Pothuajse të gjitha frutat dhe perimet përfitojnë trupin, dhe mollët nuk janë përjashtim. Ato ndihmojnë në përmirësimin e proceseve metabolike, normalizimin e punës së sistemit kardiovaskular, zvogëlojnë gjasat e zhvillimit të kancerit, heqjen e substancave toksike.
A mund të ha mollë me pankreatit? Lejohet që pacientët të konsumojnë fruta vetëm me falje të vazhdueshme të patologjisë. Preferenca u jepet varieteteve të ëmbla dhe frutave të pjekur, ndërsa lëvorja e frutave duhet të jetë vetëm e gjelbër.
Mollët që kanë një lëvore të kuqe nuk duhet të hahen pa trajtimin e nxehtësisë, domethënë të freskëta, pasi ato mund të çojnë në një përkeqësim të procesit inflamator me të gjitha simptomat e mjekut.
Përdorimi lejohet vetëm në sasi të vogla, pasi hekuri mund të mos përballojë ngarkesën. Nëse e teproni, atëherë ka një akumulim të gazrave në zorrë, gjë që ndikon negativisht në rrjedhën e patologjisë.
Mollë për pankreatitin akut dhe kronik
Një sulm akut përfshin urinë, kështu që ju nuk mund të hani asgjë, duke përfshirë mollët e pjekura me pankreatitin. Ju nuk mund të pini lëng molle, i cili është shitur në dyqane, sepse përmban shumë substanca të dëmshme që ndikojnë negativisht në funksionimin e pankreasit - acid limoni, sheqer, preservues, aromatizues, etj.
Në një sulm akut, ju mund të përfshini mollë në dietë vetëm ditën e tretë. Shtë më mirë të zgjidhni frutat e pjekura që sigurisht që zhvishen. Me një përkeqësim të procesit të ngadaltë të inflamacionit, mollët janë gjithashtu të ndaluara.
Me pankreatitin, është rreptësisht e ndaluar të hahet shumëllojshmëria e mollës Antonovka, pasi ato janë tepër acid. Ju nuk mund të hani fruta të papjekura, ato kanë shumë acide, gjë që rrit mundësinë e përkeqësimit.
Varietetet e mëposhtme janë të pranueshme:
- Mbushje e bardhë.
- Shafran.
- Golden.
Në sëmundjen kronike, frutat përfshihen në dietë. Shtë e pamundur të abuzosh. Këshillohet që të piqni në furrë dhe bluajeni. Lejohet të gatuaj lëngje vetë. Enët e mëposhtme përgatiten me mollë:
- Mousse.
- Jelly.
- Pilulë.
- Komposto.
- Patatet e pjekura.
Me falje të vazhdueshme të patologjisë, mund të bëni një tortë "Charlotte", por vetëm me një sasi minimale të sheqerit të grumbulluar. Pjekja me patologji të pankreasit nuk rekomandohet, por nëse ëmbëlsira përgatitet më vete me një sasi të vogël sheqeri, atëherë pak është e mundur.
Nuk rekomandohet të hani enët e rënda me fruta, për shembull, një patë me mollë. Ushqimi i tillë përmban shumë yndyrë, është e ndaluar për kolecistitin dhe pankreatitin.
Reçeli ose bllokimi i mollës nuk është i përfshirë në menu; nuk ka asnjë vlerë ushqyese për një person.
Përfitimet e mollëve të freskëta dhe të pjekura
Mollët e pjekura me pankreatitit përfshihen në dietë gjatë periudhës së faljes. Një pjatë e tillë është e shijshme dhe e shëndetshme, nuk ndikon negativisht në gjendjen e organit të brendshëm. Trajtimi i nxehtësisë ju lejon ta bëni produktin më të ëmbël dhe të butë, kështu që nuk irriton pankreasin.
Mollët e freskëta në sfondin e proceseve inflamatore të gjëndrës janë të lejueshme në sasi të kufizuara. Meqenëse ato përmbajnë shumë acide organike, të cilat nuk ndikojnë në mukozën gastrointestinale në mënyrën më të mirë.
Por ju duhet t'i futni ato në menu, ato përmbajnë shumë vitamina dhe minerale - kalium, kalcium, mangan. Frutat e gjelbërta të pjekura përmbajnë fibra, e cila thithet shpejt. Pektina e përmbajtur në frutat e pjekura ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës.
Ndër vetitë medicinale të mollëve, dallohen këto:
- Normalizoni procesin e tretjes.
- Ulja e përqendrimit të kolesterolit "të keq" në gjak, i cili nga ana tjetër zvogëlon mundësinë e zhvillimit të ndryshimeve aterosklerotike.
- Eliminoni vjelljen, nxitni të vjella.
- Normalizoni aktivitetin e traktit gastrointestinal, i cili eliminon manifestimet dispepitike.
- Përmirësoni oreksin, kompensoni mungesën e kaliumit dhe hekurit në trup.
- Mund të hani në sfondin e diabetit, pasi frutat përmbajnë një sasi të vogël sheqeri.
- Ulni stresin, hiqni substancat toksike dhe produktet e kalbjes.
Kur konsumoni, duhet të kihet parasysh se mollët kanë një strukturë të fortë, prandaj, ato mund të ndikojnë negativisht në gjendjen e sistemit të tretjes.
Pas pankreatitit akut, konsumimi ditor i një fetusi lejohet në një formë të pjekur ose të grirë.
Mollë të pjekura me mbushje
Para se të tregojmë se si të gatuajmë një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, do të zbulojmë përgjigjen e pyetjes, a është e mundur të hahet një dardhë me pankreatitit? Fatkeqësisht, kjo delikatesë do të duhet të braktiset edhe gjatë faljes së pankreatitit kronik. Fruta ndikon negativisht në gjëndër. Në formën e pjekur, kjo pronë nuk ndryshon.
Për të bërë mollë të pjekura, duhet të prerë thelbin. Pritini si një kapak të vogël. Prodhimi është një rezervuar i uritur me mure të trasha. Zgavra është e mbushur me mbushje të ndryshme që ju lejojnë të bëni menu të larmishme dhe të shijshme, pas së cilës ata mbyllin mollën me një "kapak".
Mbushjet e mollës së pjekur:
- Përzieni sasi të barabarta me arra të copëtuara, rrush të thatë (të njomur para 20 minutash në ujë të ngrohtë). Shtoni në përzierje një lugë gjelle mjaltë, një majë të vogël kanelle. Mbushni mollën me mbushjen.
- Baza e gjizës për frutat. Për 10 fruta, merrni një kile gjizë të freskët, përzieni me dy vezë pule. Shtoni kanellë, pak sheqer të grirë, kajsi të thata, prunes ose fruta të tjera të thata.
- Baza e kungullit. Përafërsisht 220 g kunguj të grirë merren për 500 g mollë, të përziera me sheqer dhe kanellë. Mbushni mollët me mbushje, vendoseni në furrë për 15-20 minuta ose në një tenxhere të ngadaltë. Kjo recetë është e përshtatshme si një ëmbëlsirë e pavarur ose në kombinim me orizin e thërrmueshëm.
Piqni mollë derisa lëvorja të fillojë të shpërthejë. Frutat me lëkurë të trashë pjekin më gjatë në kohë.
Pankreatiti Apple Charlotte
Byrek me mollë, e cila përgatitet në një kefir me pak yndyrë, plotëson të gjitha kërkesat e një diete pankreatike. Nëse merrni parasysh të gjitha rregullat e përgatitjes, atëherë byrek mund të hahet me një proces të ngadaltë inflamator.
Për gatim, do të keni nevojë për produkte: 300 ml kefir, 3-5 mollë të ëmbla të mesme, 220 g miell, 120-130 g sheqer të grirë, një lugë çaji jo të plotë të sode buke, 200 g bollgur, dy vezë pule dhe ½ lugë çaji kripë.
Rrihni vezët dhe sheqerin e grirë për të bërë një masë të harlisur. Hidhni në produktin e qumështit të fermentuar, prezantoni me kujdes sode, kripë dhe bollgur, miell. Qëroni mollët, hiqni qafe thelbin, prerë në feta të hollë.
Lubrifikoni mykun me vaj perimesh, mbulojeni me pergamenë. Përhapni frutat në mënyrë të barabartë, derdhni brumin në majë. Vendoseni në furrë të parangrohur, piqeni për 40 minuta në 180 gradë. Ju mund të hani jo më shumë se 200 g Charlotte në ditë.
Për ta përmbledhur: mollët me inflamacion të pankreasit mund të hahen të freskëta ose të pjekura, por duhet të dini masën. Abuzimi i frutave do të çojë në një përkeqësim të sëmundjes dhe zhvillimin e komplikimeve të pankreatitit akut.
Përfitimet dhe rreziqet e mollëve përshkruhen në video në këtë artikull.
