Pjekja për diabetikët: receta për ëmbëlsira të shijshme, pasta, pite

Pjekja për diabetikët nuk është rreptësisht e ndaluar: mund të hahet me kënaqësi, por duke respektuar një numër rregullash dhe kufizimesh.

Nëse pjekja sipas recetave klasike, të cilat mund të blihen në dyqane ose dyqane pastiçierësh, është e pranueshme për diabetikët e tipit 1 në sasi jashtëzakonisht të vogla, atëherë pjekja për diabetikët e tipit 2 duhet të përgatitet ekskluzivisht në ato kushte kur është e mundur të monitorohet në mënyrë rigoroze respektimi i rregullave dhe recetave, përjashtoni përdorimin e përbërësve të ndaluar.

Whatfarë pasta mund të ha me diabet?

Të gjithë e dinë rregullin kryesor të recetave të pjekjes për diabetikët: përgatitet pa përdorimin e sheqerit, me zëvendësuesit e tij - fruktozë, stevia, shurup panje, mjaltë.

Dieta e ulët e karbohidrateve, indeksi i ulët glicemik i produkteve - këto bazat janë të njohura për të gjithë ata që lexojnë këtë artikull. Vetëm në shikim të parë duket se pastat pa sheqer për diabetikët nuk kanë shijet dhe aromat e zakonshme, dhe për këtë arsye nuk mund të jenë të shijshme.

Por kjo nuk është kështu: recetat që do të takoni më poshtë përdoren me kënaqësi nga njerëzit që nuk vuajnë nga diabeti, por respektojnë një dietë të duhur. Një plus i madh është që recetat janë të gjithanshme, të thjeshta dhe të shpejta për t’u përgatitur.

Kindfarë lloj mielli për diabetin mund të përdoret në recetat e pjekjes?

Baza e çdo provë është mielli, për diabetikët lejohet të përdoret jo të gjitha llojet e tij. Gruri - i ndaluar, me përjashtim të krundeve. Ju mund të aplikoni nota të ulëta dhe bluarje të trashë. Për diabetin, farat e lirit, thekra, hikërror, misri dhe tërshëra janë të dobishme. Ata bëjnë pasta të shkëlqyera që mund të hahen nga diabetikët e tipit 2.

Rregulla për përdorimin e produkteve në recetat e pjekjes për diabetin

1. Përdorimi i frutave të ëmbla, lyerjet me sheqer dhe konserva nuk lejohen. Por ju mund të shtoni mjaltë në një sasi të vogël.
2. Vezët e pulës lejohen në përdorim të kufizuar - të gjitha pastat për diabetikët dhe recetat e saj përfshijnë 1 vezë. Nëse nevojitet më shumë, atëherë përdoren proteina, por jo të verdhën. Nuk ka kufizime kur përgatitni majën për pitet me vezë të ziera.
3. Gjalpi i ëmbël zëvendësohet nga perime (ulliri, luledielli, misri dhe të tjera) ose margarina me pak yndyrë.
4. Dido diabetik i tipit 2 e di që kur gatuani pjekjen sipas recetave speciale, është e nevojshme të kontrolloni rreptësisht përmbajtjen e kalorive, numrin e njësive të bukës dhe indeksin e glicemisë. Shtë e rëndësishme ta bëni këtë saktësisht në procesin e gatimit, por jo pas përfundimit të tij.
5. Gatuani në pjesë të vogla, në mënyrë që të mos ketë tundim për të tepruar, me përjashtim të festave, kur ftohen mysafirë dhe trajtimi është i destinuar për ta.
6. Duhet gjithashtu të dozohen - 1-2, por jo më servime.
7. Shtë më mirë ta trajtoni veten me pasta të pjekura fllad, duke mos lënë ditën tjetër.
8. Duhet të mbahet mend se edhe produktet speciale të bëra sipas formulimit të pranueshme për diabetikët nuk mund të gatuhen dhe hahen shpesh: jo më shumë se 1 herë në javë.
9. Rekomandohet që të bëni një test të sheqerit në gjak para dhe pas ngrënies.

Një recetë për një provë universale dhe të sigurt pjekje për diabetin tip 2

Ai përfshin përbërësit më themelorë të disponueshëm në çdo shtëpi:

• Miell thekre - gjysmë kilogram;
• Maja - 2 lugë e gjysmë;
• Uji - 400 ml;
• Vaj perimesh ose yndyrë - një lugë gjelle;
• Kripë për shije.

Nga ky test, ju mund të piqni byrekë, rrotullime, pica, parzmore dhe më shumë, natyrisht, me ose pa toppings. Përgatitet thjesht - uji nxehet në një temperaturë pak më shumë se temperatura e trupit të njeriut, maja është edukuar në të. Pastaj shtohet pak miell, brumi piqet me shtimin e vajit, në fund masa duhet të kripet.

Kur grupi të ketë marrë, brumi vendoset në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir të ngrohtë, në mënyrë që të përshtatet më mirë. Kështu që duhet të kalojë rreth një orë dhe të presë që gatimi të gatuhet. Mund të jetë lakër e zier me një vezë ose mollë të ziera me kanellë dhe mjaltë ose diçka tjetër. Mund ta kufizoni veten në tepsi.

Nëse nuk ka kohë ose dëshirë për të ngatërruar brumin, ekziston mënyra më e thjeshtë - të merrni bukë të hollë pita si bazë për byrekun. Siç e dini, në përbërjen e tij - vetëm miell (në rastin e diabetikëve - thekër), ujë dhe kripë. Shtë shumë i përshtatshëm ta përdorni për të gatuar pasta pudre, analoge picash dhe pasta të tjera të pangopur.

Si të bëni një tortë për diabetikët?

Cmbëlsira e kripur nuk do të zëvendësojë kurrë ëmbëlsira që janë të ndaluara për diabetikët. Por jo plotësisht, sepse ekzistojnë ëmbëlsira speciale të diabetit, recetat e të cilave do t'i ndajmë tani.

Për shembull, merrni një tortë me kos kos për diabetikët e tipit 2: receta nuk përfshin një proces pjekjeje! Do të kërkohet:

• Krem kosi - 100 g;
• Vanilje - sipas preferencës, 1 pod;
• Xhelatinë ose agar-agar - 15 g;
• Kos me një përqindje minimale të yndyrës, pa mbushëse - 300 g;
• Djathë me gjizë të ulët - për shije;
• Shporta për diabetikët - sipas dëshirës, ​​për shtypje dhe bërjen e strukturës heterogjene;
• Arra dhe manaferrat që mund të përdoren si mbushje dhe / ose zbukurim.

Bërja e një torte me duart tuaja është thelbësore: ju duhet të holloni xhelatinën dhe ta ftohni pak, përzieni salcën kosi, kosin, gjizën deri sa të jetë e qetë, shtoni xhelatinë në masë dhe vendoseni me kujdes. Pastaj prezantoni manaferrat ose arrat, waffles dhe derdhni përzierjen në formën e përgatitur.

Një tortë e tillë për një diabetik duhet të vendoset në frigorifer, ku duhet të jetë 3-4 orë. Mund ta ëmbëlsoni me fruktozë. Kur e shërbeni, hiqeni atë nga myku, duke e mbajtur për një minutë në ujë të ngrohtë, kthejeni atë në pjatë, dekorojeni pjesën e sipërme me luleshtrydhe, feta me mollë ose portokall, arra të copëtuara dhe gjethe nenexhiku.

Pies, pies, rolls: receta pjekje për diabetikët e tipit 2

Nëse vendosni të bëni një tortë për diabetikët, receta është e njohur për ju: përgatitni brumin dhe mbushjen e lejuar për të ngrënë perime, fruta, manaferra, produkte me qumësht të thartë.

Të gjithë i pëlqejnë pitet e mollës dhe në të gjitha llojet e opsioneve - pastë frëngjisht, sharlot, pastë të shkurtra. Le të shohim se si të gatuajmë shpejt dhe me lehtësi një recetë të rregullt, por shumë të shijshme të byrekut me mollë për diabetikët e tipit 2.

Do të kërkohet:

• Thekër ose bollgur për brumë;
• Margarinë - rreth 20 g;
• Veza - 1 copë;
• Fruktoza - për shije;
• Mollë - 3 copë;
• Kanellë - një majë;
• Bajame ose një arrë tjetër - për shije;
• Qumësht - gjysmë gotë;
• Pluhur pjekje;
• Vaj perimesh (për të yndyrat tiganin).

Margarina përzihet me fruktozën, shtohet një vezë, masa hidhet me një kamxhik. Mielli futet në një lugë dhe gatuhet tërësisht. Arrat janë grimcuar (copëtuar imët), shtohen në masë me qumësht. Në fund, shtohet një pluhur pjekje (gjysmë qese).

Brumi është hedhur në një myk me një rim të lartë, është hedhur në mënyrë që të formohet një rim dhe hapësirë ​​për mbushje. Shtë e nevojshme që brumi të mbahet në furrë për rreth 15 minuta, në mënyrë që shtresa të bëhet e fortë. Tjetra, mbushja përgatitet.

Mollët priten në feta, spërkaten me lëng limoni në mënyrë që të mos humbasin pamjen e tyre të freskët. Ata duhet të jenë paksa lënë në një tigan në vaj perimesh, pa erë, mund të shtoni pak mjaltë, spërkatni me kanellë. Vendoseni mbushjen në hapësirën e parashikuar për të, piqeni për 20-25 minuta.

Cookies, cupcakes, ëmbëlsira për diabetikët: receta

Udhëzimet e pjekjes për diabetikët e tipit 2 ndiqen gjithashtu në këto receta. Nëse të ftuarit vijnë rastësisht, ju mund t'i trajtoni ato me cookie tërshërë të bëra në shtëpi.

Do të kërkohet:

1. Thekon Hercules - 1 filxhan (ato mund të grimcohen ose mund të lihen në formën e tyre natyrale);
2. Veza - 1 copë;
3. Pluhur pjekje - gjysmë qese;
4. Margarinë - pak, rreth një lugë gjelle;
5. Enmbëlsues për shije;
6. Qumësht - sipas qëndrueshmërisë, më pak se gjysmë gotë;
7. Vanilje për aromë.

Furra është jashtëzakonisht e thjeshtë - të gjitha sa më sipër janë të përziera në një masë homogjene, mjaft të dendur (dhe jo të lëngshme!), Atëherë ajo është hedhur në pjesë të barabarta dhe forma në një fletë pjekje, të lyer me vaj perimesh, ose në pergamenë. Për një ndryshim, ju gjithashtu mund të shtoni arra, fruta të thata, manaferra të thata dhe të ngrira. Cookies piqen për 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Nëse nuk gjendet receta e duhur, eksperimentoni duke zëvendësuar përbërës që janë të papërshtatshëm për diabetikët në recetat klasike!