Ushqimi i bimëve që përmban vitamina dhe minerale thelbësore është thelbësor për trupin, veçanërisht pacientin. Metodat gjithëpërfshirëse të trajtimit janë zhvilluar për frutat dhe perimet. Me inflamacion të pankreasit, kërkohet respektimi i rregullave të veçanta për pranimin e tyre. Por disa fruta dhe manaferra janë rreptësisht të ndaluara. Cilat fruta mund të përdoren për pankreatitin? Si të gatuajmë enët me perime dhe fruta, sipas dietës Nr. 5?
Produkte të rekomanduara dhe të ndaluara
Inflamacioni i organeve tretëse me funksione endokrine klasifikohet në forma akute dhe kronike. Si rregull, pasi të ketë identifikuar veten, sëmundja "pankreatiti" shkon në një fazë të gjatë me relapsa të shpeshta. Pacienti duhet të jetë i kujdesshëm në zgjedhjen e produkteve ushqimore dhe mënyrën e përgatitjes së tyre.
Në manifestimet akute të inflamacionit të pankreasit pas ditëve të para të urisë së plotë, nëse nuk paraqiten ankesa të reja për simptoma shoqëruese (dhimbje, belching, vjellje). Lejohet të futet në dietën e pacientit një zierje e kripur e mukozës së tërshërës ose orizit, pure patatesh të gatuar në ujë pa vaj. Pelte dhe pelte nga lëngjet përgatiten në formën e një qëndrueshmëri gjysmë të lëngshme.
Forma kronike e sëmundjes ju lejon të përdorni vajra bimore të rafinuar në një sasi prej 10-15 g në ditë, supë të ngrohtë vegjetariane, drithëra të lëngshme gjysëm viskoze. Perime të ziera: karota, patate, lloje të caktuara lakër (lulelakër, kohlrabi), kungull i njomë, panxhar, kungull. Frutat duhet të hahen të pjekura ose të pjekura: lëngje natyrale, komposto frutash të thata.
Perimet me pankreatit mund të merren në formën e lëngjeve të shtrydhur fllad. Një komponent i zakonshëm në to është karota. Kursi i terapisë me lëng zgjat 4 javë, pastaj bëhet një pushim. Mund të jetë një lloj, për shembull, lëng karrote.
Përzierjet e lëngut të frutave dhe lëngjeve të perimeve përdoren në përmasa të ndryshme:
- panxhar, karrota dhe tranguj - 3: 10: 3;
- karrota dhe spinaq - 5: 2;
- panxhar dhe mollë - 1: 4;
- karrota dhe majdanoz - 5: 1.
Futja ditore prej 0,5 l në ditë ndahet në 2-3 herë veçmas nga ushqimi. Me diabetin mellitus shoqërues, pija hollohet me ujë të zier. Ndalohet lëngu i rrushit të fermentuar. Gazrat ushtrojnë presion në traktin biliare.
Një qasje selektive në zgjedhjen e perimeve për pankreatitin: rrepkë të freskët, qepë, hudhër, rrepkë, speca të ëmbël, spinaq, sorollat, selino janë të ndaluara
E rëndësishme për frutat dhe perimet për pankreatitin
Drejtuesi ndër perimet e rekomanduara për pankreatitin kronik është karota. Kultura rrënjësore ka një spektër të gjerë veprimi:
- antiseptik,
- antispasmodic,
- qetësues,
- choleretic,
- shërimi i plagës.
Nga numri i produkteve të paqëndrueshme, një perime portokalli praktikisht nuk është inferior ndaj hudhrës dhe qepës. Karotat rinovojnë qelizat e indeve, ndalojnë proceset e nekrozës (nekrozë) dhe forcojnë sistemin imunitar. Kundërindikimet për përdorimin e tij në meny mund të jenë reaksione alergjike, faza të rëndimit të sëmundjeve të traktit gastrointestinal.
Me konsum të rregullt, karotat pastrojnë mëlçinë dhe kanalet biliare
Komponentët e kungujve dhe varietetet e tij, përfshirë kungull i njomë, gjithashtu aktivizojnë metabolizmin e qelizave. Me përdorimin e tyre, letargjia e organeve tretëse eliminohet me gastrit, kolecistit. Perimet ndihmojnë për të eleminuar ujin dhe toksinat nga trupi. Molekulat e dhjamit janë të lidhura dhe nuk marrin pjesë në reaksione redoks. Ju nuk mund të hani kunguj të njomë me pankreatitit akut dhe tendencë për diarre.
Cilat ushqime nuk ju pëlqejnë pankreasitPanxhar rekomandohet për përdorim me funksione të reduktuara të pankreasit, mëlçisë, zorrëve. Produkti bimor heq në mënyrë aktive substancat toksike, kripërat e metaleve të rënda (kallaj, plumbi, merkur) nga trupi. Lëngu i panxharit ka një efekt laksativ. Me kujdes, përdoret për sëmundjet e veshkave (funksion i pamjaftueshëm ekskretor, formimi i gurit).
Ju mund të hani përzierje kokrra të kuqe me pankreatitin, me përjashtim të detit. Midis manave, pacientët duhet të japin përparësi ndaj boronicave. Ka vetitë dezinfektuese dhe astringente, e cila është e efektshme për sëmundjen e tëmthit, fermentimin putrefaktiv në zorrët, enterokolitin, sëmundjet e mukozës. Boronica shtohet në salcën e kajsive të thata.
Frutat e thata (100 g) duhet të lahen në ujë të ngrohtë. Vendosja në një tigan, derdhni 1 gotë ujë të valë, gatuajeni deri sa të butë. Fshini kajsitë e thara të gatuara përmes një sitë të imët ose rrihni në një blender. Përsëri, identifikoni në zjarr, shtoni 100 ml ujë të nxehtë dhe manaferrat e pjekur (mund të ngrini). Llokoçis dhe ziej për 5 minuta.
Frutat me pankreatit duhet të kryejnë trajtim të nxehtësisë. Për recetën tjetër, është mirë të përdorni shumëllojshmërinë e mollëve Antonovsky. Lani frutat në ujë të ftohtë. Pritini ato në copa dhe hiqni thelbin. Vendoseni masën e mollëve të copëtuara në një enë pjekje. Shtoni pak ujë dhe piqeni në furrë.
Mollët e pjekura fërkohen përmes një sitë të madhe. Në purenë që rezulton, mund të shtoni ëmbëlsues. Në vend të mollëve, përdoren gjithashtu karota. Kini kujdes me agrumet. Si përbërës në enët jashtë fazës akute të pankreatitit, limonët mund të jenë një burim i acidit askorbik.
Mollët kanë një efekt kolerik, përmirësojnë gjendjen e pankreasit
Recetat themelore të perimeve nga menyja e një pacienti me pankreatitit
Menyja e propozuar e dietës numër 5 përmban një sasi të rritur të proteinave, karbohidrateve të kufizuara dhe yndyrnave. Një pacient i pankreatitit ka nevojë për një dietë në të cilën produktet e kursyen kimikisht dhe mekanikisht stomakun. Rekomandimet dietike duhet të ndiqen për një kohë të gjatë. Vetëm me njoftimin e mjekut mund të anulohen ose zgjerohen ndjeshëm dieta.
Një menu mostër me fokus përdorimin e produkteve bimore është si më poshtë:
- Në mëngjes, për mëngjeset e para dhe të dyta, ushqimi konsumohet pothuajse të gjitha proteinat, me shtimin e karbohidrateve: bukë të ndenjur (100 g), bollgur në qumësht (150 g).
- Për drekë, përveç qofteve të mishit të zierë, përdoren një kurs i parë perimesh (150 g), pure karrota (130 g) dhe pelte me mollë në xylitol (125 g).
- Për darkë - produkte proteinike dhe pelte në xylitol - 1 gotë.
Për borscht vegjetariane (versioni veror) përdoren përbërësit e lejuar: panxhar të rinj me maja jeshile, rrënjë majdanozi, pak domate, supë me perime ose ujë të thjeshtë, gjalpë. Supat e forta të mishit janë të papranueshme. Qepët e copëtuar imët, panxharat e grirë dhe karotat kalohen lehtë në ujë. Petiolat e mëdhenj të majave të panxhar janë gjithashtu më të mira për t’u hedhur para në një tigan të ngrohur mirë.
Perimet dietike i shtohen lëngut të nxehtë. Pasi të ziejë shtoni së pari domatet, pastaj majat e panxharit. Kjo do të mbajë të ndritshme ngjyrën e gjellës. Kripur atë dhe zier për 20 minuta. Nëse është e mundur, borsch-i i ftohur kalohet përmes një blender, riparohet, shtoni salcë kosi me 10% yndyrë, majdanoz. Dekorojeni pjatën me gjysmë veze të zhvishem fort.
Recetë e lehtë e kungujve. Pritini perimet e reja në zhvishem në qarqe dhe vlim në ujë të kripur deri në gjysmë të gatshme. Pastaj vendosni kungull i njomë në një fletë pjekje, të lyer më parë. Hidhni sipër salcën dhe piqeni në furrë.
Për një masë salcë kremi, është e nevojshme të derdhni ujë të nxehtë në një miell gruri të tharë në tigan në një rrjedhë të hollë. Ju mund të përdorni një zgjidhje në të cilën gatuhej kungull i njomë. Pasi të keni shtuar salcë kosi, përzieni derisa të qetë.
