Në diabetin mellitus, një shkelje e metabolizmit të yndyrës është një problem i zakonshëm. Metoda kryesore për korrigjimin e kolesterolit të tepërt të gjakut do të jetë kufizimi i marrjes së të ashtuquajturave yndyrna të këqija dhe rritja e sasisë së yndyrnave të mira.
Artikulli do të ndihmojë për të kuptuar se cili mish përmban më shumë kolesterol në mish derri, viçi ose qengji, cilat varietete janë të përshtatshme për të ushqyer një pacient me diabet mellitus dhe arteriosklerozë.
Viçi dhe qengji
Njëqind gramë viçi përbëjnë rreth 18.5 g proteina, një sasi të madhe të zinkut, magnezit, vitaminave dhe kolinës. Duke konsumuar mish të tillë, trupi pasurohet me lëndë ushqyese, dhe acidi klorhidrik dhe enzimat neutralizohen nga lëngu i stomakut. Për shkak të kësaj, niveli i aciditetit në stomak është ulur.
Fijet delikate të mishit dhe një sasi e vogël e yndyrës nënlëkurore përmbajnë acide të pangopura, kështu që viçi konsiderohet një produkt dietik. Por në të njëjtën kohë, moderimi duhet të respektohet, overeating shkakton një rritje të kolesterolit.
Ju duhet të blini mish viçi në vendet e provuara, sepse duhet të rritet me ushqime me cilësi të lartë. Nëse lopa injektohej me ilaçe hormonale dhe antibiotikë që nxisin rritjen, mishi nuk do të përmbajë asgjë të dobishme.
Plus i padyshimtë i deleve është një sasi e madhe e proteinave, dhe ka më pak yndyrë në të sesa në viçi. Qengji përmban një substancë të vlefshme, lecithin, e cila normalizon metabolizmin e kolesterolit, duke zvogëluar kështu mundësinë e zhvillimit të arteriosklerozës së enëve të gjakut.
Rreth gjysma e dhjamit të delikut përbëhet nga:
- acide ogga të pa-ngopura;
- yndyrnat e pangopura.
Mishi shpesh rekomandohet për dietë, në pacientët me anemi.
Pjesët e qengjit yndyror janë të pasura me kalori, yndyrnat e ngopura janë të pranishme, duke shkaktuar kërcime në kolesterolin me densitet të ulët. Në njëqind gram qengji, 73 mg kolesterol dhe sa më shumë 16 g yndyrë.
Konsumimi i shpeshtë dhe i bollshëm i mishit të tillë kontribuon në zhvillimin e arteriosklerozës dhe bllokimit të enëve të gjakut. Artriti shkakton substanca në kocka.
Mish derri
Derri i ligët konsiderohet yndyra më e dobishme dhe lehtësisht e tretshme, në të jo më shumë se qengji dhe viçi. Përmban vitamina të grupit B, PP, magnez, zink, kalium dhe jod. Sasia e kolesterolit varet nga mosha e kafshës dhe dhjamësia e saj.
Mishi i një derri të ri barazohet me vetitë e gjelit të detit ose pulës, pasi nuk ka shumë yndyrë në të. Nëse kafsha ushqehej intensivisht, mishi përmban shumë herë më shumë inde dhjamore. Më yndyrorja do të jetë goulash, qafë, hip.
Ka mangësi serioze, derri provokon reaksione të rënda alergjike, ka shumë histaminë në të. Gjithashtu, përdorimi i mishit të derrit të ligët është i padëshirueshëm për ata diabetikë që vuajnë nga kushte patologjike:
- gastrit;
- hepatitis;
- aciditet i lartë i stomakut.
Përdorimi i kujdesshëm i derrit do të ndihmojë në uljen e kolesterolit në një diabetik, duke zvogëluar mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve të sistemit kardiovaskular. Vlen të përmendet se në yndyrën e derrit, kolesteroli është një renditje me përmasë më pak se në gjalpë dhe të verdhën e pulës.
Njëqind gram derri të ligët përmban 70 mg kolesterol, 27.1 mg yndyrë, dhe në yndyrë jo më shumë se 100 mg të një lënde me yndyrë.
Mishi i shpendëve (pulë, gjeldeti, loja)
Ka pak kolesterol në mishin e shpendëve, fileto pa lëkurë është lideri i padiskutueshëm. Pacientët me kolesterol të lartë rekomandohen kryesisht të hanë pulë. Do të jetë një burim i shkëlqyeshëm i proteinave shtazore, aminoacideve dhe vitaminave B. Në shpendët, dhjami zakonisht është i pangopur, domethënë duke mos ngritur nivelin e kolesterolit në një diabetik.
Shumë fosfor është i pranishëm në mish të errët, dhe kaliumi, hekuri dhe zinku janë shumë herë më shumë sesa në mishin e bardhë. Për këtë arsye, është pulë e zier që është pjesë e shumë pjatave dietike dhe në menunë e duhur të ushqyerit.
Mishi i pulës ka një efekt pozitiv në gjendjen e sistemit nervor, të rekomanduar për parandalim:
- arterioskleroza e enëve të gjakut;
- sëmundjet e sistemit kardiovaskular;
- trashje.
Duhet të mbahet mend se pjesë të ndryshme të trupave përmbajnë sasi të ndryshme të yndyrës. Yndyra e ngopur është e vendosur nën lëkurë, kështu që këshillohet që ta hiqni atë për të lënë një produkt dietik. Në pjesën e sipërme të pulës ka më pak yndyrë, mbi të gjitha në këmbët e pulës.
Një alternative e shkëlqyeshme për pulën është gjeldeti. Ai gjithashtu përmban proteina me cilësi të lartë, një kompleks vitaminash, aminoacide thelbësore, elementë gjurmë, makrocelë. Për më tepër, produkti ka një përmbajtje të ulët kalori.
Një gjeldeti përmban po aq fosfor sa peshqit dhe gaforret, por përthithet më lehtë nga trupi. Karakteristikat dietike bëjnë të mundur përdorimin e mishit të tillë në dietën e pacientëve me diabet mellitus dhe aterosklerozë vaskulare.
Mjekët këshillojnë dhënien e gjelit të fëmijëve në rast se ka anemi në diabet mellitus. Kolesteroli në produkt është 40 mg për çdo 100 gram. Pavarësisht nga cilësitë e vlefshme, ka edhe disavantazhe - është lëkurë e trashë me yndyrë. Prandaj, është e nevojshme të heqësh qafe atë.
Shtë gjithashtu e pamundur të hahet jeshile:
- mëlçia;
- zemrës;
- dritë;
- veshkat.
Kanë shumë kolesterol. Por, gjuha, përkundrazi, konsiderohet një delikatesë, ka pak kalori dhe nuk ka ind lidhës. Karakteristikat e tilla e bëjnë atë një produkt dietik ideal që nuk rëndon në traktin e tretjes.
Lojë konsiderohet një produkt dietik. Në mishin e shpendëve, lisave, drerëve dhe kafshëve të tjera ka pak yndyrë dhe një maksimum të substancave me vlerë. Lojë është gatuar ashtu siç është, si mishi i rregullt; mund të jetë i zier, pjekur ose zier. Shtë e dobishme në sasi të moderuar për të ngrënë mish të nutria, lepuri, mish kali, qengji.
Më poshtë është një tabelë, ajo do të tregojë se cili mish ka më shumë kolesterol.
| Shumëllojshmëri e mishit | Proteina (g) | Dhjam (g) | Kolesterol (mg) | Përmbajtja kalorike (kcal) |
| mish lope | 18,5 | 16,0 | 80 | 218 |
| mish qengji | 17,0 | 16,3 | 73 | 203 |
| Mish derri | 19,0 | 27,0 | 70 | 316 |
| pulë | 21,1 | 8,2 | 40 | 162 |
| Turqi | 21,7 | 5,0 | 40 | 194 |
Për të ngrënë apo jo?
Ka një debat të nxehtë për përfitimet dhe dëmet e mishit çdo ditë. Nëse disa e konsiderojnë atë një produkt të domosdoshëm, të tjerët janë të sigurt se është e vështirë për trupin të tret tret mish dhe është më mirë ta refuzosh atë.
Përfitimi i mishit përcakton përbërjen e tij, ai përmban shumë proteina, elementë gjurmë, makroelemente dhe vitamina. Kundërshtarët e mishit flasin për zhvillimin e pashmangshëm të sëmundjeve të zemrës vetëm për shkak të përdorimit të produktit. Por në të njëjtën kohë, pacientë të tillë ende vuajnë nga ateroskleroza vaskulare. Prandaj, përdorimi i arsyeshëm i mishit nuk sjell probleme me një substancë të ngjashme me yndyrën.
Për shembull, në delejë ekziston një substancë e rëndësishme, leqitina, e cila rregullon kolesterolin. Falë konsumit të pulës dhe gjelit të detit, trupi i diabetikut do të jetë i ngopur me vitamina dhe minerale. Proteina e mishit përmirëson plotësisht funksionimin e sistemit nervor qendror, nxit proceset metabolike, normalizon metabolizmin e kolesterolit.
Cilat lloje të mishit janë më të dobishëm përshkruhen në video në këtë artikull.
