuar ose 200 g pineapple të freskët, 1 qepë, 200 g salcë kosi.

Pule me ananas

Metoda e përgatitjes: prerë qepët në gjysmë unaza, vendoseni në tigan dhe kaloni derisa të jetë transparente. Tjetra - shtoni fileton të prerë në shirita dhe skuqeni për 1-2 minuta, pastaj kripë, shtoni salcë kosi dhe zierje në përzierje.

Rreth 3 minuta para gatimit, shtoni kube ananasi në pjatë. Shërbejeni pjatën me patate të ziera.

Tortë me perime

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet: 1 karotë e zierë mesatare, një qepë e vogël, 1 panxhar e zier, 1 mollë e ëmbël dhe e thartë, 2 patate të mesme, si dhe 2 vezë të ziera, majonezë me pak yndyrë (përdorni me pakicë!).

Metoda e përgatitjes: e copëtuar ose e grirë në një rende të trashë, përhapni përbërësit në një pjatë me skaj të ulët dhe shtrihuni me pirun.

Vendosim një shtresë patate dhe spërkatim me majonezë, pastaj - karrota, panxhar dhe përsëri spërkasim me majonezë, një shtresë qepë të copëtuar imët dhe spërkatim me majonezë, një shtresë me mollë të integruar me majonezë, spërkasim vezë të grira në majë të tortës.

Enët e mishit

Mish viçi të grirë me Prunes

Për të përgatitur pjatën do t'ju nevojiten: 0,5 kg viçi, 2 qepë, 150 g kunguj, 1 lugë gjelle. paste domate, kripë, piper, majdanoz ose kopër.

Metoda e përgatitjes: mishi pritet në copa të vogla, lahet, rrihet, skuqet në tigan dhe shtohet paste domate.

Tjetra - prunes të larë i shtohen masës që rezulton dhe ziejmë të gjithë përbërësit së bashku derisa të jenë gatuar. Pjata shërbehet me perime të ziera, të zbukuruara me zarzavate.

Kunguj pule me fasule jeshile

Për gatimin do t'ju duhet: 200 g fasule jeshile, 2 fileto, 1 qepë, 3 lugë gjelle. miell kokërr integrale, 1 vezë, kripë.

Metoda e përgatitjes: Shkrini fasulet e gjelbërta, dhe fileton e larë dhe të prerë në feta në mish të grirë në një blender.

Forconi të zhvendoset në një tas, dhe në një blender shtoni një përzierje qepë, fasule, grijeni atë dhe shtoni në forcë. Hidhni një vezë në masën e mishit, shtoni miell, kripë. Formoni cutlets nga përzierja që rezulton, vendosni ato në një fletë pjekje të mbuluar me letër dhe piqni për 20 minuta.

Enët e peshkut

Për gatim do t'ju duhet: 400 g fileto polak, 1 limon, 50 g gjalpë, kripë, piper për shije, 1-2 lugë. erëza për shije.

Pollock i pjekur në furrë

Metoda e përgatitjes: furra është vendosur të nxehet në një temperaturë prej 200 C, dhe në këtë kohë gatuhet peshku. Fileton skuqet me një pecetë dhe përhapet në një fletë letre, dhe më pas spërkatet me kripë, piper, erëza dhe përhapim copa gjalpi sipër saj.

Feta të hollë limoni të përhapura në majë të gjalpit, mbështillni peshqit në petë, paketoni (qepa duhet të jetë në majë) dhe piqeni në furrë për 20 minuta.

Sauces

Salcë mollë me kuaj

Për gatimin do t'ju duhet: 3 mollë jeshile, 1 gotë ujë të ftohtë, 2 lugë gjelle. lëng limoni, 1/2 tbsp. ëmbëlsues, 1/4 lugë gjelle kanellë, 3 lugë gjelle rrikë e grirë.

Mënyra e përgatitjes: Ziejmë mollët e prera në ujë me shtimin e limonit derisa të zbuten.

Tjetra - shtoni ëmbëlsuesin dhe kanellën dhe përzieni masën derisa zëvëndësuesi i sheqerit të shpërndahet. Para se të shërbeni, shtoni rrikë në tryezën në salcë.

Salcë kremi me krem

Për gatim do t'ju duhet: 1/2 lugë gjelle. salcë kosi ose krem, 1 tbsp. Pluhur Wasabi, 1 tbsp. copëtuar rrikë të gjelbër, 1 majë kripë deti.

Metoda e përgatitjes: hekura pluhur wasabi me 2 lugë. uji. Gradualisht përzieni salcë kosi, wasabi, rrikë dhe përzieni mirë.

Salads

Sallatë me lakra të kuqe

Për gatimin do t'ju duhet: 1 lakër e kuqe, 1 qepë, 2-3 sprigs majdanoz, uthull, vaj vegjetal, kripë dhe piper - të gjitha për shije.

Përgatitja: prerë qepën në unaza të hollë, shtoni kripë, piper, pak sheqer dhe derdhni marinadë uthull (proporcion me ujin 1: 2).

Ne copëtojmë lakrën, shtojmë pak kripë dhe sheqer, dhe më pas i grijmë me duar. Tani ne përziejmë qepë turshi, zarzavate dhe lakër në një tas sallatë, përzierni gjithçka dhe sezonin me vaj. Sallata është gati!

Sallata e lulelakrës me Sprats

Për gatimin do t'ju duhet: 5-7 kilogram kripë pikante, 500 g lulelakër, 40 g ullinj dhe ullinj, 10 kaper, 1 lugë gjelle. 9% uthull, 2-3 sprigs borzilok, vaj perimesh, kripë dhe piper për shije.

Metoda e përgatitjes: së pari përgatitni salcën duke përzier uthull, borzilok të copëtuar imët, kripë, piper dhe vaj.

Tjetra, vlim lulet e lulëzuara në ujë të kripur, ftohini ato dhe sezoni me salcë. Pas kësaj, përziejeni përzierjen që rezulton me ullinj të copëtuar imët, ullinj, kaper dhe copa sprats të qëruara nga kockat. Sallata është gati!

Ushqime të ftohta

Për të përgatitur një lakër dhe rostiçeri të karotës do t'ju duhet: 5 gjethe lakër të bardhë, 200 g karota, 8 karafil të hudhrës, 6-8 tranguj të vegjël, 3 qepë, 2-3 gjethe rrikë dhe një tufë kopër.

Mënyra e përgatitjes: Gjethet e lakrës zhyten në ujë të valë të pangopur për 5 minuta, pas së cilës ato hiqen dhe lihen të ftohen.

Karrotat, të grira në një rende të imët, të përzier me hudhër të copëtuar (2 karafil) dhe të mbështjellë me gjethe lakre. Tjetra, vendosni hudhrat e mbetura dhe koprën e copëtuar, rrotullat e lakrës, trangujve në pjesën e poshtme të tasit, spërkatni unazat e qepës në krye.

E mbulojmë me gjethe rrikë dhe e mbushim me shëllirë (për 1 litër ujë 1.5 tbsp. L. Kripë, 1-2 copë. Gjethet e gjirit, 3-4 bizele allspice dhe 3-4 copë. Karafil). Pas 2 ditësh, rostiçeri do të jetë gati. Perimet me vaj perimesh shërbehen.

Enët nga vezët, djathi dhe gjizë

Omelet diete në një paketë

Për gatimin do t'ju duhet: 3 vezë, 3 lugë gjelle. qumësht, kripë dhe piper për shije, pak trumzë, pak djathë të fortë për dekorim.

Mënyra e përgatitjes: Rrahni vezët, qumështin, kripën dhe erëzat me mikser ose rrihni. Vlim ujë, derdhni përzierjen e omletës në një qese të shtrënguar dhe gatuajeni për 20 minuta. Pas - merrni omëletë nga qesja dhe zbukuroni me djathë të grirë.

Masa sanduiç gjizë

Për gatimin do t'ju duhet: 250 g gjizë me pak yndyrë, 1 qepë, 1-2 karafil të hudhrës, kopër dhe majdanoz, piper, kripë, bukë thekre dhe 2-3 domate të freskëta.

Mënyra e përgatitjes: Pritini zarzavatet, koprën, qepët dhe majdanozin, përzieni në një blender me gjizën deri sa të qetë. Përhapeni masën në bukën e thekës dhe vendosni sipër një fetë të hollë domate.

Enët me miell dhe drithëra

Qull me hikërror të lirshëm

Për të përgatitur 1 shërbim, do t'ju duhet: 150 ml ujë, 3 lugë gjelle. drithëra, 1 lugë vaj ulliri, kripë për shije.

Metoda e përgatitjes: thani drithërat në furrë derisa të skuqen, derdhni në ujë të valë dhe kripë.

Kur drithërat fryhen, shtoni vaj. Mbuloni dhe sillni në gatishmëri (mund të jetë në furrë).

Muffins

Për gatim do t'ju duhet: 4 lugë gjelle. miell, 1 vezë, 50-60 g margarinë me yndyrë të ulët, lëvozhgën e limonit, ëmbëlsuesin, rrushin.

Metoda e përgatitjes: zbutni margarinë dhe rrihni me mikser së bashku me lëvozhgën e limonit, vezën dhe zëvendësuesin e sheqerit. Përzieni përbërësit e mbetur me masën që rezulton, vendosni në kallëpe dhe piqni në 200 ° C për 30-40 minuta.

Ushqim i embel

Për gatim do t'ju duhet: 200 ml kefir, 2 vezë, 2 lugë gjelle. mjaltë. 1 qese sheqer vanilje, 1 tbsp. miell bollgur, 2 mollë, 1/2 lugë kanellë, 2 lugë pluhur pjekje, 50 g gjalpë, thekon kokosi dhe kumbulla (për dekorim).

Metoda e përgatitjes: rrahni vezët, shtoni mjaltin e shkrirë dhe vazhdoni të rrahni përzierjen.

Krijoni gjalpin e shkrirë me kefir dhe kombinojeni me masën e vezëve, më pas shtoni mollët, kanellën, pluhurin për pjekje dhe vaniljen të grirë në një rende të trashë. Përziejini gjithçka, vendosni në kallëpe silikoni dhe shtrojini sipër feta kumbullash. Piqeni për 30 minuta. Hiqeni nga furra dhe spërkatni me arrë kokosi.

Pije

Për përgatitje do t'ju duhet: 3 l ujë, 300 g qershi dhe qershi të ëmbla, 375 g fruktozë.

Qershi i fresket dhe komposto e embel

Metoda e përgatitjes: Manaferrat lahen dhe grihen, zhyten në 3 l ujë të vluar dhe zihen për 7 minuta. Pas kësaj, fruktoza shtohet në ujë dhe ziehet për 7 minuta të tjera. Komposto është gati!