Diabeti mellitus është një sëmundje mjaft e zakonshme kronike.
Në trajtimin e tij, një nga pikat kryesore është ushqimi: nevojitet një kontroll i plotë i sasisë dhe llojit të karbohidrateve të konsumuara, një nga burimet e të cilit janë perimet.
Sigurisht, mjeku që merr pjesë do të përshkruajë dietën për këtë sëmundje, por do të jetë e dobishme të njiheni në detaje me informacionin se cilat perime mund të hahen me diabet dhe cilat jo.
Mos harroni se në fazat fillestare të diabetit tip 2 (më i zakonshmi), shpesh forma e vetme e trajtimit është një dietë e arsyeshme, dhe nëse i përmbaheni rreptësisht rekomandimeve, sëmundja nuk do ta helmojë jetën tuaj.
Një dietë e thjeshtë e ushqimit të papërpunuar - Shërimi i Diabetit 30 Ditor
Jo vetëm që perimet në vetvete janë një burim i paçmuar i vitaminave të nevojshme për trupin, ato janë veçanërisht të rëndësishme për diabetikët, pasi kryejnë shumë funksione të ndryshme njëherësh:
- kontribuojnë në normalizimin e glikemisë;
- përshpejtoni metabolizmin e karbohidrateve, kompensoni dështimin;
- tonifikoni trupin;
- ndihmojnë në uljen e niveleve të glukozës;
- neutralizojnë depozitat toksike;
- përmirësimi i metabolizmit në përgjithësi;
- ngopet me aminoacide thelbësore dhe elementë gjurmë të domosdoshëm për funksionimin normal, fibra bimore.
Siç mund ta shihni, rëndësia e tyre vështirë se mund të mbivlerësohet, gjëja kryesore është të dini se çfarë perimesh mund të hahen me diabet tip 2, dhe cilat janë më mirë të përmbaheni.
Indeksi glicemik i frutave dhe perimeve
Ka perime dhe fruta që ulin sheqerin në gjak, të cilat mbështesin gliceminë, domethënë nivelin e sheqerit në të njëjtin nivel, dhe ato që rriten.
Për të përcaktuar se çfarë perimesh dhe frutash janë të mundshme me diabet, do t'ju ndihmojë një tabelë, e cila tregon indekset glicemike për çdo perime, të cilat tregojnë shkallën e rritjes së nivelit të sheqerit pas ngrënies së tyre.
Indeksi i glikemisë shprehet (shkurtimisht GI) si përqindje dhe tregon ndryshimin e nivelit të glicemisë 2 orë pas një vakt. Niveli mesatar i GI konsiderohet të jetë 55-70%, i ulët - deri 55%, i lartë - mbi 70%.
Natyrisht, diabetikët rekomandohen perime me një indeks të ulët glicemik. Pra, cilat perime ulin sheqerin në gjak? Perimet më të dobishme për diabetin e tipit 2 janë domatja, kastravecat, zarzavatet, brokoli, rrepkët, lakrat e të gjitha llojeve, bizelet e gjelbërta, qepët, karrotat, marule gjethe, asparagu dhe spinaqi, specat e kambanës, etj.
Nutricionistët rekomandojnë shtimin e gjetheve të spinaqit në enët.
Mjekët rekomandojnë të hani spinaq për diabetin tip 2. Quhet "fshesa e stomakut", dhe GI e saj është vetëm 15 njësi. Piper zile është gjithashtu shumë i dobishëm për diabetin e tipit 2. Ka indeks të ulët glicemik të piper zile - 15 njësi.
Rrepka e gjelbër me diabet tip 2 është një produkt që duhet të jetë në dietë. Së pari, indeksi i glikemisë së rrepkës është i ulët. Dhe së dyti, kolina që përmbahet në rrepkë është e përfshirë në procesin e stabilizimit të raportit të glukozës në gjak.
Por rrepë në diabet tip 2 ka një efekt shërues në pankreasit.
A është e mundur të hani pronë të egër në diabet mellitus dhe si është e dobishme? Para së gjithash, hudhra e egër në diabetin tip 2 është shumë e dobishme, pasi parandalon zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare, GI e saj është 15 njësi.
A është e mundur të hani patëllxhan për diabet? Po, ato janë në listën e ushqimeve që mund të konsumohen nga diabetikët. Indeksi glicemik i patëllxhanëve është vetëm 10 njësi.
Cilat perime nuk mund të hahen me diabet?
Sipas tabelës, shumë perime ende duhet të braktisen, veçanërisht për patatet e të gjitha llojeve. Ata jo vetëm që nuk sjellin përfitime, por ato mund të dëmtojnë seriozisht, duke përkeqësuar situatën me një përqendrim të shtuar të sheqerit në gjak.
Perimet më të dëmshme për diabetin tip 2:
- patate të pasura me niseshte dhe të afta për të rritur ndjeshëm nivelet e glukozës kur hahen (GI i enëve të ndryshme të patateve të tyre ndryshon nga 65 në 95%);
- panxhari i zier me një nivel GI prej 64%;
- kunguj të pjekur;
- kungull i njomë në formën e havjarit ose thjesht të skuqur;
- rrepë, rrepë;
- parsnips;
- karota të ziera, gjë që rrit nivelin e sheqerit, si dhe kolesterolin e dëmshëm në gjak.
Sidoqoftë, vlerat e larta të GI për perimet e mësipërme nuk do të thotë që diabetiku do të duhet të harrojë ato përgjithmonë. Të njëjtat patate mund të ngjyhen për një kohë të gjatë në ujë, ndërsa sasia e niseshtës në të do të ulet dukshëm, dhe, rrjedhimisht, shkalla e dëmit për një pacient me diabet.
Ju gjithashtu mund të përdorni këto perime në kombinim me produkte që ulin enët e përgjithshme të GI, për shembull, me barishte, domate të freskëta, mish pule me pak yndyrë, peshk. Lexoni informacione se cilat perime dhe fruta për diabet janë të pranueshme, dhe përgatitni sallata shumë përbërës me një shtesë të vogël të misrit, patateve të preferuara, etj.
Rekomandime për përdorim
Shtë e rëndësishme jo vetëm të dini se çfarë perimesh mund të hahen me diabet tip 2, por edhe t'i hani ato si duhet.
Perimet me GI të ulët mund të hahen në pothuajse çdo formë, por është më së miri e freskët, sepse ato janë më të dobishme për trupin, të gjitha vitaminat ruhen në to.
Sigurisht, disa ushqime nuk hahen të papërpunuara, në këtë rast ato mund të zihen ose të vihen në avull. Perimet e pjekura në furrë rezultojnë më të shijshme, mund t’i spërkatni lehtë para se t’i gatuani me vaj ulliri. Ushqimet e skuqura shmangen më së miri. Shumë janë të sigurt se skuqja me një minimum vaji nuk do të dëmtojë përfundimisht, por edhe një lugë gjelle rrit ndjeshëm përmbajtjen kalori të gjellës.
Mos harroni se menyja duhet të jetë sa më e ndryshme: Tani mund të gjeni një larmi të madhe recetash për diabetikët, në të cilat perimet e pa dashura mund të maskohen, duke u kombinuar me ato që ju pëlqen.
Do të jetë më së miri nëse menuja do të jetë për ju një ushqyes profesionist, i cili do të marrë parasysh jo vetëm ato që perimet hahen për diabetin, por edhe karakteristikat e trupit, ashpërsinë e diabetit, llojin.
Ju lutem vini re se përqindja e karbohidrateve në dietën ditore nuk duhet të kalojë 65%, yndyrë - 35%, proteina - 20%.
Perimet jo vetëm që ndikojnë drejtpërdrejt në gliceminë, por gjithashtu kanë një efekt indirekt në shëndetin e diabetikëve, dhe kjo gjithashtu duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së menusë. Sigurohuni që të hani spec të kuq, i cili normalizon kolesterolin, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për diabetin, dhe është gjithashtu një depo e vitaminave.
Lëngu i lakrës së bardhë është përdorur prej kohësh nga njerëzit për të trajtuar diabetin, pasi ul ndjeshëm nivelin e sheqerit. Patëllxhan ndihmon në largimin e yndyrës dhe substancave të dëmshme nga trupi. Kungulli është i përfshirë në përpunimin e insulinës, trangujve përmbajnë substanca të rëndësishme për pacientin, asparagus është i pasur me vitamina, acid folik. Dhe kjo është se si domatet kaq të dashura nga të gjithë shkatërrojnë disa aminoacide që janë jetike për ne.
Metodat e gatimit
Siç u përmend tashmë, perimet dhe frutat me një përmbajtje të ulët sheqeri konsumohen më së miri në formë të papërpunuar, të paktën një pjesë e tyre.
Nuk është vetëm sasia e vitaminave në rënie të shpejtë gjatë trajtimit të nxehtësisë, por edhe që kur vlojnë, pjekin, etj karbohidratet komplekse fillojnë të zbërthehen në ato të thjeshta, si rezultat i të cilave indeksi glicemik i perimeve të ziera rritet ndjeshëm, madje mund të kthehet nga të ulëta në të lartë.
Për shembull, për karota të papërpunuara GI - 30%, dhe për të ziera - tashmë 85%. E njëjta gjë mund të thuhet për shumë perime të tjera. Përveç kësaj, trajtimi i nxehtësisë shkatërron fibra të vlefshme, të cilat në trup ngadalësojnë thithjen e karbohidrateve. Në të njëjtën kohë, shkalla e rritjes së GI varet drejtpërdrejt nga koha e trajtimit të nxehtësisë, kështu që nëse vërtetë keni nevojë të vloni perime, kontrolloni internetin për informacione se sa kohë është e mjaftueshme për gatim, dhe fikni zjarrin në kohën e duhur.
Të gjitha perimet dhe frutat me diabet tip 2 përpunohen më mirë pak, për shembull, piqini ato më mirë sesa të trajtoni enët komplekse si havjar, të cilat mund të marrin më shumë se një orë për t’u përgatitur.Përmendja e veçantë duhet të bëhet nga perime turshi dhe të konservuara, të cilat përmbajnë shumë kripë .
Përdorimi i marinadave mund të kontribuojë në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare, dhe diabetikët tashmë janë shumë të ndjeshëm ndaj shfaqjes së hipertensionit.
Prandaj, ushqimet e kripura janë të dëmshme për ta. Në përgjithësi, një shumëllojshmëri e pjatave me perime duhet të përbëjnë bazën e dietës së diabetikëve.
Në internet, është e lehtë të gjesh receta për çdo shije që do t'ju lejojë të mos ndiheni të paragjykuar kur zgjidhni ushqimin e duhur dhe të shijoni shijen e kryeveprave të kuzhinës, pa dëmtuar shëndetin.
Video të lidhura
Cilat perime janë të mira për diabetin dhe cilat jo? Përgjigjet në video:
Siç mund ta shihni, diabetikët nuk kanë aq shumë nevojë për të kufizuar veten kur zgjedhin perime specifike që hahen, por përkundrazi zgjedhin mënyrën e duhur për t'i përgatitur ato.
