Kur një person ka rezistencë sistematike ndaj insulinës (një shkelje e reagimit të qelizave ndaj insulinës), mjeku tingëllon, në shikim të parë, një diagnozë mjaft zhgënjyese - diabeti i tipit 2 ose diabeti jo nga insulina.
Sigurisht, kjo sëmundje bën disa rregullime në një jetë të vendosur, por shpejt mësoheni me të dhe jeta e një diabeti, në përgjithësi, nuk është shumë e ndryshme nga jeta e një personi të shëndetshëm. Gjëja kryesore është të vëzhgoni disa rregulla të thjeshta, njëra prej të cilave është një dietë e zgjedhur në mënyrë korrekte të një pacienti me diabet. Ushqimi i duhur është terapia kryesore terapeutike.
Më poshtë, do të përshkruhen rregullat, sipas të cilave është e nevojshme të formoni një dietë për diabetikët e tipit 2, si të gatuani ushqim dhe ta hani atë në mënyrë të saktë, në mënyrë që niveli i glukozës në gjak të mos rritet, dhe të paraqitet një menu për javën.
Si të krijoni një dietë të plotë
Dieta e një pacienti me diabet është i ngjashëm në parim me bazat e ushqyerjes së duhur. Menyja e përditshme përfshin perime, manaferrat, frutat, produktet e qumështit, mishin dhe peshkun, drithërat dhe madje edhe pastat. E vërtetë, e gatuar në përputhje me rregulla të caktuara.
Frutat dhe manaferrat hahen më së miri në mëngjes, kur një person është më aktiv. Kjo do të ndihmojë në thithjen e shpejtë të glukozës që hyn në qarkullimin e gjakut. Norma do të jetë deri në 200 gram. Ndalohet marrja e lëngjeve të frutave. Ato përmbajnë një tepricë të glukozës, dhe fibra në një pije të tillë mungon. Vetëm një gotë lëng mund të rrisë nivelin e sheqerit me 4 - 5 mmol / L.
Proteinat e kafshëve, d.m.th., mishi, peshku dhe ushqimet e detit, duhet të jenë të pranishme çdo ditë në tryezën e pacientit. Në të njëjtën kohë, supat për gatim nga kjo kategori e produkteve nuk rekomandohen. Moreshtë më e këshillueshme që në supë të shtoni mish ose peshk të zier tashmë. Kur zgjidhni proteina shtazore, duhet të udhëhiqet nga rregullat e mëposhtme:
- ushqimet nuk duhet të jenë me vaj;
- hiqni lëkurën dhe yndyrën nga mishi.
Lejohet që nganjëherë të përfshini lloje yndyrore të peshkut në dietë, për shembull, trofta ose skumbri, për shkak të pranisë së Omega-3 të vlefshme në përbërje.
Vezët duhet të hahen me kujdes, jo më shumë se një në ditë. Fakti është se e verdha e verdhë përmban një tepricë të kolesterolit të keq, i cili mund të kontribuojë në bllokimin e enëve të gjakut. Dhe ky është një problem i zakonshëm në diabetikët e çdo lloji. Nëse në ndonjë recetë diete ju duhet të përdorni më shumë se një vezë, atëherë është më mirë t'i zëvendësoni ato vetëm me proteina.
Kur bëni dietë, duhet të hani qull të paktën një herë në ditë. Shtë një burim i karbohidrateve komplekse të domosdoshëm për diabetin tip 2. Konsistenca e gjellës është mundësisht viskoze, mos shtoni gjalpë në drithëra.
Drithërat e mëposhtëm lejohen:
- hikërr;
- oatmeal;
- oriz kafe (kafe);
- qull gruri;
- qull elbi;
- elb margaritar.
Endokrinologët lejojnë qull misri në dietë si një përjashtim. Ndikon në rritjen e sheqerit në gjak, por në të njëjtën kohë, ngop trupin e pacientit me shumë vitamina dhe minerale.
Produktet e qumështit janë një burim i kalciumit. Ky lloj produkti bën darka të mrekullueshme të dritës. Vetëm një gotë kos ose qumësht i pjekur i fermentuar do të jetë një darkë e plotë përfundimtare për pacientin.
Perimet janë një burim i fibrave, vitaminave dhe mineraleve. Duhet pasur parasysh se perimet duhet të përbëjnë gjysmën e dietës së pacientit. Ata hahen të freskëta, bëjnë enët komplekse anësore, supat dhe tavat.
Pjekja për diabetikët duhet të përgatitet nga mielli i varieteteve të caktuara, përkatësisht:
- thekra;
- hikërr;
- liri;
- elb;
- polbyanaya;
- tërshërë.
Përveç një diete të formuar mirë, është e rëndësishme dhe e saktë të ngrohni enët. Supozoni se një ushqim që ishte skuqur në një sasi të madhe të vajit vegjetal humbi shumicën e ushqyesve të tij, ndërsa filloi të përmbajë kolesterol të keq.
Në llojin e dytë të diabetit, tregohet trajtimi termik i mëposhtëm i produkteve:
- valoj;
- për një çift;
- në mikrovalë;
- në furrë;
- në një tenxhere të ngadaltë;
- në skarë;
- ziej në ujë, lejohet përdorimi i një sasie të vogël të vajit vegjetal.
Rregulli më i rëndësishëm që udhëzon endokrinologët në përpilimin e një diete diabetike është zgjedhja e ushqimeve bazuar në indeksin e tyre të glicemisë (GI).
Ky tregues ndihmon me sukses kontrollin e niveleve normale të sheqerit në gjak.
Indeksi i Produkteve Glycemic
Ky është një tregues dixhital që tregon efektin e çdo ushqimi në sheqerin në gjak pas ngrënies së tij. Ekziston një tabelë e veçantë ku renditen produktet shtazore dhe bimore me GI.
Dieta përbëhet nga ushqime me një shkallë të ulët. Si përjashtim, lejohet disa herë në javë, në moderim, të hahet ushqim me një vlerë mesatare GI. Indeksi i lartë nën ndalimin më të rreptë.
Disa ushqime nuk kanë asnjë indeks për shkak të mungesës së karbohidrateve. Por kjo nuk i jep të drejtën pacientit ta përfshijë atë në meny. Produktet me një GI zero janë me kalori të lartë dhe përmbajnë kolesterol të dobët.
Ndarja e një treguesi:
- 0 - 50 PIECES - tregues i ulët;
- 50 - 69 njësi - mesatarja;
- mbi 70 PIECES - një tregues i lartë.
Dy dietë themelore të kompozuara saktë - ushqime të ulëta të GI dhe përmbajtje të ulët kalori.
Cilat ushqime janë të mira në dietën tuaj?
Hasshtë thënë shumë më lart për të cilat grupe të veçanta të produkteve duhet të përfshihen në dietë, në mënyrë që të jetë i ekuilibruar. Ky seksion rendit drejtpërdrejt produktet që synojnë stabilizimin e sheqerit në gjak.
Zgjedhja e perimeve për pacientët me diabet është e gjerë. Por këtu ia vlen të merret parasysh një rregull. Disa lloje të perimeve pas trajtimit të nxehtësisë rrisin GI e tyre në një nivel të lartë - këto janë karrota dhe panxhar. Të freskëta ato mund të hahen çdo ditë.
Lëngu i domates gjithashtu ka një vend në dietën e një diabeti, por jo më shumë se 200 gram. Sidoqoftë, ia vlen t'i kushtohet vëmendje ndryshimeve në nivelin e glukozës në gjak. Ka pasur raste kur lëngu i domates ndikoi negativisht në këtë tregues.
Perimet e lejuara:
- çdo lloj fasule - asparagus, chilli;
- çdo lloj lakër - Lakër në Bruksel, lulelakër, brokoli, lakër të bardhë dhe të kuqe;
- jeshile, e kuqe, djegës dhe piper zile;
- leeks dhe qepë;
- domate;
- tranguj të freskët dhe turshi;
- hudhër;
- patëllxhan;
- kungull;
- bizele të thata dhe të freskëta.
Kërpudhat e çdo lloji janë gjithashtu të lejuara.
Zgjidhet mishi i ligët - mishi i pulës, pëllumbit, gjelit të detit. Të tilla deti mund të hahen: mëlçia e pulës, mushkëritë e viçit dhe gjuha.
Peshku zgjidhet nga i njëjti parim - jo me vaj. Ju mund të zgjidhni:
- hake;
- pollock;
- pike;
- saithe;
- bas lumit;
- zhgërryen;
- zbardh blu;
- Mullet;
- navaga;
- cod.
Nuk ka ndalime për prodhimet e detit, të gjitha kanë një GI të ulët dhe jo një përmbajtje të lartë kalori. Vlen të përmendet që proteinat që rrjedhin nga ushqimet e detit treten më mirë sesa proteinat nga mishi.
Frutat dhe manaferrat janë më të vlefshmet në formën e freskët, por nuk është e ndaluar të gatuani të gjitha llojet e ëmbëlsirave diabetike prej tyre, për shembull, reçel, pelte dhe madje edhe reçel. Për diabetin, produkte të tilla nga kjo kategori janë të dobishme:
- rrush pa fara të kuqe dhe të zeza;
- blueberries;
- gooseberries;
- luleshtrydhe dhe luleshtrydhe;
- çdo lloj mollë;
- dardha;
- nektarin dhe pjeshkën;
- qershi dhe qershi;
- mjedër;
- kajsi të freskët.
Në diabet, lejohet të hani mjaltë në një sasi të vogël, jo më shumë se një lugë gjelle në ditë. Gjëja kryesore është se nuk është e sheqerosur dhe vetë produkti i bletarisë është miqësor me mjedisin. Llojet e mëposhtme lejohen:
- Grechishnikov;
- Acacia;
- gëlqere.
Duke respektuar të gjitha rekomandimet e mësipërme, lehtë mund të kompozoni në mënyrë të pavarur dietën e një pacienti.
Racioni javor
Kjo pjesë përshkruan dietën për diabetin tip 2 për një javë. Mund të modifikohet në bazë të preferencave të shijes së diabetikëve.
Në këtë menu, numri i vakteve është shumëfishi i pesë, por mund të zgjerohet në gjashtë. Shtë e rëndësishme që pacienti të mos overeat dhe të mos ndjejë uri. Vakti i fundit duhet të kryhet të paktën dy orë para gjumit.
Norma e bilancit të ujit, i cili do të jetë së paku dy litra, nuk duhet të lihet pas dore. Ekziston edhe një sistem individual i llogaritjes: për një kalori të ngrënë, ekziston një mililitër i lëngshëm.
Dita e parë:
- mëngjesi do të përbëhet nga djathërat me mjaltë në vend të sheqerit dhe kafesë me krem;
- dreka - supë me perime, elb, gjuhë viçi të zier, kafe me krem;
- rostiçeri - gjizë, një grusht arra, çaj;
- darkë - sallatë me perime, zierje të zier, pure bizele, çaj;
- darkë - 200 mililitër kos të pangopur.
Dita e dytë:
- mëngjes - bollgur në ujë, një mollë, çaj;
- dreka - supë me panxhar pa panxhar, pëllumbi i zier, oriz kafe, sallatë perimesh, çaj;
- rostiçeri - një vezë e zier, një fetë bukë thekre, çaj;
- darkë - merak perimesh me pulë, çaj;
- darkë - një dardhë, kefir.
Dita e Tretë:
- mëngjes - hikërror, mëlçi pule në lëng mishi, çaj me një fetë bukë thekre;
- dreka - supë me drithëra, zierje fasule në domate me viçi, kafe me krem;
- rostiçeri - një fetë bukë thekre, djathë tofu, 150 gram manaferra, çaj;
- darkë - elb, kërpudha të ziera me qepë, një fetë bukë thekre, çaj;
- darkë - fruta të thata, 150 mililitra aran.
Dita e katërt:
- mëngjes - omëletë me perime, një fetë bukë thekre, çaj;
- dreka - supë me oriz kafe, qull elbi, presje peshku, sallatë perimesh, çaj;
- rostiçeri - 150 gram fruta, 100 mililitra ryazhenka;
- darkë - merak perimesh, gjeldeti i zier, një fetë bukë thekre, çaj;
- darkë - një grusht kajsi të thata, 200 gram gjizë pa yndyrë.
Dita e pestë:
- mëngjes - bollgur në ujë, 150 gram kajsi;
- dreka - supë me perime, hikërror, kallamar të zier, sallatë perimesh, çaj;
- rostiçeri - një fetë bukë thekre, djathë tofu, pelte mbi tërshërë;
- darkë - qull viskoz, gjuhë viçi të zier, kastravec të freskët, çaj;
- darkë - vezë e zier, sallatë perimesh, çaj.
Dita e Gjashtë:
- mëngjes - ushqim deti dhe sallatë me perime të kalitur me kos ose gjizë kremoze, një fetë bukë thekre, çaj;
- dreka - supë me drithëra, qofte prej orizi kafe dhe mish pule, të zier në salcën e domates, çajin;
- rostiçeri - gjizë soufflé, një portokall;
- darkë - patëllxhani e mbushur me mish të grirë, një fetë bukë thekre, kafe me krem;
- darkë - një mollë, 200 mililitër kos.
Shtatë Dita:
- mëngjes - pres pule, perime të ziera, një fetë bukë thekre, çaj;
- drekë - supë panxhar pa panxhar, pure bizele, copëza peshku, kafe me krem;
- rostiçeri do të jetë një tortë e vogël pa sheqer me mjaltë dhe çaj;
- darkë - lakër e zier me viçi, 150 gram manaferra, çaj;
- darka e dytë - 150 mililitra kos, një grejpfrut.
Videoja në këtë artikull paraqet receta që janë të përshtatshme për dietën e një diabetiku.
