Tabela e njësive të bukës: si të llogaritet XE në produktet për diabetikët

Një njësi bukë (XE) është një koncept integral në jetën e njerëzve me diabet. XE është një masë e përdorur për të vlerësuar sasinë e karbohidrateve në ushqime. Për shembull, "një shufër çokollate 100 gram ka 5 XE", ku 1 XE: 20 g çokollatë. Një shembull tjetër: 65 g akullore në njësitë e bukës është 1 XE.

Një njësi bukë është 25 g bukë ose 12 g sheqer. Në disa vende, është zakon të merren parasysh vetëm 15 g karbohidrate për njësi bukë. Kjo është arsyeja pse ju duhet të qaseni me kujdes studimin e tabelave XE në produkte, informacioni në to mund të ndryshojë. Aktualisht, kur krijoni tabela, konsiderohen vetëm karbohidratet të tretshëm nga një person, ndërsa fibrat dietike, d.m.th. fibra - janë të përjashtuara.

Numërimi i njësive të bukës

Një sasi e madhe e karbohidrateve përsa i përket njësive të bukës do të shkaktojë nevojë për më shumë insulinë, e cila duhet të injektohet në mënyrë që të shuhet sheqeri në gjak postprandial dhe të gjitha këto duhet të merren parasysh. Një person me diabet tip 1 është i detyruar të ekzaminojë me kujdes dietën e tij për numrin e njësive të bukës në produkte. Doza e përgjithshme e insulinës në ditë varet drejtpërdrejt nga kjo, dhe doza e insulinës "ultrashort" dhe "e shkurtër" para drekës.

Njësia e bukës duhet të konsiderohet në ato produkte që personi do të konsumojë, duke iu referuar tabelave për diabetikët. Kur numri është i njohur, duhet të llogaritet doza e insulinës "ultrashort" ose "të shkurtër", e cila injektohet para se të hahet.

Për llogaritjen më të saktë të njësive të bukës, është mirë që peshoni vazhdimisht produktet përpara se të hani. Por me kalimin e kohës, pacientët me diabet vlerësojnë produktet "nga syri". Një vlerësim i tillë është mjaft i mjaftueshëm për të llogaritur dozën e insulinës. Sidoqoftë, blerja e një shkalle të vogël kuzhine mund të jetë shumë e dobishme.

Indeksi i Ushqimit Glycemic

Me diabetin, jo vetëm sasia e karbohidrateve në ushqim është e rëndësishme, por edhe shpejtësia e përthithjes dhe thithjes së tyre në gjak. Sa më i ngadalshëm trupi metabolizon karbohidratet, aq më pak ato rrit nivelin e sheqerit. Kështu që, vlera maksimale e sheqerit në gjak pas ngrënies do të jetë më pak, që do të thotë se goditja në qelizat dhe enët e gjakut nuk do të jetë aq e fortë.

Indeksi i Glycemic Food (GI) - Një tregues i efektit të ushqimit në nivelin e glukozës në gjakun e njeriut. Në diabet mellitus, ky tregues është po aq i rëndësishëm sa vëllimi i njësive të bukës. Dietologët rekomandojnë të hani më shumë ushqime që kanë një indeks të ulët glicemik.

Produkte të njohura që kanë një indeks të lartë glicemik. Kryesorët janë:

• mjaltë;
• sheqeri;
• Pije të gazuara dhe jo të gazuara;
• bllokim;
• Tableta glukoze.

Të gjitha këto ëmbëlsira janë praktikisht pa yndyrë. Në diabet, ato mund të konsumohen vetëm në rrezik të hipoglikemisë. Në jetën e përditshme, produktet e listuara nuk rekomandohen për diabetikët.

Ushqimi i njësive të bukës

Shumë përfaqësues të mjekësisë moderne rekomandojnë konsumimin e karbohidrateve, të cilat janë ekuivalente me 2 ose 2.5 njësi bukë në ditë. Shumë dieta “të ekuilibruara” e konsiderojnë normale të marrin 10-20 karbohidrate XE në ditë, por kjo është e dëmshme në diabet.

Nëse një person kërkon të ulë glukozën, ai zvogëlon marrjen e karbohidrateve. Rezulton se kjo metodë është efektive jo vetëm për diabetin e tipit 2, por edhe për diabetin tip 1. Nuk është e nevojshme të besoni të gjitha këshillat që shkruhen në artikuj mbi dietat. Mjafton të blini një glukometër të saktë, i cili do të tregojë nëse ushqime të caktuara janë të përshtatshme për përdorim.

Tani një numër në rritje i diabetikëve po përpiqen të kufizojnë vëllimin e njësive të bukës në dietë. Si zëvendësim, përdoren produkte me një përmbajtje të lartë të proteinave dhe yndyrna natyrale të shëndetshme. Përveç kësaj, perimet me vitaminë po bëhen popullore.

Nëse i përmbaheni një diete me karboni të ulët, pas disa ditësh do të bëhet e qartë se sa shëndeti i përgjithshëm është përmirësuar dhe niveli i glukozës në gjak është ulur. Një dietë e tillë eliminon nevojën për të parë vazhdimisht në tabelat e njësive të bukës. Nëse për çdo vakt konsumoni vetëm 6-12 g karbohidrate, atëherë numri i njësive të bukës do të jetë jo më shumë se 1 XE.

Me një dietë tradicionale “të ekuilibruar”, një diabetik vuan nga paqëndrueshmëria e sheqerit në gjak, dhe shpesh përdoret edhe dieta me sheqer të lartë në gjak. Një person duhet të llogarisë sa insulinë kërkohet që 1 njësi bukë të përthithet. Në vend të kësaj, është më mirë të kontrolloni se sa insulinë nevojitet për të thithur 1 g karbohidrate, dhe jo një njësi të tërë bukë.

Kështu, sa më pak karbohidrate të konsumohen, aq më pak insulinë kërkohet. Pas fillimit të një diete me karboni të ulët, nevoja për insulinë zvogëlohet për 2-5 herë. Një pacient i cili ka zvogëluar marrjen e pilulave ose insulinës ka më pak të ngjarë të ketë hipoglicemi.

Tabela e njësive të bukës

Miell dhe produkte drithërash

Të gjitha drithërat, përfshirë produktet e grurit të plotë (elb, tërshëra, grurë) kanë një sasi mjaft të madhe të karbohidrateve në përbërjen e tyre. Por në të njëjtën kohë, prania e tyre në dietën e personave me diabet është thjesht e nevojshme!

Kështu që drithërat nuk mund të ndikojnë në gjendjen e pacientit, është e nevojshme të kontrollohet niveli i glukozës në gjak në kohë, si para ashtu edhe pas ngrënies. Shtë e papranueshme të tejkalohet norma e konsumit të produkteve të tilla në procesin e ushqimit. Një tabelë do të ndihmojë në llogaritjen e njësive të bukës.

Qumësht dhe produkte të qumështit

Produktet e qumështit dhe qumështi janë një burim i proteinave shtazore dhe kalciumit, e cila është e vështirë të mbivlerësohet dhe duhet të konsiderohet si e nevojshme. Në vëllime të vogla, këto produkte kanë pothuajse të gjitha vitaminat. Sidoqoftë, produktet e qumështit përmbajnë më shumë vitamina A dhe B2.

Në ushqimet dietike, produktet e qumështit me përmbajtje të ulët yndyre duhet të preferohen. Shtë më mirë të braktisni plotësisht qumështin e plotë. 200 ml qumësht i tërë përmban pothuajse një të tretën e normës ditore të yndyrnave të ngopura, kështu që është më mirë të mos përdorni një produkt të tillë. Shtë më mirë të pini qumësht të dobët, ose të përgatisni një koktej bazuar në të, në të cilin mund të shtoni pjesë të frutave ose manave, kjo është pikërisht ajo që duhet të jetë programi ushqyes.

Arra, perime, fasule

Arrat, fasulet dhe perimet duhet të jenë vazhdimisht në dietën e diabetikëve. Ushqimet ndihmojnë në kontrollin e sheqerit në gjak duke zvogëluar rrezikun e komplikimeve. Në shumicën dërrmuese të rasteve, rreziku i zhvillimit të çrregullimeve kardiovaskulare është zvogëluar. Perimet, drithërat dhe drithërat i japin trupit elementë të tillë të rëndësishëm gjurmësh si proteina, fibra dhe kalium.

Si rostiçeri, është optimale të përdorni perime dhe fruta të papërpunuara me një indeks të ulët glicemik, tabela thjesht ndihmon praktikisht të mos e llogaritni atë. Diabetikët janë të dëmshëm për abuzimin me perimet me niseshte, pasi ato janë të larta në kalori dhe kanë një sasi të madhe të karbohidrateve. Sasia e perimeve të tilla në dietë duhet të jetë e kufizuar, llogaritja e njësive të bukës tregohet në tabelë.

Frutat dhe manaferrat (me gur dhe zhvishem)

Me diabet, lejohet të konsumoni pjesën më të madhe të frutave ekzistues. Por ka përjashtime, këto janë rrush, shalqi, banane, pjepër, mango dhe ananas. Frutat e tilla rrisin nivelin e glukozës në gjakun e njeriut, që do të thotë se konsumimi i tyre duhet të jetë i kufizuar dhe të mos hahen çdo ditë.

Por manaferrat janë tradicionalisht një zëvendësues i shkëlqyeshëm për ëmbëlsirat e ëmbla. Për diabetikët, luleshtrydhet, gooseberry, qershi dhe rrush pa fara të zeza janë më të përshtatshmet - udhëheqësi i padiskutueshëm në mesin e manave për sa i përket sasisë së vitaminës C për çdo ditë.

Pije

Kur zgjidhni pije, si çdo produkt tjetër, duhet të hetoni sasinë e karbohidrateve në përbërje. Pijet me sheqer janë kundërindikuar për njerëzit me diabet, dhe nuk ka nevojë t'i konsideroni ato si diabetikë, nuk ka nevojë për një kalkulator.

Një person me diabet duhet të ruajë gjendjen e tij të kënaqshme duke pirë ujë të pijshëm të pastër.

Të gjitha pijet duhet të konsumohen nga një person me diabet, duke pasur parasysh indeksin e tyre glicemik. Pije që mund të konsumohen nga pacienti:

1. Ujë i pijshëm i pastër;
2. Lëngje frutash;
3. Lëngje perimesh;
4. çaj;
5. qumësht;
6. Teaaj jeshil.

Përfitimet e çajit jeshil janë me të vërtetë të mëdha. Kjo pije ka një efekt të dobishëm në presionin e gjakut, duke prekur butësisht trupin. Për më tepër, çaji jeshil ul ndjeshëm kolesterolin dhe yndyrën në trup.

Konfeksione

Zakonisht ushqimet e ëmbla kanë saharozë në përbërjen e tyre. Kjo do të thotë që ushqimet e ëmbla nuk këshillohen për diabetikët. Në ditët e sotme, prodhuesit e produkteve ofrojnë një përzgjedhje të gjerë të ëmbëlsirave të ndryshme bazuar në ëmbëlsuesit.

Shumica e diabetologëve pajtohen që produkte të tilla nuk janë plotësisht të sigurta, dhe një kalkulator këtu nuk do të ndihmojë gjithmonë. Fakti është se disa zëvendësues të sheqerit mund të kontribuojnë në shtimin e peshës, e cila është e padëshirueshme për njerëzit me diabet.