Pranvera është një kohë e mrekullueshme kur më në fund mund të përkëdhelni organizmin tuaj të uritur gjatë dimrit me perime të një kulture të re, megjithëse ende nuk është rritur në zonën tonë. Dhe diabetikët kanë nevojë për atë veçanërisht. Kungull i njomë, i gatuar në mënyra të ndryshme, mund të përdoret si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për mish ose peshk. Kungull i njomë i ri janë pjesë e dietës, përfshirë edhe për diabetikët. Kaliumi, magnezi dhe hekuri përmirësojnë përbërjen e gjakut dhe kanë një efekt të dobishëm në zemër, enët e gjakut dhe mëlçinë. Në kuzhinën ruse, kungull i njomë u shfaq vetëm në shekullin XIX dhe menjëherë zuri vendin e nderit të një prej perimeve më të shijshme dhe të shëndetshme. Ju ofron një nga opsionet për përgatitjen e saj - një "byrek" puçrash e kungujve, domate dhe kërpudha.
Willfarë do të nevojitet për gatim?
Për 4 servings të gjellës së gatshme (100 g secila):
- kërpudha të ngrira ose të freskëta - 500 g (mund të përdorni ceps ose kampionë);
- palcat e perimeve të freskëta - 500 g (1 palcë e vogël perimesh);
- domate - 5 copë;
- Miell i klasës së dytë - 2 lugë;
- vaj perimesh për tiganisje;
- gjalpë ose gjalpë - 40 g;
- 4 lugë salcë kosi 10% yndyrë;
- 4 karafil të hudhrës;
- një bandë me majdanoz të freskët;
- piper i zi dhe kripë për shije.
Të gjithë përbërësit janë të dobishëm për diabetin dhe përmbajnë një kompleks të pasur me vitamina dhe minerale. Ato plotësojnë njëra-tjetrën - kungull i njomë është i pasur me vitaminë C, PP dhe B9 (acid folik), domatja përmban shumë vitaminë A, kërpudhat janë furnizues të shkëlqyeshëm të vitaminave B, fibrave dietike dhe aminoacideve thelbësore.
Recetë hap pas hapi
- Lani dhe pastroni kungull i njomë, prerë në qarqe jo më shumë se 1 cm të trasha.Nëse kungull i njomë është i ri, nuk keni nevojë të prerë qendrën.
- Përzieni miellin me kripë dhe piper, rrokullisni feta kunguj të njomë në të dhe skuqeni në vaj perimesh deri sa të tenderoheni.
- Shpëlajini dhe ziejini kërpudhat (2 - 3 minuta) dhe hidhni ato në një kullesë.
- Pritini kërpudhat në feta të holla, skuqini ato në gjalpë, dhe më pas ziejini në salcë kosi derisa të jenë gatuar.
- Pritini domatet në qarqe të mëdha, spërkatini me kripë dhe piper dhe skuqini në vaj perimesh.
ushqim
Bukuria e gjellës është po aq e rëndësishme sa shija e saj. Merrni një pjatë dhe vendosni mbi të kungull i njomë (numri i shtresave - sa do të dalë). Tjetra - një shtresë e kërpudhave në salcë kosi, mbi to - domate. Mprehtësia e gjellës do t'i japë hudhër, duhet të kalohet përmes një shtypi dhe të përhapet mbi to me domate. Spërkatni bujarisht me majdanoz të grirë imët në majë të pjatës.
