Me inflamacion të pankreasit, sipas dietës si pjesë e ushqyerjes terapeutike, një numër i produkteve janë përjashtuar. Një pacient me pankreatit vuan nga dhimbja në bark, nauze, të vjella dhe detyrohet të hajë përbërës të caktuar në mënyrë korrekte. Bimët nga familja Qepë zakonisht përfshihen në kategorinë e "jo rekomanduar". A mund të ha qepë me pankreatit? Si të zgjidhni varietetin e duhur? Në çfarë forme është e sigurt që një pacient të konsumojë një erëza të perimeve?
Varietet e qepëve dhe përfitimet e tyre
Për pacientët me pankreatitit, rekomandohet përdorimi i varieteteve të ëmbël të qepëve. Varietet e qepëve janë shallots dhe leeks. Speciet e fundit promovojnë një metabolizëm aktiv në trup, ka një efekt të theksuar diuretik. Ilaçet e sintetizuara në bazë të tij rekomandohen për përdorim me gurë në veshka të diagnostikuar, mbipesha, përdhes.
Shtoni rrjedhje në purenë e supave me perime është e këshillueshme për sëmundjet e traktit gastrointestinal. Më e rëndësishmja: perimet pikante të përdorura duhet t’i nënshtrohen një trajtimi të nxehtësisë me cilësi të lartë, i cili do të zvogëlojë efektin e tij negativ në mukozën e organeve. Pas zbutjes së qëndrueshmërisë së saj, stimulimi intensiv i qelizave të gjëndrës do të ulet ndjeshëm. Një nga funksionet kryesore të trupit është prodhimi i enzimave tretëse, tjetri - insulina hormonale.
Gjethet e qepës së bimës duken si tuba të gjelbër, të uritur (bosh) brenda. Ata mund të arrijnë lartësi deri në 80 cm. Për nga ngjyra e peshoreve të shumta të llambave (xhiroja nëntokësore), ata dallojnë: të bardhë, të verdhë, vjollcë; në formë - të rrumbullakët, të rrafshuar, në formë dardhe. Antocianina u jep atyre ngjyra.
Kultura e kopshtit është e përhapur dhe e përhapur. Isshtë gjetur edhe si një barërat e këqija. Pa asnjë sherr, është rritur gjatë gjithë vitit në enë speciale, pikërisht në murin e dritares.
Komponentët e qepës
Substancat që përbëjnë perimet kanë një efekt sokogonny. Ata irritojnë mukozën e traktit tretës. Në të njëjtën kohë, perimet përmbajnë komponimet më të vlefshme të nevojshme për funksionimin normal të trupit.
Komponentët kimikë dhe biologjikë në përbërjen e qepëve:
- paqëndrueshme;
- acid askorbik;
- ujë;
- sheqeri;
- substanca azotike, 70% e tyre janë proteina;
- hudhra dhe vajrat thelbësorë.
Pacientët me pankreatitit duhet të shtojnë qepë në një pjatë të nxehtë 3-5 minuta para se të jenë gati
Phytoncides kanë një efekt të dëmshëm në protozoa dhe mikrobet. Edhe me pankreatitin akut, pacienti nuk ka asnjë ndalim për thithjen e aromës së qepës për parandalimin e sëmundjeve virale të frymëmarrjes. Karakteristikat baktericidë të qepëve shpjegohen me praninë e allicinës në të. Ai gjithashtu përfshin elementin kimik të squfurit. Falë allicin, qepët kanë një erë dhe shije të veçantë.
Perime pikante në dietat e pacientëve me pankreatitit
Në enët e kuzhinës, është e vështirë të zëvendësoni qepë me një produkt tjetër. Në perimet pikante, llamba dhe pendët jeshile konsumohen në forma të freskëta, të thata, të pasivuara, të ziera. Qepët janë më të zakonshmet midis varieteteve të tjera. Dalloni varietetet e saj, në varësi të shijes: të mprehta dhe të ëmbla.
Vegetablesfarë perimesh mund të hahen me pankreatitin pankreatikPër njerëzit e shëndetshëm, spiciness jep piçaninë në supa, salca për peshk, mish, enët me perime, mbushje për pies. Shija e shallots dhe leeks është mesatarisht e mprehtë, aroma është delikate dhe delikate. Në gatim, ato nuk skuqen gjatë gatimit. Pak le në një tigan, në një pjesë të vogël të perimeve ose mishit të lëngshëm. Leek është i famshëm për faktin se pjesa e tij e trashë e bardhë e rrjedhin është e lirë nga një shije dhe erë e fortë.
Pjata më e popullarizuar e rekomanduar nga pacientët me pankreatit, ku përbërësi kryesor është qepa, njihet si formati i saj i pjekur. Për ta bërë këtë, përafërsisht të njëjtat llamba janë para-zgjedhur në mënyrë që ato të gatuhen për një periudhë të barabartë kohore. Fidanet e perimeve duhet të jenë holistike, të thara mirë. Llamba janë larë, pastruar nga shkallët e sipërme të dendura. Ata kryejnë një prerje në formën e një "kapelë".
Një çarje është bërë brenda perimeve për mbushjen. Ju mund të përdorni hikërror të zier me mish të ligët pule ose lepuri, karrota. Llamba duhet të jetë në furrë, të nxehet në 200 gradë, për 30-45 minuta, në varësi të llojit të perimeve. Gatishmëria është e lehtë për tu kontrolluar me një kruese dhëmbësh; lehtë do të shpojë peshoren e një perime të pjekur.
Nën “kapelën” qepët spërkaten lehtë me djathë të grirë imët ose të përpunuar me feta të hollë
Krem kosi me një përqindje të ulët të yndyrës shërbehet në pjatë, ajo është zbukuruar me zarzavate. Një lloj ushqimi i shijshëm me një dietë të një pacienti me pankreatitit nuk është më pak i rëndësishëm se sa për një person të shëndetshëm. Qepët nuk përdoren në ëmbëlsira.
Disa njerëz që nga fëmijëria, pasi së pari kanë hasur në shijen e veçantë të qepëve, kanë shmangur ngrënien e tij gjatë gjithë jetës, duke e privuar kështu veten nga përbërësi i dobishëm i perimeve. Ekziston edhe intoleranca e saj individuale, alergjike. Pacienti pasi të hahet ankohet për skuqje, kruajtje, skuqje në lëkurë. Refuzimi i një perime me erëza, në këtë rast - është i justifikuar.
Kur shtoni qepë të freskëta në sallata, duhet të zgjidhni varietetet e saj të ëmbla, të copëtuara në pjesë më të vogla. Pas prerjes në feta, spërkatni perimet pikante me ujë të valë, lërini të qëndrojë në zgjidhje për 1-2 minuta. Jashtë fazës së përkeqësimit të sëmundjes, ju mund të zgjeroni gamën e dietës dhe të gatuani qepë të pjekura në furrë.
Për ta përdorur ose jo, qepët me pankreatit vendosin vetë, individualisht, secilin pacient. Duke ndjekur rregulla të rëndësishme, ju mund të bëni një perime të shëndetshme pikante një përbërës të përditshëm të ushqimit.
