Diabeti mellitus ndodh me një ulje të prodhimit të insulinës ose me një kurs të pavarur nga insulina në mungesë të një reagimi ndaj tij në inde dhe organe. Simptoma kryesore e diabetit është glukoza e tepërt në gjak. Në të njëjtën kohë, indeve u mungon ushqimi për faktin se nuk mund të depërtojë në qeliza pa insulinë.
Faktori kryesor terapeutik për pacientët me diabet është ruajtja e nivelit të dëshiruar të glukozës, e cila arrihet me zgjedhjen e ilaçeve për trajtim dhe terapi diete. Në dietë, ju duhet të kontrolloni indeksin e glicemisë - aftësinë e produkteve për të shkaktuar një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak.
Fibra dietike e bimëve mund të ulë këtë tregues, kështu që përdorimi i tyre nga pacientët me diabet mund të ndihmojë në ruajtjen e shëndetit.
Karakteristikat shëruese të krundës
Diabeti mellitus është llogaritja e një personi për një mënyrë jetese të civilizuar. Largimi, mbipesha dhe arterioskleroza u shfaqën për shkak të përdorimit të ushqimit të rafinuar me aromatizues dhe përmirësues të aromës. Në këtë rast, produkti kryesor ushqimor - buka, është bërë nga kokrra të qëruara nga guaska.
Produktet e miellit nga mielli premium për shkak të mungesës së fibrave kanë një indeks të lartë glicemik - shkaktojnë një kërcim të mprehtë në sheqerin në gjak. Sheqeri, i cili nuk ka asnjë vlerë biologjike për shkak të pastrimit me shumë faza, ka të njëjtin efekt.
Në këtë drejtim, për të bërë përbërjen e fibrave të mangëta, ekzistonte një interes për të marrë krunde. Bran - kjo është guaska e mbeturinave, mbeturina nga bluarja e miellit. Përdorimi i krundës stimulon zorrët dhe ndihmon në eliminimin e kolesterolit dhe glukozës së tepërt, rikthen mikroflora në zorrët dhe pastron trupin.
Përdorimi i krunde është veçanërisht i domosdoshëm për diabetin e tipit 2, i cili është i kombinuar me mbipeshë, aterosklerozë dhe sindromë metabolike. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme për ta që të kontrollojnë indeksin glicemik të produkteve në dietë, të cilat mund të zvogëlojnë enët dhe produktet e krundeve.
Shumë përbërje e vitaminave dhe mikroelementeve bëjnë të mundur përdorimin e krundeve në ushqim për të rritur cilësitë e tij të dobishme. Bran përfshin vitaminat B1, B2, B3, B5, B6, E, K, si dhe elementë gjurmë - kalcium, magnez, fosfor, kalium dhe zink.
Bran mund të jetë i disa llojeve:
- Buckwheat.
- Tërshërë.
- Gruri.
- Rice.
- Rye.
- Millet.
Më të zakonshmet janë krundet e tërshërës. Ata kanë efektin më të butë në zorrët, kështu që ju duhet të filloni krunde krunde me to. Vezët përmbajnë beta-glukan, i cili rregullon nivelin normal të kolesterolit në gjak.
Krundet e grurit përmbajnë më shumë fibra dietale të patretshme, prandaj, stimulojnë aktivitetin e zorrëve më të fortë se tërshëra. Këto dy lloje krunde mund të jenë të përziera ose alternative të përdorimit të tyre. Krunde thekër përmban një sasi të shtuar të hekurit, prandaj është e dobishme për aneminë, por efekti i tyre në zorrët është irritues, kështu që jo të gjithë e tolerojnë atë.
Fijet e krundeve dietike kanë tendencë të mbajnë ujin, që është 20 herë më shumë se pesha e tyre. Kjo ndodh kur mbushni hapësirat e tyre boshe brenda fibrës. Në të njëjtën kohë, vëllimi i përmbajtjes së zorrëve rritet dhe kjo rrit tkurrjen e murit të zorrëve.
Bran zvogëlon kohën e ndalimit të ushqimit në sistemin e tretjes. Lëvizjet e vonuara të zorrëve shkaktojnë thithjen dhe akumulimin e kancerogjenëve, gjë që shkakton proceset e tumorit jo vetëm në zorrë, por edhe në organet e tjera. Bran është një enterosorbent natyror.
Cilat janë përfitimet për trupin nga krundet, mund të kuptohet, duke e ditur se mungesa e fibrave dietike çon në zhvillimin e sëmundjeve të tilla:
- Kapsllëk, dyskinesia e zorrëve.
- Obstruksion i zorrëve.
- Hemorroide.
- Apendiksit.
- Divertikuloza e zorrëve.
- Enterocolitis.
- Sindromi i zorrës së irrituar.
- Polyposis.
- Dysbacteriosis.
- Tumoret malinje të zorrëve të mëdha dhe të vogla.
Bran normalizon funksionin motorik të fshikëzës së tëmthit dhe rrjedhave, stimulon lëshimin e biliare, e cila parandalon ngecjen dhe formimin e gurëve. Bile fiton një reagim alkalik. Bran lidh dhe heq acidet biliare dhe kolesterolin, përshpejton sintezën e enzimës së lipazës, e cila ka aftësinë të prish yndyrën.
Kur krunde përdoret në ushqim, rreziku i aterosklerozës dhe sëmundjes koronare të zemrës dhe hipertensionit arterial zvogëlohet ndjeshëm.
Bran ngadalëson hyrjen e enzimave në karbohidratet ushqimore. Karbohidratet në zorrën e vogël fillojnë të përthithen kur mikroorganizmat shkatërrojnë pjesërisht membranat e tyre qelizore. Për shkak të përparimit më të shpejtë të ushqimit, shkalla e përthithjes zvogëlohet dhe kjo parandalon kërcimin e glukozës në gjak. Kështu krunda zvogëlon indeksin glicemik të produkteve.
Kjo aftësi e krunde e bën përdorimin e tyre të dobishëm në sëmundje të tilla:
- Diabeti mellitus.
- Trashje.
- Sëmundjet e gjëndrës tiroide dhe gjëndrave mbiveshkore.
- Sindroma metabolike.
- Diabeti gestacional.
- Toleranca e dëmtuar e glukozës (prediabetes).
Bran rikthen mikroflora normale në zorrë. Lactobacilli përdorin fibra dietike për jetën e tyre. Me një përqendrim normal të këtyre baktereve, trupi merr një sasi të mjaftueshme të vitaminave, aminoacideve, në sintezën e të cilave marrin pjesë këta mikroorganizma. Bran rrit sintezën e vitaminës B1 dhe B6, acidit folik dhe riboflavinës (vitamina B2).
Me krunde, trupi merr proteina, kalium, magnez dhe acide yndyrore të pangopura.
Bran në dietën e pacientëve me diabet
Para se të konsumoni krunde, rekomandohet para-avullimi. Për ta bërë këtë, derdhni një lugë ujë të valë krunde për 30 minuta. Pastaj kësaj mizori i shtohet gjizë, qull, pije me qumësht të thartë, lëngje, pasta, çdo produkt në mënyrë që të ulet indeksi i tyre glicemik. Thjesht mund të krundesh me ujë.
Ju duhet të filloni të përdorni krunde me një lugë çaji. Pas një jave, në mungesë të gazrave dhe dhimbjeve në zorrë, gradualisht mund ta rritni dozën në një lugë gjelle tri herë në ditë. Bran për diabet duhet të konsumohet në një dozë prej jo më shumë se 30 g krunde në ditë. Në diabet të rëndë, ju duhet të kontrolloni me mjekun tuaj se sa krunde mund të merret.
Në mënyrë që të mos shkaktoni një kërcim të mprehtë në sheqer, duhet të zgjidhni ushqime me një indeks të ulët glicemik: tërshëra të plota, jo drithëra, drithëra, hikërror nuk duhet të grimcohen, orizi mund të përdoret në sasi të vogla, por vetëm të papjekura.
Mielli duhet të jetë vetëm kokërr e tërë, ose krunde në tokë mund të shtohet në të para përdorimit. Dieta e pacientëve me diabet mund të pasurohet me produkte që përmbajnë bukë thekre me krunde, krisura dhe rrathë bukë, drithëra me shtimin e krunde.
Rregulli kryesor i pirjes së krunde është një sasi e mjaftueshme e ujit të pijshëm në dietë. Nuk duhet të jetë më pak se 1.5 litra. Nëse kjo nuk vërehet, efekti i kundërt mund të merret. Kapsllëku dhe të gjitha ndërlikimet e ndërlidhura do të rriten. Ky vëllim nuk përfshin kurse të para dhe pije.
Për të ulur bloating, e cila është veçanërisht e theksuar në javën e parë të trajtimit të krunde, rekomandohet të pini çaj nga kopra, kopër, kamomil dhe nenexhik gjatë ditës.
Në mënyrë që krunde që diabetikët të jenë jo vetëm një produkt i dobishëm, por edhe të jenë të këndshëm për t’u ngrënë, ato mund të përdoren për të përgatitur pjatat dhe pijet e shijshme.
Ju mund të piqni cookie me krunde:
përbërësit:
- Bran filxhan tërshërë.
- Arra, copëtuar 4 lugë.
- Veza 3 copë.
- Lugë gjelle gjalpë.
- Enmbëlsues për shije.
Përgatitja: rrahni të bardhët, përzieni të verdhën e verdhë veze me vaj, zëvendësuesin e sheqerit dhe bluajeni, shtoni krunde dhe arra, përzieni me kujdes proteinën, përhapeni me një lugë në një fletë pjekje.
Për të gatuar mish pule në krunde me djathë dhe salcë domatesh, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- Fileto pule 310 g;
- Paste domate 85 g;
- Djathë adyghe ose mocarela 100 g;
- Krunde tërshëra të bluar 4 lugë gjelle. l.;
- Borzilok i thatë 1 lugë.
- Salt.
Përgatitja: Sezoni filetën e kripur me kripë dhe piqini në krunde, piqni në furrë për 25-30 minuta, yndyrat me paste, spërkatni me borzilok dhe djathin e grirë sipër. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
Me krunde, mund të përgatitni edhe pije. Për një zierje të krunde, një lugë gjelle derdhet me një gotë ujë të valë. Gatimi duhet të jetë jo më shumë se 15 minuta. Pastaj supë pihet si çaji, në të mund të shtohet zëvendësuesi i sheqerit, dhe krunde që mbetet pas tendosjes mund të shtohet në çdo pjatë.
Infuzion i krundës përgatitet në të njëjtin proporcion, por në vend që të vlojë, pija pihet për 20 minuta. Opsioni i dytë - në vend të ujit, mund të derdhni krunde me një zierje të rrushit dhe ta pini atë si çaj vitamine.
Për të pasuruar dietën me magnez, mund të gatuani pjatat e para në një zierje të krunde. Për ta bërë këtë, merrni krunde tërshërë ose të përzier me thekër dhe grurë në normën prej 1.5 lugë për litër ujë. Bran duhet të ziejë për 20 -25 minuta. Pastaj supë filtrohet dhe përdoret për supat.
Bran është kundërindikuar në përkeqësimin e gastritit, kolitit, sigmoiditit, gastroparesis diabetike dhe ulçerës peptike. Gjatë një periudhe të faljes së vazhdueshme, administrimi mund të rifillojë, por duhet të filloni me një lugë kafeje dhe ngadalë të rritni dozën. Kur merrni ilaçe, keni nevojë për një interval midis përdorimit të krunde për të paktën 6 orë.
Edhe një produkt i tillë i dobishëm si krunde nuk mund të rekomandohet për përdorim të vazhdueshëm, pasi së bashku me eliminimin e produkteve metabolike, toksinat, ato zvogëlojnë përmbajtjen e vitaminave në trup. Prandaj, alternativa më e mirë është skema: dy javë pranim, pushim javë.
Informacioni mbi përfitimet e krundeve për diabetin jepet në video në këtë artikull.
