Përfitimet dhe dëmet e pektinës

Pektina është një substancë universale që përdoret si në industrinë ushqimore ashtu edhe në atë farmaceutike. Përdorimi i tij nuk bën asnjë dëm.

Masat morën emrin e pashprehur të "rregullit natyror". Konsideroni se çfarë është dhe cilat janë përfitimet e tij.

Pektin - cila është kjo substancë?

Pektina është një përbërës kimik që formohet nga mbetjet e acidit galakturonik. Përkthyer, fjala fjalë për fjalë do të thotë "e ngrirë".

Shtesa përdoret në mënyrë aktive në mjekësi, në industrinë farmaceutike në prodhimin e ushqimit. Isshtë përcaktuar si E440. Polisakaridi thith lagështinë mirë, dhe pas ënjtjes së plotë fillon të shpërndahet.

Karakteristikat kryesore të pektinës përfshijnë:

• aftësia për të mbajtur të aftë;
• ftoh;
• encapsulation;
• ndriçim;
• trashje (trashës);
• ka një pronë mbajtëse uji;
• është një sorbent i mirë.

Për përdorim në masë, polisakaridi është menduar në formë të lëngshme dhe pluhur. Mund të gjendet në supermarkete për përdorim shtëpiak. Substanca mund të shërbejë si një zëvendësim i xhelatinës.

Pektina gjendet në shumë bimë, perime, fruta dhe manaferrat. Përmirëson qëndrueshmërinë e tyre gjatë ruajtjes dhe parandalon humbjen e lagështirës.

Substanca kryesisht nxirret nga mollët dhe agrumet, më rrallë nga të lashtat rrënjësore. Shumë ndërmarrje të huaja janë angazhuar në prodhimin e saj. Polisakaridi i agrumeve është përgjithësisht më i lehtë se polisaharidi i mollës.

Në industrinë ushqimore, substanca përdoret si një trashës. Shtohet sipas GOST dhe TU në majonezë, mbushje të produkteve ëmbëlsirash, në marshmallows, marmelatë. Në shtëpi, me pjesëmarrjen e tij, ata përgatisin pelte, bllokime. Në industrinë farmaceutike përdoret për të formuar tableta (kapsulim).

Ku mund të blini pektinë? Shitet në barnatore në formë pluhuri.

Sa e dobishme?

Pektina shpesh përfshihet në ilaçe për të pastruar trupin. Ai është një sorbent i mirë. Kur gëlltitet, thith toksinat dhe komponimet e dëmshme dhe i largon ato nga trupi.

Prona të dobishme përfshijnë:

• largon substancat e dëmshme nga trupi;
• rrit lëvizshmërinë e zorrëve;
• nxit zbrazjen e shpejtë;
• zbërthen yndyrnat;
• mbështjell zorrët;
• zvogëlon rrezikun e zhvillimit të diabetit;
• kontribuojnë në restaurimin e mikroflora;
• ndihmon me helmimin;
• përmirëson thithjen e substancave të zorrëve;
• normalizon proceset metabolike;
• të destinuara për qëllime parandaluese për njerëzit që janë në zona të ndotura.

Contraindications

Kur merrni barna me bazë pektinin në sasi të mëdha, mund të vërehet efekti i kundërt. Kjo nuk vlen për frutat dhe perimet - përmban një dozë të vogël. Ju gjithashtu duhet të përdorni në mënyrë të moderuar shtesa dietike dhe produkte industriale, ku përqendrimi i tij është i mjaftueshëm.

Kundërindikimi kryesor për marrjen në formë të përqendruar është fëmijët nën 6 vjeç. Kujdes duhet të përdoret për kolecistitin, pankreatitin dhe sëmundjen e ulçerës peptike - gjatë periudhës së rëndimit, nuk rekomandohet përdorimi i pektinës (forma e dozës).

Me përdorim të tepruar, vërehen efektet anësore të mëposhtme:

• pengimi;
• ulje e përthithjes së përbërësve të dobishëm;
• ngulfatje e rëndë;
• fermentimi i zorrëve.

Ku përmbahet?

Pektinat mbahen në formë të pastër në ilaçe. Futja e tij nuk formon një rezervë organike në trup. Polisakaridet më të dobishme të përfshira në perime dhe fruta, domethënë: panxhar, mollë, agrumet, karrota.

Tabela e përmbajtjes së pektinës në produkte:

Dieta e pektinës për humbje peshe

Pektina përdoret shpesh për të ulur peshën. Ndihmon për të hequr kilogramët shtesë dhe yndyrën e ndenjur. Substanca zvogëlon oreksin dhe përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, duke rezultuar në tretje më të shpejtë të më pak ushqimit. Me një dietë të tillë, përdorimi i alkoolit dhe kafesë është i ndaluar. Në procesin e humbjes së peshës me ndihmën e një substance, rekomandohet të pini deri në 2 litra ujë në ditë.

Dieta e pektinës zgjat një javë. Gjatë kësaj kohe, është e mundur të humbni 3 kg. Për të arritur një rezultat më të madh, mund të zgjatet edhe për një javë. Një dietë e tillë ka një avantazh ndaj të tjerëve, pasi pektinat shkatërrojnë yndyrnat dhe pastrojnë trupin.

Video rreth pektinës dhe vetive të saj:

Menu e rekomanduar shtatë ditë

Nutricionistët rekomandojnë menunë e mëposhtme shtatë-ditore:

Dita e parë:

1. Për mëngjes ju duhet të përgatisni një pjatë: pres ose hekura tre mollë, sezonin me lëng limoni, shtoni disa arra.
2. Për darkë, përgatisni një sallatë me mollë, një vezë (të përshtatshme të zier me zier), majdanoz ose cilantro.
3. Darka - janë prerë një çift mollë dhe një portokall.

Dita e dytë:

1. Mëngjesi: një pjatë me oriz të zier (një shumëllojshmëri basmati) pa vaj të përzier me mollë të prera.
2. Dreka: disa mollë pjeken në furrë. Nëse dëshironi, menuja mund të hollohet me kunguj të pjekur.
3. Darka: bukuroshe ose kajsi dhe oriz të zier (mund të zëvendësohet me hikërror).

Dita e Tretë:

1. Mëngjesi: bollguri e përzier me fruta të copëtuara imët, mund t’i shtoni kajsi, boronica.
2. Dreka: gjizë me pak yndyrë dhe mandarinë.
3. Darka: për darkë, përgatitet një pjatë me ftua, mollë dhe arra.

Dita e katërt:

1. Mëngjesi i freskët bëhet nga karrota dhe mollë, bollguri (disa fruta janë përfshirë gjithashtu).
2. Dreka: qull kungulli me oriz.
3. Darka: Mollë të pjekura me shurup limoni diabetik.

Dita e pestë:

1. Mëngjesi: bollgur pa vaj me kajsi.
2. Dreka: dy vezë të ziera dhe një sallatë panxhar.
3. Darka: për të përgatitur darkë do të keni nevojë për karota të grira të papërpunuara dhe disa arra. Përzieni gjithçka tërësisht.

Dita e Gjashtë:

1. Mëngjesi: sallatë me vezë të pjerrët, barishte dhe mollë. E veshur me lëng limoni.
2. Dreka: Mollë të pjekura me arra.
3. Darka: karota të freskëta dhe portokalli.

Dita e shtatë (përfundimi):

1. Mëngjesi: gjizë me kajsi ose kumbull.
2. Dreka: kungull i pjekur me lëng limoni, oriz basmati i zier.
3. Darka: një sallatë frutash me mollë, pjeshkë dhe portokall përgatitet për darkë.

Gjatë dietës së pektinës, duhet të pini shumë lëngje. Si pije, zierje të kamomilit, të verdhën e Shën Gjonit, çajrat me xhenxhefil-limon, pije me shtimin e kanellës dhe boronicës, dhe pijet me fruta janë të përshtatshme. Teaaji i zi duhet të hidhet poshtë për një kohë.

Pektina është një substancë e dobishme që përdoret në farmakologji, prodhim ushqimi, ilaç. Ajo gjendet në perime dhe fruta, të paraqitura në formë të pastër të lëngshme ose pluhur. Përdoret për pastrimin e trupit dhe kur humb peshën. Një nga procedurat e njohura sot është një dietë pektini e bazuar në fruta dhe perime.