Fakti që perimet duhet të jenë në dietën e njeriut është i njohur për të gjithë. Perimet përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të dobishme që ndihmojnë trupin e njeriut të funksionojë normalisht dhe të ndihmojë në rezistimin e sëmundjeve të ndryshme.
Përfshirja e perimeve në dietë ndihmon për të përballuar ose parandaluar sëmundjet e shumë organeve dhe për të ruajtur peshën normale. Prej tyre mund të gatuani shumë pjata të larmishme dhe të shëndetshme që do të kenë një përmbajtje të ulët kalori. Sidoqoftë, "lideri" midis pjatave me perime për sa i përket lehtësisë së përgatitjes dhe përdorimit janë supat me perime, sigurisht dietike.
Pse recetat e supës janë kaq të rëndësishme
Ju menjëherë mund të bëni një listë të vogël të avantazheve, në të cilat do të ketë një recetë për çdo supë të tillë:
- Supat me perime, veçanërisht supat me kalori të ulët dhe dietë, nuk kanë kundërindikacione.
- Ato mund të hahen si nga njerëz të shëndetshëm, ashtu edhe nga ata me probleme shëndetësore.
- Veçanërisht të dobishëm janë supat e kaluara me salcë kosi. Një pjatë e tillë ka një efekt pozitiv në sistemin e tretjes, kontribuon në prodhimin në stomakun e një enzimë të veçantë që prish proteina.
- Në mënyrë që supa me perime të mos ketë një efekt irritues në traktin gastrointestinal, është e nevojshme të jeni të moderuar në përdorimin e erëzave dhe erëzave të ndryshme.
- Për sëmundje të ndryshme të stomakut, përdorimi i gjetheve të gjirit duhet të shmanget. Por qepët, hudhrat, majdanozi dhe selinoja mund të përdoren në sasi të pakufizuar.
Për ata që duan të humbin peshë ose thjesht mbajnë peshën e tyre normale, recetat për përgatitjen e supave dietike janë thjesht të nevojshme. Vlen të marrësh një zakon në vend të ushqimeve të ndryshme dhe kurseve të dyta për të ngrënë supa me perime dietike.
Efektiviteti i supës
Shkencëtarët amerikanë në praktikë kanë provuar efektivitetin e supave dietike për humbjen e peshës. Eksperimenti ishte si më poshtë. Ishte për të marrë të njëjtin grup të produkteve, por receta të ndryshme. Snacks dhe pjatat kryesore u përgatitën nga një grup, dhe nga grupi i dytë u përgatitën supa të ndryshme.
Sipas rezultateve të eksperimentit, rezultoi se njerëzit që hanin ushqime me perime konsumonin 27% më shumë kalori sesa ata që konsumonin të njëjtën grup ushqimesh, por në formën e supës.
Shpjegimi për këtë është i thjeshtë. Njerëzit që hanin supë ishin të ngopur në pjesë më të vogla, ajo mbushte stomakun më shpejt, dhe ishte më e lehtë për tu tretur dhe përpunuar. Shtë kjo pronë që ndihmon të ndjeheni të plotë, dhe në të njëjtën kohë të humbni peshë.
Nutricionistët nuk e përjashtojnë përdorimin e supave, baza e së cilës është mishi ose supa e peshkut. Supat e mishit janë të dobishme në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, për shembull, hundë me erë të keqe, sëmundje të zemrës dhe madje edhe kancer.
Supa diete gatimi
Rregulli kryesor që të gjitha recetat për supën dietë përmbajnë është që të gjitha produktet duhet të jenë të freskëta dhe supa duhet të jetë e bërë në shtëpi. Dhe gjithashtu:
- Në mënyrë që të maksimizoni përfitimin, në asnjë rast nuk duhet të hani ushqime gjysëm të gatshme ose supa të menjëhershme.
- Erëzat duhet të jenë natyrale, kripa duhet të jetë më pak.
- Përveç kësaj, supat me perime nuk duhet të gatuhen për një kohë të gjatë. Me gatimin e gjatë, sasia e ushqyesve zvogëlohet ndjeshëm, humbet shija dhe aroma e perimeve.
- Në mënyrë që të ruani vitaminat në sasinë maksimale, të gjitha perimet duhet të futen tashmë në ujë të valë.
- Supat e bëra fllad përfitojnë më shumë. Supa e pjekur nuk ka më vlera ushqyese.
- Me ushqimin e vazhdueshëm të produktit të ndezur, mund të vërehet një përkeqësim i mirëqenies ose shfaqja e sëmundjeve të ndryshme.
Rregullat e përpunimit të perimeve
Edhe pse perimet kanë shumë veti të dobishme, megjithatë, para se t'i përdorni si përbërësit kryesorë për përgatitjen e supave dietike, duhet të konsultoheni me një ushqyes. Përkundër të gjitha përfitimeve, në disa sëmundje, disa lloje të perimeve mund të shkaktojnë përkeqësimin e tyre, pavarësisht se cila recetë përdoret.
Vegetabledo perime duhet të gatuhet për një kohë të caktuar në mënyrë që të ruhen sa më shumë që të jetë e mundur të gjitha vetitë e tij. Kështu, për shembull, zarzavatet duhet të futen në supë pak përpara se të shërbejnë, dhe përmbajtja e vitaminës C në patate rritet gjatë trajtimit të nxehtësisë. Sidoqoftë, përsëritja e kësaj perime shkatërron plotësisht të gjitha vitaminat në të.
Sa për domatet, nutricionistët thonë njëzëri për përfitimet e tyre dhe praninë në to të pothuajse të gjitha vitaminave të nevojshme për një person, dhe, në përputhje me rrethanat, recetat me domate duhet të jenë në tryezën e çdo personi.
Ekspertët besojnë se ato mund të përdoren nga njerëz me ndonjë sëmundje. Especiallyshtë veçanërisht mirë të hani domate për sëmundjet e nyjeve, enëve të gjakut dhe zemrës. Rekomandohet gjithashtu që ato të përdoren nga persona me sëmundje të veshkave.
Duhet të theksohet se vitaminat gjenden vetëm në perime të freskëta. Domatet e trajtuara nga nxehtësia plotësisht humbasin pronat e tyre të dobishme.
Kastravecat janë të domosdoshëm në luftën kundër peshës së tepërt, sëmundjeve të veshkave dhe traktit gastrointestinal. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave në këtë perime, thithet lehtë dhe tretet. Dhe erë stimulon shumë funksionin e gjëndrave tretëse dhe rrit oreksin.
Karotat rekomandohen për njerëzit me sëmundje të sistemit tretës ose kardiovaskular. Në supat, karotat mund të konsumohen edhe me përkeqësimin e sëmundjeve të stomakut dhe traktit tretës.
Karotina, e cila gjendet në sasi të mëdha në karota, ruhet më së miri nëse perimet minimizohen në ajër. Prandaj, pas përpunimit, karotat duhet të futen në supë sa më shpejt të jetë e mundur, megjithatë, të gjitha recetat tregojnë këtë.
Për rezultatin më të mirë nga ngrënia e karotave, duhet të theksohet se karotina përthithet më mirë me yndyrna me çfarëdo origjine. Para se të vendosni karotat në supë, duhet ta skuqni lehtë në çdo yndyrë bimore ose shtazore.
Karakteristikat e dobishme të qepëve kanë qenë gjithmonë të njohura, dhe pothuajse të gjitha recetat përmbajnë qepë në përshkrim.
Ajo ishte përdorur për të trajtuar ftohjet e ndryshme. Për shkak të përmbajtjes së lartë të prodhimit të paqëndrueshëm, zhvillimi i mikrobeve patogjene u vonua. Qepët përmbajnë gjithashtu vitamina, minerale dhe kripëra, të cilat ndikojnë pozitivisht në imunitetin.
Nga kjo perime mund të bëni supa të shijshme qepësh, të cilat do të jenë jo vetëm të dobishme, por edhe jashtëzakonisht të shijshme. Përveç kësaj, qepë mund të konsumohet nga të gjithë, pa përjashtim, ajo nuk ka kundërindikacione.
Supat nga lakra dhe panxhari thjesht nuk mund të zëvendësohen në trajtimin e sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve, si dhe njerëzit që vuajnë nga kapsllëku. Një sasi e vogël e këtyre perimeve mund të përmirësojë funksionimin e të gjithë sistemit të tretjes.
Sidoqoftë, për njerëzit të prirur ndaj fryrjes, mos abuzoni me lakrën e bardhë. Kjo mund të çojë në bloating, dhimbje në bark dhe fermentim.
Panxhari dhe lakra për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori janë të përshtatshme për njerëzit e trashë. Supat nga këto perime jo vetëm që kanë një efekt pozitiv në sistemin e tretjes, por gjithashtu përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve.
Vlen të kujtohet se jo të gjitha perimet dhe produktet janë të kombinuara me njëra-tjetrën në supa. Shumë perime humbasin pronat e tyre të dobishme kur i ekspozohen temperaturave të larta. Në mënyrë që ushqimi të jetë i shëndetshëm dhe të mos dëmtojë trupin, duhet të zgjidhni me kujdes produktet duke marrë parasysh përputhshmërinë e tyre dhe gjendjen e tyre shëndetësore.
Disa receta për supat me perime diete
- Supë fasule
Për supën ju duhen fasule, patate, qepë, kërpudha, nëse dëshironi, dhe erëza. Një sasi e vogël fasule është zier. Uji në të cilin supa do të zihet, sillni në një çiban, vendosni patatet e prera në kube të vogla.
Pasi të jetë gati, shtoni qepën e skuqur më parë në gjalpë në supë dhe nëse ka kërpudha. Pas 20-25 minutash vendosim fasule dhe erëza natyrale për t’i shijuar në supë. Ziejini të gjitha së bashku për disa minuta dhe supa është gati për t’u ngrënë.
- Supë ose supë italiane me borzilok.
Borziloku është i famshëm për pronat e tij të dobishme, kështu që është më mirë të marrësh disa nga degët e saj për përgatitjen e kësaj supe. Do t'ju duhet gjithashtu një qepë e vogël, bizele jeshile, krem dhe majdanoz.
Metoda e përgatitjes së supës është si më poshtë. Qepët janë skuqur në një tigan, pastaj i shtohen bizele, të cilat mbushen me supë me perime ose ujë të valë.
Tigan është mbuluar dhe bizelet ziej për 15-20 minuta. Pasi të jetë bërë e butë, ata e gatuajnë atë me një pirun dhe, së bashku me qepën dhe supën, e transferojnë në një enë më të thellë. Ujë ose supë, erëza shtohet në enë dhe sillet në një çiban. Pas kësaj, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni me kujdes kremin, si dhe majdanozin dhe borzilokun të copëtuar imët.
3 Supë me thjerrëza
Para gatimit, thjerrëzat duhet të lahen plotësisht dhe të njomet për disa orë në ujë të ftohtë. Mund ta lini atë për natën. Pasi të kenë qëndruar thjerrëzat, ziehet në të njëjtin ujë deri në tender. Karburantit në tigan. Për ta bërë këtë, qepë dhe hudhër të grirë me kripë skuqen në gjalpë, supa jo-yndyrore derdhet në të dhe sillet në një çiban së bashku.
Pas veshjes i shtohet thjerrëzat dhe gatuajeni edhe 10-15 minuta të tjera. Disa minuta para gatimit, kripës, bimëve, erëzave i shtohen supës. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të shtoni pak patate në supë dhe përgjigjja e pyetjes se çfarë të hani me pankreatit është gati!
4. Brukseli supë me filiz
Kjo supë është jashtëzakonisht e shijshme. Një avantazh tjetër është përmbajtja e tij e ulët kalori. Për përgatitjen e tij, ju mund të përdorni të dy filizat e Brukselit dhe brokolin.
Gatimi i supës fillon me faktin se patatet e copëtuara imët vendosen në ujë të valë. Veshja e supës po përgatitet në këtë kohë. Fry karrota dhe qepë në një tigan. Disa minuta para se patatet të jenë gati, lakra dhe erëza shtohen në ujë të valë. Pastaj gatuajnë për pesë minuta të tjera dhe i shërbejnë.
Nga perimet mund të gatuani shumë supa dietike të shijshme dhe të shëndetshme. Ata përgatiten mjaft shpejt dhe thjesht. Sidoqoftë, përkundër thjeshtësisë së tyre, një person mund të harrojë disa nga sëmundjet e tij disa kohë pas përdorimit të tyre dhe të përmirësojë mirëqenien e përgjithshme.
Supat me perime dietike janë të mira për shëndetin - kjo është një fakt.
