Fruta të thata për diabetin: çfarë mund dhe nuk mund të jetë

Pa ekzagjerim, frutat e thata mund të quhen koncentrat frutash: gjatë tharjes, ato mbajnë pjesën më të madhe të vitaminave, të gjitha sheqernave dhe mineraleve. Fruitsfarë frutash të thata mund të ha me diabet? Në çdo frut të tharë, më shumë se gjysma e masës bie në karbohidrate të shpejta. Sidoqoftë, ka fruta të thata në të cilat glukoza dhe fruktoza balancohen nga një sasi e madhe e fibrave. Në diabetikët e tipit 2, ato shkaktojnë luhatje minimale në glicemi.

Përfitimet e frutave të thata në diabet

Vetëm një diabetik me një vullnet të vërtetë hekuri mund të refuzojë plotësisht sheqernat. Dihet se me diabetin tip 2, malli për ëmbëlsirat është më i fortë sesa tek njerëzit e shëndetshëm. Shtë e vështirë t'i rezistosh dëshirave të vazhdueshme të trupit për karbohidratet e shpejta, kjo është arsyeja pse diabetikët kanë kaq shumë çrregullime diete.

Endokrinologët i konsiderojnë devijimet e vogla nga menyja e rekomanduar si absolutisht normale dhe madje i këshillojnë ata të kontrollojnë dëshirën e tyre për ëmbëlsirat. Në një ditë pushimi, ju mund të shpërbleni për dietë të rreptë gjatë gjithë javës me një numër të vogël të ushqimeve me karbohidrate të lartë të ndaluara në diabet. Frutat e thata janë opsioni më i mirë për një shpërblim të tillë. Ato zvogëlojnë dëshirat për ëmbëlsirat dhe në të njëjtën kohë janë shumë më të sigurta se ëmbëlsirat ose ëmbëlsirat.

Diabeti dhe zmadhimi i presionit do të jetë një gjë e së kaluarës

• Normalizimi i sheqerit -95%
• Eliminimi i trombozës së venave - 70%
• Eliminimi i një rrahje të fortë të zemrës -90%
• Heqja nga presioni i lartë i gjakut - 92%
• Rritja e energjisë gjatë ditës, përmirësimi i gjumit gjatë natës -97%

Frutat e thata me diabet tip 2 janë një burim i pasur i ushqyesve:

1. Shumica e tyre janë të pasura me antioksidantë. Pasi të jetë në trup, këto substanca menjëherë fillojnë punën për shkatërrimin e radikalëve të lirë, të cilat formohen në sasi të mëdha në diabetikët. Falë antioksidantëve, gjendja e enëve të gjakut dhe indeve nervore përmirësohet, dhe procesi i plakjes ngadalësohet. Një shenjë e një përmbajtje të lartë të antioksidantëve është ngjyra e errët e frutave të thata. Sipas këtij kriteri, koprat janë më të shëndetshme se mollët e thata dhe rrushin e errët janë më të mirë se ato të arta.
2. Ka shumë antocyanins në frutat e thata vjollcë të errët. Në diabet mellitus, këto substanca sjellin shumë përfitime: ato përmirësojnë gjendjen e kapilarëve, duke parandaluar kështu mikroangiopatinë, forcojnë retinën, parandalojnë formimin e pllakave të kolesterolit në enë dhe promovojnë formimin e kolagjenit. Mbajtësit e rekordeve për nivelin e antocianinave midis frutave të thata të lejuar për diabet mellitus - rrush të errët, prunes, qershi të thata.
3. Frutat e thata portokalli dhe kafe janë të pasura në beta-carotene. Ky pigment nuk është vetëm një antioksidant i fuqishëm, por edhe burimi kryesor i vitaminës A për trupin tonë. Me diabetin tip 2, vëmendje adekuate e marrjes së kësaj vitamine, pasi përdoret nga trupi për të rivendosur indet lidhëse dhe kockat, për të prodhuar interferon dhe antitrupa dhe për të ruajtur shikimin. Në mesin e frutave të thata, burimet më të mira të karotenit janë prunes, kajsi të thata, pjepër të tharë, rrush të thatë.

Fruitsfarë frutash të thata lejohen në diabet

Kriteri kryesor me të cilin zgjidhen frutat e thata për diabetikët është indeksi i glicemisë. Ajo tregon se sa shpejt glukoza nga produkti hyn në qarkullimin e gjakut. Në sëmundjen e tipit II, frutat e thata me GI të lartë çojnë në sheqer më të lartë në gjak.

Rregullat për përdorimin e frutave të thata në diabet:

1. Frutat e thata të shënuar me një yll do të kenë GI të treguar vetëm nëse ato janë tharë natyralisht, pa shtuar sheqer. Në prodhimin e frutave të thata, këto fruta shpesh përpunohen me shurup sheqeri për të përmirësuar shijen dhe pamjen e tyre, kjo është arsyeja pse GI e tyre rritet ndjeshëm. Për shembull, në data mund të arrijë në 165 njësi. Diabetikët nga këto fruta të thata janë më mirë.
2. Fiqtë, hurmat e thara, rrush të thatë mund të hahen në sasi të vogla 2-3 herë në javë.
3. Prunes kanë të njëjtin GI si fiqtë me hurmë, por në të njëjtën kohë ato kanë shumë më tepër substanca të dobishme për diabetikët. Ai është një kampion në kalium, fibra, vitaminë K, antioksidantë. Një pronë e rëndësishme e prunes është relaksimi i jashtëqitjes, rekomandohet për pacientët me diabet me atoni të zorrëve. Kur kombinoni prunes me ushqime me GI shumë të ulët, mund të përfshihet në dietë çdo ditë.
4. Me diabet tip 2, ju mund të hani fruta të thata me një GI deri në 35 çdo ditë: mollë të thata dhe kajsi të thata. Sasia e ushqimit të ngrënë është e kufizuar vetëm nga sasia e karbohidrateve të lejuara në ditë (e përcaktuar nga mjeku, varet nga shkalla e kompensimit për diabetin).

Kushtet e përdorimit

Si me diabetin, ngrënia e frutave të thata është e sigurt:

• çdo ushqim me një përmbajtje të lartë të saharozës dhe glukozës me diabet tip 2 kërkon konsiderim të rreptë. Një grusht rrush të thatë mund të jetë deri në një të tretën e konsumit ditor të karbohidrateve, prandaj, secili frut i thatë i ngrënë duhet të peshohet dhe regjistrohet;
• Proteinat ngadalësojnë thithjen e glukozës, kështu që është më mirë të hani fruta të thata me gjizë. Për kopër dhe kajsi të thata, kombinime të shkëlqyera janë mishi i pulës me pak yndyrë dhe mishi;
• diabetikët me peshë normale mund të pakësojnë GI të frutave të thata me yndyrna bimore që gjenden tek arrat dhe farat;
• krunde dhe perime me një tepricë të fibrave mund të shtohen në enët me fruta të thata. Kajsi të thata dhe prunes shkojnë mirë me karotat e grira të papërpunuara, kërpudhat dhe madje edhe lakrën e bardhë;
• frutat e thata në diabet nuk duhet të futen në drithëra dhe produkte me miell, meqenëse GI e pjatës së gatshme do të bëhet më e lartë;
• sheqeri nuk i shtohet komposto me fruta të thata. Nëse nuk ju pëlqen shija e thartë, mund ta ëmbëlsoni me stevia, eritritol ose xylitol.

Për të zgjatur kohëzgjatjen e raftit dhe për të përmirësuar pamjen, frutat e thata shpesh fumigohen me dioksid squfuri (shtesa E220). Kjo substancë është një alergjen e fortë, prandaj është më mirë që diabetikët të blejnë fruta të thata pa E220. Ato kanë një pamje më pak të paraqitshme sesa ato të përpunuara: kajsi të thata dhe rrush të lehtë janë kafe, jo të verdhë, prunes janë më të errët.

Receta diabetike

Dieta e përshkruar për diabet mund të jetë jo vetëm e dobishme, por edhe shumë e shijshme. Këtu janë disa enët me fruta të thata që nuk do të shkaktojnë një kërcim në sheqer dhe mund të bëhen një dekoratë në çdo tryezë.

Pule e krisur

700 g gjoks, copëtuar në copa të mëdha, ose 4 këmbë të kalitur me kripë, piper, spërkateni me rigon dhe borzilok, lëreni për një orë, pastaj skuqeni në vaj perimesh. Për këtë qëllim është i përshtatshëm të përdorni një stukol të thellë. Shpëlani 100 g kunguj, thith për 10 minuta, prerë në copa të mëdha, shtoni në pulë. Shtoni pak ujë, mbulojeni dhe ziejini derisa të gatuhet mishi i pulës.

Casserole Cheese Cottage

Përzieni 500 g gjizë me yndyrë të ulët, 3 vezë, 3 lugë gjelle. krunde, shtoni 1/2 lugë. pluhur pjekje, ëmbëlsues për shije. Lubrifikoni mykun me vaj perimesh, vendosni masën që rezulton në të, të qetë. Thith 150 g kajsi të thata dhe prerë në copa, në mënyrë të barabartë shtrihen në sipërfaqen e tavës së ardhshme. Vendoseni në furrë në 200 gradë për 30 minuta. Tavë e përfunduar duhet të ftohet pa u hequr nga myku.

Etsmbëlsirat diabetike

Kumbulla të thata - 15 copë., Fiq - 4 copë., Mollë të thata - 200 g, zhytem për 10 minuta, shtrydhni, bluajeni me një blender. Nga masa e mbaruar, me duar të lagura, rrokullisim topat, brenda secilës vendosim lajthi ose arra, i mbështjellim topat në susam të thekur ose arra të copëtuara.

Komposto

Sillni 3 l ujë në një çiban, derdhni 120 g mollëza të trëndafilit, 200 g mollë të thata, 1.5 lugë gjethe stevia në të, gatuajeni për 30 minuta. Mbyllni kapakun dhe lëreni të krijojë për rreth një orë.