Do vaj perimesh është pothuajse 100% yndyrë. Për shkak të kësaj, diabetikët kanë frikë ta hanë këtë produkt. Ky pozicion nuk mund të quhet i vërtetë. Në fund të fundit, pacientët që nuk kanë peshë të tepërt nuk duhet të heqin dorë nga yndyrnat.
Përbërja e produktit
Për njerëzit me diabet, është veçanërisht e rëndësishme që të përmbahen në menunë e duhur. Në dietën e tyre, shumë ushqime, për shembull, ëmbëlsirat, janë të ndaluara. Dhe në enët e lejuara duhet të jenë sa më pak të jetë e mundur karbohidratet e thjeshta. Kontrolli i rreptë i ushqyerjes u lejon diabetikëve të shmangin pikimet e papritura të sheqerit në gjak dhe efektet e pakëndshme të hiperglicemisë.
Vajrat janë burim yndyre. Por ato nuk ndikojnë në përmbajtjen e sheqerit. Pavarësisht nga lloji i zgjedhur, përbërja e vajrave bimore do të jetë e ngjashme:
- përmbajtja kalori 899 kcal;
- proteina 0;
- karbohidratet 0;
- yndyrna 99.9;
- indeksi i glicemisë 0;
- numri i njësive të bukës 0.
Nga të dhënat e mësipërme është e qartë se vajrat nuk përmbajnë karbohidrate, dhe për këtë arsye nuk ndikojnë në përqendrimin e glukozës në gjak. Sidoqoftë, është gjithashtu e rëndësishme me atë që është planifikuar të hajë këto produkte. Me diabet, ata lejohen të sezonin vetëm enët me karburant të ulët. Kombinimet e tjera do të kontribuojnë në shtimin e peshës.
Më e popullarizuara në mesin e rusëve është vaji i lulediellit. Përmirëson procesin e përthithjes së sheqerit nga trupi dhe është një burim:
- vitaminat K, A, E, D, F;
- acide yndyrore të pangopura.
Me produktet shtazore, ky nuk është rasti. Këtu është një përbërje e përafërt e gjalpit:
- proteina 0,5;
- karbohidratet 0.8;
- yndyrna 82.5;
- përmbajtja kalori 748 kcal;
- numri i njësive të bukës 0.07;
- indeksi i glicemisë 51.
Ka karbohidrate në të. Por nuk duhet të kesh frikë nga kjo. Ata janë pak. Shumë nutricionistë pretendojnë se yndyra e ngopur e kafshëve depozitohet në formën e pllakave aterosklerotike në anije. Gjalpi nuk është burimi i këtij kolesteroli të dëmshëm, por të dobishëm, i cili shërben si bazë për sintezën e hormoneve seksuale mashkull dhe femër. Me përdorimin e duhur të këtij produkti, nuk ndikon në përmbajtjen e glukozës, dhe mbështet një metabolizëm të shëndetshëm.
Situata është e ndryshme me margarinë. Përzierja e yndyrnave bimore dhe shtazore në të është normale. Përmbajtja e kalorive është mesatare. Por margarina përmban yndyrna trans, të cilat ndikojnë negativisht në zemër.
Më mirë t’i vini ushqimet në sezon
Diabeti mellitus i tipit 2 është një sëmundje serioze e fituar me moshën në të cilën pankreasi nuk prodhon ose nuk prodhon insulinë të mjaftueshme hormonale, e cila është përgjegjëse për përpunimin dhe transportimin e glukozës në indet e trupit. Si rezultat, niveli i sheqerit rritet, gjaku trashet dhe nuk mund të ushqehet më mirë dhe të furnizojë oksigjenin në trupin e njeriut. Për shkak të kësaj, i gjithë organizmi si i tërë vuan dhe zhvillohen komplikime të rënda. Këto çrregullime korrigjohen pjesërisht nga një dietë kompetente dhe një mënyrë jetese e shëndetshme. Pacientët me diabet tip 2 duhet të ushqehen në mënyrë që të minimizohet gjasat e rritjes së glukozës në rrjedhën e gjakut. Prandaj, ata duhet të braktisin karbohidratet - "furnizuesit" kryesorë të glukozës. Yndyrnat nuk ndikojnë në përqendrimin e kësaj substance. Kjo është arsyeja kryesore pse llojet e ndryshme të vajrave u lejohen diabetikëve. Shqyrtoni përbërjet e tyre në mënyrë më të detajuar.
Kur konsumohet vaji i lulediellit, vitamina D. futet në trup.Nën ndikimin e tij, procesi i thithjes së kalciumit përshpejtohet. Ky nuk është efekti i vetëm pozitiv. Ja një tjetër:
- aktivizohet ndërtimi i indit kockor;
- sistemi muskulor dhe skeletik funksionon më mirë;
- vitamina D parandalon zhvillimin e rakitave;
- përmirësohet procesi i koagulimit të gjakut, formimi i membranave qelizore dhe membranave nervore;
- Mundësia e konstipacionit minimizohet.
Përveç kësaj, produktet e lulediellit kanë një efekt antioksidues në trup. Kjo arrihet për shkak të përmbajtjes së vitaminës E në përbërjen e saj, e cila përdoret si një profilaktikë që parandalon shfaqjen e çrregullimeve funksionale në tru. Ky produkt është një nga burimet e acideve yndyrore omega-9.
Sidoqoftë, shumë mjekë dhe nutricionistë këshillojnë të braktisin vajin e lulediellit. Ata vërtetojnë rekomandimin e tyre me faktin se, për shkak të përdorimit të tij, stimulohet zhvillimi i proceseve inflamatore në arteriet. Mund ta zëvendësoni me yndyrna të tjera bimore.
Për shembull, vaji i ullirit në diabet nuk ndikon në glukozën e gjakut. Nën ndikimin e tij, sasia e kolesterolit të keq zvogëlohet. Especiallyshtë veçanërisht e dobishme për:
- parandalimi i sëmundjeve të zemrës;
- koordinim i përmirësuar i lëvizjeve;
- rrit mprehtësinë vizuale;
- forcimi i enëve të gjakut, indeve të eshtrave, muskujve, mureve të zorrëve;
- stimulimi i imunitetit;
- ngopja e lëkurës me lëndë ushqyese;
- ngadalësuar procesin e plakjes.
Shtë e vështirë të mbivlerësohet efekti pozitiv i këtij produkti të lartë oleik në trup. Endokrinologët këshillojnë pacientët e tyre që të kalojnë plotësisht tek ajo.
Vaji i susamit ka një aromë të këndshme me arra. Shtë i pasur me acide yndyrore të ngopura omega 3 dhe 6, vitamina të grupeve B, E, A, D, C, elementë gjurmë: kalcium, fosfor, si dhe antioksidantë. Përdoreni atë për:
- terapia e sëmundjeve të zemrës dhe mushkërive;
- përmirësimi i shikimit, lëkurës, flokëve;
- normalizimi i metabolizmit të lipideve;
- parandalimi i osteoporozës;
- stabilizimi dhe përmirësimi i gjendjes së nyjeve me aktivizimin e proceseve degjenerative dhe inflamatore në to;
- heqja e helmeve dhe toksinave nga trupi;
- parandalimi i sklerozës dhe sëmundjes së Alzheimerit.
Ky vaj konsiderohet gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i acideve oleike, linoleike, arachinic, stearike dhe të tjera.
Vaj kokosi është i popullarizuar. Përdoret për qëllime kozmetike dhe përgatitjen e sallatave. Përmban një numër të madh të acideve yndyrore të pangopura: lauric, oleic, caprylic, myristic, palmitic dhe të tjerë. Si rezultat i hulumtimit, ishte e mundur të vërtetohej se:
- kontribuon në humbjen e peshës;
- normalizon metabolizmin;
- ju lejon të kontrolloni metabolizmin e karbohidrateve;
- Shtë një agjent antimikrobik dhe antiviral.
Sipas shumë mjekëve dhe pacientëve të tyre me diabet, ky është një burim i shijshëm, megjithëse jopopullor me ne, burim i acideve yndyrore të dobishme të polenizuara.
Vaji i Amaranth është një agjent imunostimulues dhe antitumor efektiv. Ai përfshin jo vetëm proteina dhe acide yndyrore, por edhe beta-karoten, kolinë, vitamina A, C, E, H, PP, D, B, hekur, magnez, zink, kalcium, kalium, fosfor. Përdoret për të veshur sallata, për të bërë pasta.
Vaji i kërpit me ngjyrë të gjelbër të lehta me aromë të këndshme dhe shije të thartë është gjithashtu i rëndësishëm. Shtë i pasur me antioksidantë. Me ndihmën e tij, trajtohen sëmundjet e lëkurës, ftohjet, fshikëza e tëmthit.
Yndyrnat vegjetale janë një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe aminoacideve.
Pacientët metabolikë mund të zgjedhin se vaji vegjetal është më i miri për ta. Diqka do të duket më e shijshme, megjithëse më pak e dobishme. Por diçka është anasjelltas. Për trajtimin e diabetit rekomandohet edhe vaji i gurit. Për të marrë një infuzion shërues prej tij, duhet të merrni 3 g të këtij produkti dhe të shpërndahen në 2 l ujë të zier. Ilaçi pihet tri herë në ditë në stomak bosh, 100 ml secila.
Karakteristikat e një diete me ushqim të ulët të karbohidrateve
Pacientët që kanë probleme me metabolizmin e karbohidrateve, nuk ka nevojë të braktisin plotësisht yndyrnat. Këto substanca nuk provokojnë një rritje të sheqerit. Përjashtim bëjnë njerëzit me mbipeshë. Ata duhet të formojnë një dietë në mënyrë që yndyrnat në të mos kombinohen me ushqime me karbohidrate. Në fund të fundit, një kombinim i tillë kontribuon në shtimin e shpejtë të peshës së trupit.
Me një rritje të sasisë së yndyrës së barkut në trup, ndjeshmëria e indeve ndaj insulinës zvogëlohet ndjeshëm. Sheqeri grumbullohet në gjakun e pacientit. Në këtë kohë, qelizat pankreatike vazhdojnë të prodhojnë në mënyrë aktive hormone. Për shkak të thithjes së dobët të insulinës, nivelet e glukozës mbeten të larta. Si rezultat, pacienti fillon të fitojë peshë në mënyrë më aktive.
Rezulton një rreth vicioz, nga i cili është i vështirë. E vetmja mundësi e mundshme është të kufizoni konsumimin e karbohidrateve. Në këtë rast, është e nevojshme të kontrolloni sasinë e yndyrës që hyn në trup. Pas normalizimit të peshës së trupit, kjo nevojë zhduket.
Në mungesë të problemeve me peshën, nuk ka nevojë të kufizoni marrjen e yndyrnave bimore dhe shtazore.
Vajrat përshtaten në mënyrë të përkryer në një dietë me karb të ulët, e cila rekomandohet për diabetin e tipit 2. Mund t’i kombinoni me sallata të ndryshme.
Ne ju sugjerojmë të shikoni disa receta të rëndësishme:
- Mëlçia e pulës me gjalpë makadamian;
- Etsmbëlsira Praline me gjalpë kikiriku;
- Tufa gjalpi.
Dieta për diabetin gestacional
Pasi zbuluan një shkelje të metabolizmit të karbohidrateve në një grua shtatzënë, mjekët menjëherë përshkruajnë trajtim. Nëna e pritur rekomandohet të ndjekë një dietë të rreptë, ata sugjerojnë heqjen e karbohidrateve dhe yndyrnave nga dieta. Por refuzimi i vajrave nuk është i nevojshëm. Ato janë të nevojshme për trupin e një gruaje, të një fëmije. Do të duhet të zvogëloni sasinë e karbohidrateve.
Endokrinologët gjithashtu mund të këshillojnë zëvendësimin e salcës së zakonshme të sallatës së lulediellit me ullirin ose susamin. Vaj i dobishëm dhe kamelina. Përgatitet nga një bimë e rreme liri. Populli e quan atë "qumësht shafrani" për shkak të farave të ndritshme të kuqe të verdhë. Vaji i shafranit është pak i njohur, megjithëse përfitimet e tij janë të paçmueshme. Kur përdoret, trupi është i ngopur:
- vitaminat E, A, K, F, D;
- minerale;
- phytosterols;
- fosfolipidet;
- acide yndyrore.
Ky produkt nuk ndikon në nivelin e glukozës. Kur përfshihet në dietë, ajo ka efekte anti-inflamatore, antioksiduese, përmirësohet gjendja e sistemit vaskular dhe eleminimi i toksinave është i rrënjosur.
Nëse i përmbaheni një diete të rreptë, hani ushqim të matur, pa e tepruar, konsumoni vajra bimore në kombinimet e duhura, atëherë mund të minimizoni pasojat e mundshme negative të diabetit tip 2. Këto produkte nuk ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak. Diabetikët mund të përfshijnë në mënyrë të sigurt ato në menunë me një dietë të ulët karboni.
