KEFIR PëR DIABETIN

Send

Ushqimi i pabalancuar dhe me cilësi të dobët ndikon në efektet negative të të gjitha sistemeve të trupit:

ndihmon tretjen e ushqimit,
nervor,
urogjenital,

endokrine,
kardiovaskulare,
osteo-kyçeve.

Shëndeti i njeriut lidhet drejtpërdrejt me atë që ai ha.

Një komponent i rëndësishëm i dietës ditore janë produktet e qumështit. Ata ruajnë ekuilibrin e brendshëm në trup, përmirësojnë proceset e tretjes dhe metabolizmit, rrisin imunitetin. Më e dobishmja prej tyre është kefiri.

Farë quajmë kefir

Kefiri natyral përftohet nga qumështi i lopës (i skremuar ose i tërë) me ndihmën e fermentimit të alkoolit ose qumështit të thartë dhe përdorimit të "kërpudhave" të kefirit.

Në Rusi, sipas GOST, kefiri konsiderohet të jetë një produkt që përmban më shumë se 2.8 g proteina në 100 g, aciditet 85-130 ° T, më shumë se 10 duhet të jenë të pranishëm në 1 g⁷mikroorganizma të gjallë dhe më shumë se 10⁴ maja. Përmbajtja e yndyrës së pijeve mund të ndryshojë nga yndyra e ulët (0,5%) deri në yndyrë të lartë (7.2% dhe më lart). Përmbajtja standarde e yndyrës së kefirit është 2.5%.

Ky është një produkt unik i acidit laktik i pasuruar me proteina, yndyrna qumështi, laktozë, vitamina dhe enzima, minerale dhe hormone. E veçanta e kefirit është një grup i jashtëzakonshëm i kërpudhave dhe baktereve në përbërje - probiotikë.

Karakteristikat e dobishme të kefirit:

rregullon përbërjen e mikroflora në zorrë, falë baktereve "të dobishme";
ndrydh proceset e kalbjes;
pengon rritjen e mikroorganizmave patogjenë;
lehtëson kapsllëkun;
efekt i dobishëm në gjendjen e lëkurës, organet e vizionit, proceset e rritjes, forcon sistemin kockor dhe imunitar, merr pjesë në hematopoezë (e gjithë kjo falë përbërësve të kefirit - vitaminave dhe mineraleve);
zvogëlon nivelin e glicemisë në gjak (e rëndësishme për njerëzit me diabet);
rrit aciditetin e stomakut (rekomandohet për gastrit me aciditet të ulët dhe normal);
shërben si një profilaksi e aterosklerozës, zvogëlon kolesterolin "e dëmshëm" në gjak, dhe për këtë arsye është i dobishëm në hipertension dhe sëmundje të zemrës;
zvogëlon rrezikun e onkologjisë (kancerit) dhe cirrozës;
ndihmon për të humbur peshë duke rregulluar proceset metabolike në trup;
përdoret për qëllime kozmetike.

Mosmarrëveshjet se alkooli etilik në kefir është i dëmshëm për shëndetin janë të pabaza. Sasia e saj në pije nuk kalon 0.07%, gjë që nuk ndikon negativisht as në trupin e fëmijëve. Prania e alkoolit etilik në produkte të tjerë (bukë, djathë, fruta, etj), si dhe prania e alkoolit endogjen në vetë trupin (e formuar në procesin e jetës) është vërtetuar.

POR! Sa më shumë të ruhet kefiri më i gjatë, aq më e lartë është përqendrimi i alkoolit në të!

Produkti është i kundërindikuar në gastrit me hiperaciditet (rritur), ulçera gastrike dhe duodenale, me përkeqësim të pankreatitit.

Pija duhet të përfshihet në dietën e një pacienti me diabet.

Kefir shndërron glukozën dhe sheqerin e qumështit në substanca më të thjeshta, duke ulur sheqerin në gjak dhe shkarkuar pankreasin. Përdoret si ilaç për problemet e lëkurës në diabet.

Kur dhe si të merrni kefir për diabetin

Filloni përdorimin e përditshëm të kefirit pasi të këshilloheni me një mjek.

Një gotë pije për mëngjes dhe para gjumit do të jetë një parandalim i mirë i shumë sëmundjeve dhe shëndetit të dobët.

Kur shtoni kefir në dietë, është e nevojshme të merret parasysh kur llogaritni njësitë e bukës. Një gotë produkti = 1XE. Kefiri është i përfshirë në shumë tabela diete, indeksi i tij glicemik (GI) = 15.

Receta të dobishme në kefir

Në diabet mellitus, është e vështirë të zgjidhni një dietë të shijshme që njëkohësisht ul nivelin e glukozës në gjak. Një zgjidhje e shkëlqyeshme do të ishte:

Qull hikërror me kefir. Një natë më parë, marrim kefir nonfat (1%), hikërror të papërpunuar të klasës më të lartë, e presim atë. Vendosni 3 lugë gjelle. në një enë dhe derdh 100 ml kefir. Lëreni hikërrorin të fryhet deri në mëngjes. Para mëngjesit, hani përzierjen, pas një ore pimë një gotë ujë. Vendoseni për mëngjes. Kursi është 10 ditë. Përsëriteni çdo gjashtë muaj. Receta jo vetëm që ul nivelin e glukozës në gjak, por gjithashtu parandalon zhvillimin e diabetit.
Kefir me mollë dhe kanellë. Pritini imët mollët e qëruara, mbushini me 250 ml pije, shtoni 1 dl. kanellë. Shija e këndshme dhe aroma e kombinuar me veprim hipoglikemik e bëjnë ëmbëlsirën një pije të preferuar për diabetikët. Receta është kundërindikuar gjatë shtatëzanisë dhe ushqyerjes me gji, te personat me hipertension dhe çrregullime të koagulimit të gjakut.
Kefir me xhenxhefil dhe kanellë. Fërkoni rrënjën e xhenxhefilit ose bluajeni atë me një blender. Përzieni 1 lugë. xhenxhefil dhe pluhur kanelle. Holluar me një gotë kefir me pak yndyrë. Receta për uljen e sheqerit në gjak është gati.

Shumë shkencëtarë argumentojnë për rreziqet e alkoolit në kefir, por vetitë e dobishme të kësaj pije nuk mund të lihen në hije. Kefiri është i domosdoshëm për diabetin dhe disa sëmundje të tjera. Edhe një person i shëndetshëm duhet të futë në vetvete, si një dietë e përditshme, të pijë një gotë kefir për natën. Kjo do të mbrojë nga shumë probleme të brendshme.

Send