Diabeti mellitus është një sëmundje serioze e karakterizuar nga një mungesë akute e hormonit pankreatik - insulinës.
Si rezultat i kësaj, në trup vërehet një nivel i ngritur katastrofikisht i glukozës, i cili paraqet një rrezik serioz për çdo person.
Por, secili person, pavarësisht nga prania e kësaj sëmundje, ndonjëherë dëshiron të hajë diçka të ëmbël. Nëse gjithçka është e qartë me një person të shëndetshëm, atëherë si të ndërtoni ushqim dhe konsumim të mëtejshëm të ëmbëlsirave për një person me diabet?
Diabetikët e çdo lloji duhet të monitorojnë rreptësisht përdorimin e ëmbëlsirave. Nëse ata hanë ëmbëlsira, është shumë e rëndësishme të kontrolloni nivelin e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në to. Kjo është një pikë shumë e rëndësishme për pacientët me çdo lloj të kësaj sëmundje.
Procesi i përgatitjes së pjatave të tilla është mjaft i thjeshtë, kështu që ato mund të gatuhen edhe në shtëpi. Pra, cilat ëmbëlsira për diabetikët janë më të përshtatshmet? Ky artikull do të zgjerohet në këtë temë.
Receta popullore
Tortë karota
Kjo recetë është mjaft e thjeshtë dhe e kuptueshme, pasi përgatitja e saj nuk kërkon njohuri ose aftësi të veçanta. Një tortë e tillë e shijshme dhe lotuese e gojës është e përsosur si një ëmbëlsirë për njerëzit me çdo lloj diabeti.
Për të bërë një ëmbëlsirë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm të disponueshëm:
- 1 mollë e madhe;
- 1 karotë;
- pesë lugë tërshërë;
- proteina e një veze;
- pesë data të mesme;
- gjysmë limoni;
- gjashtë lugë kos me pak yndyrë;
- 150 g gjizë;
- një grusht mjedër;
- 1 lugë çdo mjaltë;
- një majë kripe të jodizuar ose të rregullt.
Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni gatimin e kësaj ëmbëlsire të mahnitshme dhe të bukur. Hapi i parë është të rrëshqitni proteinën dhe gjysmën e kosit të përgatitur.
Tjetra, përzierja që rezulton duhet të kombinohet me thekon në tokë dhe një majë kripe. Pas kësaj, ju duhet të grihen atje në një karota të imët, mollë, hurma dhe përzieni masën me lëng limoni.
Tortë karota
Faza e fundit është formimi i tortës së ardhshme. Pjata për pjekje duhet të lyeni me kujdes me lulediellin ose gjalpin e zakonshëm. Masa që rezulton derdhet në një fletë pjekje dhe piqet në një ngjyrosje rozë në një temperaturë prej rreth 200 gradë. Masa e përgatitur është e mjaftueshme për tre ëmbëlsira identike të mesme.
Tjetra është torta me krem. Për ta përgatitur atë, ju duhet të merrni gjysmën e mbetur të kos, gjizë, mjedër dhe mjaltë dhe të përzieni gjithçka. Kur të jenë pjekur të gjitha ëmbëlsirat, është e nevojshme që bujarisht t'i mbështillni me kremin që rezulton dhe të lihen të njomet.
Byrek portokalli
Për të përgatitur një ëmbëlsirë portokalli, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:
- 1 portokall i madh dhe me lëng;
- 1 vezë
- 35 g sorbitol;
- 1 majë kanelle;
- një grusht bajame tokësore;
- 2 lugë gjelle limon.
Për të filluar, ju duhet ta ulni tërë portokallin në ujë të valë dhe ta gatuani në zjarr të ulët për gjysmë ore. Pas kalimit të kësaj periudhe kohore, duhet të ftohet, prerë dhe të hiqen të gjitha kockat prej saj.
Pas kësaj, ajo duhet të jetë e shtypur plotësisht në kombinim me lëvozhgën. Më vete, veza fshihet me sorbitol. Lëngu i limonit dhe zelli i tij i gatuar derdhen me kujdes në masën e ajrit që rezulton.
Byrek portokalli
Bajamet i shtohen brumit, dhe e gjithë kjo përzihet butësisht. Derdhni purenë e portokallit në masën e vezëve. Brumi që rezulton duhet të vendoset në një myk. Gatisni byrekun për dyzet minuta në një temperaturë prej rreth 200 gradë.
Muffins banane mjedër
Për t'i përgatitur ato, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 2 banane;
- 4 vezë
- dy grushta të mëdha mjedër.
Së pari, bananet duhet të copëtohen në një blender. Në përzierjen që rezulton duhet të derdhni vezë të rrahura. Tjetra, duhet të merrni forma të vogla për cupcakes dhe të vendosni mjedër në pjesën e poshtme të tyre.
Kryeni manaferrat me përzierjen që rezulton në banane. Essertmbëlsira duhet të piqet për pesëmbëdhjetë minuta në 180 gradë.
Receta për ëmbëlsirë ëmbëlsues
Cilat produkte ëmbëlsirash janë të mundshme me diabetin tip 1? Në rast të diabetit të llojit të parë, lejohet të përdoret një ëmbëlsues, për shembull, për një tortë. Mund të shtohet në pelte, ëmbëlsira, ëmbëlsira, byrekë, biskota, akullore dhe lloje të tjera të ëmbëlsirave.
Furra të pjekura në furrë
Përbërësit kryesorë për të bërë torta djathi:
- 250 g gjizë me yndyrë të ulët;
- 1 vezë
- 1 lugë tërshërë;
- një majë kripe;
- sheqer diabetik.
Bollguri duhet të pihet mirë me ujë të valë dhe i lëmë në këtë formë për rreth pesë minuta.
Pas kalimit të kësaj kohe, është e nevojshme të kulloni ujin prej tyre. Tjetra, ju duhet të gatuajeni gjizën me një pirun dhe të shtoni thekon, vezë, kripë dhe sheqer zëvendësues për të.
Pas përgatitjes së një mase homogjene, duhen formuar keksat, të cilat duhet të vendosen me kujdes në një fletë pjekje të yndyrshme. Kjo bëhet më së miri në letër speciale për pjekje, e cila vendoset në një fletë pjekje. Pasi të jenë shtruar petullat e gjizës në formë, ato duhet të lyhen me vaj luledielli sipër. Tjetra, duhet të vendosni tiganin në furrë dhe të piqni ëmbëlsirë për dyzet minuta në 180 gradë.
Tankë bananeje diabeti dhe luleshtrydhe
Receta e tortës diabetike për banane dhe luleshtrydhe përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:
- 1 vezë
- 6 lugë miell gruri;
- dy lugë gjalpë;
- gjysmë gote qumësht;
- gjysmë litër salcë kosi me pak yndyrë;
- raisins;
- gjellë e një limoni;
- 75 g fruktozë;
- 1 banane
- 150 g luleshtrydhe;
- 2 g vanilinë.
Së pari ju duhet të bluajni një vezë, gjalpë, rrush të thatë dhe limon në një blender. Tjetra, në masën që rezulton, ju duhet të shtoni qumësht dhe vanilje. Pas kësaj, derdhet mielli, dhe e gjithë kjo fshihet në një procesor ushqimi.
Hapi tjetër është të përgatisni dy forma me një diametër prej rreth 20 cm.Në pjesën e poshtme të tyre ju duhet të rreshtoni letrën për pjekje, dhe më pas shtroni brumin. Furra duhet të ngrohet deri në 180 gradë dhe vendoset në dy forma.
Tortë bananeje dhe luleshtrydhe
Kur ëmbëlsira të jetë gatuar, ato duhet të priten në mënyrë që të merren katër ëmbëlsira të hollë. Për të përgatitur kremën, duhet të përzieni salcë kosi dhe fruktozë.
Torta e parë lyhet me krem dhe mbi të është hedhur një banane e prerë në qarqe. E gjithë kjo është e mbuluar me tortë. Më tej, manipulimet përsëriten, vetëm në vend të një bananeje, luleshtrydhet janë hedhur në krem. Torta tjetër do të jetë me banane. Por torta e fundit duhet të lubrifikohet mirë me kremin e mbetur dhe të vihet në majë të luleshtrydheve. Pas gatimit, torta duhet të vendoset në një vend të ftohtë për rreth dy orë.
Farë është një ëmbëlsirë për diabetin tip 2?
Sipas studimeve të fundit, xhelatina nuk ndikon negativisht në diabetikët e tipit 2. Prandaj, ëmbëlsira të tilla për diabetin tip 2 mund të konsumohen në çdo sasi.
Më poshtë është një recetë për një pelte të shijshme frutash dhe manaferrat, për të cilën do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
- katër lugë qumësht të dobët;
- çdo zëvendësues i sheqerit;
- 1 limon
- 2 portokall;
- një gotë e madhe me krem të dobët;
- një dhe gjysmë çanta xhelatinë;
- vanillin;
- një majë kanelle tokësore.
Hapi i parë është të ngrohni pak qumështin dhe të derdhni në të një qese të tërë xhelatine. Tjetra, ju duhet të ngrohni kremin dhe të derdhni në to një zëvendësues sheqeri, vanilje, erëza dhe zall. Shtë shumë e rëndësishme të siguroheni me kujdes që lëngu i limonit të mos futet në krem, pasi ato mund të shurdhohen nën ndikimin e acidit.
Hapi tjetër është përzierja e përzierjes që rezulton dhe qumështit. Lëngu që rezulton duhet të derdhet në kazanët e përgatitur paraprakisht në gjysmë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që në kontejnerë të ketë një vend për pelte dhe pelte. Formularët me gjysmë pelte duhet të dërgohen në frigorifer.
Jelek frutash me portokall
Në një lëng shtrydhni lëngun e portokallit. Nëse nuk ka një pajisje të tillë në kuzhinë, do të duhet ta bëni vetë. Pasi të jetë shtrydhur lëngu, ju duhet ta tendosni atë përmes një sitë të imët për të hequr copa të vogla frutash.
Tjetra, derdhni gjysmën e një pakete xhelatine në lëng. Pasi pelteja e frutave që rezulton të fillojë të ngurtësohet, ajo duhet t'i shtohet pelte qumështi, i cili tashmë gjendet në frigorifer.
Video e dobishme
Disa receta të tjera të shkëlqyera ëmbëlsirash që mund të hani për diabetin:
Mos mendoni se nëse një person ka diabet, atëherë jeta e tij është e mërzitshme, dhe ai është i detyruar të braktisë plotësisht ëmbëlsira të mahnitshme. Nëse zvogëloni përmbajtjen kalorike të një pjate të ëmbël, dhe zëvendësoni sheqerin në të me fruta të freskëta, manaferrat dhe një zëvendësues të sheqerit, do të merrni një ëmbëlsirë të shijshme që nuk është më e keqe se ajo e zakonshme.
Kujdes duhet të tregohet edhe në konsumimin e ëmbëlsirave të tilla pa overeating. Kjo jo vetëm që do të ruajë shëndetin, por gjithashtu do të marrë kënaqësi të vërtetë nga ëmbëlsira të tilla. Shtë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje se cilat pjata janë të përshtatshme për diabetikët e tipit 1 dhe cilat janë të përshtatshme për të dytën. Ju gjithashtu duhet të pyesni mjekun tuaj se çfarë lloj ëmbëlsirash mund të përdoren për diabetin e një lloji ose një tjetër.
