Gama e produkteve të qumështit azhurnohet vazhdimisht. Në botën moderne, ju mund të blini jo vetëm qumështin e lopës, por edhe dhinë, dre dhe madje edhe deve. Së bashku me këtë, në pacientët që kanë kolesterol të lartë në gjak, lind pyetja për këshillueshmërinë e konsumimit të qumështit të dhisë.
Disa njerëz mendojnë se qumështi i dhisë rrit kolesterolin, pasi 100 ml pije me qumësht përmban më shumë se 30 mg të substancës. Nëse marrim parasysh se norma e kolesterolit për një diabetik në ditë është 250-300 mg, atëherë kjo është me të vërtetë shumë.
Sidoqoftë, produkti organik përmban edhe përbërës të tjerë që ndihmojnë në uljen e kolesterolit të keq, ndërsa rrit përqendrimin e HDL në gjak. Prandaj, profesionistët e mjekësisë shpesh rekomandojnë përfshirjen e qumështit në dietë.
Le ta kuptojmë dhe t'i përgjigjemi pyetjes, a është e mundur të pini qumësht dhie me kolesterol të lartë, si përdoret si duhet? A ka produkti kundërindikacion?
Përbërja dhe vetitë e dobishme të qumështit të dhisë
Përbërja, si dhe cilësitë e dobishme të produktit të qumështit janë dukshëm të ndryshme. Gjithçka bazohet në faktin se qumështi i freskët, i marrë vetëm nga një dhi, është një produkt më i shëndetshëm sesa ai që shitet në raftet e dyqaneve moderne. Duhet të kihet parasysh se informacioni në etiketën e produktit nuk jep gjithmonë të dhëna të sakta.
Qumështi i dhisë karakterizohet nga një vlerë e lartë biologjike. I mungojnë bakteret, infeksionet, kështu që lejohet konsumimi i freskët. Përmban shumë substanca proteinike, lipide, beta-karoten, acid askorbik, vitamina B. Si dhe acide yndyrore të dobishme dhe përbërës mineralë - bakër, kalium, kalcium, fosfor.
Falë kësaj liste të substancave në përbërje, produkti i dhisë absorbohet në mënyrë të përkryer në trupin e njeriut, nuk provokon një shqetësim në funksionimin e traktit gastrointestinal, reaksione alergjike, etj., Pasojat negative që lidhen me marrjen e lëngjeve.
Substanca më e vlefshme është kalciumi. Shtë ky komponent që ndihmon në pengimin e thithjes së lipideve nga trakti gastrointestinal, si rezultat i të cilit përqendrimi i kolesterolit normalizohet në diabetik. Shtë vërtetuar se konsumimi ditor i qumështit të dhisë ka një efekt pozitiv në presionin e gjakut - zvogëlohet në pacientët me hipertension.
Përbërja përmban shumë minerale që kanë për qëllim forcimin e sistemit kardiovaskular, i cili parandalon sëmundje të ndryshme të zemrës dhe enëve të gjakut.
Këshillohet që të konsumoni me këto sëmundje:
- sëmundje hypertensive zemrës;
- Diabeti mellitus;
- Kolesterol i lartë;
- Sëmundjet e traktit gastrointestinal;
- Patologjia e sistemit të frymëmarrjes;
- Funksioni i dëmtuar i mëlçisë;
- Sëmundjet endokrine.
Qumështi i dhisë ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, e cila është e rëndësishme për diabetin e tipit 2. Pija ndihmon në rinovimin e trupit. Efekti i tij në çehre, duke pastruar lëkurën nga skuqjet dhe simptomat e reaksioneve alergjike.
Përbërja përmban acide të yndyrave të pa-ngopura, të cilat ndihmojnë në pastrimin e enëve të gjakut të depozitave aterosklerotike. Por qumështi i dhisë nuk është një ilaç, kështu që ju nuk duhet të harroni ushqimin e duhur, i cili u rekomandua nga mjeku që merr pjesë.
Indeksi glicemik i qumështit të dhisë është 30 njësi, vlera kalorifike e 100 g të produktit është 68 kilocalories.
Udhëzime për konsumin e qumështit të dhisë për hiperkolesteroleminë
Konsumimi i rregullt i qumështit të dhisë kompenson mungesën e vitaminave dhe mineraleve në trup, gjë që përmirëson gjendjen e pacientëve me diabet. Gjithashtu, pija është në gjendje të shpërndajë pllakat aterosklerotike që grumbullohen në muret e enëve të gjakut.
Para përdorimit, produkti i dhisë nuk guxon të nxehet. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, ekziston një humbje e përbërësve të nevojshëm që janë të përqendruar në trajtimin e hiperkolesterolemisë në diabetikët. Vetëm qumështi i freskët mund të normalizojë përqendrimin e lipoproteinave me densitet të ulët në trup.
Trajtimi i niveleve të larta të LDL është i detyrueshëm për t'u kombinuar me dietën. Ne duhet të zgjedhim ushqime që kanë një indeks të ulët glicemik, nuk janë të pasura në substanca kolesterol. Ekzistojnë lloje të tjera të produkteve të qumështit të bazuara në qumështin e dhisë - tan, ayran, salcë kosi.
Nëse kolesteroli në gjakun e një burri apo gruaje është më i lartë se normal, atëherë mund të pini pak qumësht të freskët ose një produkt dyqan. Në rastin e fundit, rekomandohet të zgjidhni një pije që ka një përmbajtje të ulët yndyre, për shembull, 1% ose edhe pa yndyrë.
Qumështi i dhisë kombinohet me kujdes me produktet e tjera, pasi papajtueshmëria mund të provokojë një shkelje të procesit të tretjes. Në mëngjes, nuk rekomandohet të pini, pasi gjatë kësaj periudhe kohore, substancat e dobishme nuk përthithen plotësisht në trup. Idealisht duhet të merren gjatë drekës ose në mbrëmje. Konsumi i lejuar për diabetikët e moshuar.
Për të mos rritur, por ulur kolesterolin në trup, qumështi i dhisë konsumohet si më poshtë:
- Me diabet, lejohet të pijë deri në 400 ml qumësht në ditë, përmbajtja e yndyrës së së cilës është 1% ose 200-250 ml produkt i freskët.
- Me sheqer në gjak normal, lejohet të pijë deri në një litër në ditë.
- Nëse një person punon në prodhim të rëndë, çdo ditë përjeton ushtrime të tepërta fizike, atëherë doza mund të rritet në 5-6 gota në ditë.
- Qumështi konsumohet si një meze të lehtë për të mos rënduar sistemin e tretjes.
Sa ditë në javë mund të pi qumësht dhie? Produkti mund të përdoret çdo ditë, nëse nuk ndikon në përkeqësimin e shëndetit. Pija nuk ka kundërindikacione. Në disa raste (shumë rrallë), pacientët zhvillojnë intolerancë individuale ndaj produktit. Nuk rekomandohet që gratë të pinë gjatë periudhës së lindjes së një fëmije.
Ju nuk mund të pini qumësht dhie menjëherë nga frigorifer - kjo do të çojë në kapsllëk. Produkti i freskët nuk ka erë karakteristike të pakëndshme.
Si një alternative, ju mund të përdorni qumësht bajamesh ose soje - këto produkte nuk kanë më pak vlerë energjie për njerëzit.
Produkte të qumështit nga qumështi i dhisë
Qumështi i dhisë, përkundër përmbajtjes së yndyrnave, kolesterolit, është një produkt më i dobishëm në krahasim me qumështin e lopës. Kjo bazohet në një përqendrim të lartë të mineraleve, në veçanti kalcium dhe silikon.
Struktura e veçantë molekulare kontribuon në asimilimin e shpejtë të produktit. Shtë interesante që qumështi i dhisë lejohet t'u jepet fëmijëve shumë të vegjël, pasi në pije nuk ka kazeinë - një përbërës që provokon zhvillimin e një reaksioni alergjik ndaj ushqimeve të qumështit.
Nëse pacientët me diabet tip 2 nuk ju pëlqen shija e qumështit të dhisë, atëherë mund t'i kushtoni vëmendje produkteve të tjera të qumështit që përgatiten në bazë të saj:
- Djathë gjizë;
- Djathë me pak yndyrë;
- tan;
- Airan.
Këto produkte përgatiten duke pjekur. Vlen të përmendet se ky proces nuk ndikon në përbërjen - të gjitha vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme ruhen plotësisht. Tan dhe Ayran karakterizohen nga përmbajtje të lartë kalori, prandaj rekomandohet të kufizoni konsumin në 100 ml në ditë.
Ayran mund të blihet në dyqan ose të gatuhet në shtëpi vetë. Ka receta të ndryshme gatimi. Më e shijshme është pija e mëposhtme në shtëpi:
- Do të duhen 230 g qumësht dhie, 40 g kosi. Mund të jetë në formën e salcë kosi, kefir natyral ose kos.
- Qumështi duhet të sillet në çiban. Vlim për 15-20 minuta. Gjëja kryesore nuk është të digjet.
- Ftohtë në 40 gradë.
- Pasi të shtoni majanë dhe përzieni tërësisht.
- Hidhni në kavanoza, afër kapakëve.
- Brenda 6 orësh, insistohet produkti i qumështit të fermentuar.
- Kripë, holluar pak me ujë. Mund ta pini.
Një pije shtëpiake nuk është në gjendje të ngrejë kolesterolin në gjak nëse merret në përputhje me dozën e rekomanduar - deri në 100 ml në ditë. Ju mund të shtoni kastravec të freskët të copëtuar në ayran, si rezultat i së cilës pija mund të bëhet një rostiçeri e plotë në diabet, e cila nuk ndikon në profilin e glicemisë.
Përfitimet dhe rreziqet e qumështit të dhisë do të ndahen nga ekspertët në një video në këtë artikull.
