Shumë janë të interesuar nëse është e mundur të hani mëlçinë e merlucit në diabetin tip 2. Duhet të theksohet se konsiderohet një produkt unik që ruan shumë elementë të dobishëm.
Duke qenë një pjatë dietike, mëlçia e merlucit lejohet për konsum nga njerëzit me diabet jo të varur nga insulina. Cili është përdorimi i këtij produkti dhe a është e mundur të hahet mëlçia e kafshëve të tjera? Le të përpiqemi ta kuptojmë.
Terapia dietike ka një vend të rëndësishëm në trajtimin e "sëmundjes së ëmbël". Prandaj, shumë mjekë rekomandojnë të konsumoni një produkt kaq të dobishëm si mëlçinë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vajit të peshkut, mëlçia e merlucit është shumë e dobishme dhe e dyta vetëm për havjar në vlerën e saj.
Më pak të pasura me lëndë ushqyese, por edhe të domosdoshme për trupin e njeriut janë viçi dhe mëlçia e pulës.
Në supermarket mund të blini një produkt të konservuar, i cili përfshin një sasi të madhe vitaminash, karbohidrate, proteina, elementë mikro dhe makro, yndyrna dhe acide yndyrore të ngopura. Nuk ia vlen të shqetësohet për humbjen e pronave të dobishme gjatë ruajtjes, sepse pothuajse nuk është e përshtatshme për trajtimin e nxehtësisë.
Përfitimet e produktit
Mëlçia e merlucit është e nevojshme për bebet, gratë shtatzëna, si dhe njerëzit që përjetojnë aktivitet të vazhdueshëm fizik. Konsumi i rregullt i tij përmirëson mbrojtjen e trupit, gjë që është shumë e rëndësishme për diabetin jo nga insulina. Përveç kësaj, produkti ka veti të tilla të dobishme:
- stabilizimi i sistemit kardiovaskular dhe presionit të gjakut;
- forcimi i strukturës së kërcit dhe eshtrave në lidhje me një sasi të madhe të vitaminës D;
- ulja e kolesterolit në gjak për shkak të yndyrave të përfshira në përbërje;
- përmirësimi i kujtesës dhe përqendrimit;
- parandalimi i situatave stresuese dhe prodhimi i hormonit të lumturisë.
Megjithë dobinë e këtij produkti, disa kategori njerëzish nuk duhet ta përdorin atë. Para së gjithash, mëlçia e merlucit është e ndaluar në prani të një alergjie ndaj vajit të peshkut. Me kujdes ekstrem, hipotonikët e marrin atë, pasi produkti ul presionin e gjakut.
Për shkak të përmbajtjes së tij të lartë kalori, nuk rekomandohet të hani mëlçinë shpesh për njerëzit me mbipeshë. Shtë më mirë ta braktisni këtë produkt tek pacientët që kanë një sëmundje të gurëve në veshka. Ata që kanë një tepricë të kalciumit dhe vitaminës D në trupat e tyre këshillohen të mos marrin mëlçinë e merlucit.
Duke ditur përfitimet dhe dëmet e këtij produkti, ju mund të shmangni pasojat e padëshiruara për shkak të përdorimit të tij.
Gjëja kryesore nuk është të abuzoni dhe të njihni një ndjenjë proporcioni.
Përgatitja e duhur e mëlçisë së merlucit
Për të marrë maksimumin e përbërësve të dobishëm nga një produkt, duhet të dini se si ta përgatisni siç duhet. Në këtë rast, është më mirë të mos përdorni peshk të ngrirë, sepse cilësia e mëlçisë do të ulet ndjeshëm.
Kur blini ushqim të konservuar, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së tyre, e cila duhet të përfshijë vetë yndyrën, specin, kripën, gjethen e gjirit dhe sheqerin. Nëse përbërja përmban vaj perimesh, është më mirë të mos merrni ushqim të tillë të konservuar. Ju gjithashtu duhet të kontrolloni datën e prodhimit dhe datën e skadimit, e cila, si rregull, nuk është më shumë se dy vjet.
Nëse jeni diagnostikuar me diabet tip 2 ose tip 1, duhet të shkoni në zyrën e mjekut përpara se të përfshini mëlçinë e merlucit në dietën tuaj. Specialisti, duke pasur parasysh shkallën e glikemisë dhe shëndetin e përgjithshëm, do të këshillojë sa dhe me çfarë frekuence mund ta merrni këtë produkt.
Mëlçia e merlucit është një produkt i shijshëm, por i tretshëm. Në këtë drejtim, është më mirë ta kombinoni atë me perime, oriz ose vezë të ziera. Në internet mund të gjeni shumë pjata që janë përgatitur prej saj. Më poshtë janë disa receta të njohura:
- Sallata e mëlçisë së merlucit, orizit të zier, domate, trangujve dhe qepëve. Të gjithë përbërësit duhet të copëtohen imët dhe, duke shtuar mëlçinë, përzihen plotësisht. Përzierja është e kalitur me vaj të konservuar. Pjata gjithashtu mund të zbukurohet me zarzavate. Ju mund të shtoni djathë të grirë, ullinj, ullinj dhe misër të konservuar në të.
- Vezët e ziera me mëlçi janë një meze e shkëlqyeshme si për tryezën e përditshme ashtu edhe për ato festive. Vezët duhet të priten në dy gjysma, të marrin të verdhat e verdhë prej tyre dhe ta përzieni me mëlçinë. Përzierja që rezulton është mbushur me gjysmën e vezëve.
- Një supë e shijshme është bërë nga mëlçia e merlucit. Për të përgatitur ushqim të konservuar, dy qepë, petë, karrota, erëza dhe barishte. Në ujë të kripur të zier (2 litra), ulni petë dhe njëkohësisht bëni tiganisjen e qepëve dhe karrotave. Kur petë të jenë gati, mund të shtoni tiganisje të perimeve dhe mëlçisë, para-pudrosur me një pirun. Në supë duhet të shtoni erëza dhe barishte, varësisht nga zakonet e shijes.
Para përdorimit, ushqimi i konservuar kullohet nga kavanoza e vajit të tepërt. Pas hapjes, ruhet jo më shumë se dy ditë në frigorifer.
Meqenëse produkti është shumë i lartë në kalori, diabetikët këshillohen të hanë deri në 40 gramë në ditë.
Përdorimi i mëlçisë viçi
Sasia e këtij produkti që përdoret në diabet nuk ka kufij. Në këtë rast, duhet të dini se si ta bëni atë në mënyrë korrekte. Kjo është e rëndësishme, sepse me trajtimin e pahijshëm të nxehtësisë, mëlçia e viçit bëhet e ngurtë dhe e pakëndshme në shije.
Ai përmban shumë hekur, kështu që është kaq i vlefshëm.
Kur gatuaj produktin, të gjitha yndyrnat e shëndetshme thithen, dhe kur tiganisje, ai nuk i humbet vetitë e tij të natyrshme.
Ndër pjatat popullore, në përgatitjen e të cilave përdoret mëlçia e viçit, ka:
- Recetë me bukë. Për ta bërë këtë, ju duhet të vloni produktin në ujë, para kriposjes së tij. Pastaj mëlçia e viçit ftohet dhe pritet në shirita. Disa qepë të prera imët dhe të skuqura, më pas shtohet mëlçia e copëtuar. Kjo përzierje është e skuqur deri në kafe të artë. Në fund, spërkatni me bukë bukë, barishte, erëza për shije dhe ziejini për 5-7 minuta.
- Paste mishi. Për të përgatitur një pjatë kaq të shijshme, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm: mëlçinë e viçit, zarzavatet, mishin e derrit dhe viçin, qepët, dy patatet, një vezë, karotat, qumështin, piperin dhe kripën. Mishi zihet së bashku me karotat dhe qepët në ujë të kripur. Për të shtuar aromë, këshillohet të shtoni majdanoz. Për 1-2 orë, mëlçia vendoset në qumësht, dhe pastaj transferohet në një tigan me perime dhe mish. Patatet janë avulluar, dhe krisurat janë shtypur. Mishi duhet të ftohet dhe copëtohet duke përdorur një mulli mishi. Pastaj shtoni vezë, kripë dhe piper në mishin e grirë, në varësi të preferencave të shijes. Grease një fletë pjekje me gjalpë dhe përhapim mishin e grirë. Pjata piqet në furrë për rreth 30 minuta në një temperaturë prej 220 gradë.
- Karrota e shijshme dhe tavë e mëlçisë. Së pari ju duhet të pres dhe kripë përbërësin kryesor. Pastaj karrotat fërkohen dhe kombinohen me mish të grirë. Yolk shtohet në përzierjen që rezulton, e ndjekur nga proteina dhe përzihet tërësisht. Forma është e veshur mirë me vaj dhe mbushet me përzierjen e marrë. Pjata piqet për një çift për rreth 45-50 minuta.
Receta të tilla të dobishme dhe të shijshme do të apelojnë jo vetëm për diabetikët, por edhe për njerëzit e shëndetshëm.
Duke respektuar rregullat themelore të përgatitjes, mund të merrni të gjitha lëndët ushqyese të këtij produkti.
Tipi 2 i mëlçisë së pulës me diabet
Mëlçia e pulës është një produkt me kalori të ulët, prandaj lejohet në diabet.
Produkti ndihmon për të stabilizuar metabolizmin, dhe gjithashtu ka një efekt rinovues në trupin e njeriut.
Mishi i pulës dhe mëlçia përfshihen në shumë dieta, sepse përmban shumë vitamina dhe minerale të nevojshme për funksionimin normal të sistemeve të organeve të brendshme.
100 gramë nga ky produkt përfshin:
- Vitamina A - përmirëson gjendjen e lëkurës, rrit mbrojtjen e trupit, shmang dëmtimin e shikimit në diabet;
- Vitamina B, e cila promovon ndarjen më të shpejtë të proteinave;
- imuniteti acid askorbik;
- kolina - një substancë që ndikon në aktivitetin e trurit;
- heparina që parandalon trombozën;
- përbërës të tjerë - hekuri, kalciumi dhe elementë të ndryshëm gjurmë.
Kur zgjidhni mëlçinë e pulës, duhet të jepni përparësi për një produkt të freskët që nuk ka njolla të errëta dhe të verdha, si dhe një strukturë të lirshme. Shumë enët interesante mund të përgatiten prej saj, për shembull:
- Mëlçia e pjekur me kërpudha. Për ta gatuar atë, merrni vaj luledielli, paste domate, kërpudha, erëza dhe kripë. Kërpudhat dhe mëlçia ziejnë, ftohen dhe priten në feta të vogla. Pastaj pjesët janë skuqur në vaj luledielli, duke shtuar pak kripë dhe piper, por jo më shumë se 10 minuta. Pas kësaj, ju duhet të shtoni supën e kërpudhave dhe vetë kërpudhat. Fryni pak përbërësit, pasta hidhet. Tjetra, gjellë vendoset në furrë dhe piqet derisa të skuqet një kore e shijshme.
- Sallatë e shijshme. Përbërësit që ju nevojiten janë mëlçia, mustarda, shega e pjekur, gjethet e marule dhe lëngu i limonit. Feta të mëlçisë së pulës skuqen në tigan për 7 minuta. Për të përgatitur salcë, përzieni lëng limoni, mjaltë, mustardë dhe kripë. Përzierja që rezulton i shtohet mëlçisë së skuqur. Tjetra, shtrojeni masën në një pjatë të mbuluar me gjethe marule. Sallata duhet të spërkatet me shegë, dhe ju të keni mbaruar.
- Mëlçia e gërshetuar. Vlim produktin pak, pastaj bëjmë tiganisjen e qepëve dhe karrotave. Për perime të skuqura, shtoni domate pa lëkurë dhe piper zile të copëtuar. Pas 5 minutash, shtohet mëlçia dhe një sasi e vogël supë. E gjithë përzierja është zierur për rreth 10 minuta.
Kështu, është e mundur të bësh çdo lloj të mëlçisë, duke ruajtur në të një maksimum të pronave të dobishme. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të harrojmë ushqimin e veçantë, terapinë ushtrimore për diabet mellitus dhe pajtueshmërinë me të gjitha rekomandimet e mjekut. Kjo është mënyra e vetme për të shmangur komplikime të ndryshme dhe për të jetuar një jetë të plotë.
Eksperti në video në këtë artikull do të flasë në lidhje me përfitimet e peshqve dhe rrushit të peshkut për diabetin.
