Të gjitha sistemet e organeve njerëzore janë të ndërlidhura ngushtë, prandaj, ndërprerjet në punën e disa mund të shkaktojnë dështime në të tjerët. Organi kryesor që shkatërron insulinë është mëlçia e njeriut. Prandaj, është kaq e rëndësishme të monitorohet gjendja funksionale e këtij organi në diabet. Shumica e problemeve të mëlçisë shoqërohen me kolesterol të lartë.
Kolesteroli është një substancë me yndyrë që i përket grupit të steroleve me origjinë shtazore. Kjo është arsyeja pse nuk gjendet në produktet bimore. Në trupin e njeriut, ajo prodhohet nga pothuajse të gjitha organet, por pjesa kryesore e saj është formuar në mëlçi. Shumica e sistemeve të organeve nuk mund të funksionojnë plotësisht pa pjesëmarrjen e tij. Kjo për faktin se është një material ndërtimor i domosdoshëm për membranat qelizore, pasi siguron forcën e tyre, kryen një funksion mbrojtës dhe përdoret për të formuar hormonet e korteksit të veshkave, si dhe hormonet seksuale të femrës dhe meshkujve.
Një faktor thelbësor është se kolesteroli është i përfshirë në formimin e komplekseve me acide, proteina të ndryshme dhe kripëra. Ndërsa është në gjak, krijon lipoproteina me proteina. Lipoproteinat me densitet të ulët transferojnë kolesterolin në të gjitha organet. Këto lipoproteina bëhen të dëmshme nëse ato sjellin më shumë kolesterol në qelizë sesa kërkohet për funksionimin e tyre. Nëse përqendrimi i lipoproteinave me densitet të ulët është më i lartë se normal, rreziku i sëmundjeve të sistemit kardiovaskular rritet.
Lipoproteinat me densitet të lartë transportojnë kolesterolin nga indet përsëri në organ, ku prishen dhe ekskretohen me biliare.
Varieteteve të kolesterolit:
- "E keqe" është LDL (densitet i ulët);
- E mirë është HDL (densitet i lartë).
Ekzistojnë një numër arsyesh që kanë një efekt të rëndësishëm në rritjen e niveleve të kolesterolit në trup. Më të rëndësishmet prej tyre janë:
- Dieta jo e duhur dhe hahet sasi të tepërt të yndyrës së ngopur;
- Jeta e ulur.
- Prania e peshës së tepërt;
- pirja e duhanit;
- Abuzimi me alkoolin.
Kolesteroli normal konsiderohet të jetë deri në 5 mmol / L. Në rastet kur niveli i tij arrin nga 5 në 6.4 mmol / l, duhet t'i kushtoni vëmendje të madhe dietës dhe stilit të jetës tuaj. Meqenëse sasia e kolesterolit varet nga dieta, dieta e kolesterolit do të ndihmojë në uljen e nivelit të saj me 10-15%.
Produkte që rrisin kolesterolin në gjak:
- Komponentët e mishit të derrit, mishit të viçit;
- Brendshmeve. Përmbajtja e kolesterolit në mëlçinë e kafshëve është mjaft e lartë;
- Vezët e pulës, veçanërisht të verdhat e tyre;
- Produkte të qumështit;
- Produkte të përpunuara në formën e vajit të arrës së arrës së kokosit, margarinës.
Rrushi është pronar i një numri të madh të substancave të dobishme dhe rekomandohet nga mjekët për konsum.
Me një përqendrim normal të LDL dhe HDL në trup, mëlçia e kafshëve nuk përbën kërcënim për të. Për më tepër, rezulton të jetë një produkt me të vërtetë i dobishëm. Sidoqoftë, për njerëzit që vuajnë nga sëmundja e ulçerës peptike dhe veçanërisht mosfunksionimi i mëlçisë, çdo mëlçi e kafshëve është kundërindikuar.
Përdorimi i tij do të çojë pa ndryshim në një rritje të përmbajtjes së kolesterolit "të keq".
Mëlçia është një produkt diete mjaft i mirë. Përdoret gjerësisht për parandalimin e sëmundjeve të ndryshme, përfshirë diabetin. Përbërja e pasur me vitaminë e bën të domosdoshëm përgatitjen e enëve të ndryshme të kuzhinës dietike, megjithatë, me një nivel të rritur të kolesterolit, përdorimi i rrënjëve duhet të jetë i kufizuar.
Kolesteroli është i pranishëm në viçi, mëlçi derri. Sa kolesterol përmban në mëlçi të llojeve më të përdorura të mishit:
- Pulë - 40-80 mg;
- Turqi - 40-60 mg;
- Lepuri - 40-60 mg;
- Mish viçi dhe viçi - 65-100 mg;
- Derri -70-300 mg;
- Qengji -70-200 mg;
- Duck - 70-100 mg;
- Patë - 80-110 mg.
Kështu, gjeldeti, mishi i pulës dhe lepuri janë më dietat, që përmbajnë një sasi të vogël të kolesterolit.
Ky produkt është konsideruar prej kohësh një mjet i shkëlqyeshëm që rekomandohet për përdorim në ushqim për sëmundje të tilla si:
- Mungesa e energjisë;
- Sindromi i lodhjes kronike;
- Shkelje në punën e disa organeve të sistemit të tretjes;
- Ulur shikimin.
Vajza përmban një numër mjaft të madh të elementeve që ndihmojnë një person të rifitojë forcën pas sëmundjeve serioze, lindjes së fëmijëve, dhe gjithashtu është i destinuar për njerëzit që kanë pasur sëmundje pulmonare. Për ta bërë produktin sa më të dobishëm që të jetë e mundur, rekomandohet që ta thithni në qumësht para përdorimit.
Mëlçia e pulës ka një numër të pronave pozitive që e bëjnë atë të domosdoshëm për shumë sëmundje:
- Përmbajtja e ulët e kalorive, që e bën këtë dietë ndërprerëse. Përmbajtja e proteinave në të është pothuajse e njëjtë si në gjoksin e pulës;
- Ai përmban një numër të madh të substancave të ndryshme të dobishme, përfshirë vitaminën B9 dhe të rëndësishme për zhvillimin dhe mbështetjen e sistemit imunitar dhe të qarkullimit të gjakut të njeriut;
- Ka një grup elementësh të ndryshëm gjurmësh dhe një sasi të madhe hekuri - 100 gramë produkt përmban normën ditore të nevojshme nga trupi i njeriut. Ajo mund të trajtojë aneminë së bashku me ilaçet. Bilanci i elementëve gjurmë do të ndihmojë në normalizimin e metabolizmit;
- Ai përmban heparinë, e cila është e nevojshme për të normalizuar koagulimin e gjakut, dhe kjo është një pronë mjaft e dobishme në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe infarkt të miokardit.
Mëlçia e pulës konsiderohet të jetë një produkt dietë i shëndetshëm. Shtë e shkëlqyeshme për pacientët me diabet tip 1 dhe tip 2. Më shpesh përdoret për përgatitjen e sallatave të ndryshme.
Përkundër të gjitha avantazheve, ekzistojnë një numër aspektesh negative karakteristikë të këtij produkti. Dëmi qëndron në përmbajtjen mjaft të lartë të kolesterolit në të.
Kundërindikohet për të përdorur produktin:
- Njerëzit me kolesterol të lartë në gjak;
- Njerëz të moshuar;
- Njerëzit që vuajnë nga sëmundja e ulçerës peptike ose nefropatia diabetike;
- Fëmijët nën 3 vjeç.
Ky nënprodukt ka një numër të pronave pozitive që janë të njohura për një gamë të gjerë të konsumatorëve. Të gjithë e dinë që mëlçia e merlucit është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Përkundër faktit se mëlçia i takon vezëve, ekspertët e kuzhinës ia atribuojnë delikatesave.
Përbërja e produktit përfshin një sasi të madhe të vitaminës A, e cila siguron forcën e dhëmbëve, funksionimin e plotë të trurit, veshkave, është përgjegjës për butësinë e flokëve dhe përmirëson gjendjen e lëkurës. Mëlçia është gjithashtu një burim i vitaminave C, D, B, acidi folik dhe shumë minerale dhe elementë gjurmë.
Produktet e mëlçisë së merlucit janë shumë të pasura me proteina lehtësisht të tretshëm, të cilat nga ana e tyre përbëhen nga aminoacide që janë shumë të rëndësishme për shëndetin tonë.
Njëqind gramë produkti përmban 250 mg kolesterol, që është një dozë ditore për njerëzit.Pra, mund të duket se përdorimi i tij në trajtimin e arteriosklerozës nuk rekomandohet. Sidoqoftë, pasi që ky produkt ofron përfitime për zemrën dhe enët e gjakut, me përdorim të moderuar, acidet e pangopura kanë një efekt të dobishëm në ekuilibrin e lipoproteinave me densitet të lartë dhe të ulët, duke siguruar prodhimin e kolesterolit "të mirë".
Produkti është i dobishëm për pacientët që detyrohen të numërojnë kalori. Acidet yndyrore omega-3 të përfshira në mëlçi janë shumë të dobishme për qelizat tona të gjakut, ato bëhen më elastike, dhe nivelet e kolesterolit janë ulur.
Kjo është arsyeja pse mjekët insistojnë në përfshirjen e codit në dietën e mëlçisë për diabetin dhe të mos ndërhyjnë në përdorimin e tij në doza të vogla me kolesterol të ngritur.
Prania e niveleve të ngritura të kolesterolit të keq kërkon që një person të ndjekë një dietë të caktuar. Si rregull, nuk përfshin shkelje. Për më tepër, kufizimet vendosen në produktet shtazore, përfshirë mishin dhe pulën.
Përkundër faktit se në trupin tonë kolesteroli sintetizohet nga qelizat e mëlçisë, një person merr një pjesë të këtij hormoni nga ushqimi. Duke pasur parasysh këtë fakt, ia vlen të monitoroni me kujdes atë që përfshihet në dietën e pacientit. Nëse kolesteroli rritet vazhdimisht, atëherë nuk rekomandohet ngrënia e offave.
Nëse treguesit janë rritur, por janë brenda intervalit normal, atëherë ia vlen ta vidhni mëlçinë, duke e zier atë pa shtuar vaj dhe salcë kosi.
Nga kjo mund të konkludojmë se mëlçia e pulës, derrit dhe viçit, si dhe detalet e tjera, nuk rekomandohet për të ngrënë me aterosklerozë. Shtë më mirë të jepni përparësi peshkut dhe ushqimeve të detit, ato mund të hahen në çdo sasi, me përjashtim të havjarit.
Përfitimet dhe dëmet e mëlçisë përshkruhen në video në këtë artikull.
