Për të mbajtur një mirëqenie normale për një pacient me diabet, është e rëndësishme të ndiqni një dietë, sepse është një element kryesor i të gjithë trajtimit. Duke pasur parasysh që sëmundja është kronike, korrigjimi ushqyes nuk është një masë e përkohshme, por një mënyrë e caktuar e jetës. Fasulja e bardhë është një nga produktet që është e dobishme për diabetikët dhe, përveç kësaj, ka një shije shumë të këndshme, kështu që mund të shtohet si një përbërës shtesë në shumë pjata ose të gatuhet si përbërësi kryesor.
Cili është përdorimi i produktit?
Fasulet përmbajnë një sasi të madhe të proteinave, kështu që i jep një personi një ndjenjë të ngopjes, dhe fibra në përbërjen e saj ka një efekt të dobishëm në zorrët. Gjithashtu, bima përmban substanca të tilla biologjikisht aktive:
- fruktozë;
- acide askorbike dhe nikotinike, tokoferol, vitamina B;
- makro- dhe mikroelemente;
- pektine;
- acid folik;
- aminoacidet.
Përbërja e pasur kimike e bën produktin ushqyes dhe të shëndetshëm. Fasulet e bardha me diabet të çdo lloji lejojnë një person të hajë jo vetëm të shëndetshëm, por edhe të shijshëm. Shtë e vlefshme që vetitë e përbërësve të kësaj bime fasule nuk humbasin gjatë gatimit. Fasulet janë të mira për diabetikët sepse ato:
- ul glukozën në gjak;
- stimulon prodhimin e insulinës duke aktivizuar pankreasin;
- përshpejton shërimin e lezioneve të ndryshme të lëkurës, çarje, gërryes;
- parandalon zhvillimin e komplikimeve nga organet e vizionit dhe sistemi kardiovaskular;
- largon toksinat dhe radionuklidet nga trupi i njeriut (falë substancave pektine në përbërje);
- normalizon metabolizmin;
- rrit imunitetin;
- ngop trupin me vitamina dhe lëndë ushqyese.
100 g fasule përmban pothuajse po aq kalori sa një sasi e ngjashme e pulës, kështu që shpesh quhet "mish perimesh"
Receta të shijshme dhe të shëndetshme
Ushqimi i fasuleve të bardha me diabet ju lejon të nxirrni nga kjo bimë të gjitha përfitimet për trupin. Por për këtë duhet të gatuhet siç duhet. Shtë e padëshirueshme të përdorni fasule me diabet në kombinim me mishin, pasi që të dy këta produkte janë të pasura me proteina. Kombinimi i tyre në një recetë mund të çojë në probleme me tretjen, pamja e ndjenjës së rëndësisë në stomak nuk përjashtohet.
Supë me krem
Fasulet duhet të mbushen me ujë të ftohtë dhe të lihen në këtë formë për natën. Në mëngjes, uji duhet drenazhuar (nuk duhet të përdoret kurrë për të gatuar produktin) dhe zier produktin derisa të gatuhet për një orë. Paralelisht, duhet të gatuani karota, kunguj të njomë dhe lulelakër. Sasia e përbërësve zgjidhet individualisht për shije, në varësi të cilat perime një person preferon më shumë.
Komponentët e përgatitur duhet të derdhen në një tas blender, shtoni pak ujë të zier dhe vaj ulliri. Pas bluarjes, supa është gati për t’u ngrënë. Pjata është shumë ushqyese dhe e shijshme, veçanërisht nëse e hani menjëherë pas gatimit në një formë të ngrohtë.
Pureja e supës me fasule të bardhë është një pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme që jo vetëm që ndihmon në ruajtjen e një niveli të pranueshëm të glukozës në gjak, por gjithashtu vendos funksionin e rregullt të zorrëve
Sallata e lakrës së lakrës
Lakra e sheqerit dhe fasulet në diabet janë ushqime të shijshme që mund të kombinohen për të forcuar pronat e tyre të dobishme. Ata ngopin trupin me vitamina dhe substanca të tjera të vlefshme, stimulojnë proceset e rigjenerimit të indeve dhe normalizojnë pankreasin.
Për të diversifikuar menunë e zakonshme, mund të shtohen fasule të ziera pak të ftohta dhe një sasi e vogël qepë e papërpunuar e copëtuar. Për veshjen e sallatës, vaji i ullirit është i shkëlqyeshëm, i cili mbështet shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut. Një shtesë e shijshme dhe e shëndetshme e sallatës do të jetë farat e lirit, majdanozi, kopra ose borziloku.
Tavë me perime
Fasulet e bardha të pjekura me perime janë një pjatë e njohur greke që mund të shijohet nga diabetikët. I referohet ushqimit të shëndetshëm dhe nuk mbingarkon traktin tretës. Për ta përgatitur atë do t'ju duhet:
- një gotë fasule;
- kokë qepë;
- 2 karota (me madhësi mesatare);
- majdanoz dhe selino (30 g secila);
- vaj ulliri (30 ml);
- 4 karafil të hudhrës;
- 300 g domate të copëtuara.
Fasulet e ziera duhet të vendosen në një fletë pjekje, të shtohen qepë, të prera në gjysmë unaza dhe rrathë të hollë nga karrotat. Atëherë ju duhet të fshini domatet (ulini ato shkurtimisht në ujë të valë dhe i zhvisheni). Domatet duhet të grimcohen në një blender dhe t’i shtrydhni hudhrat në to. Në salcën që rezulton, ju duhet të shtoni majdanoz të copëtuar dhe selino dhe shtoni vaj ulliri. Fasulet me perime derdhen me këtë lëng mishi dhe vendosen në furrë të paravendosur në 200 ° C. Koha e pjekjes është 40-45 minuta.
Fasulet e bardha shkaktojnë fryrje në një masë shumë më të vogël se speciet e tjera të kësaj bime fasule
Fasulet në mjekësinë alternative
Në disa burime kushtuar trajtimit popullor të diabetit, mund të gjeni rekomandime për të mbushur fasulet me ujë të ftohtë gjatë natës dhe më pas ta hani pa zier. Për një trup të dobësuar të një personi të sëmurë, kjo është e rrezikshme, sepse në formën e tyre të papjekur, bishtajoret tretet dobët dhe mund të shkaktojnë shqetësime të sistemit të tretjes ose madje edhe helmim. Duke pasur parasysh që në diabet mellitus, pankreasi funksionon nën ngarkesë, fasulet mund të konsumohen vetëm pas trajtimit të nxehtësisë.
Ka receta për zierje të sigurta medicinale dhe infuzione që normalizojnë nivelin e sheqerit dhe forcojnë trupin:
- një lugë gjelle gjethe fasule të bardhë të thatë duhet të derdhet 0.25 litër ujë të valë dhe të mbahet në banjë me ujë për një çerek ore, tendosje dhe pije 60 ml tre herë në ditë para ngrënies;
- në një enë me 0,5 l ujë të valë, duhet të shtoni 2 lugë gjelle. l. copëza të thata të grimcuara dhe insistojnë 12 orë, pastaj tendosni dhe merrni gjysmë gote 3 herë në ditë gjysmë ore para ngrënies;
- 5 gram fasule, fara liri dhe gjethe boronice duhet të shtohen në një gotë me ujë të valë, të mbajtur nën një kapak të mbyllur për 4 orë dhe të marrë në 60 ml para mëngjesit, drekës dhe darkës.
Kufizimet dhe kundërindikimet
Fasulet e bardha mund të konsumohen në diabet të llojit të parë dhe të dytë. Konsiderohet një produkt universal që është i përshtatshëm për dieta të ndryshme për këtë sëmundje. Kur zgjidhni një recetë për gatim, duhet të merrni parasysh praninë e sëmundjeve të sistemit të tretjes dhe, nëse është e nevojshme, ta rregulloni atë individualisht me mjekun tuaj.
Për të neutralizuar efektin e formimit të gazit, kopër mund të shtohet në enët me fasule.
Fasulet mund të provokojnë një përkeqësim të sëmundjeve kronike të traktit gastrointestinal. Shtë e padëshirueshme të përdorni këtë produkt për sëmundje të tilla shoqëruese:
- ulçera peptike dhe sëmundja erozive e traktit gastrointestinal;
- gastrit me aciditet të lartë;
- pezmatimi i fshikëzës së tëmthit ose pankreasit;
- shkelje e shkëmbimit të kripërave të acidit urik;
- nefriti (procesi inflamator në veshkat).
Fasulet janë një depo e përbërësve ushqyes dhe të dobishëm për një pacient me diabet. Shija e shkëlqyeshme dhe përputhshmëria e mirë me perimet e tjera hapin hapësira për imagjinatën e kuzhinës, pa shkelur parimet e një diete terapeutike. Duke ditur kundërindikimet dhe masat paraprake gjatë përgatitjes së këtij produkti, mund ta përdorni me përfitimin maksimal për trupin.
