Buckwheat është një bimë barishtore që përdoret për të bërë kernel të hikërror (rrush). Në varësi të metodës së përpunimit, ajo prodhon kokrra të tëra të quajtura hikërror, grirë (kokrra të grimcuar që kanë një strukturë të thyer), rrush Smolensk (thelbësisht të copëtuar), miell hikërror dhe ilaçe.
Shumë njerëz e dinë që hikërror në diabet është një pjesë e rëndësishme e dietës, por pak njerëz i kushtojnë vëmendje çështjes se pse ky produkt vlerësohet kaq shumë. Për dallim nga drithërat e tjerë, hikërror i përket grupit të substancave me një indeks glicemik mesatar. Kjo pikë është e rëndësishme për njerëzit e sëmurë. Përveç kësaj, një sasi e konsiderueshme e proteinave dhe fibrave dietike ndihmon për të humbur peshë.
Përbërja kimike
Bucëvani në diabet është i rëndësishëm për shkak të përbërjes së tij:
- Aminoacidet thelbësore - nga 12 aminoacidet ekzistuese, 9 janë të pranishme këtu, gjë që konfirmon vlerën e produktit për trupin. Këto substanca konsiderohen burime shtesë të energjisë, marrin pjesë në hematopoezë, formimin e imunitetit, stabilizimin e sheqerit në gjak, mbështesin punën e mëlçisë dhe traktit gastrointestinal.
- Yndyrnat e pangopura - kontrollojnë kolesterolin, zvogëlojnë mundësinë e zhvillimit të patologjive të zemrës dhe enëve të gjakut, kontribuojnë në humbjen e peshës.
- Karbohidratet përfaqësohen ekskluzivisht nga fibra, e cila ndikon pozitivisht në organet dhe sistemet e trupit. Niseshte dhe të gjitha llojet e sheqerit mungojnë.
- Vitaminat e serive B - janë të përfshira në proceset nervore, funksionimin e sistemit hematopoietik, proceset metabolike. Futja parandalon zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
- Minerale - kalium dhe kalcium, magnez, fosfor dhe hekur, mangan, bakër, zink dhe selen. Këto makro- dhe mikroelemente janë jetike për të gjitha proceset që ndodhin në trupin e një personi të shëndetshëm dhe të sëmurë.
- Hiri është i rëndësishëm për pastrimin e mëlçisë, veshkave, traktit të zorrëve, enëve të gjakut. Përdoret si pjesë e barnave për trajtimin e ulcerave trofike, dhimbjen e këmbëve, konfiskimet, përdhes.
Përfitimet e produktit për diabetikët
Një pikë e rëndësishme është mungesa e glukozës dhe prania e një numri të madh të fibrave dietike në përbërje. Kjo sugjeron që produkti i hikërror nuk mund të ngrejë ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak, dhe karbohidratet e tij thithen për një kohë të gjatë në traktin e zorrëve.
Përbërja kimike e hikërror është një konfirmim i vlerës së tij për përfshirje në një meny individuale për diabetin
Krupa mund të përfshihet në një dietë individuale të paktën çdo ditë, por duhet të mbani mend rëndësinë e një larmi menutë për diabetin. Gjithashtu, produkti ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut, jo vetëm kryesore, por edhe arteriet e analizuesit vizual, tubulave renale dhe trurit. Kjo ndihmon në parandalimin e zhvillimit të retinopatisë, encefalopatisë dhe nefropatisë diabetike.
Hikërror i gjelbër
Ky lloj i drithërave quhet "i gjallë" dhe konsiderohet më i dobishmi për njerëzit e sëmurë. Ngjyra e gjelbër e lehtë është për faktin se produkti nuk iu nënshtrua trajtimit të nxehtësisë, gjë që nuk mund të thuhet për kernelet e zakonshme kafe të drithërave.
Hikërror i gjelbër - një depo e ushqyesve për një trup të shëndetshëm dhe të sëmurë
Para gatimit, hikërrorja e gjelbër është e rëndësishme për të mbin. Kjo është bërë si më poshtë:
A mund të ha bizele për diabet?- Lani produktin për të hequr qafe mbeturinat.
- Gauze është hedhur në fund të kullës dhe kokrrat hidhen përsëri mbi të. Mbulohet gjithashtu me garzë dhe lahet nën ujë të rrjedhshëm.
- Vendoseni kullën me drithëra mënjanë për 8 orë. Pas një periudhe kohore, maja përsëri është lagur me ujë, lihet të injektohet për 6 orë.
- Tjetra, drithërat nxirren jashtë, lahen plotësisht nga mukoza e formuar. Tani produkti duhet të ruhet në një vend të ftohtë, por jo më shumë se 4 ditë. Shtë më mirë të germinoni sasinë që është e nevojshme për një përgatitje një herë të një pjate.
E rëndësishme! Ky produkt njihet si një nga antioksidantët më të mirë që promovon lidhjen dhe eliminimin e radikalëve të lirë. Ai gjithashtu ul kolesterolin dhe sheqerin në gjak, stimulon mbrojtjen e trupit.
Zierje e hikërrorit
Kjo është një nga mënyrat për të trajtuar hikërror "sëmundjen e ëmbël". Mund të përdoret për diabetin e tipit 2. Për të përgatitur një zierje medicinale, duhet të vloni qullën e lëngshme (derdhni një gotë drithëra me një lëng në një raport 1: 5). Supë që rezulton duhet të gjurmohet dhe merret gjatë gjithë ditës në vend të ujit të pijshëm. Qullja e mbetur mund të hahet si një pjatë anësore. Kursi i një terapie të tillë është 21 ditë. Nëse është e nevojshme, përsëritja duhet të marrë një pushim gjysmë mujor.
Bukë me kefir
Recetat popullore flasin për efektivitetin e konsumimit të hikërrorit me kefir për diabetin tip 2.
Buckwheat me kefir - një mjet efektiv që përdoret në trajtimin e diabetit
Receta numër 1. Duke përdorur një mulli kafeje, bluajini kernelet e hikërrorit në një gjendje pluhuri. Një lugë gjelle miell të tillë derdhet me një gotë kefir me yndyrë të ulët (mund të përdorni kos ose qumësht të pjekur të fermentuar). Një procedurë e ngjashme kryhet në mbrëmje, në mënyrë që produkti të jetë gati për mëngjes. Ndani dozën në dy pjesë dhe përdorni atë gjatë ditës tjetër.
Receta numër 2. Një lugë gjelle hikërror është derdhur me një gotë ujë të ftohtë. Pasi të jetë tretur (rreth 3 orë), vendoseni në zjarr dhe ziejini për 2 orë. Tjetra, supa që rezulton duhet të gjurmohet nëpër disa shtresa garzë. Përdorni lëngun që rezulton tre herë në ditë para ngrënies (1/3 filxhan secila).
E rëndësishme! Këto receta mund të përdoren jo vetëm në trajtimin e "sëmundjes së ëmbël", por edhe për të zvogëluar peshën e trupit, pastruar trupin e substancave toksike.
Petë me hikërror
Kjo pjatë lejohet të hajë njerëz të sëmurë, megjithëse mielli klasifikohet si ushqime të ndaluara. Mielli fitohet duke bluar thelpinët e hikërrorit me shoshitje të mëtejshme. Për të përgatitur pjatën, duhet të përzieni 0,5 kg miell hikërror dhe 0.2 kg grurë të klasit të dytë. Brumi piqet me ujë të nxehtë në një sasi prej 300 ml dhe gatuajeni mirë. Lini mënjanë për 30 minuta për të "pushuar".
Më tej, formohen rrathë të vegjël nga të cilët rrokullisen shtresa të hollë brumi, secili i spërkatur me miell hikërror. Shtresat janë bërë pirg mbi njëra-tjetrën dhe prerë në shirita të vegjël të gjatë. Procesi i përgatitjes së petë të tilla konsiderohet mjaft i gjatë dhe kërkon shumë kohë.
Petë e miellit të hikërror - një pjatë që diversifikon në mënyrë të përkryer dietën e një diabetiku
Pancakes me bazë hikërror
Përbërësit thelbësorë:
- miell i përgatitur paraprakisht - 0,5 kg;
- ujë të ngrohtë - 1 gotë;
- sode e tharë;
- yndyrë bimore - 1 tbsp
Për të bërë pancakes, duhet të përzieni të gjithë përbërësit në mënyrë që të merrni një masë homogjene pa gunga. Vendoseni mënjanë për një çerek ore. Pasi të kalojë koha, pancakes vogla janë pjekur, duke shpenzuar një lugë gjelle brumë për secilën. Pjata e përfunduar mund të konsumohet në formë të ëmbël, duke shtuar mjaltë, ekstrakt stevia, shurup panje ose në kripë (për shembull, me djath feta ose sallatë perimesh).
Enët me bazë hikërror diversifikojnë në mënyrë të përkryer dietën e diabetikëve, megjithatë, nuk duhet të abuzoni me produktin, pasi ai ende ka një sasi të konsiderueshme kalorish në përbërje. Përdorimi i produktit jo vetëm që do të ngopë trupin me gjithçka që është e nevojshme dhe e dobishme, por edhe do të parandalojë zhvillimin e komplikimeve të diabetit.
