Fasulet për Diabet: Përfitimet e Fasule për Diabetikët

Të gjitha sëmundjet që çojnë në çrregullime metabolike, përfshirë diabetin mellitus, kanë kërkesa të larta ushqyese. Nga ushqimi kërkohet jo vetëm vlera e plotë dhe shumëllojshmëria, por edhe korrigjimi i shkeljeve ekzistuese. Fasulet janë një nga produktet, roli i të cilit është nënvlerësuar seriozisht. Ndërkohë, jo vetëm që mund të përmirësojë shijen e ushqimit, por gjithashtu të bëhet një burim i proteinave, të ngop trupin me minerale dhe vitamina B, të cilat zakonisht nuk janë të mjaftueshme për diabetin. Zëvendësimi i pjesshëm i drithërave, makaronave dhe patateve në supa dhe enët kryesore me fasule mund të përmirësojë kompensimin e diabetit tip 2, të eleminojë pikat e sheqerit pas ngrënies, përfshirë sëmundjen e tipit 1.

Fasulet diabetike mund të hanë fasule

Zgjidhja e pyetjes nëse ka apo jo fasule në diabet është e pamundur pa një analizë të hollësishme të këtij produkti.

Vitamina dhe përbërja minerale:

Diabeti dhe zmadhimi i presionit do të jetë një gjë e së kaluarës

• Normalizimi i sheqerit -95%
• Eliminimi i trombozës së venave - 70%
• Eliminimi i një rrahje të fortë të zemrës -90%
• Heqja nga presioni i lartë i gjakut - 92%
• Rritja e energjisë gjatë ditës, përmirësimi i gjumit gjatë natës -97%

Falë përbërjes së pasur të fasuleve, ajo krenohet me shumë veti të dobishme. Ky produkt jo vetëm që nuk provokon një rritje të fortë të sheqerit me diabet tip 2, por gjithashtu ul kolesterolin në gjak, duke parandaluar kështu zhvillimin e angiopatisë dhe sëmundjeve të zemrës. Fijet dietike, sheqernat komplekse, saponins, sterolet bimore dhe substancat e tjera japin këtë efekt. Fasulet kanë shumë të mira B4 për mëlçinë, e cila është veçanërisht e vlefshme duke pasur parasysh faktin se kjo vitaminë rrallë gjendet në ushqim. Ekzistojnë prova që konsumimi i rregullt i bishtajoreve zvogëlon rrezikun e neoplazmave malinje.

Fasulet kanë më shumë vitamina B sesa të gjitha bimët e tjera. Me diabetin, kjo është e rëndësishme. Nëse glikemia nuk arrin të mbajë normale për një kohë të gjatë, dhe hemoglobina e glikuar është më e lartë se sa lejohet, atëherë një mungesë e këtyre vitaminave do të zhvillohet në mënyrë të pashmangshme në diabetikët. Me rëndësi të veçantë janë B1, B6, B12. Këto janë të ashtuquajturat vitamina neurotropike, ato ndihmojnë qelizat nervore që të kryejnë funksionet e tyre, i mbrojnë ata nga shkatërrimi në diabet mellitus, duke parandaluar kështu neuropatinë. B1 dhe B6 mund të merren nga fasulet. B12 është gjetur vetëm në produkte shtazore, mbi të gjitha në offal: përqendrimet e larta janë karakteristike për mëlçinë dhe veshkat e çdo kafshe. Pra, merak fasule me mëlçi nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe një parandalim i shkëlqyeshëm i ndërlikimeve.

Bishtajat e fasulit të thatë përdoren në diabet mellitus si zierje si një agjent hipoglikemik. Ato përfshihen në formën e dozimit për diabetikët, për shembull, Arfazetin.

Fasule të bardha për diabetin tip 2

Fasulet e bardha kanë një aromë më të butë sesa me ngjyra të ndezura. Rezulton patatet më të buta me pure. Shija neutrale, kremoze është e domosdoshme në supat e mishit dhe veshin.

Nëse ju pëlqen bishtajoret, atëherë lexoni artikullin - A është bizele e mundur për diabetikët

Përbërja vitaminë e fasules së bardhë është më e varfër se ajo e homologëve të saj, por i tejkalon ato në numrin e mineraleve pa rëndësi të vogël për trupin me diabet tip 2:

• kaliumi është i përfshirë në vendosjen e ekuilibrit të ujit dhe elektroliteve në trup, prandaj është i domosdoshëm për hipertension;
• Mangani është i domosdoshëm për rinovimin e gjakut, imunitetin normal, mbështet funksionet riprodhuese;
• magnezi është i përfshirë në të gjitha reagimet enzimatike, hollon enët e gjakut, mbështet zemrën dhe nervat;
• kalciumi është një skelet i shëndetshëm, thonjtë dhe dhëmbët. Fatkeqësisht, komponimet e fosforit ndërhyjnë në thithjen e kalciumit nga fasulet, kështu që marrja e tij aktuale në trup do të jetë më pak se tabelare. Në fasulet e bardha, raporti i tyre është më i suksesshëm: ka më shumë kalcium dhe më pak fosfor.

Fasule e kuqe

Më shpesh se të tjerët, fasulet e kuqe gjenden në tryezën tonë. Shtë një bazë e shkëlqyeshme për sallatat dhe pjatat kryesore, shkon mirë me erëza: hudhra, koriandër, piper i kuq. Fromshtë nga shumëllojshmëria e saj e kuqe që përgatitet pjatat më të famshme dhe të shijshme të fasules, lobio.

Për nga vlera ushqyese, fasulet e kuqe zënë një pozicion të mesëm midis të bardhës dhe të zezës. Por ajo është një kampione në përmbajtjen e bakrit. Kjo substancë është e nevojshme për metabolizmin normal të proteinave, rritjen dhe restaurimin e indeve të eshtrave, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për pacientët me këmbë diabetike. Për të mbuluar më shumë kërkesën ditore të trupit për bakër, mjafton vetëm 100 g fasule.

Fasule e zeze

Shija e fasuleve të zeza është më e dendura, i bie mishi i tymosur. Ai harmonizohet mirë me perimet dhe mishin, është përbërësi kryesor në pjatat kombëtare.

Ngjyrosja e pasur e fasuleve të zeza është një shenjë e një përmbajtje të lartë të antioksidantëve. Diabeti mellitus kontribuon në rritjen e stresit oksidues në trup, për shkak të të cilit struktura e membranave qelizore në enët e gjakut dhe fibrat nervore është ndërprerë. Antioksidantët neutralizojnë proceset e oksidimit, duke zvogëluar ndjeshëm rrezikun e angiopatisë dhe neuropatisë. Disa fruta, çaj jeshil, hibiscus dhe infuzion i rrushit kanë veti të ngjashme.

Sa shpesh diabetikët mund të hanë fasule

Karakteristika kryesore e ushqimit për diabetikët është përmbajtja e karbohidrateve në të. Në to ka shumë fasule, nga 58 në 63% në varietete të ndryshme. Pse këto karbohidrate nuk shkaktojnë një rritje të mprehtë të sheqerit?

1. Bishtajoret gjatë gatimit rriten pothuajse 3 herë, domethënë në vaktin e mbaruar do të ketë dukshëm më pak karbohidrate.
2. Shumica e këtyre karbohidrateve, 25-40% e totalit, janë fibra. Nuk tretet dhe nuk ndikon në sheqerin në gjak.
3. Fasulet shpejt ngopen. Ngrënia e më shumë se 200 gram nuk është për të gjithë.
4. Thithja e glukozës ngadalësohet për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave bimore (rreth 25%) dhe fibër dietike. Me diabetin tip 2, marrja e ngadaltë e sheqerit në gjak është shumë e rëndësishme. Së pari, ai nuk ka kohë të grumbullohet në anije. Së dyti, mungesa e kërcimeve të mprehta kontribuon në një ulje të rezistencës ndaj insulinës.

Falë një përbërje kaq të mirë, fasulet kanë një indeks të ulët glicemik - 35. I njëjti tregues për mollët, bizelet e gjelbërta, produktet natyrale me qumësht të thartë. Të gjitha ushqimet me një GI prej 35 dhe më poshtë duhet të jenë baza e dietës për diabetin, pasi ndihmon në stabilizimin e glikemisë, që do të thotë se shtyn prapa ndërlikimet e mundshme për një periudhë të pacaktuar.

Fasulet janë një depo e substancave të dobishme në diabet. Pa bishtajore, është e pamundur të organizoni një dietë me të vërtetë të shëndetshme dhe ushqyese, kështu që ato duhet të jenë në tryezë për një diabetik disa herë në javë. Nëse fasulet tolerohen normalisht dhe nuk shkaktojnë formimin e shtuar të gazit, mund të përfshihet në dietë çdo ditë.

Ju mund të zvogëloni manifestimet e fryrjes me metodat e mëposhtme:

1. Gatuani fasulet vetë, dhe mos përdorni konservuar. Ka më shumë sheqerna në ushqimin e konservuar, kështu që formimi i gazrave pas konsumimit të tyre është më intensiv.
2. Thith fasule para gatimit: derdh ujë të valë dhe lëre gjatë natës.
3. Pas zierjes, zëvendësoni ujin.
4. Hani pak nga pak çdo ditë. Pas një jave, sistemi tretës përshtatet, dhe doza mund të rritet.

Përmbajtja kalorike e fasuleve është mjaft e lartë, e thatë - rreth 330 kcal, e zier - 140 kcal. Diabetikët me mbipeshë nuk duhet të merren me të; në enët është më mirë të kombinohen fasulet me zarzavate, lakra, sallata me gjethe.

Për të llogaritur sasinë e kërkuar të insulinës për diabetin tip 1, merren 100 g fasule të thata për 5 njësi buke, të ziera - për 2 XE.

Receta për diabetin tip 1 dhe tip 2

• Lakra të lyera me fasule

Vlim 150 g fasule. Pjata do të jetë më e shijshme nëse merrni gjysmë të bardhë dhe të kuqe. Lëreni të ftohet pa kulluar ujin. Pritini një kile lakër, vendosni në një tigan, shtoni nja dy lugë vaj vegjetal, karrota të grira pak, hidhni një gotë ujë. Qep nën kapak. Pasi perimet të jenë të buta dhe uji të avullojë, shtoni fasulet, shtoni piper të kuq, marjoram, shafran të verdhë, majdanoz të freskët për shije dhe ngroheni mirë.

• Sallatë gjiri

Pritini 3 domate, një tufë marule gjethe, hekura 150 g djathë. Ne prerë gjoksin e pulës në copa të vogla dhe shpejt skuqura mbi nxehtësinë e lartë. Përziejini gjithçka, shtoni fasule të kuqe: 1 kanaçe të konservuar ose 250 g të ziera. E veshur me një përzierje të kosit natyral dhe vajit të ullirit. Mund të shtoni zarzavate, një karafil hudhër, lëng limoni në salcë.

• Supë lulelakër

Zare 1 patate, një e treta e qepës, 1 karotë, gjysmë kërcell selino. Vlim në një litër ujë ose supë për 10 minuta. Shtoni lulelakër të copëtuar (një e treta e kokës së lakrës), 1 domate, një kavanoz me fasule të bardha. Kripë dhe piper. 5 minuta para gatimit, mund të vendosni një pjesë të vogël të spinaqit të freskët ose disa topa të ngrirë.