Patëllxhanët në salcën e domates me salcë kosi është një tjetër vakt i shkëlqyeshëm mesdhetar me karboni të ulët. Ai përmban shumë perime, gjë që e bën atë jo vetëm jashtëzakonisht të dobishëm, por edhe tërheqës të jashtëm për shkak të faktit se përbërësit e tij janë rregulluar në shtresa.
Kushdo që e do gjithçka me vegël, do ta shijojë vërtet këtë delikatesë. Alsoshtë gjithashtu peshk ose zog i përsosur.
Mjetet e kuzhinës dhe përbërësit që ju nevojiten
- Pllaka për shërbim;
- Thikë e mprehtë;
- Bordi i vogël për prerje;
- Rrokullisje për kamxhik;
- tas;
- Një tigan.
Përbërësit
Përbërësit për vaktin tuaj
- 1 patëllxhan;
- 1 qepë;
- 2 karafil hudhër;
- 2 speca djegës të nxehtë;
- 3 domate;
- 1 lugë gjelle vaj ulliri;
- 200 g salcë kosi;
- Majdanoz, kripë, piper për shije.
Kjo sasi e përbërësve është e mjaftueshme për 2 servings. Tani ju dëshirojmë një kohë të mirë
Metoda e gatimit
1.
Qëroni qepën dhe prerë në kube. Më pas qëroni dhe copëtoni imët karafilët e hudhrës.
2.
Lani domatet mirë nën ujë të ftohtë, prerë në katër pjesë dhe hiqni kërcellin e gjelbër dhe farat së bashku me lëngun. Në fund, vetëm mishi i fortë i domates duhet të mbetet. Pritini imët.
Këtu ju mund të merrni shpirtin tuaj. Prapë gjithçka
3.
Lani specat, prerë në gjysmë dhe hiqni këmbën dhe farat. Nëse ju pëlqen më ashpër, atëherë mund të përdorni speca djegës të nxehtë, dhe për më shumë mprehtësi, shtoni farat në salcë. Pritini gjysmat e piperit në shirita të hollë.
4.
Shpëlaj patëllxhanin nën ujë të ftohtë dhe hiqeni këmbën. Pritini në rrathë të hollë.
5.
Lani majdanozin dhe shkundni ujin. Shkëputni gjethet nga rrjedh dhe i copëtoni me një thikë të mprehtë sa më të vogël të jetë e mundur.
6.
Mix majdanoz me salcë kosi, sezonin me kripë dhe piper.
Sezonin mirë
7.
Ngrohni vajin e ullirit në tigan dhe qepën qepët, specat djegës dhe hudhrat. Pastaj shtoni feta domate dhe lëreni gjithçka të gatuhet mbi nxehtësi të ulët për rreth 10 minuta. Shtoni kripë dhe piper në salcën e domates për shije.
Fry gjithçka
8.
Ndërsa salca është duke u përgatitur në një tigan, skuqini rrathët e patëllxhanëve në një tigan pa vaj derisa të kthehen në ngjyrë.
Fry patëllxhan
9.
Ndani pak salcë kosi me majdanoz në një pjatë për të bërë një jastëk për perime. Vendosni patëllxhanët në majë dhe derdhni salcën e domates në krye. Për të mos lejuar shumë lëng nga salca të futet në pjatë, hidhni nga tigani me një lugë të prerë dhe e lini të kullojë pak para se të derdhni në krye.
Pastaj në krye të perimeve është një shtresë tjetër e salcë kosi. Pastaj shtroni shtresën e dytë të patëllxhanëve dhe salcën. Sasi e vogël majdanoz në krye për dekorim.
Kjo është se si pjata e përfunduar duket kaq e shijshme
