Kissel është një pije shumë e këndshme, e shëndetshme dhe e dashur. Për më tepër, njerëz të brezave, kombësive dhe feve të ndryshme e duan atë. Por a është e mundur të pini pelte me diabet tip 2?
Jeleku klasik bëhet me niseshte patate, dhe patatja konsiderohet një produkt i ndaluar për diabetin.
Sidoqoftë, kjo pije mund të ndalohet jo vetëm, por edhe mjaft e dobishme për njerëzit që vuajnë nga diabeti. Bëhet fjalë për pelte me tërshërë. Ky artikull përshkruan se çfarë është kjo pjatë pelte, si ta gatuajmë dhe ta marrim.
Prona të dobishme
Diabeti mellitus është një sëmundje sistemike. Përveç marrjes së dëmtuar të glukozës nga trupi, pacienti ka një numër sëmundjesh shoqëruese:
- gastrit;
- koliti;
- ulçera peptike.
Me një devijim të tillë në shëndet, mjekët këshillojnë pelte tërshërë. Kjo pije ka jo vetëm një shije të këndshme, por edhe veti shëruese.
Kissel gjithashtu ka një efekt terapeutik dhe efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal, përkatësisht:
- lëngu viskoz mbështjell mukozën gastrointestinale, duke krijuar kështu një film mbrojtës;
- zvogëlon dhimbjen dhe urth;
- efekt i dobishëm në mëlçi;
- ndihmon procesin e tretjes;
- heq plumbin nga trupi;
- sjell sheqerin përsëri në normalitet;
- parandalon kapsllëkun;
- ndihmon për të përshpejtuar metabolizmin;
- heq biliare;
- parandalon formimin e mpiksjes së gjakut;
- mbështet punën e pankreasit dhe veshkave;
- efekt i mirë në sistemin kardiovaskular;
- zvogëlon ënjtjen;
- ngop trupin me vitamina dhe minerale të rëndësishme.
Në mënyrë që pelte të sjellë përfitime të konsiderueshme për pacientët me diabet tip 1 dhe tip 2, kur përgatitni këtë pije, rekomandohet të përmbaheni disa rregulla:
- rregull një. Shtë e nevojshme të zëvendësoni niseshtën tradicionale me tërshërë. Kjo është një alternativë shumë e mirë në përgatitjen e një pije për një diabetik, pasi niseshteja e patates është rreptësisht e ndaluar për njerëzit me rezistencë ndaj insulinës. Bollguri mund të blihet në dyqane ose të përgatitet lehtësisht nga vetja, duke e bluar tërshërën në një blender ose në një mulli kafeje;
- rregull dy. Kur përgatitni një pije, është e nevojshme të minimizoni sasinë e karbohidrateve. Kjo është, eliminoni plotësisht sheqerin.
Si ëmbëlsues, ju mund të përdorni ëmbëlsuesit e mëposhtëm, të cilët nuk ndikojnë në nivelin e glukozës në gjak dhe nuk kanë kalori:
- sorbitol;
- stevia;
- sakarinë;
- ciklamat;
- acesulfame K;
- mjaltë me lejen e endokrinologut (shtoni pije të nxehtë të përfunduar, ftohur në 45 gradë).
Rregulli i tretë. Rekomandohet që pacientët me diabet mellitus të konsumojnë edhe një pije me tërshërë jo më shumë se 200 ml në ditë. Doza mund të rritet pas lejes së endokrinologut. Në përgjithësi, e gjithë dieta duhet të jetë dakord me mjekun.
Rregulla e katërt Respektoni gjithmonë indeksin e glicemisë, i cili tregon nivelin dixhital të glukozës në gjak pas konsumimit të një produkti të veçantë. Dhe sa më e ulët kjo shifër, aq më e sigurt është produkti për një diabetik.
Treguesi GI është i ndarë në tre klasa kategorike:
- deri në 50 njësi - produkte plotësisht të sigurt që mund të konsumohen pa kufizime;
- deri në 70 njësi - ushqime që mund të dëmtojnë shëndetin në sasi të mëdha, kështu që ato mund të konsumohen rrallë dhe në doza të vogla;
- nga 70 njësi dhe më shumë - Produkte që janë nën ndalimin më të rreptë për diabetikët, pasi ato kontribuojnë në një rritje të glukozës në gjak.
Indeksi glycemic i pelte gjithashtu varet nga konsistenca e gjellës. Për shembull, nëse lëngu është shtrydhur nga produktet e lejuara, atëherë ai do të ketë një GI prej më shumë se 70 njësish. Në lëngun e shtrydhur nuk ka fibra, kështu që glukoza hyn në gjak shpejt dhe në sasi të mëdha, dhe kjo provokon një kërcim në sheqer.
Produkte të lejuara për përgatitjen e pelte:
- miell tërshërë;
- rrush pa fara e kuqe;
- rrush pa fara i zi;
- molla;
- gooseberries;
- qershi;
- mjedër;
- strawberries;
- luleshtrydhe të egra;
- qershi e embel;
- kumbull qershi;
- kajsi;
- pjeshkë;
- thahet;
- boronica.
Kissel me tërshërë për diabet tip 2: receta
№ 1
Ziejini frutat dhe / ose manaferrat derisa të jenë gatuar. Tendosje. Shtoni tërshërën në një sasi të vogël komposto të ftohur të gatshëm, përzieni plotësisht.
Vendosni komposton në një nxehtësi të ulët dhe futni lëngun e tërshërës në një pije të ardhshme me një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që të mos formohen gunga.
Nëse ato formojnë, atëherë vazhdoni të gatuani dhe trazoni derisa të treten plotësisht. Nëse dëshironi, shtoni ëmbëlsues.
№ 2
Përgatitur nga analoge e recetës së parë. Por në të njëjtën kohë, tërshëra mund të shpërndahet në 100 ml ujë dhe gjithashtu të futet në komposto të vluar. Mos harroni të trazoni vazhdimisht!
№ 3
Në një kavanoz me tre litra, shtoni 1/3 e tërshërës ose 1/4 e tërshërës në 1/3. Shtoni 125 ml të çdo produkti të qumështit të dobët (kefir, kos).Derdhni ujë të ftohtë në qafë, afër me një kapak të shtrënguar kaproni, vendosni për dy deri në tre ditë në një vend të errët dhe të freskët.
Pas një periudhe kohe, tendosni përmbajtjen e kanaçes, shpëlajeni tortën, shtrydhni, hidhni shtrydhjen.
Lidhni të dy lëngjet dhe lërini të injektohen për 12-15 orë. Banka do të ketë dy shtresa: të lëngshme dhe të trasha. Derdhni shtresën e lëngshme, derdhni trashësinë në një kavanoz të pastër, mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer. Kjo doli të ishte një përqendrim për tërshërën e ardhshme.
Tani është koha për të gatuar pelte. Për 300 ml ujë të ftohtë, duhet të merrni tre lugë koncentrat, të vendosni nxehtësi të ulët dhe të gatuani, duke e trazuar vazhdimisht, deri në dendësinë e dëshiruar. Ju mund të shtoni një sasi të arsyeshme të ëmbëltuesit.
№ 4
Ziejeni 1 litër ujë në një tigan, shtoni 300 gr. boronica, Art e një e gjysmë. l. zevendesuesi i sheqerit.
Në 200 ml ujë të ftohtë, holloni dy lugë tërshërë të grimcuar (në një mulli kafeje, blender ose llaç) dhe shtoni ngadalë komposton, direkt në ujë të vluar, duke e trazuar vazhdimisht. Ziejini për 5-7 minuta.
№ 5
Derdhni tërshërën në një kavanoz 1/2 litër, derdhni pothuajse në qafë ujë të ftohtë, shtoni një fetë bukë thekre, afër me një kapak hermetik dhe vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët për 48 orë.
Kur fillon procesi i fermentimit, hiqni koren e bukës.
Pas dy ditësh, tendosni lëngun përmes një kullese, në fund të së cilës vendosni garzë të pastër, shpëlajeni të trasha, duke e përzier plotësisht me një lugë druri. Pastaj derdhni në kavanoza qelqi të pastër dhe lëreni për një ditë.
Pas një dite, veçojeni me kujdes trashësinë nga uji, vendoseni në kavanoza të pastra dhe vendoseni në frigorifer. Nga trashësia doli një bosh për pelte, e cila do të luajë rolin e një trashësie. Do të jetë e mjaftueshme për të shtuar komposto në këtë trashës dhe holluar me pjesën e sipërme të lëngut të filtruar. Pastaj ziejmë mbi nxehtësi të ulët dhe merrni një pije të shijshme dhe të shëndetshme.
№ 6
Bollguri (500 g) derdh 1 litër ujë të zierë të ngrohtë, vendoseni brenda natës në një vend të ngrohtë, duke shtuar një copë bukë thekre.Në mëngjes, hiqni bukën, fshijini thekon e fryrë përmes një sitë.
Lëreni lëngun mbi nxehtësi të ulët, gatuajeni për 30-40 minuta, duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni në ëmbëlsuesin tuaj të shijes, komposto të frutave dhe manave.
№ 7
Vlim lëvozhgën e mandarinës, tendosni supën. Më tej, gatuaj vazelinë me tërshërë në të njëjtën mënyrë si recetat 1 dhe 2. Falë shumë vitaminave dhe mineraleve që përmbahen në lëvozhgat e mandarinës, kjo pelte ka një efekt qetësues dhe gjithashtu forcon sistemin imunitar të trupit.
Recetë më e lehtë
Thjesht mund të blini pelte të thatë të gatshëm në farmaci. Në shitjen e farmacisë ka disa lloje të pelte dietike: "Jelek artichoke të Jeruzalemit", "Jelly Oatmeal", "Jelly karrota", "Jelly xhenxhefil". Ato përgatiten shumë thjesht sipas udhëzimeve të treguara në paketë.
Jelek dietik ka veti jashtëzakonisht të dobishme:
- efekt i dobishëm në të gjithë trupin e njeriut;
- ulje e lodhjes;
- forcimi i imunitetit;
- restaurimi i mikroflora e zorrëve;
- mungesa e dëmit për pacientët me diabet.
Jelepi i hikërror është gjithashtu i dobishëm. Pastron butësisht enët e gjakut të pllakave të kolesterolit. Tregohet si për diabetin ashtu edhe për hipertensionin, pasi ul presionin e gjakut.
Receta është shumë e thjeshtë: bluajeni hikërrorin në miell, derdhni 1 lugë gjelle 100 g ujë, vendoseni në zjarr, sillni në një çiban dhe ziejini për 5 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
Video të lidhura
Udhëzime video për gatimin e pelte për të gatuar:
Nga ky artikull bëhet e qartë se pelte e tërshërës nuk dëmton vetëm trupin e personave që vuajnë nga diabeti, por gjithashtu ka një efekt të dobishëm në procesin e ruajtjes së shëndetit. Përveç kësaj, ata shijojnë mirë!
