Të gjithë diabetikët, dhe jo vetëm, e dinë një bimë kaq interesante si artichoke e Jeruzalemit, që të kujton patatet e zakonshme.
Në vendin tonë, quhet edhe "dardha prej balte".
Në mënyrë që një perime të zbulojë plotësisht fuqinë e saj shëruese, duhet të dini se si ta përdorni artichoke të Jeruzalemit në mënyrë korrekte dhe me përfitime për diabetin.
Karakteristikat shëruese
Kultura rrënjë ka një përbërje kimike unike. Ai përmban pektin dhe proteina, fibra dhe yndyrna, një gamë të gjerë aminoacidesh, duke përfshirë ato thelbësore, proteina, fruktozë, inulin, vitamina B dhe C (përmbajtja e tyre është disa herë më e lartë se karrota, panxhari dhe patatet).
Nga mineralet: kalium dhe bakër, magnez dhe kalcium, zink dhe natrium dhe shumë të tjerë. Të gjitha pjesët e bimës janë të përshtatshme për ushqim, por më e dobishme, natyrisht, është tubi.
Inshtë në të që polisakaridi i vlefshëm në diabet është i vendosur - inulin (pothuajse 35%). Dhe ai me të vërtetë normalizes dhe madje ul sasinë e sheqerit në gjak, duke lejuar glukozë zhytur siç duhet. Në inulin adsorption të lartë. Mban yndyrnat dhe në këtë mënyrë zvogëlon thithjen e tyre në traktin tretës.
Inulin është një prebiotik i shkëlqyeshëm që mund të normalizojë mikroflora e zorrëve. Ajo duhet të mbahet mend se në temperatura të ulëta polysaccharide artichoke konvertuar në fruktoza. Prandaj, diabetikët duhet të mbledhin të lashtat rrënjë në vjeshtë dhe të parandalojnë ngrirjen e tij.Një përbërës tjetër aktiv në artichoke të Jeruzalemit është pektina. Karakteristikat e tij janë të ngjashme me inulin. Por plusi kryesor: heqja e komponimeve toksike (toksinave) dhe substancave radioaktive nga trupi. Në pektin ka një shumë të rëndësishme dhe të dobishme për cilësinë diabetikët: ajo i jep një ndjenjë të ngopjes, dhe kështu ndihmon për të humbasin peshë.
Falë inulin dhe kromin, i cili ul kolesterolin e keq, si dhe silikonin, artichoke i Jeruzalemit përmirëson funksionin e miokardit dhe stabilizon presionin e gjakut.
Kjo perime ruan cilësitë e saj shëruese gjatë trajtimit të nxehtësisë. Është e mundur për të ngrënë të papërpunuara, të ziera apo të pjekur, dhe madje edhe pije alkoolike. E gjithë kjo e bën rrënjë produktin medicinal domosdoshëm.
Përfitimet dhe dëmet për diabetikët
Përdorimi i vazhdueshëm i Jeruzalemit tubers Angjinarja me diabet mund të arrijë ndryshime të tilla pozitive në trup si:
- zëvendësimi i glukozës. Meqenëse fruktoza nuk ka nevojë për insulinë për të depërtuar në membranën qelizore, ajo depërton lirshëm në qeliza në vend të glukozës, duke normalizuar proceset metabolike;
- ringjalljen e pankreasit;
- reduktimi i inflamacionet e ndryshme;
- pastrimi i trupit Dihet se në diabet, metabolizmi është i dëmtuar, dhe disa nga toksinat mbahen në inde. inulin varfëruar është konvertuar në fruktoze dhe acidet organike. Këto komponime lidhin substanca toksike dhe i largojnë ato nga trupi;
- rimbushja me krom, i cili zvogëlon rezistencën ndaj insulinës në inde;
- Vizioni i përmirësuar sepse Jerusalem artichoke është e pasur me vitaminë A (se në karrota dhe kungull). Vizioni me diabet gjithmonë vuan, dhe një dardhë prej balte në këtë rast do të jetë një parandalim i shkëlqyeshëm.
Duke pasur karakteristika të tilla të mrekullueshme në pasuri, artichoke e Jeruzalemit thjesht nuk mund të ketë kundërindikacione. Ata nuk janë.
Indeksi i glicemisë
Vetë perimeve ka një koeficient të ulët të miratuara nga qeveria - 50, të pranueshme në diabet tip 2. Por në një shurup bërë nga Angjinarja, e cila i referohet në sweeteners natyrore, indeksi glycemic është shumë e ulët -13-15 (në varësi të ndryshme). Më pak vetëm stevia.
Zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit
Si të përdorim artichoke të Jeruzalemit për diabetin tip 1 dhe tip 2?
Hani perime mund të jetë në çdo formë, edhe pse shumica e dobishme, natyrisht, djathë. Especiallyshtë veçanërisht e indikuar për diabetin tip 2. Fitoterapistët dhe ushqyesit rekomandojnë që pacientët të përfshijnë këtë produkt në vaktet e tyre 3 herë në ditë.
Zhardhokët
Ata lahen nën çezmën, pastrohen tërësisht nga toka dhe rëra, prerë zhvishem. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë masa e fërkuar do të ketë një pamje gri.
Pastaj vetëm fshij në një rende (të mëdha apo të vogla, si ju pëlqen) dhe të mbushur me vaj (mundësisht misri). Pjata është gati! Pas përdorimit të saj është më e mirë për të bërë një pushim të vogël (30 minuta) dhe për të vazhduar vakt.
Lëngu shërues i tuberit
Do të duhen 400 g zhardhokë. Ata janë larë, tharë dhe tokë. Tjetra, masa shtrydhet përmes rrobave të gjedhit. Lëngu duhet të pihet pak: një e treta e një gote 3 herë në ditë 20 minuta para ngrënies.
Gjeth
Do të marrë një rrjedhin dhe gjethet - 3 lugë gjelle. Masa derdhet me 500 ml ujë të valë. Lëngu pihet për 10 orë, filtrohet. Done! Pini gjysmë gotë në ditë. Kursi: 20-30 ditë.
Shurup
Duhet: të lashtat rrënjë - 1 kg dhe 1 limon. Zhardhokët e përgatitur (të larë dhe zhvishem) janë lyer me ujë të valë dhe fërkohen në një rende të imët në një gjendje pureje. Më pas lëngu shtrihet nga masa. Kjo mund të bëhet me shtyp ose me garzë.
Shurup artichoke në Jeruzalem
Shurupi që rezulton nxehet (por jo i zier) në 60 gradë për 7 minuta. Pastaj lëngu ftohet dhe nxehet. Kjo përsëritet 6 herë derisa shurupi të bëhet viskoz. Para zierjes së fundit, në të shtohet lëng limoni.
Done! Shurup mund të ruhen në frigorifer për një kohë të gjatë. amvise shpesh janë shtuar për mallrat e pjekur shurup të tillë në vend të sheqerit. Dhe prej saj merren pije aromatike.
Sheqer zëvendësues
Shurupi i dardhës prej balte mund të blihet i gatshëm. Ka shumë variacione të kësaj zëvendësues të sheqerit. Për të përmirësuar shijen, asaj i shtohen mjedër, lëng limoni ose rrush pa fara. Shurupi cilësor nuk duhet të përmbajë sheqer ose fruktozë.
Përdorimi i perimeve rrënjësore për diabetin gestacional në gratë shtatzëna
Ushqimi i nënave në pritje është gjithmonë nën vëmendjen e ngushtë të mjekëve.
Ata rekomandojnë përdorimin e kësaj perime gjatë shtatëzanisë, të komplikuar nga diabeti, sepse përbërësit e dobishëm të artichoke të Jeruzalemit do të përbëjnë mungesën e mineraleve, vitaminave dhe aminoacideve në trupin e gruas.
Për të parandaluar kequshqyerjen e fetusit dhe rrezikun e lindjes së parakohshme, magnezi në perime është shumë i dobishëm. Përveç kësaj, artichoke e Jeruzalemit tregohet për nënat në pritje dhe me toksikozë.
Receta gatimi
Zhardhokët e freskët të artichoke të Jeruzalemit ngjajnë me patate të ëmbla të papërpunuara dhe nuk pëlqehen nga shumë. Edhe pse mund të përgatiten shumë gjëra të mira, një perime e freskët mbetet më e dobishmja në diabet.
Sallatë
Do të kërkohet:
- Angjinarja e Jeruzalemit - 500 g;
- kopër toke - 1 lugë gjelle;
- majdanoz - 30 g;
- vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- kripe.
Jerusalem artichoke si një patate të pastër. Pastaj pije dhe hekura. Shtoni kopër terren, majdanoz të copëtuar në masën e grirë. Podsolit dhe derdh vaj. Përziejini mirë.
Sallata artichoke e Jeruzalemit me vezë dhe misër
Do t'ju duhet:
- Angjinarja e Jeruzalemit - 500 g;
- misër (ushqim i konservuar) - 100 g;
- Vezëve - 4 cope;.
- majonezë.
Qëroni perimet me rrënjë, lyeni me ujë të valë dhe vlim për 5-7 minuta. Vezë të ziera. Ftohtë dhe të pastër.
Jerusalem artichokes, të prerë në kube, të kombinuar me vezë dhe misri (pa lëng). Majonezë.
Pije kafe
Do të duhen 500 g të lashta rrënjësore. Angjinarja e përgatitur në Jeruzalem është copëtuar imët dhe derdhet me ujë të zier, por jo të zier. Insistojnë 5 min.
Uji është derdhur pastaj me kujdes jashtë dhe të thata Jerusalem artichoke dhe të skuqura (pa vaj) për kafe verdhë 10-15 minuta. Tjetra, masa është tokë. Pluhuri që rezulton piqet me ujë të valë dhe prisni 10 minuta.
Pini vetëm në të kujton ngjyra e kafe, dhe ajo shije si një çaj depo barishte.
Si të merrni tableta artichoke të Jeruzalemit për diabetin?
Jerusalem artichokes nuk janë lënë jashtë vëmendjes së farmacistëve. Ata zhvilluar një linjë të produkteve të bazuar në tubers bimore:
- tableta. Prodhuar nga zhardhokët e tharë. Për shembull, Topinat. 1 jar e parave të destinuara për një kurs prej 20 ditësh. Është e rekomanduar për llojin 1 dhe tipi 2;
- inulin (shtesë diete). Availableshtë gjithashtu në dispozicion në formën e tabletave.
Kush nuk duhet të hajë një dardhë prej balte?
Nuk rekomandohet të hani artichoke të Jeruzalemit për njerëzit që kanë:
- intoleranca ndaj përbërësve të një perime. Mund të shfaqen alergji;
- një tendencë për fryrje. Kultura rrënjësore, e ngrënë në sasi të mëdha, sigurisht që do të provokojë formimin e gazit në zorrë;
- probleme me traktin gastrointestinal dhe pankreasit. Një perime mund të shkaktojë inflamacion të organeve të sëmura;
- sëmundja e gurëve të tëmthit, pasi kultivimi i rrënjëve ka një efekt kolerik dhe mund të kontribuojë në lëvizjen e padëshiruar të gurëve.
Shqyrtime të mjekëve dhe diabetikëve
Shqyrtime të diabetikëve dhe mjekëve në lidhje me pronat e dobishme të artichoke të Jeruzalemit:
- Tatiana. Prindërit e mi u rritën artichoke të Jeruzalemit në vitet 80 në kopshtin tonë. Babi kishte diabet, dhe kështu ata vendosën të provojnë. Motra ime dhe unë nuk zotëruam më shumë se 1 zhardhok në të njëjtën kohë. Dhe babi e pëlqeu;
- Helena. Fatkeqësisht, mësova për artichoke të Jeruzalemit pak vonë. Më ndihmon të ul sheqerin. Kam pasur diabet për një kohë të gjatë, dhe kam provuar shumë receta. Kultura rrënjësore erdhi për shije. Mundohem ta ha atë në formën e sallatave. Ndonjëherë piqem;
- Eugene. Unë kam qenë një diabetik për 15 vjet. Angjinarja e Jeruzalemit më rekomandohej nga endokrinologu im, për të cilin faleminderit shumë asaj. Unë pi lëng nga perimet dhe i zëvendësoj me patate. Unë besoj se i kam borxh atij që të ndjehet më mirë;
- olga. Unë e ha artichoke Jeruzalem vazhdimisht, sepse kam vërejtur që sheqeri është zvogëluar, dhe ka më shumë forcë. I hani atë në formë të papërpunuara;
- Solovyova K. (endokrinolog). Ai beson se nëse një person ka "mbërthyer" në artichoke të Jeruzalemit me gjithë zemër, atëherë le ta vazhdojë të hollojë me të menunë e tij tashmë të ngopur dhe monoton. Sidoqoftë, duhet të mbani mend që kjo nuk është një ilaç dhe mos harroni për trajtimin e planifikuar.
Video të lidhura
Si të përdorni Jerusalem artichoke në diabet:
Nutricionistët shpesh këshillojnë pacientët e tyre të përdorin artichoke të Jeruzalemit si një zëvendësues për patatet e rregullta. Perime edhe pse jo të kuruar diabetin, por gjendja e pacientit do të përmirësojë dhe për të zvogëluar dozën e barnave të marra nga sheqeri.
