Inflamacioni i pankreasit ka nevojë jo vetëm për trajtim mjekësor, por edhe një menu të kufizuar. Ai nuk përfshin ushqime të yndyrshme, pikante, të kripura, turshi dhe përcaktohet veçmas për fazat akute dhe kronike të sëmundjes.
Rrush të thatë është një rrush i tharë dhe përmban shumë elementë të dobishëm gjurmë dhe vitamina. Sidoqoftë, me pankreatitin akut është e pamundur të hahet.
Gjatë kësaj periudhe, proceset degjeneruese fillojnë në pankreas. Ato duhet të ndalen duke eleminuar ushqimet me një përqindje të lartë të karbohidrateve që sintetizojnë enzimat nga dieta e një personi të sëmurë. Rrushka është një ushqim i ëmbël që mund të aktivizojë këtë sintezë.
Në ditët e para pas një rikthimi të sëmundjes, mjekët rekomandojnë të mos hani fare, thjesht të pini ujë. Pas një kohe, drithërat pure dhe supat e ligët futen në dietë. Rrush të zierë u shtohen atyre, por pacientët nuk mund të hanë manaferrat prej tyre.
Përdorni vetëm një zierje të saj, duke filtruar komposton përmes një sitë ose garze. Shtë një burim i shkëlqyer i vitaminave, energjisë dhe është në gjendje të rivendosë ekuilibrin ujë-kripë në trup. Por aplikoni rrush të thatë pas acarimit duhet të keni kujdes. Mund të provokojë probleme në zorrët, të shkaktojë fryrje dhe dhimbje barku. Në disa raste, njerëzit zhvillojnë diarre për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave në manaferrat e rrushit.
Rrush të thatë për pankreatitit në reaksion
Me pankreatitin në falje, dieta mbetet e butë, e lehtë, por menyja po zgjerohet gradualisht. Gjatë kësaj periudhe, trupi i njeriut është dobësuar, dhe ai duhet të ushqehet me lëndë ushqyese.
Këto përfshijnë rrush të thatë, duke kontribuar në një shërim të shpejtë dhe parandalimin e shfaqjes së relapsave. Ka një përbërje unike, por mund të futet në dietë vetëm në mungesë të çrregullimeve të metabolizmit të karbohidrateve. Kujdes duhet të merret në rrush të thatë për njerëzit me diabet.
Ky është një produkt sheqeri që mund të konsumohet vetëm me rekomandimin e një mjeku. Nëse nuk ka kundërindikacione për rrushin, ajo duhet të përfshihet në dietë, pasi është shumë e dobishme për pankreasin.
Rrushi i thatë përmban:
- Acidi oleik, i cili forcon imunitetin e njerëzve të sëmurë;
- Bor, i cili ndihmon në përthithjen e kalciumit;
- Kaliumi, enët shëruese, zemra dhe forcimi i indit pankreatik;
- Jod, duke ndikuar në mënyrë të favorshme në gjëndrën tiroide.
Si të konsumoni rrush të thatë në pacientët me pankreatitit
Nëse ka ardhur një periudhë e faljes së qëndrueshme, pacientët me pankreatitit lejohen të hanë rreth një grusht rrush të thatë në ditë. Manaferrat duhet të ngjyhen, pasi në formë të thatë ato mund të bëhen një barrë për pankreasin. Me rrush të bërë:
- Komposto, pelte;
- Tavë të gjizës;
- qull;
- xhelatinë;
- pilaf;
- Salcat e frutave;
- xhelatinë;
- Kokteje.
Rrush të thatë i bëjnë pjatat shumë të shijshme. Por ky është një produkt i pasur me karbohidrate, prandaj ki kujdes që t’i ëmbëlsoni. Kajsitë e thata mund të shtohen në komposto dhe pelte nëse mjeku nuk e ndalon atë.
Ata do të marrin qartësi pikante. Rrush të thatë në formën e tyre origjinale janë gjithashtu të përshtatshme për t’u përdorur në falje, megjithatë, ato duhet të hahen me kujdes dhe në shenjat e para të intolerancës, braktisin rrushin e papërpunuar.
Gjëja kryesore është që rrushi i tharë ka një erë të këndshme dhe një ngjyrë të qëndrueshme uniforme. Manaferrat duhet të jenë të paprekur, jo shumë të thatë, pa veshje myk.
Përndryshe, rrush të thatë mund të ndikojnë negativisht në pankreas dhe të provokojnë një acarim, të çojë në kolecistit, sëmundje të stomakut dhe madje edhe helmim.
Receta të pankreasit të rrushit
1) Rrush të zier, mollë të thata, dardha, prunes dhe kajsi. Përveç tyre do t'ju duhet:
- Treqind gram sheqer;
- Dy litra e gjysmë ujë.
Në një komposto të tillë, ju nevojiten 50 gramë të gjithë përbërësit e frutave. Ata janë renditur, larë mirë nën ujë të rrjedhshëm. Mollët dhe dardhat priten në feta, vendosen në një enë, ngjyhet në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Pastaj vendosni enët në zjarr, shtoni sheqer në të dhe gatuajeni për 30 minuta. Pastaj shtoni kajsi, rrush të thatë, prunes dhe ziejeni komposton edhe për 15 minuta të tjera. Pija hiqet nga nxehtësia dhe lihet të injektohet për 10 orë.
2) Prunes të zier me rrush të thatë. Për të na duhen:
- Dyqind gram sheqer;
- Njëqind gram rrush;
- Njëqind gram prunes;
- Një litër e gjysmë ujë;
Frutat e thata lahen me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, derdhen në ujë të valë, shtohen sheqer dhe gatuhen për 30 minuta. Pastaj kompostoja insistohet për njëmbëdhjetë orë. Mund të pihet me krisur vanilje.
3) Puding me rrush. Do të kërkojë:
- Treqind gramë gjizë;
- Katër lugë të mëdha të bollgur;
- Gjysma gotë salcë kosi me pak yndyrë;
- Pesëdhjetë gram sheqer;
- Dy vezë pule;
- Rreth pesëdhjetë gram rrush të thatë.
Së pari, rrush të thatë derdhen me ujë të valë në mënyrë që të bymehet. Krem kosi është i përzier me bollgur dhe lihet të injektohet për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj në një kapacitet të madh përzieni gjizën dhe bollgurin e infektuar me salcë kosi. Shtoni pluhur pjekje për to. Në një tas të veçantë rrihni vezët dhe sheqerin, pastaj hidhni ngadalë në to një përzierje të gjizës, salcë kosi, bollgur.
Pastaj hedhin rrush të njomur, përzieni me kujdes gjithçka. Një pjesë e vogël e bollgur hidhet mbi një fletë pjekje dhe fërkohet në mënyrë që pudingu të mos digjet. Përhapeni brumin që rezulton dhe vendoseni në furrë. Piqeni në një temperaturë prej 180ºC për dyzet minuta.
Me falje të vazhdueshme të pankreatitit kronik, mund të bëhet qull me rrush të thatë. Fillimisht, orizi është i përshtatshëm, i cili duhet të fshihet mirë. Në këtë rast, është më mirë të përdorni opsionet e tij të lëmuara. Orizi është zier, pastaj rrush të njomur i shtohen asaj dhe mbahen në zjarr të ulët për rreth 15 minuta. Nëse shtoni edhe krushka, merrni një pilaf të shijshëm perimesh.
Në përgjithësi, ekzistojnë shumë receta për pjatat e rrushit që mund t'u shërbehen personave me pankreatitit. Por nuk ia vlen të vendosni vetë se cilin duhet të gatuani.
Para kësaj, duhet të konsultoheni me një mjek që njeh dinamikën e sëmundjes dhe rrjedhën e saj. Vetëm ai është në gjendje të përcaktojë me saktësi se si, kur dhe sa për të futur rrush të thatë në dietën e pacientit.
Përndryshe, rrushi i tharë mund të jetë i dëmshëm. Mjeku do të përcaktojë shkallën ditore, do të tregojë në cilën formë është e këshillueshme të hani rrush të thatë për pacientin, zgjidhni opsionin më të mirë për recetat. Vetëm në këtë rast, rrushi i tharë do të dëmtojë përfitimin maksimal për pacientin dhe nuk do të shkaktojë efekte anësore të pakëndshme.
Rrush të thatë duhet të përpunohen para se të përgatisni diçka për një person që vuan nga pankreatiti. Nëse mjeku lejoi ta hajë atë para, ju duhet ta bëni këtë në mëngjes.
Në këtë kohë, trupi ka shumë nevojë për lëndë ushqyese. Pacientët që kanë një nxitje të sheqerit në gjak u ndalohet të konsumojnë më shumë se pesëdhjetë gram rrush të thatë në ditë. Kufizimet duhet të mbahen mend dhe të ndiqen rreptësisht. Pankreatiti është një sëmundje tinëzare. Përkeqësimi i saj mund të ndodhë në çdo kohë.
Përfitimet dhe dëmet e rrushit janë përshkruar në video në këtë artikull.
