A është e mundur të hahet aspic me diabet tip 2?

Cilësia e jetës dhe shëndeti i një diabeti varet kryesisht nga respektimi i një diete të ekuilibruar. Dieta duhet të përbëhet nga ushqime me një indeks të ulët glicemik, dhe përmbajtja e proteinave, karbohidrateve dhe yndyrnave duhet të kontrollohet rreptësisht.

Mishi i pelte në ushqimin diabetik

Shumë diabetikë janë të interesuar nëse është e mundur të hahet pelte me diabet, dhe çfarë efekti ka ajo në trup? Dieta dhe dieta e pacientëve me diabet tip 2 ka karakteristikat e veta.

Nivelet normale të sheqerit arrihen duke respektuar rregullat e mëposhtme:

1. vakt fraksional (5-6 herë në ditë);
2. hartimi i një menuje, duke marrë parasysh njësitë e bukës dhe përmbajtjen kalorike të produkteve;
3. zgjedhja e ushqimeve me një indeks të ulët glicemik.

Shumica e njerëzve me diabet tip 2 janë mbipesha. Për korrigjimin e peshës, endokrinologët rekomandojnë të përjashtoni mishin yndyror nga menyja, duke e zëvendësuar atë me mish të ligët. Mishi i zier me pak yndyrë, nga i cili bëhet pelte, tretet lehtë dhe është një burim i vlefshëm i proteinave.

Tabela tregon karakteristikat e përgjithshme mesatare të gjellës së gatshme.

Për gatimin e pelte pelte duhet të përdoret. Për këto qëllime, viçi, lepuri, mishi i pulës, gjelit të detit. Ju nuk mund të përdorni mish derri, qengji, patë, mish duck, pasi ato kanë përmbajtje të lartë yndyre dhe provokojnë shtim në peshë, depozita të kolesterolit dhe rritje të sheqerit në gjak.

Përfitimi dhe dëmi

Sa të pajtueshme janë diabeti aspik dhe ai tip 2, dhe çfarë efekti ka ky produkt në trup? Përdorimi i saj periodik, në përputhje me normën e rekomanduar dhe formulimin e saktë, ka përparësitë e mëposhtme:

1. Rimbushja e kolagjenit. Kjo proteinë siguron forcë në kockat, kërcin dhe tendinet, mbron nyjet nga deformimi dhe është mbipeshë. Kolagjeni gjithashtu kontribuon në formimin e thonjve të shëndetshëm dhe ruan elasticitetin e lëkurës.
2. Rimbushja e aminoacideve thelbësore. Prania e glikinës ndihmon në eliminimin e ankthit, stimulon aktivitetin e trurit dhe lehtëson depresionin. Lysina ndihmon në rregullimin e sintezës së proteinave dhe ka një efekt aktiv antiviral.
3. Vitamina B, retinoli (vitamina A), PP - janë të përfshirë në proceset metabolike, rregullojnë nivelet hormonale dhe mbështesin shëndetin e syve.
4. Elementet mikro dhe makro (kalium, hekur, kalcium, krom, fosfor, zink) marrin pjesë në proceset metabolike, janë të domosdoshme për sintezën e plotë të fosfolipideve, dhe kontribuojnë në përmirësimin e përcjelljes nervore.

Një sasi e moderuar e pelte mishi, me një përmbajtje të ulët yndyre dhe indeks të ulët glicemik, ndihmon për të rregulluar proceset metabolike. Jelekët e përgatitur si duhet nuk ndikojnë negativisht në nivelin e sheqerit dhe nuk rrit kolesterolin.

Nëse shkelni teknologjinë e përgatitjes ose abuzoni me këtë pjatë, pasojat mund të kërcënojnë shëndetin.

Jeleku yndyror, me diabet tip 2, mund të përkeqësojë rrjedhën e sëmundjes themelore dhe të provokojë shfaqjen e ndërlikimeve të mëposhtme:

• Kolesterol i rritur;
• Formimi i pllakave aterosklerotike dhe zhvillimi pasues i trombozës, patologjive ishemike dhe kardiovaskulare;
• Sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit;
• Përkeqësimi i sëmundjeve gastrointestinale, pezmatimi i pankreasit.

Një kundërindikacion është gjithashtu një përkeqësim i sëmundjeve shoqëruese dhe një ndalim individual i mjekut që merr pjesë.

Rregulla për përdorimin dhe përgatitjen e aspic

Për të mos dëmtuar trupin, duhet të gatuani dhe hani pelte në mënyrë korrekte. Për diabetikët, ekzistojnë disa rregulla që duhet të ndiqen, duke përfshirë pelte të mishit në menu:

• Hani mish të verdhë gjatë shijës së parë (2 orë pas një vakt në mëngjes) ose në kohën e drekës;
• Pjesë e lejueshme 80-100 g;
• Përdoreni këtë gjellë jo më shumë se 1 herë në javë.

A mund të ha aspic me diabet nëse sheqeri në gjak është i lartë? Me dekompensimin e diabetit, i cili karakterizohet me hiperglicemi të zgjatur, përdorimi i këtij produkti duhet të ndërpritet. Mund ta ktheni atë në dietë kur statusi i glicemisë është normal.

Receta të pelte për diabetikët

Cilësia e pelte dhe vetitë dietike të saj varen nga produktet e përdorura dhe mënyra e përgatitjes. Ka disa receta që do të ndihmojnë për ta bërë këtë gjellë të sigurt për diabetikët.

Receta 1. Merrni këmbët e pulës, feta lepuri në kockë, kofshën e vezëve. Mishi është larë plotësisht, i mbushur me ujë të ftohtë (2 l për 1 kg produkte të mishit), sjellë në një çiban. Kripë supë, shtoni gjethe gjiri dhe piper të zi me bizele (për shije). Jelly është gatuar në nxehtësi shumë të ulët për 6-8 orë.

Supë e mbaruar ftohet dhe shtresa e sipërme e yndyrës hiqet. Supë e mbetur nxehet pak, mishi nxirret prej tij, çlirohet nga kockat dhe grimcohet.

Mishi i përgatitur vendoset në një enë, të mbushur me supë. Për piçinë shtoni hudhër të copëtuar imët, karrota të ziera dhe vezë të ziera, të prera në feta.

Mishi i pelte i gatshëm hiqet në frigorifer dhe ftohet derisa të ngurtësohet.

Receta 2. Supë përgatitet sipas recetës së parë, por koha e gatimit zvogëlohet në 3 orë.

Supë e mbaruar është zvogëluar si në recetën e mëparshme. Mishi i grirë vendoset në një enë, shtohen karota dhe një vezë. Xhelatina e parakohshme futet në supë dhe mishi derdhet. Mbetet të ftohet pelte dhe të futet në frigorifer.

Seti i produkteve të mishit mund të ndryshojë. Rregullat themelore kur gatuani pelte dietë janë të përdorni mish të ligët dhe të tërhiqeni plotësisht supën.

Përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar, përmbajtja e njësive të bukës dhe indeksi i glicemisë varen nga përbërja e produkteve.

Jelly, në moderim, mund të jetë një shtesë e mirë për dietën e përditshme të një diabeti. Nëse ndiqni rregullat e gatimit dhe normën e rekomanduar, kjo gjellë indirekte mund të kontribuojë në përmirësimin e mirëqenies.