Domatet kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut. Shtë një frut jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i këndshëm. Për shumë popuj, domatet përdoren gjerësisht në përgatitjen e një larmi ushqimesh.
Përfshirja e kësaj perime në dietë do të përmirësojë oreksin, normalizon tretjen dhe zvogëlon shumëzimin e mikroorganizmave të dëmshëm që janë në traktin e zorrëve. pacientët Pankreatiti duhet të kufizohet në ngrënien e domateve.
Përdorimi i domateve në diagnozën e pankreatitit akut
Perimet e ziera me pure të shtuara në ushqim për pacientët me pankreatitit akut një javë më vonë pas një përkeqësimi të sëmundjes, përfshijnë vetëm domatet, pavarësisht nga fakti se ato përmbajnë shumë vitamina dhe minerale, në këtë kohë nuk rekomandohet, pankreasi nuk është akoma gati për t’i marrë dhe hanë ato nuk mund të jenë, domatet me pankreatitit duhet të vonohen.
Në mënyrë që trupi të marrë vitaminat dhe mineralet e nevojshme gjatë një diete të rreptë gjatë përkeqësimit të pankreatitit, është e nevojshme të zëvendësoni domatet me perime të tilla si kunguj, patate, karrota.
Përdorimi i domateve me një diagnozë të pankreatitit kronik
Për një formë kronike të inflamacionit të pankreasit, nëse nuk ka periudha dhimbjeje, mjekët këshillojnë që të pasurohen gradualisht dieta, megjithatë, është e ndaluar të hani domate të papërpunuara, domethënë domatet me pankreatitit duhet të gatuhen.
Ju duhet t'i hani ato të pjekura, ose për të konsumuar perime të ziera. Para se të hani një domate, duhet të hiqni lëvozhgën nga ajo dhe presni me kujdes mishin për të marrë një gojëmjaltë me një qëndrueshmëri të njëtrajtshme.
Në hapin e parë, duhet të hani vetëm 1 lugë gjelle domate të përpunuara termikisht dhe pure. Nëse nuk ka përkeqësim dhe pankreasi nuk është i përflakur, lejohet të përdorni një domate të zier ose të pjekur të një madhësie të vogël në ditë.
Pacientët me pankreatit të zgjatur gjatë gatimit duhet të zgjedhin pemë ekskluzivisht të pjekura. Mos hani domate të papjekura ose jeshile. Edhe pas trajtimit të nevojshëm të nxehtësisë, domatet e gjelbra mund të shkaktojnë një acarim në të cilin pankreasi bëhet i përflakur edhe më shumë.
Fatkeqësisht, me pankreatitin, të gjitha llojet e rrotullave të domates në shtëpi duhet të përjashtohen nga përdorimi, si lëngu i domates në versionin e shtëpisë. Ndalohet të hahet domate të kripura dhe marinada, domate në lëng domate, si dhe domate të mbushura.
Fakti është se gjatë përgatitjes së ruajtjes nga domatet, si rregull, përdoren produkte që mund të dëmtojnë ndjeshëm një pacient me pankreatit:
- kjo është, para së gjithash, uthull;
- kripë e tepërt;
- acid citrik;
- Erëza pikante (psh. hudhër, piper).
Gjithashtu, pacientët me pankreatititet duhet të përjashtohen nga dieta përdorimi në dietën e produkteve të tilla domate që bëhen nga domate. Tani ofrohet një larmi e gjerë:
- ketchup,
- paste domate
- salcë domatesh.
Në procesin e prodhimit të këtyre produkteve, përdoren të gjitha llojet e erëzave, si dhe ngjyrat e ushqimit me konservues. Përdorimi i këtyre përbërësve në pankreatitit është i dëmshëm edhe nëse sulmet e përkeqësimit të sëmundjes nuk janë vërejtur për një kohë të gjatë dhe pankreasi është i qetë.
Përdorimi i pastës së domates në diagnozën e pankreatitit
Sa i përket përfshirjes së domateve të freskëta në dietën e pacientëve me pankreatitit, ekspertët nuk janë akoma unanime, por nutricionistët nuk rekomandojnë përfshirjen e produkteve ushqimore të një shkalle industriale në dietë. Ndalimi vlen për paste domate.
Shtrohet pyetja logjike: "Për çfarë arsye?" Fakti është se në prodhimin e paste domate, përdoren aditivë të ndryshëm:
- konservues,
- ngjyra,
- niseshte e modifikuar,
- erëza
dhe kjo është e keqe për traktin gastrointestinal. Ky ushqim nuk mund të quhet i mirë për shëndetin, dhe veçanërisht me pankreatitin, dhe në përgjithësi, është jashtëzakonisht e dobishme të njihni produktet për pankreatitit, dhe jo të merrni me mend se çfarë mund të hani.
Nëse sëmundja është në falje për një kohë të gjatë, atëherë mund të përdorni paste domate gjatë gatimit, por vetëm shtëpi.
Për të bërë një paste domate, duhet të ndiqni recetën e mëposhtme:
Kërkohet të përgatisni 2-3 kg domate të pastra të pjekura
- larë,
- pres ato
- shtrydh lëng nga perimet,
- hiqni të gjitha lëkurat dhe kokrrat.
Tjetra, duhet të avulloni lëngun mbi nxehtësinë e ulët për rreth 4-5 orë. Lëngu i domates duhet të bëhet i trashë. Pastaj paste domate e gatuar duhet të derdhet në kanaçe të pasterizuar, afër me kapakë metalikë dhe të rrokulliset.
Meqenëse receta për këtë pastë domate nuk përmban kripë, erëza, aditivë, ky produkt mund të përdoret për një pacient me pankreatit, por jo shumë shpesh.
Cilat produkte mund të zëvendësojnë një domate?
Siç u përmend më lart, me një përkeqësim të sëmundjes, përdorimi i domate mund dhe duhet të përjashtohet. Sidoqoftë, në vend të domateve, mund të hani perime të tjera, domethënë, karotat, patatet, kungulli janë të dobishme për pankreatitin, nga rruga, diabetikët mund të hanë patate, dhe këto sëmundje shpesh shkojnë krah për krah. Perime të tilla përmirësojnë ndjeshëm tretjen dhe nuk kanë një efekt negativ në pankreas.
Pacientët me pankreatit të zgjatur lejohen të përdorin lëngun e tyre në vend të domateve të freskëta. Kjo pije kontribuon në një rritje të lehtë të prodhimit të lëngut pankreatik, përmirëson funksionimin e tij. Sidoqoftë, këshillohet të përdorni lëng domate në kombinim me lëngun e kungullit dhe karrotës.
