Sugar Falas Charlotte për Sheqerin për Diabetikët

Në dietën e diabetikëve rekomandohet të përjashtohen ëmbëlsirat dhe pasta, pasi këto enë përmbajnë një sasi të madhe sheqeri.

Zëvendësimi i ushqimeve të larta në karbohidrate me ato dietë, mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të sigurt që nuk dëmton shëndetin e një personi që vuan nga diabeti.

Në recetat e dietave, duhet të respektohen rregulla të caktuara, por në përgjithësi, teknologjia për përgatitjen e tyre nuk ndryshon nga zakonisht.

Produkte të sigurta për charlotte diabetike

Charlotte është një byrek me mollë që përgatitet thjesht dhe shpejt, dhe i nënshtrohet rregullave të caktuara kur zgjidhni ushqime, mund të përdoret në ushqimin e diabetikëve. Kjo pastë përgatitet sipas një recete tradicionale, por pa përdorimin e sheqerit të pastër.

Rekomandimet kryesore për pjekjen diabetike:

1. miell. Këshillohet që të gatuani duke përdorur miell thekre, bollgur, hikërror, mund të shtoni grurë ose krunde tërshërë, ose të përzieni disa lloje mielli. Mielli i bardhë i shkallës më të lartë në brumë është i ndaluar të shtohet.
2. sheqer. Enmbëlsuesit futen në brumë ose mbushje - fruktoza, stevia, xylitol, sorbitol, mjalti lejohet në sasi të kufizuara. Sheqeri natyral është rreptësisht i ndaluar.
3. vezë. Numri maksimal i vezëve në provë nuk është më shumë se dy pjesë, opsioni është një vezë dhe dy proteina.
4. yndyrna. Gjalpi është i përjashtuar; ai zëvendësohet me një përzierje të yndyrave bimore me kalori të ulët.
5. mbushje. Mollët janë varietete acidike të zgjedhura kryesisht me ngjyrë jeshile, që përmbajnë një sasi minimale të glukozës. Përveç mollëve, ju mund të përdorni kumbulla të qershisë, dardha ose kumbulla.

Duhet mbajtur mend se edhe kur përdorni produkte të aprovuar për pacientët me diabet, sasia e tortës së ngrënë duhet të jetë e moderuar. Pas ngrënies së gjellës, është e nevojshme të kryhet një matje kontrolli e nivelit të glukozës në gjak, nëse treguesit nuk tejkalojnë normën, atëherë gjellë mund të shtohet në dietë.

Receta diabetike

Pitet e frutave gatuhen në furrë ose tenxhere të ngadaltë, nëse ka një gjendje pjekjeje.

Disa lloje të recetave të karafilit pa sheqer janë të njohura. Ato mund të ndryshojnë në përdorimin e miellit të drithërave të ndryshme ose drithërave, përdorimin e kosit ose gjizës, si dhe një larmi frutash për mbushje.

Përdorimi i krunde tërshërë në vend të miellit do të ndihmojë në uljen e përmbajtjes kalorike të një pjate. Një zëvendësim i tillë është i dobishëm për aparatin tretës, ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak, largimin e mbeturinave nga trupi.

Recetë për fraktozë karlotte me krunde tërshërë:

• një gotë me krunde tërshërë;
• 150 ml kos pa yndyrë;
• 1 vezë dhe 2 proteina;
• 150 gr fruktozë (i ngjan pamjes së sheqerit të grirë);
• 3 mollë të varieteteve të pangopura;
• kanellë, vanilje, kripë për shije.

Karakteristikat e përgatitjes:

1. Përzieni krunde me kosin, shtoni kripë për shije.
2. Mundi vezët me fruktozë.
3. Qëroni mollët, prerë në feta të holla.
4. Kombinoni vezët e rrahura me krunde, gatuajeni brumin me konsistencë të salcë kosi.
5. Mbuloni formën e qelqit me letër pergameni, derdhni brumin e përfunduar në të.
6. Vendosni mollë në brumë, spërkatni me kanellë ose kokrra zëvendësuesi të sheqerit në krye (rreth 1 lugë gjelle).
7. Piqeni në furrë në 200ºC për rreth 30-40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përdorimi i një tenxhere të ngadaltë kursen kohë, ruan pronat e dobishme të produkteve dhe zvogëlon sasinë e yndyrës së përdorur. Njerëzit me diabet mellitus rekomandohet të përdorin këtë pajisje kur gatuaj enët nga dieta e përditshme, si dhe për pjekjen e ëmbëlsirave.

Charlotte me bollgur "Hercules" dhe ëmbëlsues përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

• 1 filxhan tërshërë;
• ëmbëlsues në formën e tabletave - 5 copë;
• 3 të bardha veze
• 2 mollë jeshile dhe 2 dardha;
• 0,5 gota tërshërë;
• margarinë për të lubrifikuar mykun;
• kripe;
• vanillin.

Për ta bërë brumin më viskoz, përveç tërshërës, përdoret edhe tërshëra, e cila përftohet duke bluar Hercules në një mulli kafeje.

Faza e përgatitjes:

1. Rrëmbej ketrat derisa të shfaqen maja të qëndrueshme të shkumës.
2. Bluajini tabletat zëvendësues të sheqerit, derdhni në proteina.
3. Derdhni tërshërën në një enë me proteina, shtoni kripë, vanilinë, më pas shtoni me kujdes miellin dhe përzieni.
4. Qëroni mollët dhe dardhat nga kokrrat dhe zhvishem, prerë në kube me një anë prej 1 cm.
5. Frutat e përgatitura kombinohen me brumin.
6. Shkrihet një lugë margarinë dhe yndyrat e tenxheres.
7. Vendosni brumin e frutave në tas.
8. Vendosni modalitetin "Pjekje", koha do të vendoset automatikisht - zakonisht është 50 minuta.

Pas pjekjes, hiqeni tasin nga tenxhere e ngadaltë dhe lëreni tortën të qëndrojë për rreth 10 minuta. Hiqeni charlotte nga myku, spërkatni pjesën e sipërme me kanellë.

Në furrë

Përdorimi i miellit të thekurit në pjekje konsiderohet një opsion më i dobishëm, ai mund të zëvendësohet plotësisht me miell gruri ose të përdoret në sasi të barabarta me hikërror, bollgur ose ndonjë miell tjetër.

Charlotte me mjaltë dhe mollë pa sheqer në miellin e thekurit pjeket në furrë, për të do t'ju duhet:

• 0,5 filxhan miell thekre;
• 0.5 gota tërshërë, hikërror, miell gruri (opsionale);
• 1 vezë, 2 të bardha veze;
• 100 gramë mjaltë;
• 1 lugë gjelle margarinë;
• mollë - 4 copë;
• kripe;
• vanilje, kanellë opsionale.

Teknologjia e gatimit është klasike. Rrihni vezët derisa të rritet 2 herë vëllimi, më pas hidhni mjaltin dhe përzieni. Përdoret mjalti i lëngshëm, nëse tashmë është kristalizuar, së pari duhet të nxehet në një banjë me ujë.

Mielli i hikërror mund të përgatitet në mënyrë të pavarur duke bluar grite në një mulli kafeje, dhe miellin e tërshërës përgatitet gjithashtu nëse nuk është e mundur ta blini atë në dyqane të specializuara.

Në një përzierje vezësh me mjaltë shtoni miell të varieteteve të ndryshme, kripë dhe gatuajeni brumin. Mollët lahen, thellohen dhe priten në kube të mëdha.

Tigani i tortës nxehet në furrë, më pas yndyrat me margarinë, mollët janë hedhur në fund të saj.

Nga lart, frutat derdhen me brumë, vendosen në një furrë të paravendosur (180 gradë), pjekur për 40 minuta.

Një tjetër mundësi për pjekje në furrë është me thekon hikërror. Kjo pjekje është e përshtatshme për diabetikët e tipit 2, ka një përmbajtje më të ulët kalori. Nuk ka yndyrna në recetë, e cila gjithashtu do të ndihmojë për të shmangur fitimin e kilogramëve shtesë.

përbërësit:

• 0.5 gota thekon hikërror;
• 0,5 gota miell hikërror;
• 2/3 gotë fruktoza;
• 1 vezë, 3 proteina;
• 3 mollë.

Fazat e përgatitjes:

1. Proteina ndahet nga të verdha e vezëve dhe fshihet me pjesën tjetër, duke shtuar fruktozën, për rreth 10 minuta.
2. Derdhni miell dhe drithëra në proteinat e ziera, kripën, përzieni, shtoni të verdhën e verdhë të mbetur atje.
3. Mollët përgatiten në mënyrën e zakonshme, prerë në kube dhe përzihen me brumë.
4. Vanilja dhe kanella shtohen sipas dëshirës.
5. Fundi i formës është hedhur me pergamenë, derdhet brumi me mollë.
6. Piqeni në furrë në një temperaturë prej 170 gradë për 35-40 minuta.

Shtë e nevojshme të monitoroni pjesën e sipërme të byrekut, brumi për shkak të hikërror është më i errët në ngjyrë, gatishmëria për ta kontrolluar me një shkop prej druri.

Recetë video për sharlotën pa sheqer dhe gjalpë:

Djath gjizë

Djathi gjizë do të ndihmojë për t'i dhënë tortës së frutave një shije të këndshme, me këtë opsion mund të shmangni plotësisht përdorimin e ëmbëlsuesve. Gjizë është më mirë të zgjidhni atë që shitet në dyqan, me yndyrë të ulët ose me përmbajtje minimale të yndyrës - deri në 1%.

Për sharlotën e gjizës do t'ju duhet:

• 1 filxhan gjizë;
• 2 vezë
• ½ filxhan kefir ose kos (me pak kalori);
• miell - ¾ filxhan;
• 4 mollë
• 1 lugë mjaltë.

Në këtë rast, është më mirë të përdorni bollgur - thekër ose hikërror nuk kombinohen për të shijuar me gjizë.

Mollët pa bërthamë dhe lëvozhga prerë në kube të vogla, shtoni mjaltë në to dhe lërini për disa minuta.

Rrihni vezët, shtoni produktet e mbetura dhe gatuajeni brumin.

Pjata për pjekje nxehet, yndyrat me një sasi të vogël margarine ose gjalpi, mollët vendosen në pjesën e poshtme, hedhur më parë në një kullesë për të larguar lëngun e tepërt. Brumi derdhet me kujdes mbi mollë. Vendoseni në një furrë të nxehur në 180 gradë, gatuajeni për 35-40 minuta. Karla e ftohur merret nga forma e tyre, maja spërkatet me fruktozë të grimcuar pluhur.

Recetë video për ëmbëlsirë gjizë me kalori të ulët:

Recetat e zgjedhura posaçërisht lejojnë diabetikët të diversifikojnë ndjeshëm menunë e tyre, të përdorin pasta dhe ëmbëlsira të tjera në të. Mjalti dhe ëmbëlsuesit do të jenë në gjendje të zëvendësojnë sheqerin, krundet dhe drithërat do t'i japin brumit një strukturë të pazakontë, gjizë ose kos do të shtojnë tonet aromatizuese të pazakonta.