Diabeti mellitus i tipit 2 është një sëmundje që kërkon respektim të rreptë të një diete dhe diete terapeutike. Duhet pasur kujdes në zgjedhjen e ushqimeve dhe ushqimeve për diabetikët që janë të shëndetshëm dhe nuk ndikojnë në glukozën në gjak. Gjithashtu, disa produkte kanë veçantinë e uljes së niveleve të sheqerit në trup. Receta speciale për diabetikët do ta bëjnë ushqimin të shijshëm, të pazakontë, të shijshëm dhe të shëndetshëm, gjë që është e rëndësishme për diabetin.
Ushqimi për diabet të llojit të dytë zgjidhet sipas treguesve dietik. Kur zgjidhni enët, është e nevojshme të merret parasysh jo vetëm fakti se sa të dobishëm janë produktet, por edhe mosha, pesha, shkalla e sëmundjes, prania e ushtrimit fizik dhe mbajtja e një stili jetese të shëndetshëm.
Zgjedhja e ushqimit për diabetin tip 2
Enët duhet të kenë më së paku yndyrë, sheqer dhe kripë. Ushqimi për diabet mund të jetë i larmishëm dhe i shëndetshëm për shkak të bollëkut të recetave të ndryshme.
Këshillohet që pacientët me diabet tip 2 të mos abuzojnë me bukën. Rekomandohet të hani bukë të llojit kokërr, e cila është e zhytur mirë dhe nuk ndikon në nivelin e glukozës në gjakun e njeriut. Pjekja nuk rekomandohet për diabetikët. Duke përfshirë një ditë që mund të hani jo më shumë se 200 gram patate, është gjithashtu e dëshirueshme të kufizoni sasinë e lakrës ose karrotave të konsumuara.
Dieta ditore për diabetin tip 2 duhet të përfshijë ushqimet e mëposhtme:
- Në mëngjes, ju duhet të hani një pjesë të vogël të qull hikërror të gatuar në ujë, me shtimin e çikores dhe një pjesë të vogël të gjalpit.
- Mëngjesi i dytë mund të përfshijë një sallatë me fruta të lehta duke përdorur mollë të freskëta dhe grejpfrut, duhet të jeni të vetëdijshëm se cilat fruta mund të hani me diabet.
- Gjatë drekës rekomandohet borscht jo-yndyror, i përgatitur në bazë të supës së pulës me shtimin e salcës kosi. Pini në formën e një komposto frutash të thata.
- Për çajin e pasdites, ju mund të hani tavë me gjizë. Rekomandohet si një pije çaj i shëndetshëm dhe i shijshëm i rrepës. Pjekja nuk rekomandohet.
- Për darkë, tiganët me një pjatë anësore në formën e lakrës së ziera janë të përshtatshme. Pirja në formën e çajit të pangopur.
- Darka e dytë përfshin një gotë qumësht të pjekur me yndyrë të ulët.
Duhet të kihet parasysh se me diabetin tip 2, duhet të hani shpesh, por pak nga pak. Pjekja po zëvendësohet nga një bukë më e shëndetshme me kokërr. Recetat e krijuara posaçërisht do ta bëjnë ushqimin të shijshëm dhe të pazakontë.
Receta për diabetikët tip 2
Ekzistojnë disa lloje të recetave që janë ideale për diabetin tip 2 dhe diversifikojnë jetën e diabetikëve. Ato përmbajnë vetëm produkte të shëndetshëm, pjekja dhe enët e tjera jo të shëndetshme janë të përjashtuara.
Një pjatë me fasule dhe bizele. Për të krijuar një pjatë, ju duhen 400 gram fasule të freskëta ose të ngrira në tufa dhe bizele, 400 gram qepë, dy lugë miell, tre lugë gjalpë, një lugë gjelle lëng limoni, dy lugë gjelle domate paste, një karafil hudhër, barishte të freskëta dhe kripë .
Tavani nxehet, shtohen 0.8 lugë gjelle gjalpi, bizelet derdhen në sipërfaqen e shkrirë dhe skuqen për tre minuta. Tjetra, tigani është i mbuluar dhe bizelet ziejmë derisa të gatuhen. Fasulet janë zier në një mënyrë të ngjashme. Kështu që vetitë e dobishme të produkteve të mos zhduken, ju duhet të ziej jo më shumë se dhjetë minuta.
Qepët janë copëtuar imët, kalohen me gjalpë, mielli hidhet në tigan dhe skuqet për tre minuta. Pasta e domates e holluar me ujë derdhet në tigan, shtohet lëngu i limonit, kripa është për shije dhe hidhen zarzavate të freskëta. Përzierja është e mbuluar me një kapak dhe zierje për tre minuta. Bizelet e ziera dhe fasulet derdhen në tigan, hudhra me pure vendoset në pjatë dhe përzierja nxehet nën një kapak mbi nxehtësinë e ulët. Kur shërbejnë, gjellë mund të zbukurohet me feta domate.
Lakra me kungull i njomë. Për të krijuar një pjatë, ju duhen 300 gram kunguj të njomë, 400 gram lulelakër, tre lugë miell, dy lugë gjalpë, 200 gram salcë kosi, një lugë gjelle salcë domate, një karafil hudhër, një domate, barishte të freskëta dhe kripë.
Kungull i njomë lahen plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe prerë imët në kube. Lulelakra gjithashtu lahet nën një rrjedhë të fortë uji dhe ndahet në pjesë. Perimet vendosen në një tigan dhe gatuhen derisa të jenë gatuar plotësisht, dhe më pas pritini në një kullesë përpara se lëngu të thahet plotësisht.
Mielli hidhet në tigan, vendoset gjalpi dhe ngrohet mbi nxehtësi të ulët. Krem kosi, salca e domates, hudhra e copëtuar imët ose pure, kripë dhe zarzavate të freskëta të copëtuara i shtohen përzierjes. Përzierja është duke u trazuar vazhdimisht derisa salca të jetë gati. Pas kësaj, kungull i njomë dhe lakra vendosen në tigan, perimet janë zier për katër minuta. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me feta domate.
Kungull i njomë i mbushur. Për gatimin do t'ju duhet katër kunguj të vegjël, pesë lugë hikërror, tetë kërpudha, disa kërpudha të thata, një kokë qepë, një karafil hudhër, 200 gramë salcë kosi, një lugë miell miell, vaj luledielli, kripë.
Lakuriqi klasifikohet dhe lahet me kujdes, derdhet me ujë në një raport 1 me 2 dhe vendoset në zjarr të ngadaltë. Pasi të ziejë uji, shtohen qepë të grimcuara, kërpudha të thata dhe kripë. Tigan është i mbuluar me një kapak, hikërror është gatuar për 15 minuta. Në një tigan të nxehtë me shtimin e vajit vegjetal, vendosen champignons dhe hudhra të copëtuara. Përzierja skuqet për pesë minuta, pas së cilës vendoset hikërror i zier dhe piqet gjellë.
Kungull i njomë janë prerë në gjatësi dhe pulpë nxirret prej tyre në mënyrë që ata të formojnë anije të veçantë. Pulpa e kungull i njomë është i dobishëm për të bërë salcë. Për ta bërë këtë, ajo është rubbed, vendoset në një tigan dhe skuqur me shtimin e miellit, smarana dhe kripë. Varkat që rezultojnë janë kripur pak, një përzierje e hikërror dhe kërpudhave derdhet brenda. Pjata është lyer me salcë, vendoset në një furrë të paravendosur dhe piqet për 30 minuta derisa të gatuhet. Kungull i njomë i mbushur është zbukuruar me feta domate dhe barishte të freskëta.
Salads
Sallatë me vitamina për diabetin tip 2. Diabetikët këshillohen të hanë perime të freskëta, kështu që sallatat me vitamina janë të shkëlqyera si një pjatë shtesë. Për ta bërë këtë, ju duhet 300 gram lakër kohlrabi, 200 gram kastravec jeshil, një karafil hudhër, barishte të freskëta, vaj vegjetal dhe kripë. Kjo nuk do të thotë se ky është një trajtim për diabetin tip 2, por në kombinim, kjo qasje është shumë e dobishme.
Lakra është larë plotësisht dhe rubbed me një rende. Kastravecat pas larjes priten në formën e kashtave. Perimet janë të përziera, hudhrat dhe barërat e freskëta të copëtuara vendosen në sallatë. Pjata është e kalitur me vaj perimesh.
Sallatë origjinale. Kjo pjatë do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo festë. Për ta krijuar atë, ju duhen 200 gram fasule në pods, 200 gram bizele jeshile, 200 gram lulelakër, një mollë të freskët, dy domate, barishte të freskëta, dy lugë gjelle lëng limoni, tre lugë vaj vegjetal.
Lulelakra ndahet në pjesë, vendoset në tigan me ujë, kripa shtohet në shije dhe gatuhet. Në mënyrë të ngjashme, ju duhet të vloni fasulet dhe bizelet. Domatet priten në rrathë, molla është copëtuar në kube. Për të mos lejuar që mollët të errësohen pas prerjes, ato menjëherë duhet të pihen me lëng limoni.
Gjethet e sallatës së gjelbër vendosen në një pjatë të gjerë, feta domate vendosen rreth perimetrit të pjatës, pastaj vidhet një unazë fasule, e ndjekur nga një unazë lakre. Bizelet vendosen në mes të gjellës. Mbi pjatë është zbukuruar me kube mollë, majdanoz të grirë imët dhe kopër. Sallata është e kalitur me vaj perimesh të përzier, lëng limoni dhe kripë.
