Përfitimet dhe dëmet e kungujve për diabetikët

Disordersrregullimet endokrine janë jashtëzakonisht të rrezikshme për njerëzit për shkak të pasojave të tyre, prandaj, për të eleminuar dhe ndaluar ata përdorimin e një trajtimi kompleks, pjesë e së cilës është terapia dietike. Për diabetikët, një listë e produkteve të aprovuara është zhvilluar posaçërisht që jo vetëm që nuk do të dëmtojnë, por gjithashtu do të kontribuojnë në rikuperimin. Shumë njerëz pëlqejnë të hanë kunguj - një perime me tul të ëmbël. Më poshtë do të shqyrtojmë cilat janë përfitimet dhe dëmet e kungullit në diabetin tip 2 për trupin e njeriut.

Strukturë

Nëse ndiqni udhëzime të qarta botanike se cilat rregulla duhet të ndiqni kur caktoni fruta bimore frutash / manaferrash / perime, atëherë kungulli është padyshim një kokrra të kuqe, megjithatë, si një shalqi. Sidoqoftë, ky përkufizim nuk është mjaft i njohur, shumica e konsiderojnë kunguj një perime, dhe në shumë receta, ky frut shfaqet ashtu si një perime.

Kungulli është një bimë pjepër, skema e ngjyrave të lëvozhgës është e shumëllojshme, mund të ndryshojë nga jeshilja në pothuajse e bardhë dhe portokalli, gjë që varet nga shumëllojshmëria. Pulpa e frutave është e ëmbël dhe lëng, e përdorur për të përgatitur kurse të para, enët anësore dhe ëmbëlsirat.

Siç shihet nga tabela, fruti është një produkt i pasur me karbohidrate të lidhura me elementë me një indeks të lartë glicemik.

Pas trajtimit të nxehtësisë, GI e perimeve rritet, prandaj, sa karbohidrate në kunguj të zier kërkojnë një dozë të kujdesshme të produktit kur hahet nga diabetikët.

Kungull - një depo e një numri të madh elementësh gjurmë, vitamina dhe substanca të tjera të shëndetshme:

• niseshte;
• ujë;
• fibra;
• pektin;
• vitaminat B, C;
• acid nikotinik;
• beta karoten;
• elementë gjurmë (kalium, magnez, fluor, zink, kalcium, hekur).

Ata hanë tul, fruta, farat e tij, lëng dhe madje edhe vaj kungulli, i cili në përbërje është i ngjashëm me vajin e pazëvendësueshëm të peshkut, gjë që e bën atë një zëvendësues të shkëlqyeshëm për yndyrnat shtazore, përdorimi i të cilit është i kufizuar në diabet.

Përfitimi dhe dëmi

Karakteristikat e dobishme të perimeve janë për shkak të përmbajtjes së lartë të elementëve të ndryshëm gjurmë në të, si dhe përmbajtjes së ulët të kalorive:

• për shkak të konsumit të tij të ulët të kalorive, ngrënia e kungujve ndihmon në normalizimin e peshës dhe mbajtjen nën kontroll, dhe në diabet, mbipesha është një problem i zakonshëm, i cili e bën përdorimin e kësaj perime thjesht të pazëvendësueshëm;
• përmirëson funksionimin e traktit tretës dhe veçanërisht zorrëve (megjithatë, sa sheqer në një kungull për 100 g nënkupton një përdorim të kufizuar të produktit në një dietë ditore);
• ndihmon në pastrimin e trupit të substancave toksike të formuara si rezultat i efekteve të dëmshme të mjedisit të jashtëm, marrjes së medikamenteve, dhe gjithashtu neutralizon molekulat e lipoproteinës me densitet të ulët;
• i përfshirë në mënyrë aktive në restaurimin e qelizave pankreatike, duke rikthyer efikasitetin e tij;
• ndihmon në stimulimin e pankreasit për të prodhuar insulinë, e cila zvogëlon sheqerin në gjak me përdorim afatgjatë;
• merr pjesë në rigjenerimin e membranës qelizore;
• ndihmon për të hequr lëngun e tepërt nga trupi, i cili është veçanërisht i nevojshëm për edemë;
• zvogëlon rrezikun e shfaqjes së anemisë, falë një kompleksi të mikroelementeve, prandaj, në sasi të caktuara ekziston një kungull për diabetikët e tipit 2;
• zvogëlon mundësinë e zhvillimit të arteriosklerozës.

Asnjë efekt i dëmshëm në trup nga ngrënia e kungujve nuk është identifikuar. Sidoqoftë, përpara se të futni këtë perime në dietë si pjesë e diabetit, duhet të siguroheni që të mos shkaktojë rritje të niveleve të glukozës. Për shkak të sasisë së madhe të karbohidrateve, përdorimi i tepërt i produktit në ushqim mund të ketë pasoja të pakëndshme.

Nuk ka kundërindikacione specifike për përdorimin e kungullit, megjithatë, intoleranca individuale ose alergjia mund të ndodhë. Në këtë rast, është më mirë të përjashtoni perimet nga dieta, në mënyrë që të shmangni shfaqjen e reaksioneve të forta alergjike dhe të përkeqësoni intensitetin e zhvillimit të diabetit në sfondin e shëndetit të paqëndrueshëm të trupit.

Në mënyrë që të siguroheni që perimet nuk kanë asnjë efekt në glukozë, është e nevojshme të matni nivelin e tij 2-3 herë me një interval prej 1 ore pasi të futet në trup.

Kështu, duke iu përgjigjur pyetjes nëse është e mundur të hani kunguj për diabetin tip 2, është e sigurt të thuhet se përdorimi i kungullit është i nevojshëm, por duhet të dozohet në mënyrë rigoroze.

Recipes

Sidomos për njerëzit me diabet, është zhvilluar një tryezë diete, e cila përfshin të gjitha produktet e nevojshme të përfshira në ngopjen e trupit me vitamina, lëndë ushqyese dhe elementë gjurmë të rëndësishëm. Një menu e tillë nuk është aq e ndryshme sa do të donim, por edhe me përdorimin e produkteve të lejuara, mund të gatuani enët mjaft të shijshme me kunguj për diabetikët.

Supë me krem ​​kungulli

komponentëve:

• 2 karota;
• 2 qepë;
• 3 patate të mesme;
• 30 g majdanoz;
• 30 g cilantro;
• 1 litër stok pule;
• 300 g kunguj;
• 50 g bukë nga mielli thekër;
• 20 g vaj ulliri;
• 30 g djathë.

Pritini patatet dhe shtoni në supën e zierë. Shtë e nevojshme të presim karrota, kunguj, qepë, barishte dhe të skuqura për 15 minuta. Pasi të keni shtuar perimet në supë dhe gatuajeni derisa përbërësit të jenë gati. Pasi kungulli të bëhet i butë, kullojeni supën, zbutni perimet në një blender, shtoni supën në konsistencën e salcë kosi. Shtoni feta bukë të tharë, djathë të grirë dhe një degëz të cilantro përpara se ta servirni.

Kungull i pjekur

Një nga mënyrat më të lehta për të gatuar këtë perime.

Shtë e nevojshme të prerë kunguj në copa në mënyrë që njëra anë të jetë me një zhvishem (mbi të një pjesë do të jetë e vendosur në një fletë pjekje). Vendosni secilën pjesë në petë, spërkatni fruktozën ose ëmbëlsuesin, kanellën në majë, piqni për 20 minuta. Garnizoni me një degëz nenexhiku përpara se të shërbeni.

Përveç përgatitjes së pjatave kryesore, ekspertët rekomandojnë të pini lëng kungulli për diabetin. Kjo duhet të bëhet para gjumit, në një vëllim prej 100-150 ml. Duhet mbajtur mend se gjatë konfiskimeve dhe përkeqësimeve të sëmundjes, pirja e lëngut është e ndaluar.

Duke marrë parasysh sa veti të dobishme ka një perime, mund të argumentohet se kungulli dhe diabeti tip 2 janë një kombinim i lejuar, në mungesë të kundërindikacioneve. Shtë e rëndësishme të mbani mend që me diabet, mos e bëni kungullin produktin kryesor në dietë, përdorimi i tij duhet të jetë i kufizuar, endokrinologu duhet të përcaktojë kufijtë e normës së përdorimit.