Cili ka perime më shumë sheqer?

Ushqimi i bimëve është bërë një pjesë integrale e ushqimit të duhur, bazuar në perime, janë zhvilluar shumë teknika mjekësore dhe dietike që ndihmojnë pacientët të zgjidhin problemet shëndetësore, të largojnë peshën e tepërt dhe të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme.

Perimet preferohen, pasi ato përmbajnë shumë fibra, elementë gjurmë dhe glukozë të ulët. Isfarë është sheqeri për trupin e njeriut? Kjo substancë është lëndë djegëse, pa të funksionimi normal i trurit dhe muskujve është i pamundur. Glukoza nuk është asgjë për të zëvendësuar, dhe sot ajo është bërë antidepresanti më i sigurt dhe më i përballueshëm.

Sheqeri ndihmon për të përmirësuar funksionimin e mëlçisë, shpretkës, parandalon shfaqjen e mpiksjes së gjakut, kështu që enët e gjakut preken më pak nga pllakat.

Përkundër përfitimeve të glukozës, gjithçka duhet të jetë në moderim. Organizata Botërore e Shëndetit rekomandon fuqimisht të hahet një maksimum prej 50 g sheqer, e cila barazohet me një vëllim prej 12.5 lugë çaji. E gjithë sheqeri që hyn në trup me produkte të ndryshme ushqimore, përfshirë perimet, është normale.

Edhe në ushqime të pangopura ka një sasi të caktuar sheqeri, tregohet se kontrollon rregullisht sasinë e saj. Pasojat e konsumimit të tepërt të glukozës nuk janë vetëm diabeti, por edhe hipertensioni, skleroza vaskulare, kanceri.

Nga një tepricë e sheqerit:

1. lëkura e njeriut është e prekur;
2. sistemi imunitar dobësohet;
3. furnizimi me kolagjen është shkatërruar;
4. zhvillohet trashje.

Përveç kësaj, hiperglicemia shkakton plakjen e organeve të brendshme, prish thithjen e ushqyesve, vitaminave.

Sa sheqer ka në perime

Mjekët thonë se është e nevojshme të hani sa më shumë perime, pasi ato janë një depo e substancave të vlefshme. Sheqeri organik, i cili gjendet në çdo perime, shndërrohet në glukozë gjatë metabolizmit, pastaj thithet në rrjedhën e gjakut, transportohet në indet dhe qelizat e trupit.

Nëse ka shumë sheqer, ishujt e Langerhans të pankreasit menjëherë prodhojnë insulinë hormonale për të neutralizuar sasinë e saj. Prania e bollshme e rregullt e sheqerit i bën indet insulinë të pandjeshme, gjë që shpesh çon në efekte të pakthyeshme.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, sheqeri në perime përthithet nga trupi mjaft ngadalë, pa shkaktuar kërcime në nivelin e glicemisë. Kur hani një numër të madh të perimeve, nuk do të ketë dëm për njerëzit, por kjo është e vërtetë ekskluzivisht për perimet e freskëta, indeksi i tyre i glicemisë është i ulët.

Gjërat janë pak më ndryshe nga perimet që janë përpunuar termikisht. Gjatë gatimit, fibra e shëndetshme shkatërrohet, duke i dhënë perimeve dhe ngurtësi. Për shkak të fibrës minimale:

• glukoza pa pengesa hyn në qarkullimin e gjakut;
• insulina shndërrohet në dyqane yndyre.

Kështu, në dëshirën për të ngrënë drejt dhe për të kapërcyer obezitetin, një person gradualisht rritet me yndyrë të tepërt.

Indeksi glicemik i perimeve

Refuzimi nga trajtimi i nxehtësisë i perimeve nuk do të jetë një rrugëdalje nga situata për diabetikët, pasi indeksi glicemik i produkteve duhet gjithashtu të merret parasysh. Ky tregues do të tregojë se sa shpejt karbohidratet shndërrohen në glukozë. Duhet të dini që sa më i lartë të jetë indeksi i glicemisë, aq më shpejt rritet niveli i glukozës në gjak.

Jo gjithmonë shumë sheqer në perime tregon një GI të lartë të produktit, për shembull, panxharët e zier kanë një indeks glicemik prej 65 pikësh, për të papërpunuara ky numër është 30, por sheqeri në të është shumë madje edhe në para.

Lakra sauer, e papërpunuar ose e zier ka një indeks glicemik prej 15, ka shumë sheqer në të. Prandaj, parimi themelor i racionalizimit të ushqimit duhet të jetë përcaktimi i sasisë së sheqerit dhe indeksit glicemik në perime, si në formë të papërpunuar ashtu edhe të përpunuar.

Kur të dy treguesit janë shumë të lartë, është më mirë të refuzoni një perime të tillë, nëse ka pak sheqer, indeksi i glicemisë është i ulët, nuk mund ta kufizoni veten dhe të hani produktin në çdo sasi.

Sasia e sheqerit në perimet popullore

Perime me sheqer të ulët (deri në 2 g për 100 g)

Perimet me një përmbajtje mesatare të glukozës (2.1-4 g për 100 g)

Perime me sheqer të lartë (nga 4.1 g për 100 g)

Elsefarë tjetër duhet të dini?

Natyrisht, perimet dhe frutat që përmbajnë sheqer duhet të jenë në tryezën e një personi me diabet, por ju duhet të kontrolloni indeksin e glicemisë dhe sasinë e sheqerit në to. Shtë e nevojshme të mësoni parimet e një diete të perimeve.

Perimet e papërpunuara të pasura me fibra përmbajnë një sasi minimale sheqeri, dhe shpejt mund të merrni mjaftueshëm prej tyre pa konsumuar glukozë të tepërt. Rekomandohet të rishikoni disa receta të njohura për gatimin dhe të zvogëloni kohëzgjatjen e trajtimit të nxehtësisë, nëse është e nevojshme, ose të përpiqeni ta braktisni plotësisht atë.

Nuk ka nevojë të kesh frikë nga përmbajtja e sheqerit në perime, pasi është burimi kryesor i energjisë, pa të cilin funksionimi normal i trupit dhe i trurit në veçanti është i pamundur. Një energji e tillë nuk mund të rezervohet për të ardhmen, dhe heqja qafe mund të jetë mjaft e vështirë.

Prania e fibrave në perime zvogëlon GI të produktit, ngadalëson shkallën e thithjes së sheqerit. Kur, përveç diabetit, pacienti ka sëmundje të tjera, për trajtimin e të cilave është e nevojshme t'i përmbaheni një diete me një përmbajtje të ulët sheqeri, dhe mundësisht një dietë pa sheqer.

Vegetablesfarë perimesh për të refuzuar për diabetin?

Me përfitimet e dukshme të perimeve, ekzistojnë disa lloje të ushqimeve bimore që kanë më shumë sheqer. Shtë më mirë të përjashtohen perime të tilla nga dieta, sepse ato do të shkaktojnë probleme me treguesit e glicemisë dhe do të përkeqësojnë problemet shëndetësore.

Perimet e ëmbla do të jenë të padobishme dhe madje të dëmshme, nëse nuk mund t'i braktisni plotësisht ato, duhet të paktën të kufizoni konsumin.

Pra, është më mirë të mos hani patate, ai përmban shumë niseshte, e cila mund të rrisë ndjeshëm nivelin e glukozës në gjak. Pra, vetë, si patatet, ndikon në karotat e trupit, veçanërisht të ziera. Kultura rrënjësore ka shumë substanca niseshte që rrisin glukozën së bashku me kolesterolin me densitet të ulët.

Një efekt i dëmshëm në prodhimin dhe aktivitetin jetësor të aminoacideve që ndihmojnë trupin e njeriut të luftojë simptomat dhe shkaqet e diabetit, domate. Ekziston edhe shumë sheqer në domate, kështu që përgjigjja në pyetjen nëse domatet janë të dobishme është negative.

Panxhari ka një indeks të lartë glicemik, në tryezën GI perimet ndodhen pranë produkteve:

1. makarona miell të butë;
2. Pancakes me miell të nivelit të lartë.

Me përdorimin minimal të panxhareve, ende ka një rritje të mprehtë të përqendrimit të sheqerit në trup. Panxhët e gatuar janë veçanërisht të dëmshëm, ajo rrit gliceminë në nivele maksimale në disa minuta, madje mund të shkaktojë glukozuri në diabet mellitus. Prandaj, duhet të shikoni përmbajtjen e sheqerit dhe në perime një tryezë e tillë është në vend.

Shtë më mirë të hani perime në formën e tyre natyrale, nuk duhet të harrojmë për lëngjet e shijshme të perimeve të përgatitura fllad që largojnë toksinat nga trupi, toksinat, kanë një efekt pozitiv në gjendjen e trupit.

Për shembull, lëngu i shijshëm përgatitet nga kërcellet e selino, pija ndihmon për të evakuuar kolesterolin me densitet të ulët dhe glukozën e tepërt nga qarkullimi i gjakut. Ju duhet të pini lëng selino vetëm pasi të keni gatuar. Ndalohet mbushja e pijeve me kripë dhe erëza.

Perimet hahen si një pjatë e pavarur ose përfshihen në enët e tjera të kuzhinës, sallatat, supat dhe snacket. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni pak qepë, hudhra dhe barishte. Nuk ka nevojë të merret parasysh sasia e zarzavateve të konsumuara, ajo nuk sjell pasoja negative, por me kusht që diabetiati të mos ketë sëmundje të pankreasit dhe stomakut.

Vegetablesfarë perimesh mund të konsumohen nga diabetikët do të tregohet nga një ekspert në video në këtë artikull.