As një festë e vetme apo një darkë e plotë nuk mund të bëjë pa harengë. Jo çdo person e di se një peshk i tillë mund të ketë një efekt krejtësisht të ndryshëm në gjendjen e çdo organizmi të veçantë. Nëse për një person absolutisht të shëndetshëm, harenga do të bëhet një ushqim i dobishëm dhe ushqyes, atëherë mund të dëmtojë ndjeshëm shëndetin e diabetikëve dhe të përkeqësojë mirëqenien e tyre me diabetin
Përbërja dhe vetitë e harengës
Ky peshk ushqyes do të përmbajë nga 2 deri në 33 përqind yndyrë. Përqendrimi i tij varet gjithmonë plotësisht nga vendi i kapjes së peshkut.
Proteinat në harengë janë rreth 15 përqind, gjë që e bën atë thjesht të domosdoshëm për ushqimin në diabet. Përveç kësaj, produkti përmban aminoacide që mund të merren vetëm me ushqim, si dhe acid oleik, vitamina A dhe D.
Harengë e dobishme nga prania e elementëve gjurmë:
- fosfor;
- kaliumi;
- kobalt;
- mangan;
- bakri;
- jod.
Përmbajtja kalorike 100 g e produktit - 246 pikë.
Farë është e rëndësishme të dini?
Me diabet tip 1 dhe tip 2, harenga e kripur mund të hahet me kujdes të mjaftueshëm. Së pari, harenga është një peshk shumë i yndyrshëm, i cili mund të bëhet një nga parakushtet për të fituar paund shtesë, i cili përsëri është jashtëzakonisht i padëshirueshëm për diabetin.
Së dyti, përmban shumë kripë. Isshtë kripa që mund të jetë shkaku i etjes së tepërt në diabetin tip 2, i cili çon në humbje të konsiderueshme të lagështirës. Kjo i jep shumë shqetësime pacientit, sepse duhet të plotësoni vazhdimisht lëngun e humbur dhe të pini ujë.
Pavarësisht, harenga është një produkt ushqimor jashtëzakonisht i shëndetshëm që përmban acide yndyrore omega-3 që janë të rëndësishme për shëndetin dhe janë jetike për të mbajtur të aftë. Prandaj, në diabet mellitus, nuk rekomandohet të kufizoheni plotësisht tek ky peshk.
Nëse mësoni se si ta përgatisni harengën në mënyrë korrekte, atëherë ajo do të bëhet një komponent i shkëlqyeshëm i një diete të plotë me një diabetik.
Shtë e mundur për të zvogëluar cilësitë negative të këtij peshku nëse:
- njom fileto harengë në ujë;
- Zgjidhni një kufomë me një sasi minimale yndyre.
Përveç kësaj, është gjithashtu e rëndësishme të njohësh dozën individuale të këtij peshku dhe sa mund të hahet me diabet në secilin rast individual. Këtë mund ta bëni në klinikë nëse kërkoni këshillën e një endokrinologu ose të mjekut tuaj.
Nëse pacienti ka probleme me pankreasin, atëherë duhet të dini saktësisht se çfarë peshku lejohet për pankreatit, dhe në çfarë sasie, çfarë varietetesh.
Nuancat e harengës së gatimit
Harengia mund të hahet jo më shumë se një herë në javë. Në të njëjtën kohë, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme:
- i kripur lehtë;
- pjekur;
- pjekur;
- skuqur.
Preferenca, natyrisht, duhet t'i jepet peshqve të zier dhe të pjekur. Do të jetë një burim i shkëlqyer i fosforit dhe selenit për një pacient me diabet dhe mund të hahet.
Seleni është një substancë e rëndësishme që ka një efekt të dobishëm në trupin e një diabetiku. Ndihmon për të provokuar prodhimin aktiv të insulinës në gjak.
Receta diabetike me harengë
Xhaketë heering
Shtë ky version i përdorimit të harengës që konsiderohet të jetë klasik. Ekziston një pjatë e tillë për diabetikët si të llojit të parë ashtu edhe të dytë, sepse patatet për diabetikët janë mjaft të lejuara!
Për ta përgatitur këtë gjellë, duhet të merrni trupat e pajetë dhe ta bluajni, duke u hequr me kujdes nga kockat e vogla ekzistuese. Tjetra, fileto i përfunduar ngjyhet në ujë të ftohtë të pastruar gjatë natës (ose 12 orë).
Pasi peshku të jetë gati, ai është prerë. Tjetra, ju duhet të lani tërësisht zhardhokët e patates, dhe pastaj të ziejë në ujë të kripur derisa të jetë gati.
Kur patatja të jetë ftohur, ajo qërohet dhe pritet në copa të mëdha. Në secilën prej tyre vendosni një copë harengë. E gjithë pjata duhet të jetë e mbushur me salcë. Përgatitet nga uji dhe uthulla në një raport 1: 1 (nëse uthulla lejohet të konsumohet).
Harengat me patate të ziera mund të zbukurohen me barëra të copëtuara.
Sallata e kripur e krunde
Harenga mund të jetë një përbërës i shkëlqyeshëm për një shumëllojshmëri sallatesh. Pra, në mënyrë që të përgatisni një pjatë të dobishme për një diabetik, do t'ju duhet produkte të tilla:
- fileto e dobët e kripur e kripur - 1 copë;
- qepë jeshile - 1 tufë;
- vezë të thajthit - 3 copë;
- mustardë për shije;
- lëng limoni për shije;
- kopër për dekorim - disa degëza.
Receta përfshin thithjen e peshkut për të paktën disa orë. Kjo do të bëjë të mundur heqjen e kripës së tepërt. Ndërkohë, vezët zihen, zhvishen dhe priten në 2 pjesë.
Qepujkat duhet të jenë copëtuar imët. Më tej, të gjithë përbërësit e përgatitur kombinohen dhe përzihen butësisht.
Nëse një pacient me diabet gjithashtu ka një patologji të pankreasit ose stomakut, atëherë në këtë rast sallata është e kalitur me një lugë gjelle vaj vegjetal. Shtë më mirë të marrësh ullinj.
Nëse nuk ka probleme me traktin gastrointestinal, atëherë pjata është e kalitur me një salcë të veçantë. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni lëng limoni dhe mustardë në ato përmasa që do të përputhen me shijen e pacientit, dhe pastaj të përzieni.
Shtë e rëndësishme të mbani mend se harenga e kripur është produkti që diabetikët mund të hanë. Përveç kësaj, një peshk i tillë lehtë mund të zëvendësohet nga i afërmi i tij - skumbri.
Nuk është më pak e dobishme dhe e vlefshme për shëndetin. Skumbri së bashku me harengën do të ngopë gjakun me elementë të dobishëm gjurmues, dhe kryesorët do të jenë acidet yndyrore omega-3.
