Kërpudhat për diabetin tip 2 lejohen të përfshihen në dietë. Disa janë përdorur për të bërë ilaçe. Ato përmbajnë lëndë ushqyese që ngadalësojnë përparimin e diabetit. Përveç kësaj, përbërësit e tyre përbërës nuk çojnë në një rritje të glukozës në gjak, e cila është e rëndësishme për një sëmundje të tillë.
Cilat janë përfitimet dhe dëmet e kërpudhave në diabet?
Kërpudhat përmbajnë një sasi të vogël të karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave. Por ato janë të pasura me substanca të dobishme në vijim: magnez, acid askorbik, natrium, kalcium, kalium, vitamina A, B, D, celulozë, proteinë. Produkti përmban fibra në sasi të mëdha, e cila është e domosdoshme në ushqimin e diabetikëve, dhe lecithin, i cili parandalon akumulimin e pllakave të kolesterolit.
Kërpudhat përmbajnë një sasi të vogël të karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave.
Nëse rregullisht përfshini kërpudha në menunë për diabetin, atëherë niveli i sheqerit në gjak zvogëlohet mirë. Në rast se sëmundja sapo ka filluar të zhvillohet, një produkt i tillë ndihmon për të pezulluar përparimin e tij të mëtejshëm.
Përveç kësaj, ato janë të dobishme në sëmundjet dhe çrregullimet e mëposhtme në trup:
- anemia;
- problemet me fuqinë;
- imuniteti i ulur;
- lodhje kronike;
- faza fillestare e kancerit të gjirit.
Megjithëse një produkt i tillë për diabet është i përshtatshëm për konsum, duhet të konsultoheni me mjekun. Lejohet të konsumoni jo më shumë se 100 g kërpudha në javë.
Megjithë përfitimet, kërpudhat në diabetin tip 2 mund të shkaktojnë dëm. Shtë e vështirë dhe e ngadalshme për tu tretur, prandaj është e ndaluar për sëmundjet e mëlçisë ose stomakut. Diabetikët shpesh kanë probleme me sistemin e tretjes, kështu që kërpudhat duhet të përfshihen me kujdes në dietë. Pacientët me diabet nuk duhet të hanë shumë kërpudha. Ata që kanë edhe kundërindikacione minimale për përdorimin e tyre, duhet të braktisen plotësisht.
Indeksi i glikemisë së kërpudhave
Ky produkt përmban një sasi të parëndësishme të karbohidrateve, prandaj konsiderohet një ushqim me një indeks të ulët glicemik prej 10. Ky tregues ju lejon ta përfshini atë në dietë për ata që duan të humbin peshë. Për shkak të indeksit të ulët të glicemisë, kërpudhat lejohen të konsumohen nga pacientët me llojin e parë dhe të dytë të diabetit gjatë dietës.
Ato zvogëlojnë sasinë e kolesterolit, forcojnë enët e gjakut, përmirësojnë funksionimin e zemrës. Për më tepër, ato ndikojnë në mënyrë të dobishme në funksionimin e pankreasit dhe nuk lejojnë prodhimin e insulinës në sasi të mëdha.
Mushfarë kërpudhash për të përdorur në rast sëmundjeje?
Në diabet, 3 lloje të kërpudhave lejohen për të ngrënë:
- Kërpudha. Forconi sistemin imunitar dhe janë efektiv në trajtimin e diabetit. Ato rrisin mbrojtjen e trupit dhe janë të ulëta në karbohidrate.
- Kërpudha. Përmbajnë vitamina A dhe B, të cilat janë të nevojshme për të forcuar shikimin. Në pacientët me diabet, rreziku i zhvillimit të komplikimeve të syrit rritet: retinopati diabetike, kataraktet.
- Kërpudha. Ato përmbajnë zink dhe bakër, të cilat normalizojnë proceset e formimit të gjakut. Produkti ka një efekt antibakterial dhe përmirëson gjendjen e përgjithshme.
Enët diabetike të kërpudhave
Me diabetin, ata ndjekin një dietë, por pacientët nuk duhet të kufizohen padrejtësisht në dietën e tyre. Ka shumë receta për të bërë enët me kërpudha.
Champignons forcojnë sistemin imunitar dhe janë efektive në trajtimin e diabetit.
Pjata e kërpudhave me perime. Nuk do të sjellë efekte të dëmshme që mund të rrisin nivelin e glukozës në gjak. Do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:
- kampione - 0,5 kg;
- domate - 5 copë ;;
- kungull i njomë - 2 copë ;;
- miell - 2 tbsp. l.
Qëroni dhe prerë në qarqe kunguj të njomë prej 2 cm dhe domate, rrokulliset në miell dhe skuqeni. Champignons qëndrojnë për 2-3 minuta në ujë të valë, të prerë në feta të holla dhe të skuqura, duke përdorur ghee për këtë. Pas kësaj, zijeni në salcën me salcë kosi. Së pari, përhapni kungull i njomë në pjatë, pastaj kërpudhat, dhe në krye - domatet. Pjata është spërkatur me majdanoz dhe kopër.
Hodgepodge e kërpudhave. Për të përgatitur një pjatë, do t'ju duhet:
- agarika e mjaltit - 0,5 kg;
- lakër - 0,5 kg;
- paste domate - 2 tbsp. l.;
- turshi - 2 copë ;;
- gjysmë limoni.
Pritini lakrën dhe zijeni për një orë, duke shtuar 100 ml ujë dhe 100 g gjalpë. Pak para gatimit, shtoni kastravecë të prerë dhe paste domate. Kripë, sezoni me piper të zi dhe gjethe gjiri. Kërpudhat e mjaltit pastrohen, priten në feta dhe skuqen në gjalpë. Shtoni piper dhe kripë. Shtrojeni në një fletë pjekje në shtresa: lakër, kërpudha, spërkatni me bukë bukë në krye dhe vendoseni në furrë për pjekje. Para se ta servirni, grijeni me feta limoni.
Një pjatë e shkëlqyeshme është mishi i pulës me mbushjen e kërpudhave, i pjekur në furrë.
Pulë me mbushjen e kërpudhave. Do të kërkohen përbërësit e mëposhtëm:
- pulë e vogël;
- kampione të thatë - 40 g;
- mollë jeshile - 1 copë;
- patate - 2 copë ;;
- qepë - 3 copë ;;
- lakër turshi - 100 g.
Thith kërpudha të thata. Kasap pule, duke hequr të gjitha kockat dhe duke lënë krahë dhe këmbë. Kërpudhat e njomura, patatet dhe mollët priten në kube të vogla. Pritini qepën në feta. Të gjithë përbërësit janë të përzier, duke shtuar lakër luleshtrydhe dhe zarzavate. Pulën e fillojmë me mish të grirë, qepim me fije dhe dërgohet në furrë. Piqeni derisa të gatuhet.
Sallatë me mollë dhe kërpudha. Do të kërkohet:
- kërpudha turshi - 100 g;
- mollë jeshile - 3 copë ;;
- piper zile - 1 copë;
- gjysmë portokalli;
- kefir - 100 ml.
Mollët zhvishen dhe ziejnë. Kërpudhat priten në 2 gjysma, piperi zile është prerë në shirita, portokalli ndahet në feta. Përbërësit janë të përziera dhe të përhapura në një tas sallatë, duke erëza me një sasi të vogël lëng limoni, dhe derdhen me kefir të rrahur.
Kërpudhat e rekomanduara nga mjekësia alternative
Ka receta me kërpudha jo tradicionale për diabetin, të cilat sjellin edhe përfitime të mëdha për trupin e pacientit.
Chaga në diabetin tip 2 normalizon sheqerin në gjak.
Chaga
Chaga në diabetin tip 2 normalizon sheqerin në gjak. Për të përgatitur një infuzion terapeutik, aplikoni pjesën e saj të brendshme. Ky produkt përmban një sasi të madhe të zinkut, kaliumit, hekurit, polisaharideve. Chaga ndihmon në shërimin e shpejtë të plagëve të lëkurës që shpesh ndodhin me diabet. Përdoret për përgatitjen e ilaçeve që rrisin në mënyrë efektive imunitetin.
Produkti normalizon metabolizmin, zvogëlon rrahjet e zemrës, ul presionin e gjakut.
Trajtimi Chaga për diabet nuk kryhet me një tendencë ndaj reaksioneve alergjike dhe zhvillimin e dizenterisë. Ndalohet marrja e ilaçeve bazuar në kërpudhat e thuprës dhe antibiotikët që lidhen me penicilinën.
Kërpudha e lagur
Një kërpudha e tillë është e ngrënshme me kusht. Ndihmon shumë në trajtimin e diabetit duke ulur shpejt sheqerin në gjak. Për ta bërë një produkt të tillë të dobishëm, hahet. Recetat e pjatave me brumbuj të njomë nuk ndryshojnë nga recetat me kërpudhat e tjera.
Kërpudha e lagësht është e ndaluar për përdorim edhe me pije me alkool të ulët.
Vetëm kërpudha të reja me mish të bardhë mblidhen dhe përdoren për gatim. Një produkt i tillë është i ndaluar për t’u përdorur edhe me pije të ulëta alkooli, si shpesh ka shenja helmimesh të rënda dhe mirëqenia përkeqësohet.
Kombucha
Kombucha përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese. Infuzionet në bazë të tij përmbajnë baktere që në mënyrë efektive pengojnë patogjenë të ndryshëm. Produkti është i dobishëm për diabetin, si Ka veti forcuese, shëruese të plagëve dhe veti anti-inflamatore. Si rezultat, vërehen ndryshimet e mëposhtme në trup:
- metabolizmi përmirësohet;
- përqendrimi i glukozës në gjak zvogëlohet;
- forcohet imuniteti;
- shëndeti i përgjithshëm përmirësohet;
- parandalohet zhvillimi i hipertensionit dhe arteriosklerozës.
Për të bërë kombucha, kërkohet maja, baktere dhe sheqer. Lejohet të konsumoni 1 gotë pije në ditë, dhe në disa faza. Infuzion nuk duhet të jetë tepër i përqendruar, kështu që hollohet me ujë mineral ose çaj bimor.
Kefir kërpudha
Kefiri, ose qumështi, kërpudha është një simbiozë e mikroorganizmave dhe baktereve. Në diabet, ajo ndihmon për të normalizuar sasinë e glukozës në gjak dhe përdoret për shumë sëmundje endokrine. Një produkt i tillë neutralizon efektet e insulinës, prandaj është i ndaluar në diabetin tip 1. Në 2 javët e para të përdorimit të tij, aktiviteti i zorrëve rritet ndjeshëm.
Shiitake
Një produkt i tillë jo vetëm që zvogëlon sheqerin në gjak, por përdoret gjithashtu për të parandaluar nekrozën e indeve, e cila shpesh ndodh në diabet. Substancat e dobishme që janë pjesë e produktit ndihmojnë që glukoza të përthithet më mirë nga muskujt dhe mëlçia, të ulë mirë kolesterolin, të parandalojë prishjen e yndyrnave, duke forcuar formimin e tyre, si rezultat i së cilës parandalohet acidoza (acidifikimi i indeve). Shiitake ndihmon në parandalimin e komplikimeve që ndodhin shpesh në diabet.
Si të bëni ilaç nga chanterelles?
Një kurë efektive për diabetin përgatitet nga chanterelles. Për ta bërë këtë, 200 g kërpudha lahen, copëtohen dhe vendosen në një kavanoz me 2 litra. Hidh 0,5 litra vodka dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët për 2-3 ditë. Produkti që rezulton merret në 1 lugë. 2-3 herë në ditë para ngrënies për 2 muaj.
