Jeta me diabet të tipit të parë dhe të dytë kërkon që pacienti të respektojë disa rregulla që parandalojnë kërcimin e sheqerit në gjak. Shtë e nevojshme të përfshiheni në terapi fizike çdo ditë, e cila bllokon shtimin në peshë, të cilit i nënshtrohen diabetikët për shkak të çrregullimeve metabolike, gjithashtu do të ndihmojë trupin të thithë glukozën.
Theelësi për shëndetin dhe kontrollin e të gjithë treguesve është ushqimi i duhur, i cili duhet të llogaritet sipas indeksit glicemik të produkteve dhe rregullave të trajtimit të tyre të nxehtësisë.
Jo të gjitha ushqimet mund të hahen me diabet, madje edhe perime dhe fruta, disa prej tyre lejohen, por në sasi të vogla. Me sheqer të lartë, ju duhet të përjashtoni ushqimet me karbohidrate lehtësisht të tretshme, domethënë ato me një indeks të lartë glicemik. Ata do të provokojnë një kërcim të mprehtë në sheqerin në gjak dhe duke shkaktuar kështu hiperglicemia, e cila nënkupton një rritje të dozës së injeksionit të insulinës.
Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të studiohet se cilat ushqime mund të hahen me një rritje të sheqerit në gjak, një listë e të cilave do të diskutohet më poshtë, çfarë trajtimi të ngrohjes është i nevojshëm dhe çfarë, në përgjithësi, nënkupton diçka të tillë si GI.
Indeksi glicemik - çfarë është ai
Termi indeks glycemic i referohet shkallës së prishjes së karbohidrateve në gjak dhe efektit të tyre të drejtpërdrejtë në nivelet e glukozës. Kur një ushqim me indeks të lartë glicemik (GI) hyn në trup, ai fillon të rrisë me shpejtësi indeksin e tij të sheqerit, duke ndikuar negativisht në gjendjen shëndetësore të një diabeti, i cili mund të përmirësohet vetëm me një injeksion shtesë të insulinës së shkurtër.
Për të ruajtur nivelet normale të sheqerit, duhet të zgjidhni ushqime me një GI të ulët, herë pas here me një GI mesatar, dhe në asnjë rast nuk duhet të hani ushqime me një indeks të lartë glicemik. Por, cilët tregues konsiderohen normalë? Më poshtë është një listë e ndarjes së GI:
- Nga 0 në 50 njësi - një tregues i ulët;
- Nga 50 në 70 njësi - mesatarja;
- Nga 70 e sipër, UNIT është i lartë.
Përveç listës, e cila përfshin një listë të produkteve të lejuara, duhet të merrni parasysh rregullat e trajtimit të tyre të ngrohjes. Në të vërtetë, kur tiganisni ose ziejni me shtimin e një sasie të madhe të vajit vegjetal, GI i produkteve të lejuara rritet ndjeshëm.
Ju mund ta përpunoni ushqimin në mënyrat e mëposhtme:
- valoj;
- Në mikrovalë;
- Në një multicooker, mënyra "shuarje";
- Për një çift;
- Ziej me një sasi të vogël të vajit vegjetal;
- Pjek pjekje.
Mos supozoni se ushqimi i një diabetiku është mjaft modest në zgjedhje, sepse lista e lejuar përfshin fruta, perime dhe produkte shtazore që duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme.
Nga ushqimet e pranueshme mund të gatuani një shumëllojshmëri enësh - sallata, pjata komplekse anësore, tavë, soufflé gjizë dhe madje edhe ëmbëlsira.
Produkte shtazore
Ushqimi me origjinë shtazore është një burim i domosdoshëm i energjisë për tërë ditën. Kjo përfshin mish, rrushi, vezë, qumështore dhe produkte të qumështit të thartë.
Kur hani mish nga lista e lejuar, gjithmonë duhet të hiqni lëkurën dhe yndyrën nga ajo, ato nuk përmbajnë asgjë të dobishme, vetëm kolesterol që është i dëmshëm për trupin.
Vezët e ziera lejohen në diabet në çdo formë, GI e të verdhës së verdhë është 50 PIECES, dhe proteina është 48 PIECES, norma e lejueshme ditore është një vezë. Nga rruga, ai përmban një sasi të madhe të kolesterolit. Vezët mund të përdoren për gatimin e tavave dhe gjizës soufflé.
Nga mishi ia vlen të ndaloni zgjedhjen në:
- Pulë - GI është 0 PIECES;
- Lepuri - GI është 0 PIECES;
- Mëlçia e pulës - GI është e barabartë me 35 PIECES;
- Turqi - GI është 0;
- Mish viçi - GI është 0.
Këto produkte me sheqer të ngritur nuk do të bëjnë që ajo të ngrihet, por përkundrazi ta pasurojë trupin me elementët e nevojshëm gjurmë dhe vitamina, në mënyrë që, për shembull, prerjet e pulave për diabetikët e tipit 2 të mund të gatuhen.
Produkte të qumështit dhe qumështit të thartë përmbajnë shumë kalcium dhe janë perfekte për një darkë të lehtë. Këtu është një listë e tyre:
- Qumësht - 30 njësi;
- Jogurt i pavendosur - 35 njësi;
- Kefir - 15 njësi;
- Djathë pa yndyrë - 30 njësi;
- Qumësht i dobët - 25 njësi.
Nga gjizë, ju mund të gatuani të gjitha llojet e ëmbëlsirave të lehta dhe t'i hani ato për mëngjes, duke plotësuar me fruta. Këtu është një prej tyre - do t'ju duhet 200 gram gjizë me pak yndyrë, një vezë, 50 gramë një përzierje frutash të thata (kajsi të thata dhe fiq), kanellë në majë të një thike, dhe ëmbëlsues nëse dëshironi.
Djathi gjizë përzihet me vezë dhe fruta të thata, para-steamed në ujë të vluar për 20 minuta. Rrihni masën me një blender derisa të fitohet një qëndrueshmëri homogjene. Pas transferimit në një myk silikoni dhe futeni në mikrovalë për 15 minuta. Pas kësaj kohe, transferojeni sufflin e përfunduar të gjizës në një pjatë dhe spërkatni me kanellë.
Më poshtë është një listë e asaj që ushqimet nuk mund të konsumohen në një dietë ditore:
- Masa gjizë - 70 PIECES;
- Viçi Strogan - 56 PIECES;
- Krem kosi - 56 njësi;
- Gjalpë - 55 PIECES.
Ndalohet gjithashtu çdo peshk yndyror dhe mish - derri, qengji, yndyrë.
Drithëra
Me ndonjë lloj diabeti, pacientët shpesh pyesin se çfarë lloj drithërash mund të hahet në mënyrë që të mos rritet sheqeri në gjak? Në këtë rast, zgjedhja është mjaft e gjerë, rregulli kryesor nuk është që të sezoni pjatat anësore me gjalpë dhe të mos pini produkte qumështi, pasi kjo rrit rrezikun gjithnjë të pranishëm të një kërcimi në indeksin e glukozës në gjak.
Qull duhet të përfshihet në dietën e përditshme, bazuar në llogaritjen - një shërbim do të jetë 4 lugë drithëra të papërpunuara. për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, drithërat kontribuojnë në normalizimin e traktit gastrointestinal.
Drithëra të lejuara me një indeks të ulët glicemik:
- Qull misri - 40 PIECES;
- Lakër - 50 PIECES;
- Perlovka - 22 njësi;
- Oriz kafe (kafe) - 45 PIECES.
Elbi dhe hikërror kanë një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe elementëve të vlefshëm gjurmë, kështu që këto dy drithëra duhet të mbizotërojnë në dietën e një pacienti me diabet.
Produkte të ndaluara të larta:
- Rajs - 70 PIECES;
- Qull semolina - 70 PIKA:
- Bollguri - 66 PIECES.
Vlen të përmendet që tërshëra, e grirë në miell (bollgur), ka një indeks të ulët glicemik.
Perime
Përdorimi i perimeve lejohet në sasi të pakufizuar, natyrisht, ato që janë në listë. Por ka disa pengesa. Një shembull i gjallë i kësaj janë karotat. Mund të hahet papërpunuar (GI = 35 PIECES), por në të zier ka një tregues më të lartë se mesatarja (GI = 70 PIECES). Për të zvogëluar indeksin e tij të zier, është e nevojshme të vlim karrota në copa të mëdha, pure në një ndalim absolut.
Patatet e ziera kanë një GI prej 65 njësish, dhe patatet me pure me 90 njësi, për shkak të konsumit të tyre në ushqim, niveli i sheqerit në gjak do të rritet shpejt. Por nëse ende nuk mund të toleroni mungesën e patateve në dietë, rekomandohet ta thithni në ujë të ftohtë për të zvogëluar GI gjatë natës - kjo do të lërë niseshte të tepërt.
Më poshtë është një listë e produkteve të lejuara bazuar në indeksin e tyre:
- Brokoli - 10 PIECES;
- Qepë - 10 njësi;
- Kastravec - 10ED;
- Piper i gjelber 10 PIECES;
- Piper i kuq - 15 PIECES;
- Lakër e bardhë e papërpunuar - 15 njësi;
- Ullinjtë e gjelbër - 15 njësi;
- Lulelakër - 15;
- Hudhra - 20 njësi;
- Domate - 15 njësi.
Nga perimet jo vetëm që përgatiten sallatat, por edhe enët e tjera në formë zierje dhe të ziera. Kjo mund të jetë një pjatë e shkëlqyeshme për mish dhe peshk. Ndjehen të lirë për të kombinuar një larmi perimesh - në këtë rast, nuk ka kufizime për diabetikët.
Lëngu mund të bëhet nga produktet bimore, mundësisht domatja - përmban shumë vitamina dhe minerale të vlefshme, por lëngjet e frutave janë plotësisht të ndaluara.
Në rast përjashtimi, mund të pini 70 ml lëng, të holluar më parë me ujë, në një proporcion prej një deri në tre.
Fruta
Frutat luajnë një rol të rëndësishëm në ushqimin e një diabeti, pasi ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe fibrave, të cilat ndihmojnë në eliminimin e toksinave nga trupi, dhe përshpejtimin e procesit të karbohidrateve dhe proceseve të yndyrës.
Një ushqim ditor i frutave mund të jetë deri në një të tretën e dietës totale. Por nëse ju jepni përparësi ushqimeve të ëmbla dhe të tharta, është e mundur të rritni nivelin e përditshëm të konsumit të tyre.
Gjithashtu, shumë vitamina gjenden në lëvozhgën e agrumeve. Një pije mjaft e shëndetshme është bërë nga lëvozhgat e mandarinës. Për një shërbim, keni nevojë për dy lugë lëvozhgë të copëtuar imët, e cila është e mbushur me 200 ml ujë të valë dhe injektohet për të paktën pesë minuta. Teaaji i tillë me mandarinë do të rrisë rezistencën e trupit ndaj infeksioneve dhe qetëson sistemin nervor.
Nga frutat, më poshtë lejohen:
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Limon - 20 njësi;
- Grejpfrut - 22 PIECES;
- Qershi - 22 PIECES;
- Shegë - 35 njësi;
- Kumbull - 25 PIECES;
- Dardhë - 35 njësi;
- Kajsi të thata - 30 njësi;
- Mollë - 30 njësi;
- Kajsi të thata - 30 njësi;
- Kumbulla e qershisë - 25 njësi;
- Portokalli - 30 PIECES;
- Pjeshkë - 35 njësi;
- Mjedër - 30 njësi.
Shtë më mirë të hani fruta për mëngjes, pasi ato ende përmbajnë glukozë dhe trupi ka nevojë për aktivitet fizik për thithjen e duhur. Një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes është një sallatë me fruta të kalitur me kos ose kefir të pangopur.
Ju mund të përdorni zierje të frutave të thata - kjo do të ndihmojë për të rritur sistemin imunitar të trupit dhe për të normalizuar funksionimin e traktit gastrointestinal. Për të përgatitur pjesën e përditshme të zierjes, do t'ju duhet një përzierje prej 50 gram frutash të thata (kajsi të thata, rrush të thatë, prunes) - e gjithë kjo derdhet me 300 ml ujë të valë dhe injektohet për të paktën 10 minuta.
Një nga opsionet për sallatën e frutave:
- Kokrra shegë - 15 copë;
- Një mollë jeshile;
- Gjysmë një portokall;
- Tre kumbulla të ngurta të groposura;
- 200 ml kos ose kefir të pangopur.
Pritini frutat në kubikë të mëdhenj, shtoni shegë dhe 200 ml kos të pangopur. Një mëngjes i tillë është më mirë të mos gatuani menjëherë para përdorimit, në mënyrë që të ruani vlerën e plotë të produkteve.
Lëngjet, edhe nëse bëhen nga frutat me një indeks të ulët glicemik, kanë një efekt forcues në sheqerin në gjak. E gjithë kjo shpjegohet mjaft thjeshtë - nuk ka fibra në lëngje.
Sistemi i energjisë
Procesi i marrjes së ushqimit gjithashtu duhet të zhvillohet sipas një skeme të veçantë. Pra, ushqimi duhet të jetë i pjesshëm, në pjesë të vogla, 5-6 herë në ditë, me intervale të barabarta, mundësisht në të njëjtën kohë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pankreasi të jetë gati për ngarkesën dhe të përpiqet vetë të prodhojë insulinë hormonale në një masë më të madhe (i referohet llojit të dytë të diabetit).
Një pacient me diabet duhet të konsumojë një lëng të paktën dy litra në ditë, por ju mund të llogaritni sasinë e dëshiruar sipas kalorive të ngrënë në ditë, kështu që një kalori është e barabartë me një mililitër të lëngshëm.
Anydo produkt që nuk është përshkruar nga endokrinologu lejohet të hahet vetëm pas konsultimit me mjekun.
Me diagnoza të tilla si diabeti, pacienti thjesht duhet të bëhet një person i përgjegjshëm dhe i disiplinuar në mënyrë që të kontrollojë sheqerin në gjak dhe të mos provokojë kërcimin e tij të pajustifikuar.
Në videon në këtë artikull, mjeku do të vazhdojë temën e efektit të ushqimit në sheqerin në gjak.
