Ushqyerja për diabet është shumë e ndryshme nga dieta e zakonshme për shumë njerëz. Kjo është për shkak të karakteristikave të sëmundjes dhe ndryshimeve që ndodhin në trupin e njeriut gjatë zhvillimit të procesit patologjik.
Mirëqenia e pacientit, niveli i glukozës në gjak dhe rreziku i shfaqjes së komplikimeve të ndryshme varen kryesisht nga sasia dhe cilësia e produkteve të konsumuara. Kjo është arsyeja pse, diabetikët duhet të zbatojnë me kujdes rekomandimet mjekësore, të ndryshojnë zakonet e tyre "të ngrënies".
Si të hani me diabet dhe cila duhet të jetë ushqimi për diabetin?
Cila është rëndësia e ushqimit në zhvillimin e patologjisë?
Padyshim, ushqimi i duhur në diabet është një nga përbërësit e domosdoshëm të të gjithë trajtimit të procesit patologjik. Sipas rekomandimeve ndërkombëtare, është aderimi në një dietë të përshtatshme dhe duhet të aplikohet një mënyrë jetese aktive (aktiviteti fizik i nevojshëm) që në fazat e para të zhvillimit të sëmundjes. Kështu, shpesh është e mundur të mbash sheqerin në gamën e treguesve normativë. Në mungesë të rezultatit të nevojshëm, diabetikët gjithashtu duhet të përdorin përdorimin e agjentëve të hipoglikemisë së drogës.
Përveç kësaj, për shkak të një diete të shëndetshme për diabetin, ekziston një neutralizim i rreziqeve që lidhen me shfaqjen e komplikimeve të ndryshme që shfaqen gjatë zhvillimit të procesit patologjik. Para së gjithash, kjo vlen për të gjitha llojet e sëmundjeve kardiovaskulare. Në fund të fundit, shpesh, diabeti mellitus sjell manifestime të tilla negative si një rritje të presionit të gjakut dhe praninë e një sasie të madhe të kolesterolit të keq. Kjo është arsyeja pse, ushqimi i pacientëve me diabet duhet të ketë për qëllim eliminimin e rreziqeve të tilla.
Mënyra e jetesës moderne e shumë njerëzve dhe produkteve të njohura po bëhen faktorë të mundshëm për zhvillimin e diabetit mellitus të një forme të pavarur nga insulina. Shpesh, në një familje ku jeton një diabetik, sipas parimeve të një diete të shëndetshme, të gjithë anëtarët e saj fillojnë të hanë. Kështu, është e mundur për të parandaluar shfaqjen e një faktori të trashëguar të transmetimit të sëmundjes ose thjesht për të përmirësuar gjendjen shëndetësore.
Duhet të theksohet se pacientët jo gjithmonë i ndjekin rekomandimet e nevojshme në lidhje me aderimin në terapi diete. Ky faktor mund të jetë për shkak të dy arsyeve kryesore:
- Një diabetik nuk e merr seriozisht këtë metodë jo-drogë të terapisë ose nuk dëshiron të "thotë lamtumirë" për preferencat e tij të shijesꓼ
- Mjeku pjesëmarrës nuk e diskutoi plotësisht rëndësinë dhe domosdoshmërinë e një trajtimi të tillë me pacientin e tij.
Si rezultat, nëse nuk ka ushqim racional për diabetin, një person duhet të kalojë në një konsum të përshpejtuar të ilaçeve hipoglikemike, pasi niveli i glukozës në gjak tejkalon të gjitha nivelet e pranueshme. Duhet të theksohet se neglizhimi i dietës dhe përdorimi i parakohshëm i ilaçeve mund të ndikojnë negativisht në organe të tilla jetësore si mëlçinë dhe veshkat. Në të vërtetë, shumë ilaçe kanë një numër të konsiderueshëm efektesh anësore, të cilat pas një periudhe të caktuar kohe mund të ndodhin në një masë më të madhe ose më të vogël.
Për më tepër, studime të shumta tregojnë se marrja e medikamenteve për uljen e sheqerit nuk mund të zëvendësojë plotësisht mungesën e një diete.
Mekanizmi i veprimit të produkteve të karbohidrateve në trupin e një diabetiku
Në shoqërinë moderne, të ashtuquajturat dieta pa karbohidrate po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet.
Besohet se është nga substanca të tilla që një person para së gjithash fiton peshë.
Duhet të theksohet se ato janë të nevojshme që trupi i njeriut të rimbush energjinë.
Në të vërtetë, karbohidratet klasifikohen si ato përbërës që janë në gjendje të rrisin drejtpërdrejt nivelin e glukozës në gjak.
Sidoqoftë, mos e kufizoni në mënyrë të mprehtë dhe të konsiderueshme konsumin e tyre (ose braktisni plotësisht ato):
- karbohidratet duhet të jenë të pranishëm në dietën e çdo personi dhe diabetikët nuk janë përjashtim, ndërsa gjysma e kalorive të konsumuara në ditë duhet të përbëhet nga karbohidrate ꓼ
- duhet të mbahet mend se ekzistojnë grupe dhe lloje të ndryshme të produkteve të karbohidrateve.
Lloji i parë i ushqimeve me karbohidrate quhet lehtësisht i tretshëm. Substancat e tilla përbëhen nga molekula të vogla dhe thithen shpejt në traktin tretës. Janë ata që kontribuojnë në një rritje të konsiderueshme dhe të mprehtë të glukozës në gjak. Para së gjithash, karbohidratet e tilla përmbajnë sheqer dhe mjaltë, lëngje frutash dhe birrë.
Lloji tjetër i ushqimeve me karbohidrate njihet si tretje e fortë ose niseshte. Produkte të tilla nuk janë në gjendje të rrisin në mënyrë drastike sheqerin në gjak, pasi molekulat e niseshtës kërkojnë shpenzime të konsiderueshme nga trupi për prishjen e tyre. Kjo është arsyeja pse, efekti që nxit sheqerin e përbërësve të tillë është më pak i theksuar. Grupi i produkteve të tilla ushqimore mund të përfshijë drithëra të ndryshme, makarona dhe bukë, patate.
Duhet të kihet parasysh se nën ndikimin e llojeve të caktuara të trajtimit të nxehtësisë, produkte të tilla deri diku mund të humbasin pronën e tyre të vështirë për tu tretur. Kjo është arsyeja pse shpesh këshillohet të mos gatuani drithëra për një kohë të gjatë, të mos përdorni thelpinj të pakërkuar ose miell integral, të hani fruta të freskëta në vend që të pini lëngjet e tyre. Në të vërtetë, për shkak të pranisë së fibrave bimore, procesi i një rritje të mprehtë të sasisë së glukozës ngadalësohet.
Shpesh, diabetikët përballen me konceptin e njësive të bukës, që është përkthimi i sasisë së karbohidrateve të konsumuara. Kjo teknikë është e zbatueshme vetëm në rastin e zhvillimit të një forme të patologjisë të varur nga insulina, pasi lejon pacientin të zgjedhë saktë dozën e insulinës me veprim të shkurtër të administruar në prag të një vakti.
Në prani të diabetit mellitus tip 2, nuk ka nevojë të ndiqeni dhe numëroni rreptësisht numrin e njësive të bukës.
Dietë për pacientët me mbipeshë
Obeziteti, veçanërisht i tipit të barkut, është shpesh një shoqërues integral për një pacient me diabet tip 2. Për më tepër, mbipesha është një nga arsyet e zhvillimit të procesit patologjik. Ky faktor është për shkak të faktit se mbipesha ndërhyn në procesin normal të prodhimit të insulinës hormonale nga pankreasi, gjë që çon në një rritje të glukozës në gjak.
Si rezultat, pacienti duhet të përdorë ndihmën e ilaçeve për rregullimin e sheqerit. Kjo është arsyeja pse, normalizimi i peshës për pacientët bëhet parakusht me respektimin e terapisë dietë. Në disa raste, edhe me një humbje prej pesë kilogramësh, mund të arrihet një përmirësim i konsiderueshëm i glukozës.
Si të hani me diabet për të arritur humbje peshe? Duhet të theksohet se sot ekzistojnë produkte ose ilaçe të tilla që janë në gjendje të normalizojnë peshën e trupit pa përdorimin e terapisë diete. Një nga metodat më efektive është të kufizoni konsumimin e përditshëm të kilokalorive brenda kufijve të pranueshëm. Nënshtruar një diete me kalori të ulët, ndodh një mungesë e energjisë, e cila çon në faktin se trupi tërheq rezerva të energjisë nga akumulimet e yndyrës.
Nga përbërësit që vijnë me ushqim, ato më kalori janë yndyrnat. Kështu, para së gjithash, çdo diabetik duhet të zvogëlojë marrjen e tyre në trup. Sipas parimeve të ushqimit të mirë, përmbajtja totale e yndyrës në dietën ditore nuk duhet të kalojë tridhjetë përqind. Sipas statistikave mjekësore, njerëzit moderne i konsumojnë ato çdo ditë brenda dyzet përqind të të gjithë konsumit të ushqimit.
Rekomandimet kryesore që do të zvogëlojnë marrjen e yndyrnave janë si më poshtë:
- Shikoni me kujdes sasinë e yndyrës së treguar në paketimin e produkteve të blera.
- Përjashtoni ushqimet e skuqura nga dieta, pasi ky lloj trajtimi i nxehtësisë përfshin përdorimin e yndyrnave, gjë që rrit ndjeshëm përmbajtjen e tyre të kalorive dhe rrit ngarkesën në pankreas.
- Hiqni yndyrnat e dukshme nga produktet e mishit të përpunuar, përfshirë lëkurën e shpendëve
- Shmangni shtimin e salcë kosi, majonezë dhe salca të ndryshme në sallata. Shtë më mirë të hani perime në natyrë.
- Si rostiçeri, mos përdorni patate të skuqura ose arra, por jepni përparësi frutave ose perimeve.
Sa për proteinat dhe karbohidratet, rregullat ushqyese për diabetin janë rreth përgjysmimit të sasisë së tyre.
Dieta për diabet nuk e kufizon marrjen e atyre ushqimeve që përmbajnë një sasi të madhe të fibrave bimore dhe ujë. Në mënyrë tipike, këto përfshijnë perime. Falë këtij grupi të produkteve, efikasiteti i zorrëve është përmirësuar ndjeshëm, vitaminat përthithen më mirë dhe yndyrnat prishen.
A është e nevojshme të llogarisni kaloritë?
A janë bazat e një diete të shëndetshme për diabetin në llogaritjen e konsumit total të kalorive të ushqimit të konsumuar gjatë ditës? Ju mund të gjeni mendime të ndryshme për këtë temë.
Disa burime rekomandojnë të kufizoni dietën ditore në 1.500 kalori. Në jetën e përditshme, ngrënia e pjatave të gatuara të përziera për të vendosur numrin e saktë të ushqimeve të konsumuara është mjaft problematike.
Kjo është arsyeja pse, ushqimi për pacientët me diabet që janë me peshë jo domosdoshmërisht parashikon një llogaritje të saktë të kalorive. Në fund të fundit, për ta realizuar atë, është e nevojshme të peshoni me kujdes të gjitha produktet, përdorni tabela speciale të kalorive. Ky proces është i vështirë për pacientët.
Pika kryesore që duhet t'i kushtoni vëmendje është ulja dhe normalizimi i peshës. Nëse mbipesha po zhduket gradualisht, është e sigurt të thuhet se ushqimi për diabet zgjidhet saktë.
Si një udhëzues bazë, duhet të mbahet mend se të gjitha produktet e konsumuara ndahen me kusht në tre grupe:
- Njerëzit me një diagnozë të diabetit mellitus mund të konsumojnë produktet e grupit të parë pa kufizime, duke përfshirë, para së gjithash, perimet (përveç patateve dhe bishtajoreve, pasi ato kanë një sasi të madhe niseshte) dhe çajra të pangopur, pije frutash, ujë.
- Grupi i dytë përbëhet nga ushqime me kalori të mesme, të tilla si proteina, niseshte, produkte të qumështit dhe fruta. Për të përcaktuar madhësinë e kërkuar të porcionit, mund të përdorni parimin e zvogëlimit të tij përgjysmë, krahasuar me konsumin e zakonshëm. Për më tepër, ushqimi për diabet parashikon që preferenca do t'u jepet mishit me pak yndyrë dhe produkteve të qumështit, dhe rrushi dhe bananet do të përjashtohen nga frutat.
- Grupi i tretë përbëhet nga ushqime me kalori të lartë, të tilla si ëmbëlsira, alkooli dhe yndyrna të ndryshme. Të gjithë ata, me përjashtim të yndyrnave, nuk janë vetëm jashtëzakonisht të pasura me kalori, por gjithashtu kontribuojnë në një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak. Productsshtë produktet nga ky grup që duhet të kufizohen sa më shumë që të jetë e mundur, nëse pyetja është se si të hani diabet.
Nëse ndiqni këto parime themelore dhe hartoni një dietë të ushqimit tuaj bazuar në produktet e grupit të parë, mund të arrini një rezultat të mirë në një periudhë të shkurtër kohore, si dhe të shmangni ndërlikimet e diabetit - koma glikemike, hiperglicemia, acidoza laktike.
Përveç kësaj, nuk është sekret që ushqimi i pjesshëm pesë herë në ditë do të sjellë më shumë përfitime sesa tre vaktet e zakonshme në ditë. Shërbimet e diabetikëve nuk duhet të kalojnë dyqind e pesëdhjetë gram.
Lirimi i tepërt mund të dëmtojë jo vetëm diabetikët, por edhe një person të shëndetshëm. Duhet të theksohet se hahet në mënyrë të pjesshme, por shpesh ju mund të mposhtni ndjenjën e shfaqjes së urisë ndërsa vëzhgoni një dietë me kalori të ulët.
Numri i përfitimeve përfshin gjithashtu faktin që pjesë të vogla të enëve zvogëlojnë ndjeshëm ngarkesën në pankreas.
Ushqime diabetike dhe nevoja e tyre
Sot në supermarkete moderne mund të gjeni departamente të tëra që ofrojnë produkte diabetik. Këto përfshijnë produkte të ndryshme ëmbëlsirash që konsiderohen të sigurta për diabetikët. Përbërja e produkteve të tilla ushqimore përfshin substanca të veçanta, ëmbëlsues, të cilat njihen si Surel dhe Sacrazine (sakarin). Ato japin ëmbëlsi ushqimore, por nuk kontribuojnë në një rritje të mprehtë të niveleve të glukozës.
Përveç kësaj, industria moderne u ofron klientëve të saj zëvendësues të tjerë të sheqerit - fruktozë, xylitol dhe sorbitol. Përparësia e tyre mund të konsiderohet se ato nuk rrisin nivelin e glukozës aq sa sheqeri i rregullt.
Duhet të theksohet se zëvendësues të tillë kanë një numër të madh të kalorive, dhe për këtë arsye nuk mund të përdoren me një dietë për të normalizuar peshën. Kjo është arsyeja pse është më mirë që të gjithë diabetikët të shmangin konsumin e tyre.
Shpesh, çokollata diabetike, waffles, bllokim dhe cookies përmbajnë fruktozë ose xylitol. Përveç kësaj, mielli i përdorur gjatë përgatitjes së tyre gjithashtu mund të ketë një efekt negativ. Kështu që, produkte të tillë diabetikë nuk sjellin ndonjë dobi për një pacient me diabet mellitus, dhe për këtë arsye nuk duhet të përdoret për krijimin e një menuje për sheqer të lartë.
Parimet e terapisë dietë për diabetin përshkruhen në video në këtë artikull.
