Për trajtimin efektiv të shumicës së sëmundjeve, përveç marrjes së ilaçeve, duhet të ndryshoni dietën tuaj: me përdhes, purinat janë të kufizuar në ushqim, nefriti kërkon mungesën e kripës, ulcera në stomak - ushqime të pastruara. Diabeti mellitus i tipit 2 gjithashtu bën ndryshime të rëndësishme në menunë e pacientit.
Qëllimi i dietës për diabetikët e tipit 2 është të normalizoni metabolizmin e karbohidrateve, të parandaloni shqetësimet e mundshme në metabolizmin e yndyrës dhe të përcaktoni sasinë e sheqernave që nuk do të zhvendosin vlerat normale të glukozës në gjak lart. Karbohidratet në ushqim janë të kufizuara në varësi të sa trupi është i aftë t'i asimilojë ato. Nëse ka peshë të tepërt, shkurtoni marrjen e kalorive dhe hiqni enët që stimulojnë oreksin nga dieta.
Pse është i domosdoshëm diabeti tip 2?
Nëse funksionet pankreatike të diabetit tip 2 ruhen në një masë të mjaftueshme për thithjen e karbohidrateve, dhe insulina nuk është e përshkruar tek pacienti, nivelet e glukozës mund të normalizohen me ilaçe për uljen e sheqerit dhe dietë. Për më tepër, ilaçet luajnë një rol ndihmës në trajtimin. Efekti kryesor terapeutik është pikërisht ndryshimet në dietë.
Diabeti dhe zmadhimi i presionit do të jetë një gjë e së kaluarës
- Normalizimi i sheqerit -95%
- Eliminimi i trombozës së venave - 70%
- Eliminimi i një rrahje të fortë të zemrës -90%
- Heqja nga presioni i lartë i gjakut - 92%
- Rritja e energjisë gjatë ditës, përmirësimi i gjumit gjatë natës -97%
Kufizimi i marrjes së karbohidrateve me ushqim zgjidh disa probleme në të njëjtën kohë:
- sheqeri në gjak mbahet brenda kufijve normal;
- rezistenca ndaj insulinës gradualisht zvogëlohet;
- fillon procesi i humbjes së peshës;
- pankreasi merr një pushim të shumëpritur.
Përpjekjet në diabet tip 2 për të kufizuar veten vetëm me ilaçe dhe për të mos ndjekur një dietë në 100% të rasteve rezultojnë në komplikime të shumta të diabetit dhe injeksione të përjetshme të insulinës.
Parimet e të ushqyerit për pacientët me diabet mellitus (tabela):
| qëllim | Mënyra për ta arritur atë |
| Sigurimi i një qarkullimi uniform të glukozës në gjak. | Zëvendësimi i carcave të shpejta me ato të ngadalta. Në vend të sheqernave të rafinuara, përdoren ushqime me karbohidrate me shumë fibra. Ndarja e vëllimit ditor të ushqimit në 5-6 pritje. |
| Heqja në kohë e produkteve metabolike nga trupi. | Futje adekuate e ujit, nga 1,5 deri në 3 litra, në varësi të peshës së pacientit me diabet dhe temperaturës së ambientit. |
| Marrja adekuate e vitaminave C dhe grupit B, një mangësi e të cilave është karakteristike për diabetin e pakompensuar. | Përfshirja në dietën e një pije të rrushit, bimëve, manave dhe frutave me një indeks të ulët glicemik. Futje adekuate e mishit, fasule dhe arra. Nëse ushqimi me vitaminë të lartë nuk është i mundur, përdorimi i komplekseve multivitamine për diabetikët. |
| Kufizimi kalorik i të ushqyerit. | Për pacientët e hollë me diabet mellitus tip 2, dietë pa e tejkaluar normën e kalorive, duke marrë parasysh ngarkesat ditore. Për diabetikët obezë, kaloritë ulen me 20-40%. |
| Parandalimi i komplikimeve të zakonshme të diabeteve - hipertensioni, zemra dhe sëmundjet vaskulare. | Kufizimi i marrjes së kripës në normën ditore të vendosur nga OBSH është 5 g / ditë. Ushqimi me sasi të reduktuar të kolesterolit në ushqime, tru, veshkat e kafshëve, havjar nuk rekomandohet. |
Lista e ushqimeve për diabetin tip 2
Për diabetin e tipit 2, përdoret një dietë me një preferencë për produktet e mëposhtme:
- Baza e të ushqyerit është perimet e freskëta dhe të ziera me shumë fibra dhe GI të ulët. Këto janë të gjitha llojet: lakër, çdo zarzavate, fasule dhe bizele jeshile, patëllxhan, kastravec, kërpudha, domate, qepë, rrepka, rrepka. Karrotat preferohen në formë të papërpunuar; gjatë gatimit, disponueshmëria e karbohidrateve në të rritet ndjeshëm.
- Produkte buke janë të kufizuara në produkte pa sheqer të shtuar, por me një përmbajtje të lartë të fibrave të trashë. Bukë me drithëra, krunde, thekër përdoret në ushqim. Sasia maksimale në ditë është 300 g.
- Mishi në tryezë duhet të jetë i pranishëm çdo ditë. Preferenca i jepet viçit, pulës, gjelit të detit, lepurit.
- Disa herë në javë, dieta përfshin peshk me pak yndyrna - merluc, bukë, polë, karp, pike, mushkë, etj.
- Frutat përzgjidhen në varësi të indeksit të glicemisë. Me diabet, më e sigurta: manaferra, grejpfrut, manaferra, lingonberry, kumbulla e qershisë, kumbulla dhe qershi.
- Qull lejohet një herë në ditë, në mëngjes. Zgjedhja më e mirë është hikërror, bollgur ose elb në formën e kokrrave.
- Everydo ditë përfshini në dietë çdo produkt të qumështit pa sheqer të shtuar, djathëra të ndryshëm, përfshirë shëllirë.
- Të bardhat e vezëve mund të konsumohen pa kufizime, të verdhat e verdhë për shkak të kolesterolit të lartë mund të jenë deri në 5 copë. në javë.
- Nga pijet, një zierje e rrushit duhet të përfshihet në dietë. Teaji dhe kompostot bëhen me sheqer.
- Si ëmbëlsirë, produktet e qumështit me fruta ose një ëmbëlsues preferohen, në pjekje, arrat ose thekon e fibrave përdoren si një alternative për miellin e bardhë.
Cilat produkte duhet të përjashtohen
Të gjitha produktet me sheqerna në dispozicion, një sasi të madhe yndyre të ngopur dhe pije alkoolike janë të ndaluara në diabetin e tipit 2. Nëse diabeti shoqërohet nga mbipesha, erëzat që rritin oreksin hiqen nga dieta sa më shumë që të jetë e mundur.
Lista e produkteve që janë të padëshirueshme për t'u përfshirë në dietë:
- Sheqeri dhe të gjitha llojet e ushqimeve me përmbajtjen e tij të lartë: reçel, akullore, kos dyqan dhe ëmbëlsira, masa gjizë, çokollatë me qumësht.
- Do produkte me miell të bardhë: bukë, pasta të ëmbla, makarona.
- Perimet me shumë niseshte dhe karbohidrate janë të kufizuara në dy herë në javë. Këto përfshijnë patate, panxhar, karrota, misër, kunguj dhe kungull i njomë i zier ose i pjekur. Këshillohet që patatet të përdoren vetëm në supa. E skuqur ose e pjekur, do të rrisë sheqerin në gjak jo më keq se një simite.
- Misër, oriz, miell, bollgur, çdo drithëra të menjëhershme.
- Mishi me një përmbajtje të lartë të yndyrnave të ngopura: qengji, rosë, derri yndyror.
- Frutat me shumë sheqer dhe mungesë të fibrave: banane, shalqinj, pjepër, ananas.
- Fruta të thata - rrush të thatë dhe data.
- Drinksdo pije me sheqer.
- Alkooli konsumohet shumë rrallë dhe në sasi simbolike (cili është rreziku i alkoolit në diabet).
Ne bëjmë një menu mostër për javën
Përdorimi i një menuje të gatshme për diabet është e padëshirueshme, pasi që asnjë shembull i vetëm i dietës nuk është në gjendje të marrë parasysh nevojat individuale të glukozës. Llogaritni sasinë e karbohidrateve që nuk do të rritin sheqerin në gjak, e mundur vetëm në mënyrë eksperimentale. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të armatoseni me një shkallë kuzhine, një glukometër dhe tabela të përmbajtjes ushqyese të produkteve. Nëse regjistroni çdo ditë sasinë e karbohidrateve në nivelin e glukozës në ushqim dhe në gjak, pas disa javësh mund të llogaritni një sasi të sigurt të sheqerit dhe bazuar në këto të dhëna hartoni planin tuaj ushqimor.
Për ta bërë më të lehtë përputhjen me regjimin e pirjes, çdo vakt duhet të shoqërohet me një gotë të çdo pije të lejuar, dhe një shishe me ujë të pastër duhet të vendoset pranë vendit tuaj të punës.
Ushqyerja për diabetin tip 2 është mundësisht 6 vakte në ditë - 3 vakte kryesore dhe 3 snack. Për snacks në vendin e punës, mund të përdorni fruta të gatuara paraprakisht në shtëpi, pije me qumësht kosi, arra, perime të freskëta të prera, djathë.
Kur hartoni një plan ushqimor individual për korrigjimin e diabetit, mund të ndërtoni në menunë e mostrës, duke e përshtatur atë me shijet dhe nevojat tuaja.
Mëngjesi për një javë
- Mëngjesi gjatë ditëve të javës - 200 g qull të lejuar, një pako gjizë me fruta, një sanduiç bukë me krunde me pak djathë dhe proshutë të bërë në shtëpi, një omëletë proteine me perime.
- Në fundjavë, ushqimi mund të jetë i larmishëm - për të bërë sallata me perime me copa djathi, arra pishash dhe fustanellash, ëmbëlsira të pelta me djathë gjizë në ëmbëlsuesin, piqni ëmbëlsira djathi. Kafeja e pangopur, çaji bimor ose i zi, dhe kompostot pa sheqer plotësojnë vaktin. Me diabet të kompensuar sa duhet, ju mund të përballoni një pjesë të çokollatës së hidhur.
Tofarë duhet të hani për drekë
Gatimi i tre pjatave nuk është i nevojshëm. Për një dietë 6-orëshe, sallata me supë dhe perime do të jetë e mjaftueshme për të përmbushur nevojat e energjisë. Në institucionet hotelierike, përparësi u jepet enëve të thjeshta, pa salca komplekse dhe lëng mishi. Mund të jetë çdo mish i pjekur dhe sallatë pa veshje. Nëse keni drekë jashtë shtëpisë, përdorimi i supave është më racional të transferohet në darkë.
Shembuj të drekës:
- borsch në supë mishi. Ai ndryshon nga e zakonshmja vetëm në një sasi të reduktuar të patateve dhe një të rritur në lakër. Sallata me tranguj dhe domate me salcë kosi;
- supë fasule, sallatë me mollë dhe xhenxhefil;
- stoqe pule, vezë të fërguara me brokoli;
- vesh peshku me pak yndyrë, lulelakër me salcë djathi;
- lakër të zier me pulë të zier, sallatë greke;
- merak perimesh me gjoks pule të pjekur;
- supë bizele, lakër lulelakre.
Opsione për darkë
Darka duhet të përfshijë një shërbim të proteinave, kështu që kërkohet mish, peshk dhe enë me vezë. Garnitur me perime të freskëta, të ziera ose të pjekura në kombinime të ndryshme. Në vend të bukës dhe orizit, krunde ose lakër të copëtuar hollësisht shtohen në produktet e qepës.
Si enë proteinike në dietë për diabetin e tipit 2, përveç copave të ziera dhe të pjekura të mishit dhe peshkut, përgatiten çdo kungulleshkë, lakra të mbushura me përtaci dhe të zakonshëm, gjizë dhe tavë me vezë, zierje mishi me perime.
Ne u përpoqëm të krijonim një meny mostre për njerëzit e thjeshtë. Pothuajse të gjitha produktet mund të përballohen nga lista e mësipërme.
Recetat e diabetit tip 2
- Sallata me mollë dhe xhenxhefil
Pritini 200 gram lakër të kuqe, 1 mollë të thartë dhe disa rrepka. Grini një pjesë të vogël të rrënjës së xhenxhefilit, përzieni përbërësit e përgatitur. Salcë: një lugë gjelle fara mustarde, vaj ulliri, uthull dhe lëng limoni, një majë kripe. Vendosni perimet në një rrëshqitje në gjethet e maruleve dhe derdhni salcën.
- Lulelakër me salcën e djathit
Vlim 200 g lulelakër për 5 minuta. Shkrihet 25 g gjalpë në një tigan, skuqni 2 lugë gjelle në të. miell thekre, shtoni gjysmë gote qumësht dhe gatuajeni për 3 minuta, shpesh duke nxitur. Shtoni 100 g djathë të copëtuar, piper të kuq dhe kripë, përzieni. Vendosni lulelakrën në një myk dhe shpërndani përzierjen që rezulton në majë. Piqeni deri në kafe të artë (rreth 40 minuta).
- Jelly gjizë
Hidhni 20 g xhelatinë në një gotë ujë (shtoni ujë, prisni gjysmë ore dhe ngrohni derisa kokrrat të zhduken). Shtoni 2 tbsp. pluhur kakao pa sheqer, gjysmë gotë qumësht, 300 g gjizë dhe ëmbëlsues për shije, përzieni gjithçka me një blender. Derdhni në kallëpe, dërgoni në frigorifer.
- Brokoli Frittata
Pritini 100 g brokoli, 1 piper zile dhe gjysmë qepë. Fry perime në vaj perimesh. Rrihni 3 vezë, shtoni atyre speca, kripë dhe piper të zi për to, derdhni përzierjen në tigan në perime. Fry për 5 minuta të tjera nën kapak. Vezë të gatshme italiane të fërguara të spërkatura me barishte të copëtuar.
Përfundim
Dieta kërkohet për diabetin e tipit 2. Pa kufizuar karbohidratet në dietë, sheqeri në gjak nuk do të jetë i mundur të normalizohet. Dieta do të duhet të respektohet gjatë gjithë jetës, që do të thotë se duhet të jetë e plotë, e shijshme dhe e larmishme.
Në mënyrë që të shmangni prishjet dhe të mos ndjeheni të privuar në krahasim me njerëzit e shëndetshëm, menyja duhet të përfshijë maksimumin e ushqimeve tuaja të preferuara dhe të mos kurseni në perime të freskëta, ëmbëlsues, ëmbëlsirat për diabetikë, miell special. Në fund të fundit, koha dhe paratë e harxhuara për ushqime të shëndetshme do të paguajnë shumë herë në gjendje zgjimi, mungesa e komplikimeve dhe viteve të gjata të jetës aktive.
