Kungull i njomë është një perime e familjes së kungujve, e cila konsiderohet një produkt dietik. Përbërja e perimeve përfshin një numër të madh të përbërjeve minerale, vitamina të shumë grupeve, fibra dietike, si dhe mono dhe disakaride.
Kungull i njomë gjithashtu ka një furnizim të madh të vitaminës C, e cila kontribuon në funksionimin aktiv të sistemit imunitar.
Në përgjithësi pranohet që kungull i njomë ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut në sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe diabeti. Por a është e nevojshme të përdorni kunguj të njomë me pankreatit, dhe në cilat sasi?
Përdorimi i perimeve në periudhën akute të sëmundjes
Prania e pankreatitit akut parandalon konsumin e shumë ushqimeve. Në të njëjtën kohë, palcat e perimeve nuk janë përjashtim, përkundër faktit se ato nuk përmbajnë fibra të trashë, gjë që pengon tretjen. Ata madje nuk kanë vajra esencialë që irritojnë pankreasin.
Pacienti i kungull i njomë mund të hajë vetëm pas ndërprerjes së sulmeve të dhimbjes dhe me miratimin e një mjeku, domethënë, pas 2 ose 3 javësh.
Sasia e produktit në dietë duhet të rritet gradualisht, duke filluar nga 1 lugë gjelle, duke sjellë në 100 gram në ditë.
Përdorimi i kungujve në formën kronike të pankreatitit
Me pankreatit kronik, kungull i njomë mund të konsumohet, por jo më shumë se 250 g në ditë. Vihet re se në formën e papërpunuar të kungull i njomë është më mirë të mos hani, edhe nëse disa pjata dietike nënkuptojnë shtimin e tyre.
Shtë më mirë të përdorni kunguj të njomë në një formë të pjekur ose të zier. Shtë e nevojshme të minimizoni kripën dhe erëzat e tjera, pasi ato kanë një efekt irritues në pankreas. Nëse shtoni sasinë e zakonshme të kripës në enët nga kungull i njomë, atëherë dhimbja ka shumë të ngjarë të ndodhë.
Përveç kësaj, para se të konsumoni kunguj të njomë në ushqim, duhet t'i copëtoni me thikë ose të përdorni një rende, pasi të keni hequr zhvishem.
Havjar kungull
Kungull i njomë, siç u përmend më lart, është një produkt dietik që lejohet për pankreatitin. Sidoqoftë, lind pyetja: a është e mundur që pacientët të hanë havjar kungull? Padyshim jo!
Me pankreatitin, havjar kungulli është i ndaluar. Kur gatuaj havjar, specave të zi dhe të kuq, hudhra dhe produkte të tjerë që ndikojnë negativisht në funksionimin e pankreasit, i shtohen asaj.
Havjar kungull, i cili është bërë në një mënyrë industriale dhe shitet në dyqane, ka shumë përbërës që janë të padëshirueshëm për pacientët me pankreatitit. Në çdo rast, pacientët me probleme të pankreasit gjithmonë duhet të zgjedhin me kujdes produkte për pankreatitin.
Recipes
Me kalimin e viteve, njerëzimi ka dalë me një numër të madh të pjatave të ndryshme nga kungull i njomë. Por, për fat të keq, jo të gjithë mund të përdoren nga njerëz me pankreatitit. Shpesh është e vështirë të bësh zgjedhjen e duhur. Më poshtë janë disa receta për ushqime diete që lejohen nga mjekët për pankreatitin.
Kutelet e kungullit të avullit
Për të gatuar biftekë, ju duhet:
- kungull i njomë, i cili, i grirë,
- kombinoni gjithçka me një lugë miell,
- e bardha e vezëve dhe kripa
- përzierja përzihet në një masë homogjene.
Pas kësaj, ju duhet ta sillni ujin në një çiban, vendosni një kullesë në tigan, duke vendosur mbi të copat e prera. Kutelet me avull gatuhen jo më shumë se 15 minuta me kapakun e mbuluar.
Supë me kungull i njomë
Kjo pjatë është jo vetëm e lehtë dhe dietike, por edhe e lehtë për t’u përgatitur. Ju duhet të preni patatet në kube dhe të gatuani. Gjatë kësaj kohe, skuqni qepën në tigan për disa minuta, pas së cilës shtoni karota dhe kunguj të njomë, grirë, gjithçka, siç duhet, nëse këto janë supa për pankreatitin.
Perimet nuk duhet të skuqen deri në të freskëta. Ata duhet të fillojnë lëngun dhe të fillojnë të ndezin aromën. Pasi patatet të jenë ziera, shtoni perime të skuqura në të dhe gatuajeni supën për 15 minuta. Nëse dëshironi, mund ta bluani supën me një blender, në këtë rast nuk do të keni nevojë të lyeni perimet.
