A është akullorja e diabetit një trajtim i shijshëm por i ëmbël?

Diabeti mellitus është një sëmundje që nuk mund të kurohet plotësisht, por mund të kontrollohet me ndihmën e ilaçeve dhe ushqimit të duhur.

E vërtetë, një dietë e rreptë nuk do të thotë aspak që diabetikët nuk mund të kënaqen me gjëra të shijshme - për shembull, një gotë akullore në një ditë të nxehtë vere.

Dikur u konsiderua një produkt i ndaluar për ata që vuajnë nga diabeti, por nutricionistët modernë kanë një mendim tjetër - thjesht duhet të zgjidhni trajtimin e duhur dhe të ndiqni masën kur e përdorni. Whatfarë akulloreje nga diabeti mund të hani për të shmangur problemet e ardhshme shëndetësore?

Përbërja e produktit

Akullorja është një nga ushqimet më kalori dhe me shumë kalori.

Bazohet në qumësht ose krem ​​me shtimin e përbërësve natyralë ose artificialë që i japin një shije të caktuar dhe ruajnë konsistencën e nevojshme.

Akullorja përmban rreth 20% yndyrë dhe të njëjtën sasi të karbohidrateve, kështu që është e vështirë ta quajmë atë një produkt dietik.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për ëmbëlsirat me shtimin e çokollatave dhe topthave të frutave - përdorimi i shpeshtë i tyre mund të dëmtojë edhe një trup të shëndetshëm.

Më e dobishmja mund të quhet akullore, e cila shërbehet në restorante dhe kafene të mira, pasi që zakonisht bëhet ekskluzivisht nga produkte natyrale.

Indeksi i glikemisë së akullores

Kur hartoni një dietë për personat me diabet, është e rëndësishme të merret parasysh indeksi glicemik i produktit.

Duke përdorur indeksin e glicemisë, ose GI, matet shkalla me të cilën trupi thith ushqimin.

Ajo matet në një shkallë specifike, ku 0 është vlera minimale (ushqim pa karbohidrate) dhe 100 është maksimumi.

Përdorimi i vazhdueshëm i ushqimeve me GI të lartë prish proceset metabolike në trup dhe ndikon negativisht në nivelin e sheqerit në gjak, kështu që është më mirë që diabetikët të përmbahen prej tyre.

Indeksi glicemik i akullores mesatarisht është si vijon:

• akullore me bazë fruktoza - 35;
• akullore me krem ​​- 60;
• popsicle çokollate - 80.

Në pacientët me diabet, sheqeri në gjak rritet më shpejt sesa tek njerëzit e shëndetshëm, për shkak të të cilit edhe ushqimi me GI të ulët mund të shkaktojë dëm serioz në trup. Përveç kësaj, është shumë e vështirë të parashikoni efektin e një produkti në shëndetin në një rast të veçantë, kështu që ju duhet të përqendroheni në rrjedhën klinike të sëmundjes dhe mirëqenien tuaj.

Indeksi glicemik i një produkti mund të ndryshojë në varësi të përbërësve të tij, freskisë dhe vendit ku është bërë.

A mund të ha akullore me diabet tip 1 dhe tip 2?

Nëse ia bëni këtë pyetje specialistëve, përgjigjja do të jetë si më poshtë - një shërbim me akullore, me shumë mundësi, nuk do të dëmtojë gjendjen e përgjithshme, por kur hani ëmbëlsirat, duhet të respektohen një numër rregullash të rëndësishme:

• Mundësia më e mirë për diabetikët është akullorja e bërë nga përbërës natyralë, por është më mirë të refuzoni një akullore në çokollatë ose një produkt të aromatizuar me toptha ose spërkatje. Akulli i frutave duhet të hahet me kujdes - pavarësisht mungesës së kalorive, ai zhytet në gjak shumë më shpejt se llojet e tjera të akullores.
• Ju nuk duhet të kombinoni një ëmbëlsirë të ftohtë me pije të nxehtë ose enët, përndryshe tretshmëria e karbohidrateve do të rritet ndjeshëm.
• Nuk rekomandohet të hani akullore në vend të vaktit tjetër - kjo mund të çojë në hipoglicemi të rëndë.
• Mos blini akullore të shkrirë ose të deformuar - mund të përmbajë mikroorganizma patogjenë që shkaktojnë infeksione të zorrëve.
• Në një kohë, ju mund të përdorni jo më shumë se një shërbim që peshon 70-80 g, dhe para se të blini, duhet të studioni me kujdes përbërjen në etiketë - madje edhe në produkte të veçanta për diabetikët, konservues dhe përmirësues të aromave që janë të dëmshëm për shëndetin janë të pranishme.
• Shtë më mirë të hani akullore para ose pas aktivitetit fizik, në mënyrë që sheqeri në gjak të mos rritet kaq shpejt. Për shembull, pasi të keni ngrënë gjërat e mira, ju mund të bëni një shëtitje në ajër të pastër ose të bëni ushtrime.
• Para përdorimit të ëmbëlsirës, ​​personat që marrin insulinë rekomandohet të injektojnë një dozë pak më të madhe të ilaçit (nga 2-3 njësi në varësi të nevojave), gjë që do të ndihmojë në përmirësimin e sheqerit në gjak.

Si rregull, sheqeri pasi të keni ngrënë akullore për shkak të karbohidrateve komplekse rritet dy herë:

1. pas 30 minutash;
2. pas 1-1.5 orësh.

Kjo padyshim që vlen të merret në konsideratë për njerëzit që varen nga insulina. Për të ndjekur reagimin e trupit ndaj trajtimit, pas rreth 6 orësh duhet të matni përqendrimin e glukozës, si dhe të vëzhgoni reagimin e trupit për disa ditë. Nëse nuk ka ndryshime negative, do të thotë që herë pas here mund të trajtoni veten në një ëmbëlsirë të ftohtë dhe është më mirë të zgjidhni një produkt të provuar.

Akullore e bërë në shtëpi

Anydo akullore e prodhuar nga industria përmban karbohidrate, konservues dhe substanca të tjera të dëmshme, kështu që për diabetikët është mirë që të përgatisni një trajtim vetë.

Mënyra më e lehtë është si më poshtë, merrni:

• jogurti i thjeshtë nuk është djathë i ëmbël ose me yndyrë të ulët;
• shtoni një zëvendësues të sheqerit ose pak mjaltë;
• vanillin;
• pluhur kakao.

Rrihni gjithçka në një blender derisa të jetë e lëmuar, pastaj ngrini në kallëpe. Përveç përbërësve themelorë, në këtë akullore mund të shtohen arra, fruta, manaferra ose produkte të tjera të lejuara.

Lule shtëpiake

Popsicles për diabetikët në shtëpi mund të bëhen nga fruta ose manaferrat. Për ta bërë këtë, duhet të copëtoni frutat në një blender, nëse dëshironi, shtoni pak zëvendësues sheqeri dhe vendoseni në frigorifer. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të bëni akull frutash duke ngrirë lëng të shtrydhur fllad pa pulpë.

Akullore e tillë mund të konsumohet edhe me një nivel të lartë të glukozës - nuk do të ketë ndikim negativ në shëndet, dhe përveç kësaj, do të kompensojë mungesën e lëngjeve në trup, gjë që është po aq e rëndësishme për diabetin.

Akullorja e frutave mund të përgatitet në bazë të salcë kosi të ulët me yndyrë dhe xhelatinë. marrë:

• 50 g salcë kosi;
• 5 g xhelatinë;
• 100 g ujë;
• 300 g fruta;
• zëvendësues i sheqerit për shije.

Bluajini frutat mirë në patatet e pjekura, përzieni me salcë kosi, pak të ëmbëlsoni dhe rrihni plotësisht përzierjen. Hidhini xhelatinën në një tas të veçantë, ftohni pak dhe derdhni në një masë kosi dhe frutash. Kombinoni gjithçka në një masë homogjene, derdhni në kallëpe, vendosni në frigorifer duke u përzier në mënyrë periodike.

Akullore diabetike

Bërja e akullores për diabetikët do të kërkojë më shumë kohë dhe përbërës, por rezultati do të jetë sa më i afërt për një produkt natyral. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm për të:

• 3 gota krem;
• një gotë fruktoza;
• 3 të verdha;
• vanillin;
• frutat ose manaferrat sipas dëshirës.

Ngroheni pak kremin, përzieni të verdhat tërësisht me fruktozën dhe vaniljen, më pas hidhni ngadalë kremin. Shtë mirë të rrihet përzierja që rezulton dhe të nxehet pak mbi nxehtësinë e ulët derisa të trashet, duke e trazuar vazhdimisht. Hiqeni masën nga sobë, derdhni në kallëpe, shtoni copa frutash ose manaferrat, përzieni përsëri dhe ngrini.

Në vend të kremës, mund të përdorni proteina - indeksi glicemik i një ëmbëlsirë të tillë do të jetë edhe më i ulët, në mënyrë që të lejohet të përdoret edhe për njerëzit me diabet tip 2.

Diabeti mellitus nuk është një arsye për të refuzuar kënaqësitë e përditshme dhe trajtimet e preferuara, përfshirë akulloren. Me qasjen e duhur për përdorimin e tij, monitorimin e vazhdueshëm të niveleve të glukozës dhe respektimin e rekomandimeve të një mjeku, një gotë akullore nuk do të dëmtojë trupin.