Yeardo vit, numri i personave që vuajnë nga diabeti po rritet në mënyrë të vazhdueshme. Arsyeja për këtë është një dietë e pabalancuar dhe një mënyrë jetese e ulur.
Pasi një person të ketë dëgjuar këtë diagnozë, gjëja e parë që ju vjen në mendje është një dietë monotone, e cila është plotësisht e lirë nga ëmbëlsirat dhe ushqimet e tjera që përmbajnë karbohidrate komplekse.
Por kjo deklaratë nuk konsiderohet e vërtetë, sepse jo shumë kohë më parë, rregullat dhe rregulloret në lidhje me ushqimin që lejohet ose ndalohet të hahet me këtë sëmundje të sistemit endokrin janë rishikuar.
Deri më tani, lista e ëmbëlsirave, frutave dhe manave është mjaft e gjerë, gjëja kryesore është të jeni të kujdesshëm. Pajtueshmëria me terapinë dietike është pika kryesore në trajtimin e sëmundjes. Para së gjithash, ju duhet të studioni listën e produkteve që mund të konsumohen me këtë sëmundje. Ky artikull përmban informacione në lidhje me të cilat mielli është i mundur me diabet dhe cilat jo.
Indeksi glicemik i miellit i varieteteve të ndryshme
Specialistët zgjedhin ushqim për pacientët me diabet mellitus tip 2, ndërsa vëzhgojnë indeksin e glicemisë (GI) të të gjitha produkteve.
Ky tregues tregon se si glukoza e shpejtë shpërbëhet në gjak pas konsumimit të frutave ose ëmbëlsirave.
Mjekët njoftojnë pacientët e tyre vetëm për ushqime të zakonshme, ndërsa mungojnë disa pika të rëndësishme. Me këtë sëmundje, ju vetëm duhet të hani ushqim që ka një indeks minimal.
Pak njerëz e dinë që mielli për pacientët me metabolizëm të karbohidrateve të dëmtuar duhet të ketë këtë tregues, jo më shumë se pesëdhjetë. Mielli i grurit të tërë me një indeks deri në gjashtëdhjetë e nëntë njësi mund të jetë në dietën e përditshme vetëm si një përjashtim nga rregulli. Por ushqimi me një tregues mbi shtatëdhjetë është rreptësisht i ndaluar për diabetikët.
Kjo për shkak se ekziston rreziku i një rritje të përqendrimit të sheqerit. Për shkak të kësaj, mund të ndodhin komplikime serioze.
Bota njeh shumë lloje të miellit, nga të cilat prodhohen produkte të caktuara për njerëzit që vuajnë nga çrregullime endokrine. Përveç indeksit të glicemisë, duhet t'i kushtoni vëmendje vlerës së energjisë së produktit.
Siç e dinë shumë njerëz, marrja e tepërt e kalorive mund të kërcënojë mbipesha, e cila përbën një rrezik të madh për njerëzit me këtë sëmundje. Me të, duhet të përdoret miell me një indeks të ulët glicemik, në mënyrë që të mos përkeqësoni rrjedhën e sëmundjes. Duhet të kihet parasysh se shumë varet nga varietetet e produktit - shija dhe cilësia e pjekjes.
Më poshtë është indeksi glicemik i llojeve të ndryshme të miellit:
- miell -45;
- hikërror - 50;
- liri -35;
- amarant -45;
- soje - 50;
- kokërr tërë -55;
- lakër -35;
- Kokosit -45.
Të gjitha varietetet e mësipërme lejohen për përdorim të rregullt në përgatitjen e kënaqësive të kuzhinës.
Nga këto lloje, është rreptësisht e ndaluar të gatuani enët:
- misër - 70;
- grurë -75;
- elb - 60;
- oriz - 70.
Tërshëra dhe hikërror
Indeksi i glikemisë së tërshërës është i ulët, gjë që e bën atë pjekjen më të sigurt. Ai përmban në përbërjen e tij një substancë të veçantë që ul nivelin e sheqerit. Përveç kësaj, ky produkt lehtëson trupin e yndyrnave të këqija të padëshiruara.
Përkundër numrit të madh të avantazheve, produkti nga tërshëra ka një përmbajtje ekstremisht të lartë kalori. Njëqind gramë të këtij produkti popullor përmban rreth 369 kcal. Kjo është arsyeja pse gjatë përgatitjes së sendeve të pjekura ose enëve të tjera prej tij, rekomandohet të kombinoni tërshëra me çdo lloj tjetër mielli të përshtatshëm.
Miellin e tërshërës
Me praninë e vazhdueshme të këtij produkti në dietën e përditshme, manifestimi i sëmundjeve të aparatit tretës zvogëlohet, kapsllëku minimizohet, dhe zvogëlohet një dozë e vetme e hormonit artificial të pankreasit, të cilit i duhet një personi për jetën normale. Produkti nga tërshëra përfshin një numër të madh mineralesh, të tilla si magnez, kalium, selen.
Ai gjithashtu bazohet në vitaminat A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP. Shtë e rëndësishme të theksohet se ky produkt është aprovuar për përdorim edhe nga ata njerëz që kohët e fundit iu nënshtruan një operacioni serioz. Sa i përket hikërror, ajo ka një përmbajtje të ngjashme të lartë kalori. Rreth njëqind gramë produkti përmban 353 kcal.
Mielli i hikërror është i pasur me vitamina, minerale dhe disa elementë gjurmë:
- Vitamina B ndikon pozitivisht në funksionimin e sistemit nervor të njeriut, si rezultat i të cilit eliminohet pagjumësia, dhe ankthi gjithashtu zhduket;
- acidi nikotinik përmirëson ndjeshëm qarkullimin e gjakut dhe eliminon plotësisht praninë e kolesterolit të dëmshëm;
- hekuri do të parandalojë shfaqjen e anemisë;
- gjithashtu largon toksinat dhe radikalët e rëndë;
- bakri në përbërje përmirëson rezistencën e trupit ndaj disa sëmundjeve infektive dhe baktereve patogjene;
- mangani ndihmon gjëndrën tiroide, dhe gjithashtu normalizon glukozën në plazmën e gjakut;
- zinku ka një efekt të dobishëm në gjendjen e thonjve dhe flokëve;
- acidi folik është i nevojshëm gjatë shtatëzënësisë, sepse parandalon anomalitë në zhvillimin e fetusit.
Misër
Fatkeqësisht, pjekja nga ky lloj mielli është e ndaluar për njerëzit me metabolizëm të dëmtuar të karbohidrateve.
Shtë e rëndësishme të theksohet se indeksi i glicemisë së miellit të misrit është mjaft i lartë, dhe përmbajtja kalori e produktit është 331 kcal.
Nëse sëmundja vazhdon pa komplikime të dukshme, atëherë ekspertët ju lejojnë ta përdorni për gatimin e enëve të ndryshme. E gjithë kjo shpjegohet lehtë: misri përmban vitamina dhe mikroelemente të panumërta të dobishme që nuk do të bëjnë asnjë produkt tjetër ushqimor.
Mielli i misrit për diabetin tip 2 për shkak të përmbajtjes së fibrave në të, është në gjendje të lehtësojë kapsllëkun dhe të përmirësojë funksionimin e sistemit tretës të njeriut. Një tjetër cilësi e domosdoshme e këtij produkti është se edhe pas trajtimit të nxehtësisë nuk i humbet vetitë e tij të dobishme.
Por, përkundër kësaj, është rreptësisht e ndaluar për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të caktuara të stomakut dhe veshkave. Shtë shumë i dobishëm për shkak të përmbajtjes së vitaminave B, fibrave dhe elementëve gjurmë në të.
Amaranth
Indeksi glicemik i miellit të amarantit është 45. Për më tepër, ai konsiderohet pa gluten.
Një tipar dallues i këtij produkti është se përmban një sasi të madhe të proteinave në përbërje, e cila është me cilësi të shkëlqyeshme.
Ai gjithashtu përfshin lizinë, kalium, fosfor, acide yndyrore dhe tokotrientol. Dihet se mbron nga mungesa e insulinës.
Liri dhe thekra
Indeksi i glicemisë së miellit të lirit është mjaft i ulët, si dhe thekra.
Pjekja nga lloji i parë i miellit lejohet për personat që vuajnë nga diabeti, si dhe për ata që kanë paund shtesë.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave në përbërje, efikasiteti i traktit gastrointestinal është përmirësuar ndjeshëm, tretja është përmirësuar dhe problemet me stool janë eliminuar. Mielli i thekës në diabet përdoret në mënyrë aktive për të bërë bukë dhe pjekje të tjera.
Miell për diabetin
Për speciet e tjera, indeksi glicemik i miellit të arrës së arrës së kokosit është shumë më i ulët se, për shembull, gruri ose misri. Ajo ka vlera dhe ushqim të lartë.Përmbajtja e proteinave bimore është një e pesta. Pika e rëndësishme është që produkti nuk përmban gluten. Mielli i arrës së kokosit është një alternativë e shkëlqyeshme për të gjithë grurin e zakonshëm.
Indeksi glicemik i miellit të orizit është mjaft i lartë - 95 njësi. Kjo është arsyeja pse është rreptësisht e ndaluar për njerëzit që vuajnë nga diabeti dhe mbipesha.
Por indeksi i shkruar glicemik i miellit është i ulët, gjë që tregon praninë në përbërjen e saj të substancave të vështira për tu tretur. Shumë ekspertë rekomandojnë njerëzit me çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve ta përfshijnë atë në dietën e tyre të përditshme.
Video të lidhura
A është e mundur të hani pancakes për diabet? Mund të, nëse gatuhet siç duhet. Për të bërë indeksin e glicemisë me pancakes të ulët, përdorni recetën nga kjo video:
Në varësi të rekomandimeve të endokrinologëve dhe përdorimit të moderuar të llojeve të caktuara të miellit të lejuar, trupi nuk do të dëmtohet. Shtë shumë e rëndësishme të përjashtohen plotësisht nga dieta ushqimore që përmbajnë një indeks të lartë glicemik dhe janë veçanërisht kalorik.
Ato mund të zëvendësohen me një ushqim të ngjashëm, i cili është absolutisht i padëmshëm dhe përmban një sasi të madhe lëndësh ushqyese, pa të cilat funksionimi i trupit është i pamundur. Këshillohet të kontaktoni ushqyesit që do të bëjnë dietën e duhur.
