Sweetmbëlsues natyral Stevia: përfitime për diabetin, komente

Farë është stevia

Stevia - "bari i mjaltit". Kjo bimë erdhi tek ne nga Amerika e Jugut. Shtë mjaft e madhe, me gjethe lëkure të mëdha dhe të mprehta. Lëngu i gjetheve u përdor nga indianët për të bërë enët e ëmbla. 10-15shtë 10-15 herë më e ëmbël se sheqeri i bardhë, dhe përqendrimi i njohur si "stevioside" është më shumë se 300 herë.

Stevia rritet në Paraguai dhe vendet e tjera të Amerikës së Jugut. Ka disa qindra specie të kësaj bime. Stevia është rritur për të prodhuar një ëmbëltues natyral, i cili është i popullarizuar jo vetëm midis diabetikëve, por edhe njerëzve me mbipeshë.

Vetëm në faqen e internetit të Iherb janë më shumë se 20 lloje steviosides të ndryshme. Pluhurat, tabletat, gjethet e freskëta, të thara nën diellin e ndritshëm të Paraguait, përzierjet e çajit do t'ju pëlqejnë çdo diabetik dhe një dashnor të një stili të shëndetshëm.

Indeksi i glicemisë dhe përmbajtja e kalorive

Stevioside natyrale nuk ka kalori, pasi nuk përthithet nga trupi. Enmbëlsuesi irriton sythat e shijes dhe ju lë të ndiheni të ëmbël.

Në disa burime mund të gjeni informacione që gjethet e stevia përmbajnë 3 kcal për 100 g. Gjithashtu tregohen të dhëna mbi përmbajtjen e klorofilit dhe vitaminës C. Informacion të besueshëm për përbërjen janë në dispozicion në pjesën e prapme të paketimit të ëmbëlsuesve.

Indeksi i Glycemic Stevia - 0

Gjethet praktikisht nuk përdoren në ushqim, prandaj përmbajtja e tyre kalorike në një dietë normale mund të neglizhohet.

Si të merrni ëmbëlsuesin Stevia

Metoda e prodhimit të ëmbëlsuesit varet nga forma. Në barnatore, mund të gjeni çaj të ëmbëlsuar me stevia. Këtu gjethet thjesht mblidhen dhe thahen.

Stevioside është kristalore dhe tabletë. Stevioside kristalore është lëngu i një bime stevia të tharë në një gjendje kristalizimi. Një tabletë është një pluhur i përzier me aditivë për tretjen e shpejtë.

Në treg mund të gjeni:

1. Një përzierje e misrit të ëmbël dhe ekstraktit të stevia, të ashtuquajturat stevia me eritritol, ose eritrol.
2. Stevioside me ekstraktin e rruzullit dhe vitaminës C është një përzierje e lëngjeve të dy bimëve.
3. Stevia me inulin.

Pse na duhen përzierjet nëse ëmbëlsuesi i stevia tashmë është kaq i ëmbël? Arsyeja është aroma specifike e gjetheve të kësaj bime. Si shumë burime të klorofilit, ai përmban glikozide të hidhura. Ato japin një përfundim të ndritshëm, mjaft të dukshëm nëse ëmbëlsohen me çaj të nxehtë. Nuk ka asnjë problem të tillë me kafenë, por "gurrat e sheqerit" nuk janë të kënaqur me shijen e sheshtë, pa notën "e plotë" të natyrshme në sheqer.

Mbushësit luftojnë të gjitha këto mangësi:

• Stevia me eritrit. Pak si sheqer pluhur. Produkti është i përzier me aromat për të arritur një iluzion të plotë të ëmbël.
• Produkt me ekstraktvithet e vitheve. Kristalizohet më i madh, dhe shitet i paketuar në qese dhe thasë. Përmban 2-3 g karbohidrate për 100 g lëng të rrushit. Ky opsion nuk kafshon as kur nxehet.
• Stevia me inulin.Prodhoni në tableta zhytës. Ata shpejt shpërndahen në çaj ose kafe, por gatimi me ta nuk është shumë i përshtatshëm, pasi që në recetë kërkohet ujë shtesë.

Përfitimet e diabetit

Në diabet mellitus, të dy zierjet nga gjethet e barit të mjaltit dhe ëmbëlsimi i ushqimeve dhe pijeve me stevia janë të dobishme. Udhëzuesit bimorë i referohen Stevia bimëve që mund të ulin sheqerin në gjak.

Mjekësia e bazuar në prova nuk është aq optimiste. Po, një ulje po ndodh, por vetëm në mënyrë indirekte:

• Një person ndjek një dietë duke konsumuar karbohidrate të “ngadalta” të shëndetshme, të cilat thithen për një kohë të gjatë.
• Majat e glukozës thjesht nuk kanë ku të vijnë, për shkak të thithjes së ngadaltë, ruhet një sfond i barabartë.
• Stevia zëvendëson sheqerin, që do të thotë se hedhjet në glukozën në gjak thjesht nuk ndodhin.

Kështu, stevioside eliminon nevojën për të ulur vazhdimisht sheqerin në gjak në diabet, dhe e bën jetën më të rehatshme.

Përdorimi i stevioside është i preferueshëm, pasi:

1. Sweetmbëlsuesi Stevia nuk ndikon në veshkat dhe mëlçinë, nuk e mbingarkon punën e tyre, pasi nuk përmban komponime kimike që janë toksike për trupin.
2. Nuk absorbohet nga trupi, që do të thotë se nuk ndikon në peshë.
3. Stevia rekomandohet për ushqimin diabetik nga të gjitha shoqatat e endokrinologëve, dhe provat klinike kanë konfirmuar se është e sigurt dhe nuk ndikon në nivelin e sheqerit në gjak.

Humbja e peshës me stevia është e lehtë. Nuk ka nevojë të heqësh dorë nga ëmbëlsirat dhe një shije e ëmbël, thjesht zëvendësoni sheqerin me një ëmbëlsues. Kjo ndihmon për të zvogëluar përmbajtjen kalori të dietës me 200-300 kcal, nëse më parë një person hante pije të nxehtë me sheqer, dhe ëmbëlsira.

Një ulje e tillë e kalorive është e mjaftueshme për të humbur peshë me 2-3 kg në muaj. Shtë i sigurt për shëndetin, dhe zvogëlon manifestimin e efekteve anësore nga diabeti, dhe gjithashtu përmirëson mirëqenien.

Nutricionisti amerikan D. Kessler shkruan se të gjithë ëmbëlsuesit rrisin sheqerin në gjak, pasi truri i njeriut është mësuar të reagojë ndaj tyre saktësisht si sheqeri. Ka një efekt psiko-emocional.
Ndërkohë, mund të jetë vetëm në një person që ha ushqime me një indeks të lartë glicemik.

Nëse dieta është e ekuilibruar, shumica e ushqimeve janë të përshtatshme për ushqimin diabetik, ky efekt është fiziologjikisht i pamundur. Nutricionistët nuk e mbështesin këtë këndvështrim, pasi ai nuk ka bazë të provave. Një eksperiment që përfshin diabetikët nuk u krye, përgjigja e organizmave të tyre nuk u hetua. Prandaj, ia vlen të përqendrohemi në të dhëna të bazuara në prova.

Kundërindikimet, a ka ndonjë dëm?

Stevia nuk ka kundërindikacione. Intoleranca individuale dhe reaksioni alergjik përcaktohen individualisht. Për më tepër, proteinat bimore janë zakonisht alergene, jo fibra dhe karbohidrate, kështu që stevia mund të konsiderohet një produkt hipoallergjik.

Efektet anësore të mundshme:

• doza të mëdha stevioside kundër ëmbëlsuesve të tjerë ndonjëherë kontribuojnë në fryrje dhe dispepsi;
• stevioside mund të rrisë rrjedhjen e biliare nëse merrni pije të ëmbla nga ato në stomak bosh në sasi të mëdha;
• bari i stevia i përgatitur me ujë mund të shkaktojë një efekt diuretik.

Burimet moderne dëshirojnë të argumentojnë se është më mirë që një person të hajë ushqime natyrale, dhe të shmangë çdo ëmbëlsues, madje edhe ato natyralë si stevia. Ju mund të gjeni informacione që pirja e çajit me gjethe stevia është një zgjedhje e mirë, por derdhja e disa tabletave të ekstraktit në çaj të rregullt tashmë është e keqe.

Shpjegimet e mbështetësve të ideve të tilla nuk mbajnë ujë. Sweetmbëlsuesit me cilësi të lartë nuk përmbajnë "kimi të dëmshme", ose ndonjë gjë tjetër që mund të shkaktojë probleme shëndetësore.

Krahasimi me zëvendësuesit e tjerë të sheqerit

Stevia konsiderohet një ëmbëlsues natyral, dhe për këtë arsye është më i shëndetshëm se aspartami, acesulfami i kaliumit, ciklamati. Lidhur me këto substanca, informacioni mbi kancerogjenitetin e tyre të mundshëm publikohet në mënyrë periodike. Ligji në Kaliforni i ndalon ata nga produktet e ëmbëlsimit për fëmijët dhe gratë shtatzëna. Por nuk ka asnjë ndalim të tillë në lidhje me stevia.

Stevioside është "më e mirë" sepse sigurisht që nuk shkakton kancer. Dashamirët e ëmbëlsirave thonë se ëmbëlsia e stevia mund të dashurohet vetëm në një dietë.

Krahasimi i ëmbëltueses Stevia me fruktozën

Aspartami dhe ciklamati konsiderohen më shumë si sheqeri i rregullt. Por në fakt, ato janë shumë të ëmbla, pijet me ta lënë një shije në gojë, dhe mund të shkaktojnë mbipesha, pasi një person është i prirur të "kapë" këtë shije. Kjo e fundit është e vërtetë për ata që nuk kanë një kulturë ushqimore, dhe ka varësi ushqimore.

Stevia mund të plotësohet me sukses me eritritol dhe inulin. E para pus thellon shijen e stevia, e dyta e bën atë më shumë si sheqeri. Krahasimi i produkteve solo është i vështirë sepse të gjitha nuk ngjajnë saktësisht me sheqerin.

Nga ëmbëlsuesit natyralë, "bari i mjaltit" humbet vetëm në sakralozë. Përftohet nga molekulat e zakonshme të sheqerit duke ndryshuar formulën. Sukraloza është më e ëmbël se sheqeri i bardhë i zakonshëm, jo ​​i tretshëm, pa kalori, dhe shijon më shumë kënaqësi sesa stevia.

Sweetener shtatzënë

Shoqata e Gjinekologëve të Obstetrisë në Shtetet e Bashkuara lejon stevinë gjatë shtatëzënësisë. Zëvendësuesi i sheqerit nuk konsiderohet i dëmshëm për nënën dhe fetusin, dhe mund të përdoret në çdo kohë. Në internet mund të gjeni informacione që mjalti duhet të përjashtohet gjatë tremujorit të parë.

Burimet e informacionit të brendshëm shkruajnë se një grua mund të vazhdojë të hajë zëvendësues të sheqerit të këtij formati nëse ato më parë ishin pjesë e dietës së saj, dhe nuk duhet t'i futë ato në dietë nëse janë të pazakonta. Theështja e përdorimit të ëmbëlsuesve duhet të adresohet tek gjinekologu dhe endokrinologu juaj, nëse flasim për një grua shtatzënë me diabet.

Ku të blini dhe si të zgjidhni?

Stevia në forma të ndryshme mund të blihet në barnatore, supermarkete për ushqim të shëndetshëm, në departamentet për diabetikë në dyqane të zakonshme. Përveç kësaj, ëmbëlsuesi ende shitet në dyqanet e ushqimit sportiv.

Gjëja më e lirë është të porosisni produkte me stevia ku mbahen promovime dhe zbritje, por mund të blini edhe në supermarketet e qytetit. Aplikacioni "Edil" ndihmon për të thjeshtuar procesin, atje mund të gjeni zbritje të ëmbëlsuesve në supermarkete brenda distancës në këmbë.

Tjetra, merrni parasysh të mirat dhe të mirat e formave të ndryshme të lëshimit të stevia.

Teaji me barishte stevia ose thjesht bar

Përparësia e kësaj zgjidhje është origjina e saj organike. Nëse blejmë barin e Stevia, mund të themi me besim se kemi para nesh një produkt organik, pa asnjë aluzion të arritjeve në industrinë kimike.

Tifozët e ushqimit shumë të duhur shpesh thonë se edhe bimët medicinale mund të bllokohen me pesticide, kështu që duhet të kërkoni në paketën e markës "Organike". Por në Rusi, shënimet e tilla janë një dredhi për marketing, deri më tani askush nuk është i angazhuar në çertifikimin e çajit nga stevia.

Ka vetëm një minus për çajin - kjo është një zierje me një aromë të qartë barishtore dhe hidhërim të lehtë. Nuk i ngjan ëmbëlsirave dhe pijeve të zakonshme, dhe mund të lehtësojë vetëm ëmbëlsirat për ata që janë shumë të mësuar me ushqimin e duhur.

Por çaji ka efekte diuretike, kolerike dhe anti-inflamatore. Përfitime të mëdha shëndetësore!

Pikat e ëmbla tani ushqimet

Një markë ushqyese sportive nga Shtetet e Bashkuara prodhon një ëmbëlsues të shijshëm të bazuar në stevia natyrale, dhe aromat si vanilja organike. Pikat nuk janë të hidhura, ato mund të shtohen në çaj, kafe, gjizë, pasta, qull.

Ata aromatizojnë enët dhe ndihmojnë në shpërndarjen e vaniljes, çokollatës së grirë dhe karamelit. E dashur nga të gjithë, nga diabetikët dhe humbja e peshës, tek atletët në tharëse. Ato nuk përmbajnë kalori, ato nuk përthithen nga trupi. E vetmja minus e kësaj ëmbëlsuesi është që enët me to duhet të përzihen plotësisht, në mënyrë që të mos hanë të gjitha pikat menjëherë.

Enmbëlsues Fitparad me stevia

Kjo është një pluhur që duket si sheqer. Ekzistojnë disa lloje, në disa sakralozë të shtuar dhe eritritol, në të tjerët - ekstrakt trëndafili. Konsiderohet ëmbëlsuesi më i mirë për sa i përket sheqerit me ëmbëlsi.

Rrugët, në supermarkete të zakonshëm një paketë kushton një kontratë prej 400 rubla. E vërtetë, një lugë prej 1 g përmban po aq ëmbëlsi të kushtëzuar sa një lugë çaji sheqer, por të dashuruarit e produktit kanë tendencë ta hanë atë në sasi të mëdha.

Theshtë zgjedhja e shumë, pasi është e lehtë për t’u përdorur. Mund ta derdhni në pije, ose ta shtoni në pjekje, produkti shpërndahet dhe sillet si sheqer i rregullt i kokrrizuar. Në qoftë se prodhuesit nuk e kanë menduar ende rafinerinë.

Pluhur sheqeri Erythritol dhe Stevia tepër i lirë

Prodhuesi është i famshëm për meringues për humbjen e peshës dhe diabetikët, si dhe cookies pa kalori. Por baza e produkteve të saj është pikërisht kjo pluhur magjik. Shtë e shijshme, pasi përmban disa lloje aromat, dhe ka një strukturë të përshtatshme për gatim.

Ushqimet Stevia janë një zgjedhje e shëndetshme për të ruajtur një ekuilibër të glukozës në gjak dhe për të luftuar peshën e tepërt. Ata e bëjnë ushqimin më të larmishëm dhe kanë një efekt pozitiv në shëndet. Ato rekomandohen për ushqimin dietik, janë të përballueshme dhe lejojnë kursim, sepse konsumojnë ndjeshëm më pak sesa sheqeri.

Shqyrtime diabetike