Dieta për çdo lloj diabeti duhet të jetë me karboni të ulët. Kjo do t'ju lejojë të kontrolloni nivelin e sheqerit në gjak brenda kufijve normalë dhe të mbroni trupin nga efektet e një sëmundjeje "të ëmbël".
E gjithë ushqimi zgjidhet sipas indeksit të glicemisë (GI), por kaloritë nuk duhet të lihen pas dore. Meqenëse një nga shkaqet e zakonshme të diabetit tip 2 është mbipesha, kryesisht tipi i barkut.
Endokrinologu i tregon pacientit ushqimet e lejuara që formojnë dietën kryesore. Shpesh, duke harruar t'i kushtoni vëmendje ushqimit shtesë, siç janë arrat. Edhe pse rëndësia e tyre është nënvlerësuar nga shumë mjekë.
Më poshtë do të shqyrtojmë konceptin e GI, a është e mundur të hani arra pishe për diabetin, përfitimet e tyre dhe marrjen e përditshme.
Indeksi i glicemisë me arra pishe
Indeksi i glicemisë tregon efektin e një produkti pas përdorimit të tij në glukozën e gjakut. Kjo është, shkalla e prishjes së ushqimit që përmbajnë karbohidrate. Sa më i ulët ky tregues, ushqimi më i sigurt për pacientin.
Gjatë procesit të përgatitjes, gi mund të rritet pak, por jo në mënyrë kritike. Përjashtimi i vetëm është karrotat, të cilat kanë një indeks të freskët prej 35 njësish, dhe në 85 njësi të ziera.
Lëngjet janë të ndaluara për diabetikët, madje edhe nga frutat me një tregues të vogël. Me këtë trajtim humbet fibra, e cila është përgjegjëse për rrjedhën uniforme të glukozës në gjak.
Indeksi është i ndarë në tre shkallë:
- nga 0 në 50 PIECES - të ulëta, produkte të tilla janë ato kryesore në terapinë dietike;
- nga 50 në 69 njësi - të mesme, ushqimi lejohet disa herë në javë;
- nga 70 njësi e lart - ushqimi i tillë është i ndaluar, pasi mund të shkaktojë një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak.
Gjatë zgjedhjes së produkteve ushqimore, duhet t'i kushtohet vëmendje edhe përmbajtjes së tyre kalorike, pasi ushqimet me kalori të lartë çojnë në mbipesha dhe formimin e pllakave të kolesterolit.
Arrat kanë një shkallë të ulët, por në të njëjtën kohë ato janë mjaft kalori, pavarësisht se çfarë lloj arrë. Me diabetin lejohen arrat e mëposhtme:
- cedar;
- arrat;
- hazelnuts;
- cashews;
- kikirikë.
Arrat dhe arrat e pishës për diabetin e tipit 2 kanë përfitimin më të madh për trupin, duke e ngopur atë me aminoacide, vitamina dhe elementë gjurmë.
Pra, arrat e pishave kanë një GI prej vetëm 15 njësive, kaloritë për 100 gramë produkt do të jenë 637 kcal.
Përfitimet e arra pishe
Arrat e pishave me diabet mellitus tip 2 janë të paçmueshme për shëndetin e pacientit. Ato janë gjysma të përbëra nga proteina, të cilat thithen më mirë nga trupi sesa proteina që rrjedh nga mishi i pulës.
Këto arra përmbajnë 19 aminoacide, një numër vitaminash dhe minerale. Të gjithë ata kanë për qëllim pozitivisht në punën e funksioneve të trupit. Ushqimi i arra me pisha është më së miri gjysmë ore para vaktit kryesor. Kjo shpjegohet mjaft thjesht - ky produkt simulon prodhimin e rritur të kolecistokininës së hormonit, e cila dërgon impulse në tru në lidhje me ngopjen e trupit. Rezulton efekti i ngopjes në pjesë të vogla të ushqimit.
Shtë më mirë të hani arra kedri para mëngjesit, pasi ky ushqim është i lartë në kalori. Dhe aktiviteti fizik i një personi thjesht bie në gjysmën e parë të ditës. Nuk është e nevojshme të kombinoni marrjen e arrave dhe ushqimeve proteinike (mish, peshk) në mënyrë që të shmangeni një grumbull proteinash.
Arrat e kedrit përmbajnë substanca të tilla të dobishme:
- 19 aminoacide;
- Vitamina A
- Vitamina E
- hekuri;
- kalciumi;
- molibden;
- mangan;
- kobalt;
- lecithin;
- fosfor.
Vlen të përmendet se arrat e pishave me diabet përthithen me gati 100%. Përdorimi i tyre i përditshëm në moderim mund të ngop trupin me shumë vitamina dhe minerale.
Me praninë e vazhdueshme të këtij produkti në menu, pacienti merr përfitimet e mëposhtme për trupin:
- procesi i formimit të gjakut përmirësohet;
- rritet mprehtësia vizuale;
- parandalimi i aterosklerozës, një shoqërues i shpeshtë i shumë pacientëve me një sëmundje "të ëmbël";
- rigjenerimi i indeve të dëmtuara është i përshpejtuar, dhe ky është një nga problemet e zakonshme të diabetikëve;
- krijon punën e sistemit endokrin;
- rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve të etiologjive të ndryshme, në nivelin qelizor;
- Tinkturat e kedrit ndihmojnë në heqjen e gurëve në veshka;
- shërben si parandalimi i sëmundjeve të traktit gastrointestinal.
Arrat e pishave për diabetikët mund të përdoren si në formë të pastër, ashtu edhe për të përgatitur një larmi tinkturash shëruese.
Duhet të dini që vlera ushqyese lindet ekskluzivisht nga farat e parafinuara.
Tinkturat terapeutike
Këmbëngulni arrat e pishës për diabetikët vetëm në vodka ose alkool. Nëse vendosni të mjekoheni me tretësirë, patjetër duhet të njoftoni endokrinologun për të dhe të monitoroni vazhdimisht sheqerin në gjak.
Duhet mbajtur mend se alkooli mund të shkaktojë glicemi të vonuar. Për të shmangur këtë, tretësira duhet të merret në stomak të plotë ose gjatë ngrënies. Tinktura e kedrit është një ilaç shërues, por jo një pije e përditshme.
Tinkturat përgatiten vetëm nga lëndët e para me cilësi. Por si ta zgjedhim atë? Përgjigja është mjaft e thjeshtë - guaska është me ngjyrë kafe të errët, ngjyrat e tjera mund të tregojnë një ruajtje të gjatë të produktit. Para se të përgatisni ndonjë tretësirë, arrat e pishës duhet të shpëlarë me ujë të valë, në mënyrë që të heqin qafe një erë specifike.
Tinktura përgatitet si më poshtë:
- Shpëlani dhe lani 300 gram arra me ujë të valë, kullojeni ujin;
- vendosni produktin në një enë qelqi;
- derdhni arra me 500 ml vodka ose alkool;
- insistojnë në një vend të ngrohtë për dhjetë ditë.
Kjo tretësirë do të rrisë imunitetin në diabet dhe do të pastrojë gjakun. Merrni një pije kedri gjatë vakteve, gjysmë lugë gjelle, tri herë në ditë.
Kursi i trajtimit do të jetë deri në tridhjetë ditë.
Enët me arra pishe
Kjo arrë për diabetin mund të shërbehet si një produkt i pavarur, dhe mund të gatuani një shumëllojshmëri sallatesh dhe salcash. Më poshtë do të përshkruhen pjatat më të njohura dhe më të shpejta të gatimit.
Sallata me fasule me arra shërbehet si e ngrohtë, ashtu edhe e ftohtë. Do të jetë një mëngjes i shkëlqyeshëm i plotë për pacientin dhe do të japë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë. Lejohet gjithashtu që ta përdorin atë në një postim.
Të gjitha produktet e sallatës kanë GI të ulët, kështu që ato nuk do të ndikojnë në nivelin e glukozës në gjak. Veshja është bërë nga vaji i ullirit. Shija e saj mund të plotësohet me barishte dhe perime, pasi më parë kanë insistuar në to vaj për dymbëdhjetë orë në një vend të errët. Për tretësirën e vajit, përbërës të tillë shpesh përdoren - hudhra, spec djegës, trumzë.
Për të bërë sallatë fasule, do t'ju duhet produktet e mëposhtme:
- fasule të kuqe të ziera - 200 gram;
- 2 lugë arra kedri;
- uthull verë - 2 lugë;
- farat e koriandrës - 1 lugë çaji;
- dy karafil të hudhrës;
- një qepë;
- një tufë kopër;
- vaj ulliri për tiganisje;
- kripë, piper i zi terren - për shije;
- shegë për të dekoruar gjellën.
Fry qepët derisa të jenë gatuar, shtoni fasule të ziera në të, kripë dhe piper, ziejini për disa minuta nën kapak. Pasi derdhën arra pishe, farat e koriandrës dhe hudhrat kaluan nëpër shtyp. Hidh në uthull. Fry për tre minuta, duke e trazuar vazhdimisht.
Vendoseni sallatën në një tas, spërkatni me majdanoz të copëtuar dhe farat e shegës. Kjo sallatë do të plotësojë në mënyrë të përkryer menunë festive për diabetikët e çdo lloji.
Videoja në këtë artikull përshkruan se si të zgjidhni arrat e pishave të cilësisë së duhur.
