Swembëlsirat diabetike janë një produkt ushqimor shumë i vërtetë. Një ëmbëlsi e ngjashme mund të gjendet në raftet e dyqaneve, megjithëse jo çdo diabetik di për të.
Karamelet për pacientët me diabet mellitus të llojit të parë dhe të dytë janë thelbësisht të ndryshme nga ëmbëlsirat e zakonshme dhe të njohura me kalori të larta. Kjo vlen për shijen, dhe konsistencën e produktit.
Nga cilat janë bërë ëmbëlsirat?
Smbëlsirat për pacientët me diabet mund të jenë të ndryshëm në shije, dhe përbërja e tyre ndryshon në varësi të prodhuesit dhe recetës. Përkundër kësaj, ekziston një rregull kryesor - nuk ka absolutisht asnjë sheqer të grimcuar në produkt, sepse zëvendësohet nga analogët e tij:
- sakarinë;
- fruktozë;
- sorbitol;
- ksilitol;
- beckons.
Këto substanca janë plotësisht të këmbyeshme dhe për këtë arsye disa prej tyre mund të mos përfshihen në ëmbëlsirat. Për më tepër, të gjithë analogët e sheqerit nuk janë të aftë të dëmtojnë organizmin diabetik dhe kanë vetëm një efekt pozitiv.
Pak më shumë për ëmbëlsuesit
Nëse një diabetik ka ndonjë reagim negativ ndaj përdorimit të një zëvendësuesi të sheqerit, atëherë në këtë rast është rreptësisht e ndaluar të hahet ëmbëlsirat bazuar në të. Sidoqoftë, përgjigje të tilla jo adekuate të trupit janë jashtëzakonisht të rralla.
Zëvendësuesi kryesor i sheqerit - sakarina nuk ka një kalori të vetme, por mund të irritojë disa organe, siç janë mëlçia dhe veshkat.
Duke marrë parasysh të gjitha opsionet e tjera për ëmbëlsuesit, duhet thënë se ato përmbajnë pothuajse po aq kalori sa karbohidratet. Për sa i përket shijes, sorbitoli është më i ëmbël nga të gjithë, dhe fruktoza është më pak e ëmbël.
Falë ëmbëlsisë, ëmbëlsirat për njerëzit me diabet mund të jenë po aq të shijshme sa ato të rregullta, por në të njëjtën kohë me një indeks të ulët glicemik.
Kur një karamele e bazuar në një analog të sheqerit hyn në traktin tretës, thithja e saj në rrjedhën e gjakut është mjaft e ngadaltë.
Në funksion të kësaj, nuk ka nevojë shtesë për administrimin e insulinës. Shtë për shkak të kësaj që ëmbëlsira e paraqitur ka një efekt të dobishëm te pacientët me diabet mellitus të llojit të parë dhe të dytë natyrisht.
Smbëlsirat mund të ngopin trupin me pothuajse të gjitha substancat e nevojshme për funksionimin e tij normal.
Sa mund të hani pa dëm?
Për një person me diabet, niveli mesatar ditor i fruktozës, si dhe zëvendësuesit e tjerë të sheqerit, do të jetë jo më shumë se 40 mg, që është e barabartë me 3 karamele. Për më tepër, pavarësisht përfitimeve, është e ndaluar të konsumoni ëmbëlsira të tilla çdo ditë.
Kur hani ushqim për diabetikët, duhet të monitoroni çdo ditë llogaritjen e gjakut!
Nëse niveli i glukozës në gjak nuk rritet pas trajtimit, atëherë është mjaft e mundur që të përkëdheleni me të në të ardhmen. Në përgjithësi, ëmbëlsirat diabetike dhe ëmbëlsirat nuk janë në gjendje të dëmtojnë, por me kusht që norma e tyre ditore të mos hahet menjëherë, por të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
Mjekët dhe nutricionistët rekomandojnë të hani ëmbëlsirat për diabetikët në disa faza. Vetëm në këtë rast një lëshim i tepërt i glukozës në gjak nuk do të ndodhë.
Nëse një diabetik ka ndryshuar llojin e ëmbëlsirave të konsumuara, atëherë kjo parashikon kontroll të veçantë të përqendrimit të glukozës.
Edhe siguria e plotë për sa i përket glicemisë nuk nënkupton braktisjen e masave paraprake. Një opsion ideal do të ishte të konsumoni ëmbëlsira diabetike me çaj të zi ose një pije tjetër pa sheqer.
Si të zgjidhni karamelet "e duhur"?
Duke marrë parasysh këtë çështje, është e rëndësishme të tregoni se para së gjithash i kushtoni vëmendje përbërjes së treguar në etiketën e produktit. Në ëmbëlsirë, përveç ëmbëlsuesve, duhet të përfshihen përbërësit e mëposhtëm:
- pluhur qumështi;
- fibër (bëhet një zëvendësues dhe frenues i thithjes së karbohidrateve);
- baza e frutave;
- përbërës natyralë (vitaminat A dhe C).
Swembëlsirat speciale nuk përmbajnë asnjë aromatizues, ruajtës ose ngjyrosje që do të jetë jashtëzakonisht e dëmshme për diabetikun. Departuredo largim nga natyraliteti është i mbushur me probleme me organet e tretjes, duke rënduar punën e shumë organeve dhe sistemeve të tjera.
Shtë e rëndësishme të tregoni që ëmbëlsirat duhet të blihen vetëm në pikat e specializuara të shitjes ose në zinxhirin e farmacive. Verifikimi i certifikatave përkatëse dhe njohja me përbërjen nuk duhet të lihet pas dore. Kjo qasje ndaj të ushqyerit bën të mundur blerjen vetëm të një produkti cilësor.
Para se të përfshini ëmbëlsirat diabetike në dietë, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuajm!
Ëmbëlsirat DIY
Për të qenë të sigurt në cilësinë dhe përbërësit e ëmbëlsirave, është mjaft e mundur t'i bëni ato vetë. Kjo madje preferohet, sepse mund të ndryshoni përbërësit për të marrë shijen optimale.
Receta numër 1
Receta më e njohur dhe e përballueshme përfshin prodhimin e ëmbëlsirave diabetike bazuar në:
- data (20-30 copë);
- gota arre (250 g);
- 50 g gjalpë;
- një lugë pluhur kakao;
- farat e susamit (për shije);
- thekon kokosi (për shije).
Për të marrë produktin e përsosur, është më mirë të zgjidhni arra me cilësi të lartë. Një lajthi mund të jetë një mundësi zëvendësimi.
E rëndësishme! Arrat nuk duhet të skuqen kurrë. Ata duhet të jenë tharë plotësisht natyrisht.
Për të filluar, është e nevojshme të lironi frutat e thata nga farat dhe presini me kujdes së bashku me arrat e përgatitura. Kjo mund të bëhet duke përdorur një mulli mishi ose një blender.
Në masën që rezulton shtoni kakao dhe gjalpë. Boshi i ëmbëlsirave gatuhet tërësisht deri në një konsistencë homogjene.
Masa e përfunduar ndahet në pjesë të vogla dhe formohen produkte të ardhshme. Mund të jenë në çdo formë. Swembëlsirat e formuara duhet të mbështillen me kujdes në farën e arrës së kokosit ose susamit. Smbëlsirat duhet të vendosen në frigorifer për 15 minuta, pas së cilës ato janë plotësisht të përdorshme.
Receta numër 2
Një ditë e ëmbëlsirave të tilla do të kërkojë kajsi të thata, prunes, arra dhe çokollatë të errët të bazuar në fruktozë. Për përgatitje, është e nevojshme që të shpëlani tërësisht frutat e thata (20 copë) dhe t'i thithni në ujë të ftohtë gjatë natës, por i lagni në enë të veçantë.
Në mëngjes, uji thahet, dhe frutat thahen me një peshqir letre. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë. Një copë arre vihet në secilën frut të thatë, dhe më pas zhyten në çokollatë të nxehtë. Swembëlsirat e përgatitura vendosen në letër dhe lëreni që çokollata të ngurtësohet.
Produktet e ëmbëlsirave të përgatitura në këtë mënyrë mund të hahen jo vetëm nga diabetikët, por edhe nga njerëzit pa patologji. E megjithatë, është e rëndësishme të dini se cilat çokollatë për diabetikët duhet të zgjedhin.
Kur blini ëmbëlsirat, është jashtëzakonisht e rëndësishme të lexoni me kujdes të gjitha informacionet e dhëna në paketimin e tyre. Jo çdo produkt i quajtur diabetik është në të vërtetë një produkt i tillë. Për më tepër, duhet të këshilloheni me mjekun tuaj për përshtatshmërinë e ngrënies së ushqimit të tillë.
