Debati nëse makaronat janë të mundshme me diabet tip 2 apo jo, është ende në vazhdim e sipër në komunitetin mjekësor. Dihet që ky është një produkt me kalori të lartë, që do të thotë se mund të bëjë shumë dëm.
Por në të njëjtën kohë idhujt me makarona përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të dobishme dhe të pazëvendësueshme, aq të nevojshme për tretjen normale të një personi të sëmurë.
Pra, a është e mundur të hani makarona me diabet tip 2? Përkundër paqartësisë së çështjes, mjekët rekomandojnë përfshirjen e këtij produkti në dietën diabetike. Produktet e grurit të Durumit janë më të përshtatshmet.
Si ndikojnë ato në trup?
Për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike të makaronave, lind pyetja se cilat varietete mund të konsumohen në diabet. Nëse produkti është prodhuar nga mielli i imët, domethënë mundet. Me diabetin tip 1, ato madje mund të konsiderohen të dobishme nëse gatuhen siç duhet. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të llogaritet pjesa sipas njësive të bukës.
Zgjidhja më e mirë për diabetin janë produktet e grurit të qëndrueshëm, pasi ato kanë një përbërje minerale dhe vitaminë shumë të pasur (hekur, kalium, magnez dhe fosfor, vitamina B, E, PP) dhe përmbajnë aminoacidin triptofan, i cili zvogëlon gjendjet depresive dhe përmirëson gjumin.
Makaronat e dobishme mund të jenë vetëm nga gruri i fortë
Fibra si një pjesë e makaronave largon në mënyrë perfekte toksinat nga trupi. Ajo eliminon dysbiosis dhe frenon nivelet e sheqerit, ndërsa ngop trupin me proteina dhe karbohidrate komplekse. Falë fibrave vjen një ndjenjë e ngopje. Përveç kësaj, produktet e forta nuk lejojnë që glukoza në gjak të ndryshojë ndjeshëm vlerat e tyre.
Makaronat kanë këto karakteristika:
- 15 g korrespondojnë me 1 njësi bukë;
- 5 tbsp produkti korrespondon me 100 kcal;
- rrit karakteristikat fillestare të glukozës në trup me 1.8 mmol / L.
A është e mundur makarona me diabet?
Edhe pse kjo nuk duket mjaft e zakonshme, makaronat e gatuara në përputhje me të gjitha rregullat mund të jenë të dobishme për diabetin për të përmirësuar shëndetin.
Onlyshtë vetëm një pastë me grurë të qëndrueshëm. Dihet se diabeti është i varur nga insulina (lloji 1) dhe jo-i varur nga insulina (lloji 2).
Lloji i parë nuk kufizon përdorimin e makaronave, nëse në të njëjtën kohë është vërejtur marrja në kohë e insulinës.
Prandaj, doza e saktë për të kompensuar karbohidratet që rezultojnë do të përcaktohet vetëm nga mjeku. Por me një sëmundje të makaronave të tipit 2 është rreptësisht e ndaluar të përdoret. Në këtë rast, përmbajtja e lartë e fibrave në produkt është shumë e dëmshme për shëndetin e pacientit.
Në diabet, përdorimi i duhur i makaronave është shumë i rëndësishëm. Pra, me sëmundjet e tipit 1 dhe tipit 2, pasta ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal.
Përdorimi i pastës për diabet duhet t'i nënshtrohet rregullave të mëposhtme:
- kombinoni ato me vitamina dhe komplekse minerale;
- shtoni fruta dhe perime në ushqim.
Diabetikët duhet të mbajnë mend se ushqimet me niseshte dhe ushqimet e pasura me fibra duhet të konsumohen shumë në mënyrë të moderuar.
Me sëmundjet e tipit 1 dhe tip 2, sasia e makaronave duhet të merret vesh me mjekun. Nëse vërehen pasoja negative, doza e rekomanduar përgjysmohet (zëvendësohet me perime).
Si të zgjidhni?
Rajonet ku rritet gruri i qëndrueshëm janë të pakta në vendin tonë. Kjo kulturë jep një korrje të mirë vetëm në kushte të caktuara klimatike, dhe përpunimi i saj është shumë kohë dhe i kushtueshëm financiarisht.
Prandaj, makaronat me cilësi të lartë importohen nga jashtë. Dhe, megjithëse çmimi i një produkti të tillë është më i lartë, indeksi i glikemisë së makaronave të qëndrueshëm të grurit ka një të ulët, si dhe një përqendrim të lartë të lëndëve ushqyese.
Shumë vende evropiane kanë ndaluar prodhimin e produkteve me grurë të butë sepse nuk kanë asnjë vlerë ushqyese. Pra, cilat makarona mund të ha me diabet tip 2?
Për të zbuluar se cila kokërr është përdorur në prodhimin e makaronave, duhet të dini kodimin e saj (treguar në paketim):
- klasa A- nota të vështira;
- klasa B - grurë i butë (i qelqtë);
- klasa B - miell pjekje.
Kur zgjidhni makarona, kushtojini vëmendje informacionit mbi paketën.
Makaronat e vërteta të dobishme për sëmundjen e sheqerit do të përmbajnë këto informacione:
- kategoria "A";
- "Klasa e parë";
- "Durum" (makarona të importuara);
- "Prodhuar nga gruri i fortë";
- paketimi duhet të jetë pjesërisht transparent në mënyrë që produkti të jetë i dukshëm dhe mjaft i rëndë edhe me peshë të lehtë.
Produkti nuk duhet të përmbajë aditivë për t'u ngjyrosur ose aromatikë.
Këshillohet që të zgjidhni llojet e makaronave të bëra posaçërisht për pacientët me diabet. Informationdo informacion tjetër (për shembull, kategoria B ose C) do të thotë që një produkt i tillë nuk është i përshtatshëm për diabetin.
Në krahasim me produktet e grurit të butë, varietetet e forta përmbajnë më shumë gluten dhe më pak niseshte. Indeksi glicemik i makaronave të grurit të qëndrueshëm është më i ulët. Pra, indeksi glycemic i funchose (petë qelqi) është 80 njësi, makarona nga klasat e zakonshme (të buta) të grurit GI është 60-69, dhe nga varietetet e vështirë - 40-49. Indeksi i glicemisë së petëzave me cilësi të orizit është i barabartë me 65 njësi.
Kushtet e përdorimit
Një pikë shumë e rëndësishme, së bashku me zgjedhjen e makaronave me cilësi të lartë, është përgatitja e duhur (maksimale e dobishme) e tyre. Ju duhet të harroni për "Marinën e makaronave", pasi ato sugjerojnë mish të grirë dhe salcë të grirë.
Ky është një kombinim shumë i rrezikshëm, sepse provokon prodhimin aktiv të glukozës. Diabetikët duhet të hanë vetëm makarona me perime ose fruta. Ndonjëherë mund të shtoni mish të ligët (viçi) ose perime, salcë të pangopur.
Përgatitja e makaronave është mjaft e thjeshtë - ato janë zier në ujë. Por këtu ka "hollësitë" e veta:
- mos kripë ujë;
- mos shtoni vaj perimesh;
- mos gatuaj.
Vetëm duke ndjekur këto rregulla, njerëzit me diabet tip 1 dhe tip 2 do t'i sigurojnë vetes grupin më të plotë të mineraleve dhe vitaminave që përmbahen në produkt (në fibra). Në procesin e gatimit të makaronave duhet të provohen gjatë gjithë kohës, në mënyrë që të mos humbasë momentin e gatishmërisë.
Me përgatitjen e duhur, paste do të jetë pak e vështirë. Shtë e rëndësishme të hani një produkt të përgatitur fllad, është më mirë të refuzoni servimet "dje". Makaronat e gatuara më së miri hahen më së miri me perime, dhe refuzojnë aditivët në formën e peshkut dhe mishit. Përdorimi i shpeshtë i produkteve të përshkruara është gjithashtu i padëshirueshëm. Intervali më i mirë midis marrjes së pjatave të tilla është 2 ditë.
Koha e ditës kur përdorni makaronat është gjithashtu një pikë shumë e rëndësishme.
Mjekët nuk këshillojnë të hani makarona në mbrëmje, sepse trupi nuk do "djeg" kaloritë e marra para gjumit.
Prandaj, koha më e mirë do të ishte mëngjesi ose dreka. Produktet e ngurta bëhen në një mënyrë të veçantë - me anë të shtypjes mekanike të brumit (plastifikimi).
Si rezultat i këtij trajtimi, është i mbuluar me një film mbrojtës që parandalon që niseshti të kthehet në xhelatinë. Indeksi glicemik i spageteve (i gatuar mirë) është 55 njësi. Nëse gatuani pastën për 5-6 minuta, kjo do ta ulë GI në 45. Gatimi më i gjatë (13-15 minuta) ngre indeksin në 55 (me një vlerë fillestare prej 50).
Si të gatuajmë?
Enët me mure të trasha janë më të mirat për të bërë makarona.
Për 100 g produkt, merret 1 litër ujë. Kur uji fillon të ziejë, shtoni makaronat.
Shtë e rëndësishme t’i trazoni dhe t’i provoni gjatë gjithë kohës. Kur makaronat të jenë gatuar, uji kullohet. Ju nuk keni nevojë t'i shpëlani ato, të gjitha substancat e dobishme do të ruhen.
Sa për të konsumuar?
Në diabet, çdo produkt është i rëndësishëm të marrë parasysh dy tregues. Së pari, është një njësi bukë. Ai përmban 12 g karbohidrate (lehtësisht i tretshëm).Tejkalimi i kësaj norme e bën produktin të rrezikshëm, dhe niveli i glukozës në gjak fillon të rritet.
Tre lugë të plotë makarona, të gatuara pa yndyrë dhe salca, korrespondojnë me 2 XE. Shtë e pamundur të tejkalosh këtë kufi në diabetin tip 1.
Së dyti, indeksi i glicemisë. Në makaronat e zakonshëm, vlera e saj arrin 70. Kjo është një shifër shumë e lartë. Prandaj, me një sëmundje të sheqerit, një produkt i tillë është më mirë të mos hahet. Përjashtim janë makaronat me grurë të qëndrueshëm, të cilat duhet të zihen pa sheqer dhe kripë.
Diabeti i tipit 2 dhe makaronat - kombinimi është mjaft i rrezikshëm, veçanërisht nëse pacienti ka mbipeshë. Futja e tyre nuk duhet të kalojë 2-3 herë në javë. Me diabet tip 1, nuk ka kufizime të tilla.
Pse nuk duhet të refuzoni makaronat për diabetin:
Makaronat e forta janë të shkëlqyera për një tryezë diabetike.
Ajo përmban një shumë të karbohidrateve, të zhytur ngadalë nga trupi, duke krijuar një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë. Makaronat mund të bëhen "të dëmshme" vetëm nëse nuk gatuhen siç duhet (treten).
Përdorimi i makaronave nga mielli klasik për diabet çon në formimin e depozitave të yndyrës, pasi trupi i një personi të sëmurë nuk përballet plotësisht me prishjen e qelizave të yndyrës. Dhe produktet nga varietetet e forta me diabet tip 1 janë pothuajse të sigurta, ato janë të kënaqshme dhe nuk lejojnë rritje të papritur të glukozës në gjak.
Video të lidhura
Kështu që kemi zbuluar nëse është e mundur të hani makarona me diabet tip 2 apo jo. Ne ju ofrojmë të njiheni me rekomandimet në lidhje me zbatimin e tyre:
Nëse ju pëlqejnë makaronat, mos e mohoni vetes një kënaqësi kaq "të vogël". Makaronat e përgatitura siç duhet nuk dëmtojnë figurën tuaj, thithen lehtësisht dhe energjizojnë trupin. Me diabetin, makaronat mund dhe duhet të hahen. Importantshtë e rëndësishme vetëm për të koordinuar dozën e tyre me mjekun dhe t'i përmbahen parimeve të përgatitjes së duhur të këtij produkti të mrekullueshëm.
